Este documento describe los principales peligros laborales dentro de un restaurante, incluyendo quemaduras por altas temperaturas, resbalones por derrames en el suelo, riesgos eléctricos por cables deteriorados, estrés laboral por largas horas y presión, falta de ergonomía por malas posturas repetitivas, y riesgos biológicos por manipulación de alimentos. También se mencionan algunas acciones preventivas como el uso de guantes anti-calor, mantener limpieza personal, establecer planes de trabajo en equipo y horas de

1. PELIGROS LABORALESAL INTERIOR DE
UN RESTAURANTE
Presentado por:DanielAlejandro Sanchez Nieto

2. PELIGROS FISICOS
Exposicion a temperaturas altas o bien llamadas
"quemaduras"
• El calor es el principal causante de la mayoria de accidentes laborales dentro de la cocina ya que
es muy comun sufrir alguna clase de quemadura de manera directa o indirecta aunque la
mayoria de casos son indirectos ya que no es directo con la llama si con algun objeto calentado
gracias al fuego ejemplo de estos lo son:
• Agarrar un recipiente a alta temperatura
• Derramar algun liquido caliente como aceite y agua herbida
• Vapores o gases .
Estos son unos de los accidentes que puede sufrir un trabajor que se desempeñe
en la cosina y constantemente tiene contacto con el calor

3. • Resbalones y deslices
• Este rieso laboral es muy comun ya que es algo casi normal que el suelo de las cocinas existan
restos de comida arrojada consiente o inconcientemente , residuos liquidos como lo es el aceite
y agua en otros casos tambien puede ser el jabon que se pudo haber usado antes para laver o
limpiar esta cosina estos accidente son los principales causantes de las fracturas y esguinces

4. • Riesgos electricos
• En el area de la cosina hay multiples aparatos electricos que se
manipulan con las manos ,pies y ropa mojada y estos tienen
cables deteriorados pueden causar descargas electricas y esto es
mu grave

5. PELIGRO DE ENEFERMEDADES
• Riesgos psicosociales
• Como ya es bien sabido las largas horas de trbajo,que tambien conlleva los horarios nocturnos y
extensos ,conllevasn al estrés laboral,tambien el cumplir ordenes todo el dia y en todo momento
es na razon mas que le causa secuelas negativa a los trabajadores asi mismo como el exeso de
precion frente al tema del tiempo o conocida como "entrega de pedidos" no exentos de
reclamos por parte de los clientes los cuales pueden conllevar a ina inestabilidad emocional y
deprecion

6. • Falta de ergonomia
• La constante mala postura vendria a ser la principal razon que podria
conllevar a lesiones fuertes tales como el tanstorno musculo esueleticoeste
se manifiesta con dolencias en las manos ,muñecas,hombres,brazos,cuello,y
espalda los cuales nos puede dificultar los movimientos monotonos y
composturas indebidas

7. • Riesos biologicos
• Son consecuencias de la constante manipulacion de alimentos.lo
que puede generar daños en la piel como la dermatitis
,infecciones,verrugas en las palmas de las manos por culpa de los
hongos,virus,bacterias,etc,los cuales estan precentes en
jugos,vegetales,carnes,mariscos,pescado y frutas

8. • Acciones preventivas a algunos de estos riesgos
adelantada por la empresa misma

9. • Prevencion frente a las quemaduras
• Para la manipulacionn de sartenes y cualquier utensilio caliente se deben
utilisar guantes aprueva de calor especiales.uno de los principales cudados
ante este ries es tener extremo cuidado de escurrir los alimentos que
contenan cieta cantidad de liquido caliente o cuando vamos a trabajar con
aceites calientes

10. • Prevencion de riesos biologicos
• El aseo personal debe ser extremo , lavarse las manos constantemente y
tomar uan ducha antes de comenzar la jornada laboral la cual nos ayudaria a
mantener lejos los riesos biologicos

11. • Prevencion frenete a estrés y deprecion
• Es importante establecer planes de trabajo para fortaleser el trabajo en
equipo y equilibrar el trabajode esta manera las caras laborales quedas
distribuidas de la mejor forma ,establecer horas de descanso ,realizar
pautas activas y recreativas como tambien generar espacios de
comunicación fuera del tema laborar