Este documento habla sobre la alimentación para mantener células saludables. Explica que una tercera parte de los alimentos que comemos nos mantiene vivos, mientras que las otras dos partes mantienen vivo al médico. Luego describe los diferentes nutrientes macro y micronutrientes que necesitan las células y cómo éstas se ven afectadas cuando no reciben una alimentación adecuada. Finalmente, ofrece recomendaciones sobre cantidades, variedad y frecuencia de los alimentos para lograr una alimentación balanceada y saludable.

2. ALIMENTACIÓN PARA
CÉLULAS CONTENTAS
HOMERO SANTIAGO
NUTRIÓLOGO BARIATRA
Y COACH ONTOLÓGICO

3. UNA TERCERA
PARTE DE LO QUE
COMES TE
MANTIENE VIVO A
TI, LAS OTRAS DOS
MANTIENEN VIVO A
TU MÉDICO.

4. ¿NUTREN O NO ?

5. NUTRIENTES
MACRO MICRO
 HIDRATOS DE  VITAMINAS
CARBONO  MINERALES
 PROTEÍNAS  AMINOÁCIDOS
 GRASAS  ÁCIDOSGRASOS
ESENCIALES
 AGUA

6. Hidratos de Carbono
 Fruta  Cereales
 Verdura  Leguminosas

7. Proteínas
 Animal  Vegetal

8. Grasa
 Animal  Vegetal

9. ALIMENTO :
 REFINADO
RE-FINADO
RE-MUERTO
No dan sustento de vida celular

10. Detrimento de nutrientes en alimentos en los
últimos 30 años

11. ¿Qué come una célula?
MICRONUTRIENTES
Vitaminas
Minerales
Aminoácidos
Ácidos
grasos
esenciales
Agua
Oxígeno

12. ¿ Qué pasa cuando la célula no
come?
 Los adipositos
capturan grasa
 Si sucede
frecuentemente
se produce:
Maltrato
metabólico

13. NO EXISTEN
ALIMENTOS
CHATARRA, SINO
CONDUCTAS
CHATARRA

14. ¿ Cuántas veces al día come
un luchador de sumo ?

15. ¿OBESIDAD?
ETIMOLÓGICAMENTE
SIGNIFICA:
“A CAUSA DE LO QUE
COMO”
Y ES CONSIDERADA UNA
ENFERMEDAD

17. Por lo tanto…
 Dietas restrictivas Pueden hacer bajar
 Ejercicio de peso por pérdida
desmedido de musculo y líquido
 Largos periodos de incrementando la
ayuno grasa corporal
 Carencias en la manifestándose el
alimentación REBOTE.

18. BAJAR DE PESO
15, 20 Ò MÀS AÑOS

19. ADELGAZAR
MESETA
2 - 3 AÑOS

20. FLAQUITOS
GDF MFD
 Comen con culpa  Sin culpa
 No comen de todo  De todo
 No comen a cada  A cada rato
rato  Agua suficiente
 Toman tinacos de  No productos light
agua  No dietas
 Productos light
 Dietas para bajar de
peso

21. CARACTERÍSTICAS DE UN
PLAN SENSATO DE
ALIMENTACIÓN
CANTIDAD
VARIEDAD
FRECUENCIA

22. Cantidad Cantidad Fr ecuencia Fr ecuencia
A LIMENTO
POCO MUCHO ENGORDA A DELGA ZA
Recuper a-
Deter ior o
VERDURA S
biológico ción 1a2 3 ó más
biológica
LEGUMINO-SA S Engor da A delgaza 0a1 2 ó más
FRUTA S Engor da A delgaza 1a2 3 ó más
CEREA LES Engor da A delgaza 1a2 3 ó más
PROTEÍNA
A NIMA L
Engor da Engor da 3 ó más 1a2
GRA SA
Engor da A delgaza 1a2 3a5
VEGETA L
GRA SA
Engor da Engor da 3 ó más 1a2
A NIMA L
A ZÚCA R
REFINA DA
Nada Engor da 3 ó más 1a2

23. HIDRATOS DE CARBONO :
----- CADERA Y CHAPARRERA
PROTEÍNAS :
----- BAJO VIENTRE Y ABDÓMEN
GRASAS :
----- CINTURA Y BUSTO

24. CANTIDAD SUFICIENTE DE ALIMENTO :
----- CINTURA Y BAJO VIENTRE
VARIEDAD DE GRUPOS :
----- CADERA Y CHAPARRERA
FRECUENCIA :
----- EXTREMIDADES

25. VITAMINAS Y MINERALES
----- ENERGÍA Y TERMOGÉNESIS
AMINOÁCIDOS
----- TEJIDO MAGRO, HORMONAS Y
NEURONAS
ACIDOS GRASOS
----- CIRCULACIÓN, CORAZÓN E HIGADO

26. ALIMENTOS QUE REDUCEN
PREFERENTEMENTE CINTURA
Tortillas, arroz integral
Frijoles
Aguacate
Almendras
Hojas verdes
Suero de leche

27. Ejemplo para reducir cintura
2 tostadas sin grasa con ¼ de tza de frijoles
de la olla, ¼ de pza. de aguacate , verdura al
gusto y aprox. 60 gr. de queso panela o atún
en agua

28. ALIMENTOS QUE REDUCEN
PREFERENTEMENTE CADERA
Todas las frutas sobre todo mangos
Pan integral
Avena
Amaranto
Suero de leche

29. Ejemplo para reducir cadera
-2 tazas con fruta picada agregando
aprox. 60 gr. De queso cottage y 4
almendras
-1 sobre de avena de sabor preparado en
agua con aprox. 60 gr. De queso panela
y 2 almendras

30. COLACIONES
1) FRUTA SECA CON ALMENDRAS O NUECES
Ej: 12 pasitas o 2 ciruelas pasa con 2 almendras o
1 nuez entera
2) YOGURT NATURAL YOPLAIT
Si es de sabor frutas no light agregar 2 almendras
3) SI SON GALLETAS ACOMPAÑAR CON
ALMENDRAS O NUECES
4) SI SON PASTELES AGREGAR PROTEÍNA A
CUALQUIER HORA DEL DÍA
5) AL COMER TACOS O HAMBURGUESAS O
PIZZAS ACOMPAÑAR CON REFRESCO NO
DIETÉTICO

31. BALANCE URBANO
H.C. GRASA VEG. PROT.
PROT. H.C. GRASA VEG.
GRASA VEG. H.C. PROT.

32. REGLAS DE ORO
 ANTE LA DUDA...
COME!!!
 PRIMERO LO NUTRITIVO Y LUEGO...
LO DIVERTIDO !!!
 SI CUIDAS LO NUTRITIVO, LOS EXCESOS...
SE CUIDAN SOLOS!!!

33. Homer o David Santiago Muñoz
•Nutr iólogo oficial de la Comunidad Ir onman en México
(Ir onmex) de la A sociación Mexicana de Ciclismo
r ecr eativo y competitivo A .C. y de la Cámar a Nacional de
la mujer (CA NA DEM)
•Fundador del Sistema de alimentación con Células
Contentas y del Centr o de Nutr ición Integr ativa GENKI
•Secr etar ioGener al de la Fundación Mexicana par a la
Nutr ición A . C.
•Tamaulipas 30 4º piso Condesa
• Masar ik 191 8º piso Polanco
Tel. 52560684 cel. 0445555066173
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