Este documento presenta una guía para la elaboración de carteleras nutricionales para instituciones educativas con el objetivo de unificar los diseños y conceptos tratados. Incluye recomendaciones sobre la ubicación, diseño y contenido de las carteleras, así como un cronograma nutricional para 2009 con alimentos y recetas correspondientes a cada mes.
El documento proporciona información sobre nutrición parenteral. Explica que la nutrición parenteral implica el suministro de nutrientes por vía intravenosa cuando la vía digestiva no es funcional. Detalla las indicaciones y contraindicaciones de la nutrición parenteral, así como los tipos, nutrientes, controles y posibles complicaciones asociadas con este tratamiento.
Este es un pequeño ensayo enfocado en la nutrición infantil, me apoyé de algunas páginas muy interesantes. Espero pueda ayudarlos aunque sea un poquito para conocer y valorar la importancia de una buena alimentación en los niños.
Enfermedades hipertensivas en el embarazoTeresa Espino
Enfermedad Hipertensiva del Embarazo
Variedad de procesos que tienen en común la existencia de hipertensión arterial durante el embarazo
La HT ocurre PROX EN 6 A 10% de embarazo
50,000 muertes anuales en el mundo por preclamsia
Incidencia a nivel mundial, sin factores de riesgo va de 3 a 8% y con factores de riesgo de 15 a 20%
En México, la preclamsia representa hasta 34% del total de muertes maternas, principal causa de muerte asociada a complicaciones en el embarazo
clasificaciones:
Hipertensión Crónica en el embarazo
Coexistencia de HT de novo antes de las 20 semanas, al igual que si se tiene antecedente de HT preexistente antes del embarazo
Hipertensión Arterial Crónica con Preclamsia Sobreagregada
PX con HT crónica que presentan descompensación de las cifras tensionales y aparición o incremento de proteinuria después de la semana 20 de gestación
Preclamsia
La presencia de HTG asociada a proteinuria significativa ( <300mgen>35
Manifestaciones clínicas de preclamsia
Cefalea
Alteraciones visuales
Dolor epigástrico o hipocondrio derecho, nauseas y vomito factores de riesgo para morbilidad materna severa
Diagnostico
Medición de presión arterial en un consultorio o un hospital
HTA en embarazo es una presión diastólica >90mmHg en un promedio, de 2 mediciones con 5 min de diferencia y en la misma consulta
La HTA severa una presión sistólica >160mm-hg o una diastólica >110mmHg
Se establece con una HTA >o= a 140/90mmHg
HT cronica, la Px ya tenia HTA antes del embarazo o aparece antes de 20 SG
Px que presenta, en la 20 SG o mas o en las primeras 6 hrs posparto, elevación > o = 140/90mmHg, sin proteinuria, corresponde a HT Gestacional y cuando hay proteinuria a preclamsia
La determinación de proteínas en orina se realiza como tamiz de preclamsia en todas las mujeres embarazadas
Las complicaciones de la preclamsia pueden ocurrir en ausencia de proteinuria
Preclamsia leve: PA >o= 140/90mmHg y proteinuria >o= 300mg
Preclamsia severa PA >o= 160/110mmHg con proteinuria de >o= 5gr
Tratamiento
Medidas no farmacológicas
Reposo en cama
Reducción de peso
Restricción de sodio
Antihipertensivos en lactancia materna son nifedipina, labetalol, metildopa, captopril y enalapril
Considerar profilaxis de tromboembolismo y reposo en cama 4 días, en PX con preclamsia y pos cesárea
El documento introduce las dietas hospitalarias, incluyendo dietas regulares (liquida, suave, blanda, normal), dietas especiales modificadas en calorías, grasas, carbohidratos, proteínas, sodio y potasio, dietas hipoalergénicas y sin colecistoquineticos. Explica los objetivos, alimentos permitidos y prohibidos de cada dieta para tratar diferentes enfermedades.
La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago que causa síntomas como acidez y dolor estomacal. Para prevenirla o aliviar sus síntomas, se recomienda una dieta blanda y poco abundante que evite comidas pesadas, condimentos, grasas, alcohol, café y tabaco. Los alimentos aconsejados son frutas, verduras, arroz, plátanos y otros de consistencia blanda que protegen la mucosa estomacal. El documento proporciona un plan alimenticio de 7 días para ga
Este documento resume las ventajas y desventajas de la lactancia. Entre las ventajas se encuentran que la leche materna proporciona inmunidad, promueve el vínculo madre-hijo, ayuda a la madre a recuperar su figura y contiene sustancias que evitan bacterias dañinas. Algunas desventajas son la incomodidad de amamantar en público, complicaciones como la mastitis y posibles celos del padre. También describe beneficios para el bebé como protección contra enfermedades y para la madre como
ALIMENTACION PARA ADULTOS JOVENES (18a40)castillollo
El documento habla sobre la alimentación saludable para adultos jóvenes entre 18 y 40 años. Explica que esta etapa es una transición entre la adolescencia y la edad madura donde el estilo de vida influye en los hábitos alimenticios. Una alimentación saludable incluye variedad de alimentos preparados de forma higiénica y consumidos en un ambiente agradable. También describe las características fisiológicas de esta edad como el crecimiento óseo y ofrece pautas como comer de todo, mantener horarios y no salt
Transtorno de deficit de atencion e hipèractividadenfermeriacensa
Este documento describe el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH). Se caracteriza por dificultades para prestar atención, hiperactividad e impulsividad. Tiene causas genéticas y ambientales que afectan el sistema nervioso central. Los síntomas principales son falta de atención, impulsividad y dificultad para controlar los impulsos. Se trata con terapia conductual y medicamentos como el metilfenidato.
El documento proporciona información sobre nutrición parenteral. Explica que la nutrición parenteral implica el suministro de nutrientes por vía intravenosa cuando la vía digestiva no es funcional. Detalla las indicaciones y contraindicaciones de la nutrición parenteral, así como los tipos, nutrientes, controles y posibles complicaciones asociadas con este tratamiento.
Este es un pequeño ensayo enfocado en la nutrición infantil, me apoyé de algunas páginas muy interesantes. Espero pueda ayudarlos aunque sea un poquito para conocer y valorar la importancia de una buena alimentación en los niños.
