PlusCOLOR es un fijador de color y antioxidante en polvo blanco que se usa para embutidos frescos como hamburguesas. Al agregarse durante el procesamiento, PlusCOLOR controla eficazmente la decoloración de las carnes rojas causada por el oxígeno, produciendo un color uniforme y aumentando la vida útil del producto. Se recomienda usar entre 100 y 150 gramos de PlusCOLOR por cada 100 kilos de pasta de carne.

1. INFOTÉCNICAC A R N IC O S
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-----------------------------------Descripción
PlusCOLOResunfijadordecoloryanoxidanteconacción“flash”,buenpoderresidualy
efectoconservadorparahamburguesasyembudosfrescos.
Aspecto
Polvoblanco.
Acción
Laalteraciónprovocadaenlascarnesrojasporelcontactoconeloxígenosdelaire,quese
traduceenunoscurecimientodelembudo,eseficazmentecontroladoconelusodePlus-
COLOR,fijadordesarroladoparaaquellosembudosderápidarotaciónyventaque
además enendeficientecdenadefrío,loqueaceleraaúnmáslosprocesos
dedecoloración
Ventajas
Produceunrápidoefectoanoxidante.
Aumentalavidaúldelproducto.
Produceuncoloruniforme.
MododeUso
PlusCOLORseincorporaduranteelprocesodemezclado,porespolvoreo(tambiénpuede
serdisueltoenelaguaulizada),poniendoatenciónenunadistribuciónuniforme.
Dosis
100/150grs.dePlusCOLORcada100kgs.depasta
Cualquierconsulta,puedecomunicarseanuestralíneagratuitadesdecualquierpuntodelpaís.
08004444989