Este documento explora los cinco sentidos humanos (olfato, gusto, vista, audición y tacto) y describe brevemente cómo funciona cada uno. Se presenta un método para evaluar la agudeza de los sentidos en varias personas mediante pruebas olfativas, gustativas y de agudeza visual. Los resultados muestran variabilidad entre individuos, demostrando que la capacidad sensorial difiere de persona a persona. En conjunto, los sentidos son precisos para la percepción, pero de forma individual su agudeza puede variar.

1. EXPLORACIÓN DE LOS SENTIDOS
ANTECEDENTES
¿Qué son lossentidos?
Toda la realidadse experimentaatravésde lossentidos.Lossentidossonmétodosfisiológicosde
percepción,porloque unsentidoeslafacultadde percibirestímulosexternas.
Nuestrossentidosestándivididosendosgruposdiferentes.
Los exteroceptoresdetectanlaestimulaciónque vienendesde afuerade nuestrocuerpo.Por
ejemplo, el olfato,el gustoyel equilibrio.
Los interoceptoresrecibenlaestimulacióndesde el interiorde nuestrocuerpo.Porejemplo,la
baja de presiónsanguínea,cambiosenel nivelde laglucosaypH.
Los sentidospuedenvariarde unapersonaa otra. Por ejemploel gusto,paraunapersonaun
sabor puede seragradable,peroparaotra puede serrepugnante.Estose debe acómoel cerebro
interpretael estímuloque recibe.
La importanciade suexploraciónclínicaresideenque el conocerlaagudezaycorrecto
funcionamientode lossentidosnospermitehacerel diagnósticode enfermedadesque afectana
losórganossensoriales.Porejemplo,unexamende lavistapara el diagnósticode enfermedades
ocularescomomiopía,o un examenauditivoparaconocersi se presentasordera,entre otros
ejemplos.
Quimorrecepción
Los sentidosde gustación(gusto) ypercepciónolfativa(olfato) se encuentranenlacategoríade
quimorrecepcion.Célulasespecializadasactúancomoreceptoresde ciertoscomponentes
químicos.Al reaccionarestoscomponentesconlosreceptores,unimpulsoesenviadoal cerebroy
se registracomo un ciertosaboru olor.La gustaciónypercepciónolfativasonsentidosquímicos
ya que losreceptoressonsensiblesalasmoléculasde lacomidayel aire.
Sistemagustativo
En lossereshumanos,el sentidodel gustoesconducidoporlaspapilasgustativas yes
transportadoa tres de losdoce nervioscraneales.

2.  El nerviocraneal VII(el nerviofacial) transportasensacionesde gustacióndesdelaparte
anteriorde la lengua(excluyendolaspapilascircunvaladas,verpapilalingual) yel paladar
blando.
 El nerviocraneal IX( el nervioglosofaríngeo) transportalassensacióndel gustodesde el
primertercioanteriorde lalengua(incluyendolapapilacircunvalada).Porotraparte,una
rama del nerviovagotransportaalgunassensacionesde gustodesdela parte posteriorde
la cavidadoral (lafaringe y epiglotis).
La informacióndesde el nerviocraneal esprocesadaporel sistemagustativo.A pesarde que
existenpequeñasdiferenciasde sensaciones,se puedenmedirconinstrumentosespecíficos,las
papilasgustativaspuedenresponderatodoslostiposde sabores.La sensibilidadalossaboreses
distribuidaportodalalenguay a otras regionesde laboca,donde estánlaspapilasgustativas
(epiglotisypaladarblando).
Sistemaolfativo
El olfatoesel sentidode oler.Enlossereshumanosel sentidode oleresrecibidoenla
nasofaringe.Lasmoléculasdel aire vanenunasoluciónenlasuperficie epitelial húmedadel
pasaje nasal.La neuronareceptoraolfativaenvíaunimpulsoatravésdel nervio craneal I (el nervio
olfativo).A pesarde que 80-90% de lo que piensaque essaborenrealidadesdebidoal olfato.
Esto porque cuandose está resfriadoocongestionado,esmásdifícil sentirel saborde lascomidas.
El sentidode la visión
La visiónnecesitael trabajode losojosyel cerebropara procesarcualquierinformación.La
mayoría de losestímulosse llevanacabo a travésde lavisiónyla información esenviadaal
cerebropor losimpulsosnerviosos.Al menosunaterceraparte de la información,loque losojos
ven,esprocesadoenla cortezadel cerebro.
El sentidode la audición
El oído esun órganoque recolectay detectalasondasde sonidoyjuegaunpapel importante enel
sentidodel balance yposicióndel cuerpo.Losreceptoressensorialesparaoíry equilibrarse son
mecanorreceptoresque se encuentranenel oídointerno,estosreceptoressoncélulasciliadasque
tienenestereocilia(largosmicrovilis) que sonextremadamente sensiblesalasestimulaciones
mecánicas.