Enfermedades hipertensivas en el embarazoTeresa Espino
Enfermedad Hipertensiva del Embarazo
Variedad de procesos que tienen en común la existencia de hipertensión arterial durante el embarazo
La HT ocurre PROX EN 6 A 10% de embarazo
50,000 muertes anuales en el mundo por preclamsia
Incidencia a nivel mundial, sin factores de riesgo va de 3 a 8% y con factores de riesgo de 15 a 20%
En México, la preclamsia representa hasta 34% del total de muertes maternas, principal causa de muerte asociada a complicaciones en el embarazo
clasificaciones:
Hipertensión Crónica en el embarazo
Coexistencia de HT de novo antes de las 20 semanas, al igual que si se tiene antecedente de HT preexistente antes del embarazo
Hipertensión Arterial Crónica con Preclamsia Sobreagregada
PX con HT crónica que presentan descompensación de las cifras tensionales y aparición o incremento de proteinuria después de la semana 20 de gestación
Preclamsia
La presencia de HTG asociada a proteinuria significativa ( <300mgen>35
Manifestaciones clínicas de preclamsia
Cefalea
Alteraciones visuales
Dolor epigástrico o hipocondrio derecho, nauseas y vomito factores de riesgo para morbilidad materna severa
Diagnostico
Medición de presión arterial en un consultorio o un hospital
HTA en embarazo es una presión diastólica >90mmHg en un promedio, de 2 mediciones con 5 min de diferencia y en la misma consulta
La HTA severa una presión sistólica >160mm-hg o una diastólica >110mmHg
Se establece con una HTA >o= a 140/90mmHg
HT cronica, la Px ya tenia HTA antes del embarazo o aparece antes de 20 SG
Px que presenta, en la 20 SG o mas o en las primeras 6 hrs posparto, elevación > o = 140/90mmHg, sin proteinuria, corresponde a HT Gestacional y cuando hay proteinuria a preclamsia
La determinación de proteínas en orina se realiza como tamiz de preclamsia en todas las mujeres embarazadas
Las complicaciones de la preclamsia pueden ocurrir en ausencia de proteinuria
Preclamsia leve: PA >o= 140/90mmHg y proteinuria >o= 300mg
Preclamsia severa PA >o= 160/110mmHg con proteinuria de >o= 5gr
Tratamiento
Medidas no farmacológicas
Reposo en cama
Reducción de peso
Restricción de sodio
Antihipertensivos en lactancia materna son nifedipina, labetalol, metildopa, captopril y enalapril
Considerar profilaxis de tromboembolismo y reposo en cama 4 días, en PX con preclamsia y pos cesárea
El documento introduce las dietas hospitalarias, incluyendo dietas regulares (liquida, suave, blanda, normal), dietas especiales modificadas en calorías, grasas, carbohidratos, proteínas, sodio y potasio, dietas hipoalergénicas y sin colecistoquineticos. Explica los objetivos, alimentos permitidos y prohibidos de cada dieta para tratar diferentes enfermedades.
La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago que causa síntomas como acidez y dolor estomacal. Para prevenirla o aliviar sus síntomas, se recomienda una dieta blanda y poco abundante que evite comidas pesadas, condimentos, grasas, alcohol, café y tabaco. Los alimentos aconsejados son frutas, verduras, arroz, plátanos y otros de consistencia blanda que protegen la mucosa estomacal. El documento proporciona un plan alimenticio de 7 días para ga
Este documento resume las ventajas y desventajas de la lactancia. Entre las ventajas se encuentran que la leche materna proporciona inmunidad, promueve el vínculo madre-hijo, ayuda a la madre a recuperar su figura y contiene sustancias que evitan bacterias dañinas. Algunas desventajas son la incomodidad de amamantar en público, complicaciones como la mastitis y posibles celos del padre. También describe beneficios para el bebé como protección contra enfermedades y para la madre como
ALIMENTACION PARA ADULTOS JOVENES (18a40)castillollo
El documento habla sobre la alimentación saludable para adultos jóvenes entre 18 y 40 años. Explica que esta etapa es una transición entre la adolescencia y la edad madura donde el estilo de vida influye en los hábitos alimenticios. Una alimentación saludable incluye variedad de alimentos preparados de forma higiénica y consumidos en un ambiente agradable. También describe las características fisiológicas de esta edad como el crecimiento óseo y ofrece pautas como comer de todo, mantener horarios y no salt
Transtorno de deficit de atencion e hipèractividadenfermeriacensa
Este documento describe el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH). Se caracteriza por dificultades para prestar atención, hiperactividad e impulsividad. Tiene causas genéticas y ambientales que afectan el sistema nervioso central. Los síntomas principales son falta de atención, impulsividad y dificultad para controlar los impulsos. Se trata con terapia conductual y medicamentos como el metilfenidato.
Este documento ofrece información sobre la hipertensión arterial. Explica que la HTA ocurre cuando los mecanismos de regulación de la presión arterial fallan, resultando en una presión arterial elevada. Los factores de riesgo modificables incluyen el sobrepeso, la dieta alta en sal, falta de ejercicio, consumo de alcohol y tabaco. Aunque la HTA a menudo no presenta síntomas, puede dañar el corazón, cerebro y riñones si no se controla. El tratamiento busca controlar la presión arterial para reducir el
El documento habla sobre la nutrición en adultos. Las principales causas de muerte son enfermedades del corazón, cáncer, diabetes y obesidad. Factores de riesgo incluyen la actividad física, consumo de alcohol y tabaco, y la alimentación. Una buena nutrición es importante para evitar enfermedades y aumentar la longevidad.
La nutrición enteral es una técnica de soporte nutricional que consiste en administrar una fórmula alimentaria líquida mediante sonda al tracto gastrointestinal de niños que no pueden ingerir alimentos de forma oral de manera suficiente. El documento describe las indicaciones, contraindicaciones, vías de administración, tipos de fórmulas, componentes de las fórmulas, clasificación de fórmulas, complicaciones y equipos utilizados para la nutrición enteral en niños.
El documento describe los principales cambios fisiológicos, nutricionales y sociales que enfrentan las personas adultas mayores, incluyendo pérdidas sensoriales y funciones metabólicas, así como recomendaciones para una alimentación equilibrada y actividad física. Se recomienda una dieta variada de cereales integrales, legumbres, verduras, frutas y proteínas magras, acompañada de actividad física ligera para mantener la salud y calidad de vida.
Este documento proporciona instrucciones para el cuidado del ombligo de un recién nacido. Indica que el cordón umbilical debe secarse y caer por sí solo entre 5 a 15 días después del nacimiento, y que se debe mantener el área limpia con gasas y alcohol. También advierte sobre posibles signos de infección como enrojecimiento, hinchazón, secreciones amarillentas u olor desagradable, y recomienda limpiar el ombligo del bebé 3 veces al día o cuando sea necesario.
Las pautas para la lactancia materna recomiendan iniciar la lactancia inmediatamente después del nacimiento, ya que la leche materna contiene todos los nutrientes necesarios para el bebé. Además, la producción de leche materna es mayor durante la noche y no siempre que el bebé llora es por hambre. No hay ninguna madre incapaz de amamantar.
