Los minerales son elementos químicos esenciales para el cuerpo que desempeñan funciones vitales como la formación de huesos, dientes y tejidos, el transporte de oxígeno, la regulación del metabolismo y las reacciones enzimáticas. Algunos minerales importantes son el hierro, yodo, flúor, zinc, selenio, calcio, fósforo, magnesio y potasio, los cuales cumplen funciones como la síntesis de hormonas, la salud ósea y dental, el funcionamiento del sistema nerv

2.  Los Minerales son elementos químicos imprescindibles para
el normal funcionamiento metabólico.
 Desempeñan un papel importantísimo en el organismo, ya que
son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de
hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas en las
que intervienen los enzimas.
¿Qué son los Minerales?

3. Minerales Funciones Fuentes
Hierro Componente de la hemoglobina; transporta
el oxigeno al cuerpo; favorece el
metabolismo del cerebro; estimula el
sistema inmunitario.
Carnes, hígado, ostras,
legumbres, frutas,
acelgas, espinacas,
yema de huevo.
Yodo Colabora en la síntesis de hormonas
tiroideas que regulan el metabolismo del
cuerpo.
Agua, sal yodada, marisco,
pescado.
Flúor Formación del esmalte de huesos y dientes.
Protege contras las caries dentales.
Té, algas, aguas flouradas,
pescado, marisco.
Zinc Formación y mineralización de los huesos y
dientes; interviene en los procesos
fisiológicos de la producción sexual;
incrementa las defensas, protege de las
infecciones; mantiene la piel, cabello y uñas
en buen estado; estabiliza la glucosa
sanguínea y evita la diabetes. Colabora en
el metabolismo proteico y del ADN,
potencia la vista.
Mariscos, huevos, pan
integral, leche, carne,
nueces.

4. Minerales Funciones Fuentes
Selenio Antioxidante en colaboración con la
vitamina E; evita arrugas y flacidez;
protege contra el cáncer de pulmón, piel,
próstata y estomago; desintoxicante; anti
infeccioso, favorece las defensas,
antiinflamatorio; Mejora la salud de los
ojos previniendo las cataratas y ceguera
nocturna.
Frutos secos, legumbres,
carnes, visceras, pescados,
mariscos, huevos, salvado de
trigo, melones, ciruelas,
fresas, peras, espinacas,
ajos, tomates.
Calcio Formación del esqueleto y de los dientes;
transmisión nerviosa; regula la
contracción muscular y cardiaca.
Lácteos, legumbres y
verduras de hojas
verdes.
Fosforo Formación del esqueleto y dientes;
potencia la memoria y las facultades
intelectuales; colabora con el calcio en la
excitabilidad nerviosa y muscular.
Lácteos, legumbres, pan
integral, carnes, pescados y
nueces.
Magnesio Formación del esqueleto,; transmisión
nerviosa, sedante y relajante; colabora
en el metabolismo de los hidratos de
carbono, proteínas y DNA.
Regula la contracción muscular.
Leche, cereales integrales,
legumbres, frutos secos,
algunas verduras.

5. Minerales Funciones Fuentes
Potasio Regula el equilibrio hidroelectrolítico;
transmisión nerviosa; regula la
contractibilidad muscular y cardiaca;
controla el ritmo cardiaco, convierte el
azúcar en glucógeno.
Plátanos, tomates,
legumbres, carnes y
pescados, lácteos.
Sodio Regula el equilibrio hidroelectrolítico;
controla el ritmo cardiaco; facilita la
transmisión nerviosa; regula la
contractibilidad muscular.
Embutidos, quesos, sal de
cocina, pastillas de caldo.
Cloro Estimula la producción de jugos gástricos;
protege las articulaciones; mantiene el
equilibrio hidroelectrolítico; regula la
contracción muscular.
Cereales integrales, frutos
secos, algunas verduras,
leche, carne y huevos.
Azufre Metabolismo de proteínas; formación del
colágeno; presente en la insulina;
estabiliza la glucosa sanguínea.
Localizado en todos
los alimentos.