PRINALIN es un fijador de color y controlador de microorganismos para embutidos secos, cocidos y salmueras de inyección. Proporciona brillo y durabilidad del color. Su uso en salmueras de inyección es recomendable porque tiene baja afinidad con los nitritos y evita la disminución de la capacidad de cura. Se usa a razón de 200 gramos cada 100 kilos de pasta para embutidos secos y 500 gramos cada 100 litros para salmueras de inyección.

1. INFOTÉCNICAC A R N IC O S
------------------------------------
---------------------------------
------------------------------------
-------------------------------------
-----------------------------------Descripción
PRINALINesunfijadorymantenedordecolorconacciónresaltadoradelsaborycontrol
demicroorganismosparaembudossecos,cocidosysalmuerasdeinyección.
Aspecto
Polvoblanco
Acción
PRINALINesunfijadordecolordealtaduraciónyefecto.Suscomponentesactúandando
granbrilloalcorte,especialmenteenembudossecosymadurados.
Suulizaciónensalmuerasdeinyecciónesrecomendablegraciasasubajaafinidadconlos
nitritosparaformarensalmuerasóxidonitroso,deestemodoseevitaquedisminuyala
capacidaddecuraysepierdaelefectodecolordeseadoenlosproductosinyectados.
Ventajas
Brindaefecvaprotecciónnydesarrollodelcolor.
Otorgabrilloalcorte.
Aumentaelsabor
Presentaunabajareacciónconnitritosensalmuerasdeinyección.
MododeUso
Enembudossedosificaarazónde200grs.cada100kg.depasta.Parasalmuerasdein-
yección,arazónde500grs.cada100lts.(serecomiendaincorporarloseparadamentea
lassalesdecura)
Cualquierconsulta,puedecomunicarseanuestralíneagratuitadesdecualquierpuntodelpaís.
08004444989