Este documento habla brevemente sobre la lepra. Menciona que actualmente hay alrededor de 12 millones de personas afectadas por la lepra en el mundo, con aproximadamente 1,500 nuevos casos diagnosticados diariamente. Además, en los últimos 20 años, más de 110 países han eliminado la lepra como un problema de salud pública.
El documento discute varios temas relacionados con la salud pública en Chile. Explica que la definición de salud ha evolucionado para incluir el bienestar físico, mental y social. También analiza cómo han cambiado las causas comunes de enfermedad y muerte en Chile a lo largo del tiempo. Finalmente, destaca la importancia de considerar los determinantes sociales y conductuales de la salud al diseñar políticas de salud pública.
El documento ofrece consejos para la alimentación de los hijos, incluyendo no agregar demasiada azúcar o sal, animarlos a comer frutas y verduras desde temprana edad, ser un modelo a seguir comiendo juntos alimentos saludables, ofrecerles una variedad de alimentos para estimular su paladar, y dejarlos comer hasta saciarse pero con moderación.
La gastritis es la inflamación de la mucosa gástrica que puede ser causada por malos hábitos alimenticios, estrés, ciertos medicamentos o la bacteria Helicobacter pylori. Los síntomas incluyen malestar estomacal, eructos, sensación de llenura y náuseas. Existen diferentes tipos como aguda, crónica, erosiva y atrófica. El documento recomienda cambios en la dieta como eliminar irritantes estomacales y aumentar la fibra, además de proporcionar listas de alimentos permitidos
El documento presenta la información de una clase sobre Epidemiología de las ITS y VIH - SIDA dictada en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Trujillo. La clase fue impartida el 5 de noviembre del 2014 por la profesora Lic. Elcira Grados Urcia a las alumnas Shirley Vanessa Arréstegui Yañez, Natalia Dominga Chinchiguará Miranda, Kárim Juneth Fernández Vásquez, Esther Lastenia Gonzáles Galloso, Hellen Analí Ponce Santiago y Rudi Yessenia Ro
Este documento proporciona consejos sobre nutrición y alimentación para adultos mayores. Resume los grupos alimenticios principales, incluidos energéticos, constructores y protectores. Recomienda una dieta equilibrada que incluya estos grupos, así como también tomar suficientes líquidos y comer de manera saludable al envejecer. Además, brinda consejos sobre comer fuera de casa y el uso de suplementos dietéticos.
Alimentaciòn complementaria primer añoMarco Rivera
Este documento resume las pautas para la introducción de alimentos complementarios en el primer año de vida, incluyendo la importancia de ofrecer una variedad de alimentos nutritivos y la secuencia recomendada para introducir diferentes tipos de alimentos. También describe las señales físicas y psicológicas que indican que un bebé está listo para empezar a comer alimentos sólidos.
El documento presenta una descripción general de diferentes tipos de dietas terapéuticas como la dieta líquida, blanda, hipoproteica, hiperproteica, hipocalórica e hiposódica. También define conceptos clave como alimentación, nutrición, alimento, nutriente y ofrece detalles sobre la composición de macronutrientes de diferentes alimentos.
Plan de Cuidado Deterioro de la integridad físicaGustavo Diaz
Plan de Cuidado de Enfermería.
Deterioro de la integridad física
Para descargar archivo original (mayor calidad) y completo sígueme y puedes solicitarlo a través de un comentario. Feliz día
El documento proporciona instrucciones sobre los cuidados básicos de un recién nacido, incluyendo el aseo, la alimentación, el baño y la ropa apropiada. Se destacan la importancia de la lactancia, el cuidado del cordón umbilical, signos de alarma a observar en el bebé y recomendaciones para el cambio de pañales, baño y masajes.
Este documento presenta información sobre el esquema nacional de vacunación en el Perú, incluyendo las coberturas de vacunación para diferentes vacunas y regiones del país en 2018. Se detalla el esquema de vacunación que incluye 16 vacunas, y se muestran tablas con las coberturas de vacunación para vacunas como BCG, polio, pentavalente, rotavirus e influenza en niños menores de un año, así como coberturas para vacunas SPR1 y neumococo en niños de 1 año, variando las coberturas entre regiones
Este documento presenta la décima edición de las Tablas Peruanas de Composición de Alimentos publicadas por el Instituto Nacional de Salud del Perú. Incluye información nutricional de 928 alimentos agrupados en 14 categorías. Describe los códigos y grupos de alimentos, la definición y expresión de los nutrientes incluidos, y las fuentes de información utilizadas para la actualización de los datos. El objetivo es proveer datos confiables sobre la composición nutricional de los alimentos consumidos en el Perú.
Este documento trata sobre las enfermedades diarreicas agudas (EDAs) en niños. Define la diarrea y explica que es causada principalmente por agentes infecciosos transmitidos por vía fecal-oral. La deshidratación es una complicación potencialmente mortal de la diarrea si no se trata adecuadamente con terapia de hidratación oral. El documento proporciona pautas para el manejo de la diarrea en el hogar a través de la alimentación continua, la hidratación y la consulta médica
Este documento discute la prevención de la obesidad infantil. 1) La obesidad infantil está aumentando y causa complicaciones médicas. 2) Factores como la dieta, la falta de actividad física, y factores genéticos y ambientales contribuyen a la obesidad. 3) El tratamiento efectivo requiere cambios en el estilo de vida de toda la familia, incluyendo una dieta balanceada y aumento de la actividad física.
Aditivos en los alimentos.presentacionn power [autoguardado]maria idaly
Los aditivos alimenticios son componentes clave de los alimentos que proporcionan sabor, color y conservación. Si bien algunos aditivos son beneficiosos, otros pueden ser dañinos para la salud si se consumen en exceso. El documento analiza varios aditivos comunes como la tartrazina, el comino y la pimienta, discutiendo sus ventajas e inconvenientes para la salud. Concluye que es importante que los consumidores revisen la información nutricional de los productos para tomar decisiones informadas sobre el consumo de aditivos.
