Olluquito con charqui
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Este documento proporciona una receta para preparar ollucos con charqui que incluye ingredientes como ollucos, charqui, cebolla, ajíes, ajo y hierbas. La preparación implica lavar y cortar los ollucos, enjuagarlos junto con el charqui desmenuzado, dorar los ajos y cebollas con especias, incorporar los ajíes y luego los ollucos y charqui, dejar cocinar tapado y luego destapado hasta que los ollucos estén tiernos, agregar hierbas y dejar reposar antes de serv
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El documento presenta varias recetas típicas de la cocina guatemalteca como el pepián, el jocón, el kak'ik y los plátanos en mole. El pepián es un platillo que se prepara de diferentes formas con recado negro o rojo y puede llevar gallina, pollo o res. El jocón se hace con gallina, cerdo, res o pollo y lleva una salsa verde. El kak'ik es una sopa de pavo típica de Cobán que usa diferentes chiles y especias. Finalmente, los plátan
Recetas guatemaltecas
Este documento contiene 24 recetas típicas de Guatemala. Incluye recetas de costillas adobadas, tacos de res, pizza de pollo, ensalada de atún, pasta al pesto, salsa ranchera, wrap griega y calzone. Proporciona detalles sobre los ingredientes y pasos para preparar cada plato tradicional guatemalteco.
Gastronomía de la selva
El documento presenta una introducción sobre la gastronomía de la selva peruana a través de una leyenda, y luego describe brevemente la historia de la alimentación en la Amazonía peruana. Proporciona detalles sobre el menú selvático, incluyendo desayuno, almuerzo, merienda y cena, además de una lista de platos y bebidas típicos de la región amazónica del Perú. Finalmente, recomienda algunos restaurantes en Lima donde se puede degustar la gastronomía selvática.
Cocina tailandesa
La cocina tailandesa se caracteriza por la mezcla de cinco sabores fundamentales y el uso del arroz como ingrediente principal. Deriva de influencias asiáticas como la japonesa, india e indonesia. Algunos platillos típicos incluyen el curry, disponible en versiones amarilla, verde y roja, y el pad thai, fideos fritos acompañados de verduras. El arroz, las verduras y las carnes como pollo y cerdo se preparan de diversas formas usando técnicas como hervir,
Platos típicos bolivianos dayana rodriguez
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Platos de Santa Elena
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Recetas saludables y economicas
Los documentos presentan recetas de platos típicos chilenos. La primera receta describe cómo preparar un charquicán especial con papas, zanahorias, choclo y otros vegetales. La segunda receta explica cómo hacer un salpicón con tomates, lechuga, espinaca y otros ingredientes vegetales. La tercera receta instruye sobre cómo cocinar un puré de porotos, mientras que la cuarta presenta una ensalada a base de cochayuyos.
Diapo gastronomia española a2 l.charlet
Este documento presenta cuatro platos típicos de la cocina española: el gazpacho andaluz, una sopa fría de verano hecha con tomates, pimienta, pan, ajo y cebolla; la paella valenciana, un arroz con mariscos, carne y azafrán; el cochinillo asado de Madrid, un cerdo asado con manteca, perejil y ajo; y el pulpo a la gallega, pulpo cocinado con patatas, aceite de oliva y pimentón.
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Gastronomia griega
La gastronomía griega se caracteriza por ser típicamente mediterránea, con influencias de Italia y Oriente Medio. El aceite de oliva y el trigo son ingredientes fundamentales, así como vegetales como el tomate y las berenjenas. Los platos incluyen carnes como el cordero, pescados en zonas costeras e islas, y quesos como el feta. Entre los platos más conocidos se encuentran el moussaka, el gyros y sopas como la fasolada y la magiritsa. El ouzo y el metaxa
como preparar pollo asado
Este documento proporciona una receta para pollo asado que incluye pollo entero, cebolla, ajo, manzana, bacón, limón, aceite de oliva, sal y perejil. La preparación implica limpiar y deshuesar el pollo, colocarlo en una bandeja con cebolla, ajo y bacón alrededor, y bañarlo con una salsa de limón, aceite de oliva, sal y perejil antes de hornear durante 40 minutos, añadiendo más salsa a la mitad del tiempo.
Ingredientes antiguos
Este documento presenta información sobre algunos de los ingredientes más antiguos conocidos por el ser humano. Brevemente describe la historia y uso de la sal desde el Paleolítico, el arroz como uno de los alimentos más antiguos cultivados en China, y otros ingredientes como el perejil, cilantro, cebolla y aceite de oliva que han sido parte integral de la cocina mediterránea por miles de años.
