Este documento define los principales nutrientes necesarios para el cuerpo humano: carbohidratos, lípidos, proteínas y vitaminas. Los carbohidratos son moléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que sirven como fuente primaria de energía. Los lípidos son compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno y se encuentran en plantas, animales y microorganismos. Las proteínas son moléculas que contienen nitrógeno y son esenciales para todos