Este documento recomienda varios alimentos que pueden ayudar a embellecer las uñas, la piel y el cabello. Entre ellos se encuentran el perejil, la zanahoria, el pepino, la alfalfa, el aceite de oliva, el pimiento, la cebolla, la levadura de cerveza, la remolacha y las oleaginosas como las nueces y las semillas. Estos alimentos son ricos en nutrientes como vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan a nutrir y reparar los tej
Este documento ofrece información sobre la hipertensión arterial. Explica que la HTA ocurre cuando los mecanismos de regulación de la presión arterial fallan, resultando en una presión arterial elevada. Los factores de riesgo modificables incluyen el sobrepeso, la dieta alta en sal, falta de ejercicio, consumo de alcohol y tabaco. Aunque la HTA a menudo no presenta síntomas, puede dañar el corazón, cerebro y riñones si no se controla. El tratamiento busca controlar la presión arterial para reducir el
El documento habla sobre la nutrición en adultos. Las principales causas de muerte son enfermedades del corazón, cáncer, diabetes y obesidad. Factores de riesgo incluyen la actividad física, consumo de alcohol y tabaco, y la alimentación. Una buena nutrición es importante para evitar enfermedades y aumentar la longevidad.
La nutrición enteral es una técnica de soporte nutricional que consiste en administrar una fórmula alimentaria líquida mediante sonda al tracto gastrointestinal de niños que no pueden ingerir alimentos de forma oral de manera suficiente. El documento describe las indicaciones, contraindicaciones, vías de administración, tipos de fórmulas, componentes de las fórmulas, clasificación de fórmulas, complicaciones y equipos utilizados para la nutrición enteral en niños.
El documento describe los principales cambios fisiológicos, nutricionales y sociales que enfrentan las personas adultas mayores, incluyendo pérdidas sensoriales y funciones metabólicas, así como recomendaciones para una alimentación equilibrada y actividad física. Se recomienda una dieta variada de cereales integrales, legumbres, verduras, frutas y proteínas magras, acompañada de actividad física ligera para mantener la salud y calidad de vida.
Este documento proporciona instrucciones para el cuidado del ombligo de un recién nacido. Indica que el cordón umbilical debe secarse y caer por sí solo entre 5 a 15 días después del nacimiento, y que se debe mantener el área limpia con gasas y alcohol. También advierte sobre posibles signos de infección como enrojecimiento, hinchazón, secreciones amarillentas u olor desagradable, y recomienda limpiar el ombligo del bebé 3 veces al día o cuando sea necesario.
Las pautas para la lactancia materna recomiendan iniciar la lactancia inmediatamente después del nacimiento, ya que la leche materna contiene todos los nutrientes necesarios para el bebé. Además, la producción de leche materna es mayor durante la noche y no siempre que el bebé llora es por hambre. No hay ninguna madre incapaz de amamantar.
Este documento habla brevemente sobre la lepra. Menciona que actualmente hay alrededor de 12 millones de personas afectadas por la lepra en el mundo, con aproximadamente 1,500 nuevos casos diagnosticados diariamente. Además, en los últimos 20 años, más de 110 países han eliminado la lepra como un problema de salud pública.
El documento discute varios temas relacionados con la salud pública en Chile. Explica que la definición de salud ha evolucionado para incluir el bienestar físico, mental y social. También analiza cómo han cambiado las causas comunes de enfermedad y muerte en Chile a lo largo del tiempo. Finalmente, destaca la importancia de considerar los determinantes sociales y conductuales de la salud al diseñar políticas de salud pública.
El documento ofrece consejos para la alimentación de los hijos, incluyendo no agregar demasiada azúcar o sal, animarlos a comer frutas y verduras desde temprana edad, ser un modelo a seguir comiendo juntos alimentos saludables, ofrecerles una variedad de alimentos para estimular su paladar, y dejarlos comer hasta saciarse pero con moderación.
La gastritis es la inflamación de la mucosa gástrica que puede ser causada por malos hábitos alimenticios, estrés, ciertos medicamentos o la bacteria Helicobacter pylori. Los síntomas incluyen malestar estomacal, eructos, sensación de llenura y náuseas. Existen diferentes tipos como aguda, crónica, erosiva y atrófica. El documento recomienda cambios en la dieta como eliminar irritantes estomacales y aumentar la fibra, además de proporcionar listas de alimentos permitidos
El documento presenta la información de una clase sobre Epidemiología de las ITS y VIH - SIDA dictada en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Trujillo. La clase fue impartida el 5 de noviembre del 2014 por la profesora Lic. Elcira Grados Urcia a las alumnas Shirley Vanessa Arréstegui Yañez, Natalia Dominga Chinchiguará Miranda, Kárim Juneth Fernández Vásquez, Esther Lastenia Gonzáles Galloso, Hellen Analí Ponce Santiago y Rudi Yessenia Ro
Este documento proporciona consejos sobre nutrición y alimentación para adultos mayores. Resume los grupos alimenticios principales, incluidos energéticos, constructores y protectores. Recomienda una dieta equilibrada que incluya estos grupos, así como también tomar suficientes líquidos y comer de manera saludable al envejecer. Además, brinda consejos sobre comer fuera de casa y el uso de suplementos dietéticos.
Alimentaciòn complementaria primer añoMarco Rivera
Este documento resume las pautas para la introducción de alimentos complementarios en el primer año de vida, incluyendo la importancia de ofrecer una variedad de alimentos nutritivos y la secuencia recomendada para introducir diferentes tipos de alimentos. También describe las señales físicas y psicológicas que indican que un bebé está listo para empezar a comer alimentos sólidos.
El documento presenta una descripción general de diferentes tipos de dietas terapéuticas como la dieta líquida, blanda, hipoproteica, hiperproteica, hipocalórica e hiposódica. También define conceptos clave como alimentación, nutrición, alimento, nutriente y ofrece detalles sobre la composición de macronutrientes de diferentes alimentos.
Plan de Cuidado Deterioro de la integridad físicaGustavo Diaz
Plan de Cuidado de Enfermería.
Deterioro de la integridad física
Para descargar archivo original (mayor calidad) y completo sígueme y puedes solicitarlo a través de un comentario. Feliz día
El documento proporciona instrucciones sobre los cuidados básicos de un recién nacido, incluyendo el aseo, la alimentación, el baño y la ropa apropiada. Se destacan la importancia de la lactancia, el cuidado del cordón umbilical, signos de alarma a observar en el bebé y recomendaciones para el cambio de pañales, baño y masajes.
Este documento presenta información sobre el esquema nacional de vacunación en el Perú, incluyendo las coberturas de vacunación para diferentes vacunas y regiones del país en 2018. Se detalla el esquema de vacunación que incluye 16 vacunas, y se muestran tablas con las coberturas de vacunación para vacunas como BCG, polio, pentavalente, rotavirus e influenza en niños menores de un año, así como coberturas para vacunas SPR1 y neumococo en niños de 1 año, variando las coberturas entre regiones
Este documento presenta la décima edición de las Tablas Peruanas de Composición de Alimentos publicadas por el Instituto Nacional de Salud del Perú. Incluye información nutricional de 928 alimentos agrupados en 14 categorías. Describe los códigos y grupos de alimentos, la definición y expresión de los nutrientes incluidos, y las fuentes de información utilizadas para la actualización de los datos. El objetivo es proveer datos confiables sobre la composición nutricional de los alimentos consumidos en el Perú.
