El documento aborda la mortalidad en ganadería de carne en Colombia, destacando el impacto de enfermedades y factores económicos en la producción ganadera. Se analizan diferentes sistemas de producción y sus desafíos, incluyendo enfermedades comunes en terneros y levantes. Se enfatiza la importancia del manejo adecuado y la prevención para mejorar la salud animal y la eficiencia económica en la ganadería.

1. Mortalidad en ganadería de carne: experiencias en ColombiaEfraín Benavides OrtizMédico Veterinario, MSc., PhD.Profesor Asociado Programa de Medicina Veterinaria, Facultad de Ciencias AgropecuariasUniversidad de La SalleCentro de Investigación en Medicina y Reproducción Animal

2. La conferencia…La ganadería y el ciclo de producción ganadera en el trópico

3. La mortalidad de ganado y las ganancias de peso, consideraciones económicas

4. Muerte súbita y complejo respiratorio bovino

5. La Medicina Veterinaria Preventiva para el control de pérdidas económicas asociadas con estas alteraciones de salud

6. Necesidades de generación de conocimiento local(Benavides, 2010)

7. Sistemas de producciónTrópico vs países templados

8. Templados:

9. Dairy

10. Cow-calf

11. Beef

12. Feedlots

13. En el trópico:

14. Lechería especializada

15. Lechería tradicional (minifundio, laderas)

16. Doble propósito tropical

17. Cría extensiva o semi - extensiva

18. Ceba(Benavides, 2010)

19. 621837REGION CARIBE59104Valle del Cesar1112Bajo Magdalena12Sabana del Cesar34Sur del Cesar19Depresión Momposina51320Faja Litoral 6VALLES INTERANDINOSSabanas de Córdoba, Sucre y Bolivar7Golfo de Morrosquillo814Norte del Magdalena Medio12Valle del Sinú9Centro del Magdalena Medio13Norte de Urabá101521Sur del Magdalena Medio1411Bajo CaucaNorte del Alto Magdalena 152217Sur del Alto Magdalena 16Valle del Río Cauca 1716Valle del Patía181823ORINOQUIA - AMAZONIAPiedemonte Araucano19Piedemonte Casanareño20Altillanura del Meta21Piedemonte del Meta22Piedemonte Caqueteño23MICROREGIONES DEL TROPICO BAJO DONDE ES IMPORTANTE LA GANADERIA BOVINA COLOMBIANA(Fuente: CORPOICA)(Benavides, 2010)

20. (Benavides, 2010)Faja litoral y Golfo de MorrosquilloValle del Sinú y Magdalena Medio SurValle del Cesar

21. Regiones agroecológicas de Colombia (Benavides, 2010)

22. Zonas de Vida de Holdridge (1966) y principales tipos de clima tropical que explican la epidemiología de parasitismos internos de los bovinos(Benavides, 2010)

23. El cambio conceptual en el paradigma de la enfermedad La naturaleza multifactorial de la enfermedadPostulados de Koch y de Evans(Benavides, 2010)

24. Ciclo de causaciónLa triada epidemiológicaHuéspedRaza, sexo, edadConformación, situación nutricionalInmunidad, estados patológicos AgenteInfectividad, patogenicidadVirulencia, inmunogenicidadEstabilidad (Ag), supervivenciaMedio ambienteClima, lluvias, estacionalidadGeografía, geologíaManejo, alojamiento, aire, agua(Benavides, 2010)

25. El potencial de enfermedad(Benavides, 2010)HuéspedPotencial de enfermedadEntorno Medio ambiente

26. Manejo animalAgente

27. En el sector ganadero, algo más que triada(Benavides, 2010)Conocimiento epidemiológico sobre las enfermedadesTemplado vs Trópico!La dinámica de nuestros mercados

28. CausalidadUna causa de una enfermedad es un acontecimiento, circunstancia, característica o combinación de estos factores que desempeña un papel importante en la producción de la enfermedad. No sólo el agente etiológico(Benavides, 2009)

29. GraciellaSaumell, UnivMaimonides(Benavides, 2010)

30. Diferentes tipos de causasEnfermedad respiratoria del ganadoFiebre de embarqueVirus respiratorioIBRDVBVSRBBacteriaManheimmyiahemolyticaPasteurellamultocidaHaemophilusspp.Estrés como factor necesario(Benavides, 2010)

31. Causa Suficiente ICausa Suficiente IICausa Suficiente IIIDEHGEICAFAAFBBCModelo Causal de RothmanFigura 1. La figura muestra una enfermedad que tiene 3 complejas causas suficientes, cada una de 5 causas componentes. “A” es una causa necesaria ya que esta aparece como miembro de cada causa suficiente. “B”, “C” y, “F” no son causas necesarias ya que ellas no aparecen en todas las 3 causas suficientes.(Benavides, 2010)