Etiqueta y protocolo en la mesa
El documento habla sobre etiqueta, protocolo y diplomacia. Define estas palabras y explica que la etiqueta establece reglas para interactuar apropiadamente en diferentes ambientes, el protocolo busca evitar problemas mediante el orden, y la diplomacia usa la inteligencia y el tacto en las relaciones. También da consejos sobre cómo comportarse en la mesa y durante las comidas, incluyendo cómo servir y comer diferentes alimentos y bebidas de manera educada.
Platos de santo domingo
El documento describe tres platos típicos de Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador: el pandado, que consiste en pescado envuelto en hojas de bijao y sazonado con un refrito de cebolla y tomate; el seco de gallina, que es gallina cocida a fuego lento con una salsa espesa de vegetales; y el sancocho, una sopa densa con yuca, choclo, plátano, zanahoria y carne o pescado sazonada con achiote.
Técnicas de cocción
Este documento describe diferentes técnicas de cocción para raíces y tubérculos, incluyendo asarlos al horno, a la parrilla, hacerlos en puré, papas fritas y hervidos. Se proporcionan instrucciones detalladas para cada método, como pelar, cortar, agregar hierbas, y tiempos y temperaturas de cocción.
Lomo saltado
El Lomo Saltado es un plato peruano que fusiona la cocina peruana con la cocina china. Se prepara con lomo de res, cebolla, tomate, ají amarillo y cebolla china salteados en una sartén con salsa de soja, vinagre y caldo de carne. Se sirve con papas fritas y arroz blanco.
Comidastipicas
El documento describe varias comidas típicas de la cocina chilena, incluyendo cazuela de ave, pantrucas, mariscal, porotos con riendas, pastel de choclo, humitas, charquican y empanadas. La cocina chilena varía en todo el país y se ve influenciada por las cocinas indígena y española. Las recetas incluyen ingredientes como pollo, papas, porotos, choclo y diferentes carnes y verduras.
Cocina española
La cocina española es muy variada debido a su diversidad geográfica, cultural y climática. Incluye muchos platos picantes y sabrosos con influencia árabe y judía como paella, mariscos, jamón, chorizo, tortilla de patatas, sopa de gazpacho y arroz a la cubana. Una costumbre popular es comer "tapas" con bebidas.
Cocina española
Este documento presenta una breve historia de la cocina mediterránea y sus influencias culturales. Luego describe algunos alimentos importantes introducidos de América y las características de la cocina española, incluyendo el uso extensivo del aceite de oliva, cereales, frutos secos y vino. También menciona algunas recetas y bebidas típicas de España, así como consejos sobre qué vinos acompañan mejor diferentes platos.
Greek cuisine
Greek cuisine has a history of over 4,000 years and is based on high quality, fresh, local ingredients. Key aspects of Greek cooking include the use of olive oil, herbs, spices, vegetables, seafood, lamb, and simplicity. Meals are also social occasions where food is shared communally amidst lively conversation. Important holidays like Easter feature traditional dishes like lamb, soup, and bread.
Las 8 comidas mas consumidas en santa cruz de la sierra
Las 8 comidas más consumidas en Santa Cruz de la Sierra son: 1) Majadito, un plato a base de arroz, charque y huevos; 2) Locro de gallina, una sopa espesa con gallina, huevos y plátano; 3) Picante de gallina, gallina cocinada en salsa de ají rojo; 4) Keperi al horno, un pescado horneado con papaya y vinagre; 5) Asadito colorado, costillas de cerdo cocinadas con ají colorado; 6) Pacumuto de jiba, carne de venado her
Protocolo de mesa ok
Lia de Falquez
Consultoria en Imagen
Coaching Ejecutivo
liadefalquez@gmail.com
http://liadefalquez.blogspot.com/
http://liadefalquez.com/
Bogotá
Gastronomia latinoamericana
La gastronomía latinoamericana se formó a partir de la mezcla de las tradiciones culinarias indígenas y europeas durante la colonización. Los españoles trajeron ingredientes como el arroz, las uvas y los cereales a América, mientras que los americanos nativos aportaron el maíz, el frijol y la calabaza. Con el tiempo, estas tradiciones se fusionaron y dieron lugar a platos únicos que reflejan la herencia de ambas culturas, como la comida mexicana.
Los potages
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de potajes o sopas. Explica que los potajes son alimentos líquidos que se sirven al comienzo de una comida. Luego describe los diferentes tipos como consomés, sopas y cremas. Define el consomé como un caldo de carne transparente y concentrado, y explica los pasos para su preparación y clarificación. También menciona guarniciones comunes como la brunoise y juliana. Finalmente, enumera algunos ejemplos comunes de sopas como el hervido de pollo, sopa de ce
Cocina italiana
El documento describe la cocina italiana, incluyendo sus principales ingredientes como verduras, frutas, carnes, pescados, arroces, pastas, pizzas y focaccias. También detalla varios platos típicos como el risotto, así como una amplia variedad de quesos y panes tradicionales de Italia. La cocina italiana varía mucho entre regiones y refleja la diversidad cultural e histórica del país.