Este documento trata sobre las enfermedades diarreicas agudas (EDAs) en niños. Define la diarrea y explica que es causada principalmente por agentes infecciosos transmitidos por vía fecal-oral. La deshidratación es una complicación potencialmente mortal de la diarrea si no se trata adecuadamente con terapia de hidratación oral. El documento proporciona pautas para el manejo de la diarrea en el hogar a través de la alimentación continua, la hidratación y la consulta médica
Este documento discute la prevención de la obesidad infantil. 1) La obesidad infantil está aumentando y causa complicaciones médicas. 2) Factores como la dieta, la falta de actividad física, y factores genéticos y ambientales contribuyen a la obesidad. 3) El tratamiento efectivo requiere cambios en el estilo de vida de toda la familia, incluyendo una dieta balanceada y aumento de la actividad física.
Aditivos en los alimentos.presentacionn power [autoguardado]maria idaly
Los aditivos alimenticios son componentes clave de los alimentos que proporcionan sabor, color y conservación. Si bien algunos aditivos son beneficiosos, otros pueden ser dañinos para la salud si se consumen en exceso. El documento analiza varios aditivos comunes como la tartrazina, el comino y la pimienta, discutiendo sus ventajas e inconvenientes para la salud. Concluye que es importante que los consumidores revisen la información nutricional de los productos para tomar decisiones informadas sobre el consumo de aditivos.
Este documento recomienda varios alimentos que pueden ayudar a embellecer las uñas, la piel y el cabello. Entre ellos se encuentran el perejil, la zanahoria, el pepino, la alfalfa, el aceite de oliva, el pimiento, la cebolla, la levadura de cerveza, la remolacha y las oleaginosas como las nueces y las semillas. Estos alimentos son ricos en nutrientes como vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan a nutrir y reparar los tej
Este documento describe las propiedades nutricionales de las frutas y verduras y ofrece consejos para que los niños las incluyan en su dieta. Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales, fibra y agua, y ayudan a mantener un buen desarrollo. Se recomienda ofrecer variedad, ser creativos con la presentación, y dar el ejemplo comiendo frutas y verduras los padres.
El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios para la salud de varias frutas como la manzana, pera, fresa, uva, papaya y miel. Contiene vitaminas, minerales, fibra y otros componentes que ayudan a la digestión, reducen el colesterol, previenen enfermedades y fortalecen el sistema inmunológico. También incluye instrucciones para preparar una ensalada de frutas.
Este documento describe las ventajas de las frutas y verduras para la salud. Explica que las frutas como las manzanas, peras y zanahorias son ricas en fibra, vitaminas y minerales que ayudan a reducir el colesterol, mejorar la digestión, proteger la piel y promover la salud cardiovascular y ósea. También destaca que las frutas y verduras son bajas en calorías y ayudan con el control de peso.
Alimentación durante el embarazo, incremento de peso, nutrientes críticos, manejo de síntomas gastrointestinales, recomendaciones nutricionales generales, dilución de purita mamá, preparaciones de leche purita mamá.
Este documento presenta información sobre una alimentación saludable y actividad física. Explica los beneficios de comer alimentos nutritivos como frutas y verduras, y limitar las grasas y azúcares. También destaca la importancia de realizar actividad física regular para mejorar la salud y prevenir enfermedades. El objetivo es promover hábitos que conduzcan a una vida saludable.
La pirámide alimentaria es una guía gráfica para planificar una dieta saludable y equilibrada. En la base se colocan los alimentos que deben consumirse a diario en mayor cantidad, como granos y vegetales. A medida que se asciende en la pirámide, los grupos de alimentos deben consumirse en menor frecuencia y cantidad, como frutas, aceites, leche y carne. Esta guía permite estructurar menús variados siguiendo las recomendaciones nutricionales.
1) El documento proporciona información sobre los productos de Forever Living, incluyendo que utilizan la variedad más completa de Aloe Vera y un proceso patentado de estabilización para preservar los nutrientes. 2) Ofrece una variedad de productos de salud, higiene y belleza. 3) Víctor Hugo Ramírez proporciona sus contactos para obtener más información sobre los productos de Forever Living.
NUTRIMIX es una empresa peruana fundada en 2006 que ofrece productos naturales hechos de semillas, cereales y frutos autóctonos peruanos ricos en vitaminas, proteínas y minerales. Sus productos son 100% naturales y contribuyen a mejorar la salud mediante la provisión de nutrientes. La empresa busca crear nuevos productos de acuerdo a las necesidades de los clientes y ser líderes en el sector de productos naturales para la salud.
El documento habla sobre una alimentación saludable y vida sana para adultos mayores. Recomienda comer abundantes frutas y verduras, pescado, pollo o pavo en lugar de carnes rojas, tomar leche baja en grasa, y granos enteros. También sugiere beber mucha agua, limitar el sodio y realizar actividad física regular para mantener una buena salud.
Este documento contiene recetas para jugos y smoothies saludables. Incluye 10 recetas de jugos en las páginas 4-6 y 9 recetas de smoothies en las páginas 8-11. También proporciona información sobre los beneficios nutricionales y propiedades de los ingredientes comunes utilizados en las recetas como betabeles, zanahorias, peras y espinacas. El objetivo es promover una alimentación saludable a través de bebidas frescas y nutritivas.
El documento proporciona información sobre una alimentación saludable en la madurez, destacando 3 pilares: una dieta óptima basada en alimentos frescos y mínimamente procesados, un estilo de vida activo y planes depurativos ocasionales. Se enfatiza comer una variedad de verduras, frutas, cereales integrales y proteínas vegetales, beber mucha agua, y reducir alimentos procesados y azúcares. Los planes depurativos ayudan a eliminar toxinas y mejorar la salud general.
Que es Hígado Graso O Inflamado …? Síntomas, Causas, Descubre Su Tratamiento...Tu Guía De La Salud
Sabias Porque Se Produce El Hígado Graso?...descubrelo aquí, también su tratamiento con deliciosos batidos y fuera de eso sabias que en el hígados se acumula los triglicéridos y los ácido grasos, también te informo Existen dos tipos de hígado graso
El documento proporciona recomendaciones para una alimentación saludable que promueva el crecimiento y desarrollo de los niños. Recomienda comer diversos alimentos en su estado natural como cereales, tubérculos, verduras y frutas, y limitar el consumo de azúcar, sal y grasas. También enfatiza la importancia de la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y continuar la alimentación complementaria a partir de entonces.