32. CausalidadCausa Suficiente No es necesario identificar todos los componentes de una causa suficiente para poder llevar a cabo una prevención efectiva. La eliminación de uno de dichos componentes puede interferir con la acción de los demás y evitar la enfermedad. Ejemplo fumado y cáncer de pulmón.(Benavides, 2009)

33. La realidad de la ganadería colombiana. Pega 2019 (2006)(Benavides, 2010)

34. Indicadores de productividad(Benavides, 2010)

35. Indicadores de productividad (2)(Benavides, 2010)

36. Indicadores ganadería Colombiana para 2019 (Según Tecnigan & Corpoica)(Benavides, 2010)

37. (Benavides, 2010)

38. (Benavides, 2010)Las enfermedades no controladasCarta Fedegan, 106: Abril de 2008

39. Las enfermedades no controladas. Carta Fedegan, 106: Abril de 2008 (Benavides, 2010)

40. La septicemia hemorrágicaEnfermedad exótica a Sudamérica (OIE, FAO)Algunos serotipos (asiáticos y africanos) de PasteurellamultocidaDiferente de la Fiebre de Embarque o Pasteurelosis Septicémica Bovina (Mannheimiosis)A diferencia de la SH, la fiebre del transporte ni es septicémica ni causa hemorragias petequiales multisistémicashttp://www.oie.int/esp/maladies/es_tech_cards.htm(Benavides, 2010)

41. Mannheimiahaemolytica como reemplazo de Pasteurellahaemolyticahttp://www.avma.org/onlnews/javma/jun00/s060100ll.asp Clasificaciónvigentedesde 1999 (Angen O, Mutters R, Caugant DA, et al. Int J SystBacteriol 1999;49:67-86)El ex biotipo T fermentatrehalosa 1-arabinosa y ahora se conocecomoPasteurellatrehalosiLos que no fermentantrehalosa y fermenta 1-arabinosa (ex biotipo A) ahora se ubicancomoMannheimiaspp, con cincoespecies:MannheimiaglucosidaMannheimiagranulomatisMannheimiahaemolyticaMannheimiaruminalis, y Mannheimiavarigena(Benavides, 2010)

42. Algunos componentes económicos de esta problemáticaLas causas son multifactoriales (Enfermedades infecciosas complejas)Agentes que generalmente son endémicos en el ganadoExisten donde quiera que existan bovinosDificultad en la interpretación diagnósticaSu tratamiento y control generalmente requiere de inversión en insumos (Canasta de costos)Prevenir es mejor que curar!El nivel de intervención depende del basamento económico de la empresa ganadera (cadena cárnica o cadena láctea)No existen formulas mágicas sino situaciones de intervención acorde al sistema de producción y al ecosistema (ajuste local!)(Benavides, 2010)

43. La fincacomosistemaeconómico

44. Modelo de una función general de producción y el efecto de la enfermedad (Thrusfield, 2007)(Benavides, 2010)

45. (Benavides, 2010)Relación costos - pérdidasIneficacias del controlRecursos desperdiciados

46. (Benavides, 2010)Ineficiencias en el control de enfermedades

47. Mortalidad o ganancia de peso…(Benavides, 2010)Mortalidad de terneros el primer año no pesa tanto económicamente en sistemas de producción de baja intensidad, pero…A medida que se invierten recursos en alimentación y manejo, el impacto de la mortalidad de los levantes se vuelve más importanteLa ganancia de peso determina la eficiencia del uso del recurso alimenticio Diferencias en los patrones de enfermedades e importancia entre terneros y levantes

48. Importancia del Sistema de ProducciónEl sistema de producción determina el manejo y tipo de alimentación que recibirá el ternero durante su crianza y la misma longitud de la crianzaLechería especializadaLechería de doble propósitoCría extensiva y semi-extensivaGanadería de carne (ciclo completo)La frecuencia e intensidad de los problemas de salud del ternero cambian acorde con los sistemas de producciónInfluencia de factores pre disponentes y determinantes de enfermedad (árboles de causalidad) (Benavides, 2010)

49. Síndrome: Conjunto de síntomas característicos de una enfermedad Problemas del peri parto (manejo)Problemas congénitosProblemas asociados con deficiente velocidad de crecimientoEnfermedad respiratoria del terneroDiarreas y problemas gastrointestinales del terneroSepticemiasLos principales síndromes que se observan en terneros(Benavides, 2010)

50. La importancia de la existencia de estudios locales sobre enfermedades en los terneros, que consultar?Templados – trópico – América – Brasil – Venezuela, Colombia, regiones naturales (Llanos, Costa)Los niveles “normales” de los eventosDiferencias por sistema de producciónLos factores de riesgo reconocidos en estudios epidemiológicosLas situaciones regionales(Benavides, 2010)

