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4 filetes de ternera
450 gr de lentejas
3 tomates medianos
1 cebolla roja
1 pimiento verde
700 ml de agua
5 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas de comino
1 cucharada de achicote o
azafrán
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cilantro
Bollo de Pescado
INGREDIENTES
1 Libra de albacora
1 ½ libra de maní licuado
en poco agua
6 verdes rallados
2 tomates picados
2 cebollas picadas
1 pimiento picado
Hoja de plátano para
envolver
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2 cucharadas de hierba
picada
Cazuela de pescado
Ingredientes (para 4 porciones):
1 posta de atún
1 pez limón
2 filetes de brótola
1 posta de salmón
Jugo de limón
sal y pimienta
4 tomates perita (pelados y sin
semillas)
1 cda. de aceite de oliva
2 cebollas picadas
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cdta. de orégano
1 taza de caldo de pescado o
verduras
1 vaso de vino blanco seco
Bolón de verde

Ingredientes:
3 plátanos verdes pelados
3 cucharadas
de mantequilla derretida
6 cucharadas de queso rallado
½ de cucharadita de sal
½ ramita de cebolla blanca
Achiote al gusto
Aceite
Sango de verde Con pescado
Ingredientes
3 plátanos verdes
1 cucharada de achiote
1/4 taza de aceite vegetal
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Tortilla de verde

Ingredientes:
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3 cucharadas de mantequilla
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INGREDIENTES
Hojas de plátano o de achira
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Platos Tipicos de Babahoyo

  • 1. Platos típicos de la ciudad de Babahoyo
  • 2. Arroz con menestra y carne asada Ingredientes (para 4 personas) 250 gr de Arroz SOS Clásico 4 filetes de ternera 450 gr de lentejas 3 tomates medianos 1 cebolla roja 1 pimiento verde 700 ml de agua 5 dientes de ajo machacados 2 cucharaditas de comino 1 cucharada de achicote o azafrán sal cilantro
  • 3. Bollo de Pescado INGREDIENTES 1 Libra de albacora 1 ½ libra de maní licuado en poco agua 6 verdes rallados 2 tomates picados 2 cebollas picadas 1 pimiento picado Hoja de plátano para envolver 1 taza de canela 2 cucharadas de hierba picada
  • 4. Cazuela de pescado Ingredientes (para 4 porciones): 1 posta de atún 1 pez limón 2 filetes de brótola 1 posta de salmón Jugo de limón sal y pimienta 4 tomates perita (pelados y sin semillas) 1 cda. de aceite de oliva 2 cebollas picadas 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 cdta. de orégano 1 taza de caldo de pescado o verduras 1 vaso de vino blanco seco
  • 5. Bolón de verde Ingredientes: 3 plátanos verdes pelados 3 cucharadas de mantequilla derretida 6 cucharadas de queso rallado ½ de cucharadita de sal ½ ramita de cebolla blanca Achiote al gusto Aceite
  • 6. Sango de verde Con pescado Ingredientes 3 plátanos verdes 1 cucharada de achiote 1/4 taza de aceite vegetal 2 cebolla colorada 4 diente de ajo 1 tomates 1 cabeza de pescado 1 taza de maní licuado sal pimienta comino 1 libra de pescado (albacora o dorado) 4 rama de cilantro
  • 7. Torreja de choclo Ingredientes para Torrejas de choclo: 2 TZ DE CHOCLO Semiduro 1/2 TZ DE LECHE O AGUA 1 TZ DE QUESO CRIOLLO 2 HUEVOS SAL ACEITE
  • 8. Tortilla de verde Ingredientes: 8 Verdes 3 cucharadas de mantequilla 1 rama de cebolla blanca picada 1/4 de lb. de queso desmenuzado aceite sal al gusto
  • 9. Ayampaco INGREDIENTES Hojas de plátano o de achira 4 verdes 2 libras de pescado 2 huevos 1 cebolla 4 onzas de ajo 1 tomate, 1 pimento 1 cucharada de polvo de hornear Sal, comino y pimiento