El documento describe las principales medidas de higiene alimentaria como lavar frutas y verduras, lavarse las manos antes de cocinar, usar cuchillos separados para alimentos crudos y cocidos, y evitar toser o estornudar sobre los alimentos. También recomienda lavar utensilios antes y después de cocinar, cocinar bien los alimentos, mantenerlos tapados y refrigerados, y controlar plagas.
Este documento presenta información sobre varios alimentos considerados superalimentos. Brevemente describe las propiedades y usos de la maca, las semillas de chía, el sésamo, la quinoa, el lino, las castañas, la avena y el arándano. Cada sección explica los beneficios nutricionales y cómo incorporarlos en la dieta.
Este documento describe las propiedades nutritivas de las frutas y las 10 razones principales para comerlas a diario. Las frutas contienen vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que ayudan a mantener la salud. El Ministerio de Agricultura creó la campaña "5 al día" para promover el consumo diario de frutas. Las 10 razones incluyen que ayudan a mantenerse hidratado, fortalecer el sistema inmunológico, proteger contra enfermedades, regular la función intestinal y contienen poca grasa
Este manual establece las normas de convivencia de un centro educativo rural. Su objetivo es favorecer la armonía entre la comunidad educativa mediante el cumplimiento de deberes y derechos, y la creación de un ambiente propicio para el desarrollo del proyecto educativo de la institución. Incluye secciones sobre objetivos, símbolos, faltas y sanciones, además de los recursos de apelación.
El documento trata sobre el cuento como género literario. Explica que los cuentos son parte integral de la cultura humana y han sido transmitidos oralmente a través de las generaciones. Define al cuento como una narración breve de ficción que se caracteriza por contener pocos personajes y desarrollar una trama sencilla alrededor de un conflicto central. Incluye diferentes secciones sobre la estructura, características, tipos y escritores de cuentos colombianos más importantes.
El documento explica que el calentamiento global es el aumento de las temperaturas medias globales debido a las emisiones humanas de gases de efecto invernadero. Estos gases, como el dióxido de carbono, atrapan el calor en la atmósfera, causando el derretimiento de glaciares, el aumento del nivel del mar y cambios en los ecosistemas a nivel mundial. El documento también describe una actividad para simular el efecto invernadero y demostrar cómo los gases de efecto invernadero aumentan las temperaturas.
El Día del Árbol es una fecha para concientizar sobre la importancia de proteger los árboles y bosques. Los árboles producen oxígeno y absorben dióxido de carbono, ayudando a mitigar el cambio climático. Se celebra el 29 de abril en Colombia y diferentes fechas en otros países, habiéndose establecido originalmente en 1969 por la FAO.
El documento habla sobre la historia y proceso del compostaje. Explica que tradicionalmente los agricultores han usado los desperdicios orgánicos para hacer abono para sus tierras, imitando el proceso natural de descomposición en el suelo. Luego describe cómo el método moderno de compostaje a gran escala se originó en la India en el siglo 20 gracias a los experimentos de Albert Howard. Finalmente, explica los tipos de materiales orgánicos que se pueden usar para hacer compost y los pasos básicos para hacer compost en cajoneras.
El Centro Educativo Rural La Chuscala tiene como política de calidad orientar la formación integral de los estudiantes haciendo énfasis en valores como la responsabilidad, autonomía, amor por la naturaleza y respeto por la vida, y mejorar su calidad de vida en un ambiente de trabajo activo y cooperativo.
1. GGUUIIAA PPAARRAA LLAA
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Presentado por:
Tatiana María Valencia Cano
Nutricionista Dietista
Secretaría Local de Salud
2009
2. GUIA PARA LA ELABORACION DE LAS
CARTELERAS NUTRICIONALES PARA LAS
INSTITUCIONES EDUCATIVAS
Objetivos
Unificar el diseño y los conceptos teóricos
tratados en la cartelera nutricional de las
instituciones educativas.
Recomendaciones
1. La cartelera debe ubicarse de forma
estratégica en la institución, cerca de la
puerta donde los padres puedan verla
cuando lleven a los niños o los recojan
facilitando la lectura de la información allí
publicada.
2. Debe usarse letra grande y clara, evitar
usar mucho texto o palabras muy técnicas o
científicas.
3. El orden del cronograma debe respetarse
siempre, evitando que los nutrientes
tratados se repitan en un lapso menor a un
mes.
4. Las imágenes pueden reemplazarse por
cualquier otra alusiva al mismo alimento
tomada del periódico, revistas o
semejantes.
5. Si se va ha hacer alguna modificación al
texto consultar antes con el programa de
nutrición de la Secretaría Local de Salud.
4. El nutriente importante en el banano es el
potasio que sirve para el correcto desarrollo de
las células del cuerpo y mantener fuertes los
músculos.
Ventajas
• Económica
• Fácil de consumir
• Fácil de conseguir
todo el año
RECETA: Compota de banano.
1. 3 bananos medianos
2. 2 cucharadas de azúcar
3. 1 limón
Lave muy bien los bananos.
Cocínelos con cáscara por 3
minutos, cuando los bananos
están pélelos y aplastelos con el
tenedor, agregue el jugo del limón
y el azúcar. Mezcle muy bien todos
los ingredientes. Deje enfriar y
sirva.
5. Son frutas que se destacan
por su alto contenido de
vitamina C.
La falta de vitamina C
provoca en tu cuerpo:
Que no sanes rápido
Aflojamiento de dientes,
resequedad de boca y ojos,
piel seca, sangrado en las
encías.
Ventajas
Son económicas
Son fáciles de
consumir
Son fáciles de
conseguir todo el año
Posee
también alto
contenido
de fibra que
puede
evitar
enfermedad
es del
corazón,
estreñimien
to, cáncer
de colon y
obesidad.
6. Son vegetales con alto contenido de vitamina A que
ayuda a mantener una buena visión y buen desarrollo
de los huesos y dientes.
Ventajas
• Son económicas
• Se consiguen durante
todo el año
• Tienen mucha variedad
Receta: Ensalada mixta con mango
• 1 taza de lechuga picada
• 1 pocillo de mango pintón rallado
• 1 tomate verde en rodajas
• 1 cucharada mostaza
• 1 cucharadita azúcar
• 2 cucharadas jugo de limón
• 1 pizca de sal
La falta de vitamina A
provoca en tu cuerpo
• Sequedad en los ojos
• Mucha resequedad y
cambios en el color de la
piel
• Infecciones más
frecuentes
En un recipiente pequeño mezcle la mostaza, el azúcar, el jugo
de limón y la sal. Aparte en un recipiente grande mezcle la
lechuga picada, el mango rallado y el tomate, agregue la
primera preparación y sirva.