51. Nahms, 1994; BeefCow - calf(Benavides, 2010)

52. Mortinatos (Stillbirth)Causas infecciosas relacionadas con problemas reproductivosTransferencia pasiva de anticuerpos (calostro)Onfaloflebitis séptica y parasitariaOnfaloarteritis y migración hepáticaEscherichiacoli, Proteusspp., Staphylococcusspp. y ArcanobacteriumpyogenesGusano barrenador CochliomyiahominivoraxPoliartritis sépticaSepticemiaMortalidad y morbilidad Neonatal (Benavides, 2010)

53. Tipos de onfaloflebitis(Benavides, 2010)

54. Poliartritis séptica(Benavides, 2010)

55. Diarrea neonatal del terneroAfecciones digestivas:Diarrea del ternero lactanteSalmonelosisDiarrea de origen alimentariointoxicaciones Gran componente de manejo Sistema de cría y alimentación del terneroFactores desencadenantesedad (5-11 días)mal encalostramientonúmero de nacimientos -alojamientos inadecuadosReagrupacionesDiarrea blanca(Benavides, 2010)

56. Causas infecciosas de diarreaEscherichiacoli(ETTC) K-99 Capacidad de adherencia y penetración de E. coliRotavirusCoronavirusCryptosporidiumspp.Salmonella- Salmonella dublin- Salmonella typhimurium- Salmonella newport- OtherSalmonella sp.ClostridiumperfringensCoccidia (Eimeriaspp.)(Benavides, 2010)

57. Enfermedad respiratoria (según Moore & Mueller, UC Davis, 2006) Bacterial:PasteurellamultocidaPasteurellatrehalosiMannheimiahaemolyticaHistophilussomni (Haemophilussomnus)MycoplasmabovisArcanobacteriumpyogenesEscherichia coli y otrasbacteriasambientalesporneumonía de cuerpoextraño (iatrogénica)StreptococcussuisViral:- Bovinerespiratorysyncytial virus (VSRB -BRSV)- Infectious bovine rhinotracheitis virus (IBR)(Benavides, 2010)

58. Asociación manejo – alojamientoEl manejo del estrés, densidad animalAlojamiento en casetas y establosTemperatura y humedadMannheimiahemolyticaAdecuada interpretación de los resultados de laboratorio en caso de organismos que son habitantes normalesEl costo del laboratorio y su significancia Enfermedad respiratoria(Benavides, 2010)

59. Los animales en crecimientoLevante: Del destete hasta la llegada a la edad reproductiva; los animales generalmente se conocen como novillos y novillasPara machos en sistemas de cría, doble propósito y ceba, generalmente es la edad de salida a la etapa de finalización (Ceba final)Grandes diferencias en el manejo acorde al sistema de producciónLa velocidad de crecimiento es crucial en esta etapaComponente económico!(Benavides, 2010)

60. Alteraciones de salud de los levantesCuales son los indicadores de la finca que nos permiten determinar el estado de la velocidad de crecimiento o la salud de los levantes?Crecimiento:Edad al primer parto; edad al primer servicio Peso al primer servicio Peso al destete Ganancia diaria de peso (primer año y segundo año)Salud , bienestar:Condición corporalTasas de mortalidad al desteteTasas de mortalidad de levantes (primero a segundo año)Tasas de morbilidad por cohortes(Benavides, 2010)

61. La ganancia de peso en levantes(Benavides, 2010)Las pérdidas de producción visibles (mortalidad) debidas a enfermedades son mínimas con relación a la “producción o alcanzada” (Hanks, 1993)La morbilidad es difícil de detectar en los sistemas de manejo¿Cuáles pueden ser en el trópico las principales causas de deficiente ganancia de peso en los levantes?Se destacan: Alimentación inadecuadaParásitos internosHemoparásitosSíndrome respiratorio bovinoImagen obtenida del Blog Ganadería en Bolivia: http://ganaderiabolivia.blogspot.com/2009/10/sin-forraje-las-vacas-empiezan-sucumbir.html

62. Principales causas de mortalidad(Benavides, 2010)Situación en el trópico colombiano varía ligeramente según el ecosistema (región) y el sistema de producciónClostridiasisFiebre de embarqueHemoparásitos(Tripanosomosis)Imagen obtenida del blog El mangrullo: http://elmangrulloblog.blogspot.com/

63. (Benavides, 2010)Las Bacterias Asociadas con el SueloOrganismos que desde el punto de vista ecológico y epidemiológico; dada su capacidad de producción de esporas, utilizan el suelo como su principal medio de diseminación.Géneros:Bacillus: Aerobios esporulados (facultativos).Clostridium: Anaerobios esporulados.

64. Las toxinas de los ClostridiosEl poder patógeno de los clostridios depende de la capacidad toxigénica de los productos de su crecimientoEsa capacidad de producción de toxina en ocasiones es transmitida por fagosAnalysis of molecular Mechanisms of Bacterial Toxi-infectious Diseaseshttp://www.biken.osaka-u.ac.jp/COE/eng/project/pro04.html(Benavides, 2010)