La química estudia la materia, su composición, estructura, propiedades y cambios. La materia puede ser orgánica o inorgánica, y existir en estado sólido, líquido, gaseoso o plasma. Las sustancias pueden ser puras o mezclas, y sus propiedades incluyen características físicas, químicas y métodos para separar mezclas homogéneas y heterogéneas.