7. Es un fruto rico en grasas saludables
que pueden ayudar a las personas
con enfermedades del corazón.
Pero debe consumirse poco en
personas con sobrepeso.
Receta: Guacamole
1 aguacate mediano machacado
2 cucharadas de cebolla blanca picada
1 cucharada de cilantro picado
2 cucharadas de zumo de limón
1 pizca de pimienta
Mezcle todos los ingredientes muy
bien y sirva con patacones o otra
preparación que desee.
8. Es una fruta con gran contenido de
fibra que ayuda a que la digestión sea
más rápida ayudando a las personas que
sufren de estreñimiento.
Una piña buena tiene …
Su olor es intenso, la punta
de las hojas son naranjadas y
éstas pueden arrancarse con
cierta facilidad.
Receta: Dulce de piña
• ½ piña
• 1 pocillo azúcar
• 4 cucharadas maizena
• 2 pocillos de agua
Licue la piña en 1 ½ pocillo de agua con el
azúcar, cuele y ponga a cocinar, a parte
disuelva la maicena en el ½ pocillo restante
de agua. Cuando la mezcla que está cocinando
hierva agregue la maicena y mezcle
constantemente hasta que espese.
9. El lulo es una fruta rica en
vitamina A y C.
Vitamina C
Ayuda a
proteger el
organismo
y a su
rápida
curación.
Vitamina A
Ayuda a
mantener una
buena visión y
buen
desarrollo de
los huesos y
dientes.
El lulo es un fruto ácido por
lo que combina bien en
jugos ,dulces, helados y
salsas.
Ventajas:
Es una fruta económica
Se consigue durante todo el
año
Tienen mucha variedad en
formas de preparación
10. Es una fruta que contiene una
sustancia llamada ¨antioxidantes¨
que ayuda a que tu cuerpo esté sano
y libre de sustancias dañinas.
Ventajas
Refrescante
Alto contenido de agua
Es económica
La Sandía es un fruto
muy refrescante por su
alto contenido en agua.
Es excelente
para jugos,
salpicón y
aguas
refrescantes.
11. Este alimento de origen animal tiene
como principal nutriente el fósforo.
El fósforo ayuda en la formación y
mantenimiento de los huesos y los
dientes, el funcionamiento de los
riñones.
La falta de fósforo provoca en
tu cuerpo:
• Debilidad en los músculos
• Falta de apetito
• Dolor en los huesos
12. Es una buena fuente de Vitamina
A y C.
VViittaammiinnaa AA
VViittaammiinnaa CC
Ayuda a mantener una buena
visión y buen desarrollo de los
huesos y dientes.
Ayuda a proteger el organismo
y a su rápida curación.
Receta: Tomate de Árbol en Almíbar
2 tomates de árbol enteros pelados
½ pocillo de azúcar
½ pocillo de agua
En una olla mediana ponga los tomates enteros con
el azúcar y el agua, deje cocinar hasta que los
tomates esten blandos y el agua se haya secado.
Sirva acompañado a su gusto.
13. Son vegetales con un alto
contenido de ÁÁcciiddoo FFóólliiccoo,
nutriente esencial en el
embarazo por evitar
malformaciones en el bebé,
ayuda en la producción de
glóbulos rojos y blancos
evitando anemias.
La falta de ÁÁcciiddoo
FFóólliiccoo provoca
Cambio en el
color de la lengua
( violeta).
Receta: Croquetas de Espinaca
• 1 pocillo espinaca finamente picada
• 1 huevo
• ½ pocillo de harina de trigo
• 1 pizca de sal
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente
hondo, cuando este bien mezclado tome
pequeñas cantidades con una cucharadas y
póngalas a freír en aceite bien caliente hasta que
doren. Sirva caliente.
14. Es un fruto pequeño de color amarillo
oscuro que viene envuelto en pétalos
secos como una flor, su sabor es dulce y
ácido a la vez. Es rica en vitamina A y C.
Vitamina A Vitamina C
Ayuda a
mantener una
buena visión y
buen desarrollo
de los huesos y
dientes.
Ayuda a
proteger el
organismo y a su
rápida curación.
La deficiencia de ambas causa:
Resequedad en la piel
Infecciones frecuentes
Receta: Dulce de Uchuva
2 tazas de Uchuva
½ pocillo de azúcar
1 pocillo de agua
Ponga en fuego medio las uchuvas, el
azúcar y el agua, hasta que las uchuvas
esten blandas, deje enfriar. Sirva a su
gusto.
15. El tamarindo tiene un alto contenido de
vitamina B1 la cual es esencial para el
crecimiento, un buen apetito y los
nervios sanos.
Su sabor es
agridulce y su
textura y color
lo hace ideal
para hacer
salsas y
postres.
La falta de Vitamina B1
ocasiona en tu cuerpo:
Hormigueo en las
manos y pies
Confusión mental
Debilidad.
Receta: Jugo de Tamarindo
3 cucharadas. de pulpa de tamarindo
1 tazas
1 cucharada. de azúcar
Licue muy bien todos los ingredientes.
Sirva frío y acompañe con lo que desee.
16. El repollo es
un vegetal de
alto valor
nutricional,
uno de sus
principales
aportes a la
dieta es el
Magnesio. Un
mineral con
funciones muy
importantes
en la
regulación del
apetito y la
disminución
del
crecimiento
Como Comprarlo ?
• Deben estar duros,
crujientes, compactos y
pesados.
• Rechazar aquellos secos,
partidos, viscosos o leñosos y
cuyas hojas estén marchitas.
Receta: Ensalada Especial
2 tazas de repollo picado
1 taza de piña calada
5 cucharadas. de
mayonesa
Mezcle todos los
ingredientes en un
recipiente hondo hasta que
esten bien incorporados y
sirva.
17. El melón tiene un alto contenido de Vitamina
A y C.
Vitamina A
Ayuda a mantener
una buena visión
y buen desarrollo
de los huesos y
dientes.
El melón es dulce y a la vez tiene
un alto contenido de agua que lo
hace muy refrescante. Es ideal
para consumir solo o en
ensaladas.
Vitamina C
Ayuda a proteger
el organismo y a
su rápida
curación.
18. Es un alimento con un alto aporte de VViittaammiinnaa EE
que sirve para proteger a los tejidos de las toxinas
del ambiente.
Al comprar un huevo tenga en cuenta:
Que esté limpio, es decir, que no tenga
plumas o materia fecal
Que no este roto ni tenga la cascara blanda
Al guardarlos recuerde colocarlo en la nevera
con la parte más delgada del huevo hacia
arriba.