3. Tacto
El tacto esel primersentidodesarrolladoenel úteroyel últimosentidousadoantesde lamuerte.
Con 50 receptoresdel tactoporcada centímetrocuadradoy cerca de 5 millonesde células
sensorialesentotal,lapiel esmuysensible yesel unode losórganosmás grande y complejosen
el cuerpo.Estosreceptoresdel tactosonagrupadospor tipoe incluye mecanorreceptores
(sensiblesalapresión,vibraciónycombinación),termorreceptores(sensiblesaloscambiosde
temperatura) ynociceptores(responsabledel dolor).
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Explorarlossentidose identificarlaagudezade cada uno y lavariabilidadde losresultadosen
cada persona.
HIPÓTESIS
Los sentidosenconjuntosonaltamenteprecisosycomplementansusfuncionesentre sí.
Pensamosque utilizandounúnicosentido,bloqueandolosdemás,aunse seguirácomprobandosu
precisióny agudezade cada unode ellos.
MÉTODO
Materiales
 Objetosconolor
 Objetosconsaboresdiferentes
 Cartel de Snellen
 Trapo
Procedimiento
1. Cubrirlosojoscon el trapo
2. Hacer probar a la personacada unode losdiferentesobjetosualimentosyesperaraque
adivine de que se trata,para explorarel sentidodel gusto.
3. Acercarle a la narizlosdiferentesobjetosconaromay esperara que adivine de que se
trata, para explorarel sentidodel olfato.

4. 4. Con el cartel de Snellen,realizarle unexamende lavista, paraexplorarsuagudezavisual.
5. Anotarlosresultados
RESULTADOS
Marcados con una X losobjetosno identificadospor la persona
Olor Ivonne Perla Aldair Jocelyn
Café X
Bicarbonato X X X X
Azúcar X
Chocolate
Barniz
Chile X
Rosa X X X
Naranja X X
Pino X
Olor Ámbar Yorseli Adriana
Pasta
Perfume X X X
Labial X X
Limón
Chile
Pastillas X
Donas X
Bicarbonato X
Dulce X
Sabor Ivonne Perla Ambar Jocelyn
Gomita
Chile
Chocolate
Azúcar
GalletaSalada
Pan X
Manzana X
Café X

5. Sabor Yorseli Adriana Aldair
Yogurt
Chile X X
Café
Bicarbonato
Azúcar
Hoja
Donas
Pino
Pastillas X
Vista Ivonne Aldair Jocelyn Perla Ambar Adriana Yorseli
Nivel de
Agudeza
10 11 10 9 10 7 9
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
Todoslos resultadosvariaronentodoslosintegrantesdel equipo,algunospudieronidentificar
oloresysaboresque otras personasnopudieron.
Casi no hubofalloenlaspruebasde olfatoy sabor.
Hubo másvariaciónenla pruebade la vista.
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
Los resultadosdemuestranlavariedadde agudezaencadaunode losparticipantes,loque hace
resaltarque lascapacidadessensorialesvaríande personaa persona.
Actuandolossentidosenconjuntosonmuyprecisosynosayudana reconocercualquiercosa,por
contribuciónde unou otrosentidosobre unórganosensitivoprincipal.
De formaindividual,lossentidosvaríanenagudeza,ademásde que hacenmáscomplicadoel
reconocimiento de objetos,aunconloscualesse tienencontactocasi diariamente.

6. CONCLUSIÓN
Es importante laexploraciónde lacapacidadsensitivade cadaunode los5 sentidosdiferentesy
reconocersusdiferenciasde agudeza,parapoderreconocerentre diferenciasnormalesde
personaa personaa una diferenciaanormal que podríasersignode algúnpadecimiento.
REFERENCIAS
GuytonA C. Tratado de FisiologíaMédica,McGraw-Hill /Interamericanade España,S.A.U,2001
Ganong W F. FisiologíaMédica,Editorial Moderna,S.A de C.V,México,D.F,1983