Recetas típicas españolas
Este documento presenta una recopilación de recetas típicas españolas, incluyendo tapas como la tortilla de patatas y el salmorejo cordobés, primeros platos como la paella de arroz y el bacalao al pil pil, y segundos como la dorada a la sal. Proporciona los ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato tradicional.
Nabo por longaniza
En Escalona, Lázaro engaña a su amo ciego, un perverso hombre, cambiando la longaniza que asaba por un nabo. Mientras va a comprar vino con un maravedí que le dio el ciego, Lázaro se come la longaniza. Al regresar, el ciego muerde el nabo pensando que es la longaniza y se enfurece. Al olerle la boca, descubre el engaño de Lázaro y lo golpea furiosamente.
Retenedores
Los retenedores se utilizan al finalizar el tratamiento de ortodoncia para mantener los resultados obtenidos. Existen diferentes tipos de retenedores como placas, posicionadores, férulas termo moldeables y retenedores Hawley. El tipo de retenedor depende del tipo de tratamiento y anomalía. Se recomienda el uso de retenedores de por vida para prevenir recidivas debido a factores hereditarios o hábitos.
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Seco de cabrito
Este resumen describe una receta de seco de cabrito al estilo de Trujillo, Perú. La receta incluye cabrito macerado con chicha de jora, cebolla, ajíes y culantro. Luego, el cabrito se dora y se cuece lentamente con los demás ingredientes por 2 horas hasta que esté muy tierno. Se sirve acompañado de arroz, yuca y frejol.
Seco de cabrito
Este resumen describe una receta de seco de cabrito al estilo de Trujillo, Perú. La receta incluye cabrito macerado con chicha de jora, cebolla, ajíes y culantro. Luego, la carne se dora y se cuece lentamente con los demás ingredientes. Se acompaña tradicionalmente con arroz, yuca y frejoles.
Seco de cabrito
Este documento presenta dos recetas para preparar cabrito al estilo de Trujillo, Perú. La primera receta incluye macerar trozos de cabrito en chicha de jora, ajíes, cebolla y culantro, y luego cocinarlos lentamente. La segunda receta también involucra macerar presas de cabrito con especias como comino y ajos, y luego freír cebollas y ajíes para cocinar la carne. Ambas recetas sugieren servir el cabrito con acompañamientos como yuca y arroz.
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Esperamos que fuese un espacio de aprendizaje grato y enriquecedor. Adjuntamos el diploma que acredita su asistencia.
Para más información o si desea ponerse en contacto con nosotros puede hacerlo en el correo desarrolloinstitucional@unir.net
Además, por pertenecer a la Derrama Magisterial, desde UNIR nos gustaría premiar tu participación en este Ciclo de Conferencias con un +5% extra a tu beca en tus próximos estudios ¡Es el momento! Únete a los más de 55.000 alumnos que estudian con nosotros. Te esperamos.
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Olluquito con charqui
- 3. 1/2 cda de comino 1 cda de culantro picado 1 cda de huacatay picado 1 cda de perejil picado sal al gusto aceite en cantidad necesaria Preparación:
- 4. 1 kg de ollucos 1/4 kg de charqui deshilachado 2 tzs de cebolla picada en cuadraditos 1 tz de ají colorado molido 1/2 tz de ají amarillo seco molido 1 cda de ajo molido 1 cdta de pimienta
- 6. Lava bien los ollucos y córtalos en bastoncitos delgados. Una vez picados, coloca en un colador grande y agrega el charqui. Luego pon todo bajo el chorro de agua y enjuaga durante un buen rato para quitar el exceso de sal del charqui y a la vez mezclarlo con los ollucos.
- 7. En una olla calienta aproximadamente 1/2 taza de aceite y dora los ajos, las cebollas, pimienta y comino. Cuando la cebolla esté transparente, incorpora los ajíes y deja cocer removiendo para que no se peque el aderezo. Cuando el aderezo esté a punto, incorpora los ollucos y el charqui mezclando bien.
- 8. Deja cocer tapado por 10 minutos. Pasado este tiempo, destapa la olla para que continúe la cocción hasta que los ollucos estén tiernos. Agrega las hierbas picadas, remueve y deja reposar la preparación un rato antes de servir Prueba antes de agregar sal y luego sirve acompañado de arroz.