Receta: Tortilla de huevo
1 huevo
1 cucharada de harina de trigo
Sal al gusto
Bata el huevo agreguele la sal y la harina, ponga en una
cacerola antiadherente y deje dorar por ambos lados.
Sirva caliente.
19. Es una fruta con grandes cantidades de
vitamina C , hierro y fibra. La fresa
fortalece el sistema circulatorio y su consumo
es recomendado para personas que tienen
anemia. Además ayuda a controlar el
colesterol alto.
Es una fruta
excelente para
preparar jugos,
dulces,
helados,
Receta: Fresas encamisadas postres, salsa.
• 20 fresas
• 200 gramos. de azúcar en polvo
• Zumo de medio limón
Lavamos las fresas bajo el grifo sin quitarles el rabito.
Batimos manualmente el azúcar en polvo con el zumo de
limón hasta obtener una crema consistente.
Bañamos cada una de las fresas en esta crema, sujetándola
por el rabito para que se bañe toda menos la parte superior.
Una vez bañadas, consuma a su gusto.
20. El pollo es un alimento con
alto aporte de VViittaammiinnaa BB1122
que ayuda a la buena
formación de tejidos.
La falta de VViittaammiinnaa BB1122
ocasiona en tu cuerpo:
Entumecimiento
Hormigueo y ardor de los pies
Debilidad en las piernas
Receta: Fricassé de pollo
1 taza de pechuga de pollo picado en trozos pequeños
1 taza de leche
2 cucharadas de harina de trigo
1 cubo de caldo de gallina
1 cucharada de margarina
Sal al gusto
Sofria el pollo con sal al gusto y reserve.
En un sarten a parte ponga a derretir la margarina y
agregue la harina mezclando energicamente, agregue
la leche tibia y disuleva el caldo. Revuelva para evitar
que se formen grumos hasta espesar. Finalmente
mezcle el pollo con la salsa. Sirva caliente.
21. Es una fruta suave y jugosa con semilla
negra. Rica en potasio y en fibra.
Potasio Fibra
Ayuda a que la
digestión sea más
rápida ayudando a
las personas que
sufren de
estreñimiento.
Sirve para el
correcto
desarrollo de las
células del
cuerpo y
mantener
fuertes los
músculos.
Receta: Jugo de Guanábana
2 taza de agua
8 cucharadas de leche en polvo
½ pocillo de guanábana sin
semilla
2 cucharadas de azúcar
Licue todos los ingredientes. Sirva
frío.
22. Su principal aporte es la proteína y el hierro,
esta sirve para la formación de tejidos en tu
cuerpo.
Receta: Tortas de carne
1 taza de carne molida cruda
4 cucharadas de harina de trigo
1 tallo de cebolla de rama picada
1 huevo
Sal al gusto
Mezcle todos los ingredientes hasta que estén parejos,
arme pequeñas torticas, áselas o fríalas. Sirva.
Al comprar carne tenga en cuenta:
Compre en un lugar se su entera
confianza.
El local debe estar limpio, seco, sin
moscas, libre de olores
La carne debe haber estado refrigerada
todo el tiempo, para evitar deterioro.
23. TTOOMMAATTEE
El tomate es fuentes de muchos
nutrientes, entre ellos la vitamina
B1, importante para el crecimiento,
tener un apetito normal y una
digestión sana. La falta de esta
vitamina en el cuerpo ocasiona
hormigueo en las manos y pies,
confusión mental y debilidad.
Receta: Crema de tomate
• 2 tazas de leche
• 4 cucharadas de harina de
trigo
• ½ cubo de caldo de gallina
• 2 tomates grandes maduros
sin cáscara y sin semillas
Ponga en la licuadora 1 ½
taza de leche, los tomates y
el caldo de gallina, licue
bien y ponga al fuego.
Aparte disuelva la harina en
la ½ taza de leche restante,
agréguela a la preparación
anterior cuando esta este
hirviendo, revuelva
constantemente hasta que
espese. Sirva caliente.
Ventajas
• Son económicos
• Se consiguen
durante todo el
año
• Tiene formas
variadas de
preparación
24. La mora es una importante fuente de
vitamina C la cual ayuda a proteger el
organismo para que sane rápido;
también aporta fibra por lo que su
consumo ayuda a las personas con
estreñimiento.
Es perfecta para jugo,
postres, helados,
mermeladas y como salsa
acompaña muy bien con
carnes.
Receta: Dulce de Mora
• 1 pocillo de moras
• ½ pocillo de azúcar
• ½ pocillo de agua
Ponga todos los ingredientes a fuego
medio, revolviendo constantemente hasta
que las moras estén suaves y la mezcla
este espesa.
25. Son alimentos con alto contenido de
hierro vegetal el cual ayuda a la
formación de celulas de la sangre.
También se conocen como leguminosas.
La falta de hierro en tu cuerpo
provoca:
Bajas defensas
Anemia
Menor rendimiento escolar
Escalofríos
Para mejorar la absorción del hierro vegetal
en tu cuerpo es bueno consumir junto con
las leguminosas alimentos que contengan
Vitamina C.
Tratar de no consumir las leguminosas con
los productos lacteos, pues estos impiden su
aprovechamiento en el organismo.
26. LLaa yyuuccaa
La yuca es rica en carbohidratos
que son la mayor fuente de
energía de la dieta.
La función de los carbohidratos en el cuerpo es
proveerlo de energía para todos los movimientos, el
trabajo, el ejercicio y otros.
Receta: croquetas de yuca
2 tazas de yuca cocida macerada
1 pocillo de harina de trigo
1 huevo
Cantidad necesaria de sal
Mezcle todos los ingredientes hasta formar
una masa compacta, tome pequeñas partes
con una cuchara y póngalas a freír en
abundante aceite hasta que dore.
27. Las cebollas son una buena fuente
de potasio y gran cantidad de
agua .
El potasio sirve para el correcto desarrollo de las
células del cuerpo y mantener fuertes los
músculos.
Receta: Aros de cebolla rebozados
5 cebollas medianas
½ taza de harina
½ cucharada de levadura en polvo
1 yema de huevo
1 vaso de leche
Sal al gusto
Pelar la cebolla, cortarla en aros finos y ponerla
a remojo en agua fría durante treinta minutos.
Mezclar la harina, la levadura y la sal.
Mezclar la yema de huevo con la leche y añadir
el aceite a la harina hasta formar una crema.
Escurrir los aros y secarlos con un papel
absorbente de cocina.
Sumergir uno a uno los aros en la pasta y freír
en aceite muy caliente.