Este documento describe un saborizante para salchichas con sabor a jamón llamado SABORIZANTESALCHICHONDEJAMONSJ20. Proporciona especias y aceites esenciales naturales para dar un sabor y aroma uniformes. Sus ventajas incluyen excelente sabor y aroma sin sabores metálicos. Se recomienda agregarlo en la última etapa de elaboración para evitar que los componentes de sabor y aroma se diluyan. La dosis base es de 500 gramos por cada 100 kilos de pasta.