Este documento describe varios tipos de montaditos o pinchos elaborados con diferentes ingredientes como quesos, carnes, pescados y verduras. Todos ellos están elaborados sobre una base de pan y untados ligeramente con aceite de oliva virgen extra Macaguifama, que aporta firmeza, suavidad y propiedades saludables. Se detallan más de 20 recetas diferentes de montaditos elaborados de esta forma.
Las 10 mejores aceites de oliva en 2018cidacabimozu
Las 10 mejores aceites de oliva en 2018
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1. Hacienda Ortigosa, Aceite de oliva (Virgen extra) - 3l.
2. Albo Atún Claro en Aceite de Oliva Virgen Extra - - Pack de 3 x 48 g - Total
3. La Española Aceite de Oliva Suave - 1 l
4. Gourmet Atún Claro en Aceite de Oliva - Pack de 3 x 52 g - Total
5. Aceite de oliva virgen carbonell 3l pet
6. La Masia Oliva Intenso Aceite - 5 l
7. Hacienda Ortigosa Aceite de Oliva Virgen Extra, Garrafa - 5000 ml
8. Olivares de Altomira, Aceite de oliva (Virgen extra, ecológico) - 3l.
9. La Masía Alegra tus Platos! Aceite de Oliva - 3000 ml
10. Hojiblanca, Aceite de oliva (Virgen extra) - 5l.
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Cuando se fabrica un aceite de oliva es necesario e importante contar con una variedad de aceituna que agrupe todas las características indispensables para obtener un producto de altísima calidad.
Con esta presentación pretendo concienciar a los productores de la necesidad de trabajar por la calidad, teniendo no solo cuenta no solo los beneficios comerciales que la venta de un buen producto tiene, sino que además, hay que sumarle los beneficios de trabajar bajo criterios de producción integrada en todo el proceso de elaboración.
Producción y Comercialización de Aceite de AjonjoliMarcela Vega
Proyecto: Producción y comercialización de Aceite de Ajonjolí:
Estudio y analisis, para el desarrollo del proyecto, vasado en la producción y comercialización del aceite de Ajonjoli, ventas, justiifcación, procesos, estudio tecnico y factible
Cuando se fabrica un aceite de oliva es necesario e importante contar con una variedad de aceituna que agrupe todas las características indispensables para obtener un producto de altísima calidad.
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Producción y Comercialización de Aceite de AjonjoliMarcela Vega
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Durante todo el mes de Diciembre Colmado Quilez en colaboración con sus proveedores realizaran
maridajes solidarios para ayudar al Casal dels Infants
Sommelier Faustino Muñoz Soria
faustino@fmsoria.com
www.deprofesionsommelier.com
ACERTIJO DE CARRERA OLÍMPICA DE SUMA DE LABERINTOS. Por JAVIER SOLIS NOYOLAJAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA, crea y desarrolla ACERTIJO: «CARRERA OLÍMPICA DE SUMA DE LABERINTOS». Esta actividad de aprendizaje lúdico que implica de cálculo aritmético y motricidad fina, promueve los pensamientos lógico y creativo; ya que contempla procesos mentales de: PERCEPCIÓN, ATENCIÓN, MEMORIA, IMAGINACIÓN, PERSPICACIA, LÓGICA LINGUISTICA, VISO-ESPACIAL, INFERENCIA, ETCÉTERA. Didácticamente, es una actividad de aprendizaje transversal que integra áreas de: Matemáticas, Neurociencias, Arte, Lenguaje y comunicación, etcétera.
1. Cuando una persona es capaz de alinear su corazón (su querer), sus conocimientos
(su saber), su habilidad (su poder), y su anhelo (su visión), entonces la fuerza que se
despliega es imparable y las utopías acaban haciéndose realidad.
3. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Todos los Montaditos están hechos sobre una base de aceite de oliva virgen extra
Macaguifama para untar.
• Todas las ventajas y propiedades de un aceite de oliva virgen extra 100%. Sin
humedecer el pan , dando lugar a que los pinchos nos aguanten mucho más.
4. MONTADITOS MACAGUIFAMA
Aceite de oliva virgen extra Macaguifama con textura firme, extremadamente
suave y fundente en boca
Propiedades
• El aceite de oliva virgen extra es uno de los alimentos con mayores propiedades
preventivas y curativas que existen en la naturaleza. Son numerosos los estudios
bioquímicos, clínicos y epidemiológicos que lo prueban. Cualidades que se deben
primordialmente a su alto contenido en ácidos mono-insaturados, tocoferoles y
polifenoles, responsables de su actividad antioxidante .
5. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Contribuye a evitar la agresión de plaquetas en las paredes arteriales que dan lugar
a arterosclerosis, causa de las enfermedades cardiovasculares (infartos cardiacos y
cerebrales, anginas de pecho, trombosis, flebitis, etc.). Y por tanto, previene
también la hipertensión arterial, protege el estomago de úlceras y gastritis al reducir
la acidez gástrica, estimula el tránsito intestinal previniendo el estreñimiento,
reduce el nivel de glucosa en sangre ayudando a los diabéticos, favorece el
desarrollo normal del cerebro y el sistema nervioso del bebé durante el embarazo y
del niño en la infancia.
• 1 Cuchara de café de aceite de oliva virgen extra con textura, equivale a 1
cucharada sopera de aceite de oliva extra líquido.
8. MONTADITOS MACAGUIFAMA
Crema de pimientos del piquillo de Lodosa sobre una lagrima de aceite de oliva virgen
extra con textura firme Macaguifama, Caviar Venise, berberechos y espuma
de berberechos de las Rías Gallegas
9. MONTADITOS MACAGUIFAMA
Atún (Bonito del Norte) en aceite de oliva, anchoas del Cantábrico, pimientos dulces
de Lodosa asados a la leña y aceitunas verdes manzanilla rellenas de anchoa, sobre una
base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar
Macaguifama.
10. MONTADITOS MACAGUIFAMA
Alcachofas al Natural de lodosa y Gulas en aceite de oliva virgen extra sobre una base
de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar
Macaguifama.
11. MONTADITOS MACAGUIFAMA
Mejillones de las Rías Gallegas fritos en escabeche y aceite de oliva virgen extra,
Caviar de Venise y mermelada de tomate de temporada sobre una base de pan artesano
con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
12. MONTADITOS MACAGUIFAMA
Láminas de champiñones al ajillo con gulas en aceite de oliva sobre una base de pan
artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar
Macaguifama.
13. MONTADITOS MACAGUIFAMA
Queso rulo de cabra con cebolla confitada sobre una base de pan artesano con una
ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama espolvoreado
con orégano.
14. MONTADITOS MACAGUIFAMA
Salmón ahumado y cebolla fresca rallada espolvoreada con eneldo sobre una base de
pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar
Macaguifama .
15. MONTADITOS MACAGUIFAMA
Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva, cebolla fresca rallada espolvoreada
ligeramente con pimienta negra sobre una base de pan artesano con una ligera capa de
aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
17. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Laminas de queso manchego con confitura de tomate, espolvoreado con romero
• sobre una base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra
para untar Macaguifama.
18. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Laminas de queso manchego con membrillo y romero sobre una base de pan
artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar
Macaguifama.
19. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Laminas de queso manchego con anchoas del Cantábrico y paté de olivas sobre una
base de pan artesano con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra para untar
Macaguifama.
20. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Laminas de queso brie con
anchoas del Cantábrico sobre una
base de pan artesano con una
ligera capa de aceite de oliva
virgen extra para untar
Macaguifama y pimientos del
piquillo confitados y asados con
leña de haya.
21. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Brocheta de Paleta Ibérica asada y adobada Casa Boix, gamba y manzana
con salsa de módena y sal Maldón sobre cebolla caramelizada y aceite de
oliva virgen extra para untar Macaguifama.
22. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Tiras de Pimientos asados a la leña, loncha de Jamón Ibérico Bellota La
Jabugueña, huevo frito de codorniz sobre pan artesano de leña con base de
aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama.
23. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Pincho de pan artesano hecho en horno de leña con base de aceite de oliva
virgen extra para untar Macaguifama y Paleta Ibérica asada y adobada
Casa Boix.
24. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Pincho de pan artesano hecho en
horno de leña con base de aceite
de oliva virgen extra para untar
Macaguifama y Panceta Ibérica
frita al natural Casa Boix.
25. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Pincho de pan artesano hecho en horno de leña con base de aceite de oliva
virgen extra para untar Macaguifama queso manchego y Panceta frita
Ibérica al natural Casa Boix.
26. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Pincho de pan artesano hecho en horno de leña con base de aceite de oliva
virgen extra para untar Macaguifama lamina de queso manchego y Paleta
Ibérica asada y adobada Casa Boix.
with a touch of spreadable textured
Macaguifama olive oil and Casa Boix
Naturally fried salted Iberian pork
27. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Pincho de pan artesano hecho en horno de leña con base de aceite de oliva
virgen extra para untar Macaguifama y Panceta Ibérica frita al natural
Casa Boix.
28. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Una vez hecha la carne y servida en el plato bien caliente, ponemos un
poco de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama encima de
cada trozo, veremos como con el calor de la carne el aceite se va fundiendo
poco a poco, dejando una carne muy suave y muy gustosa.
29. MONTADITOS MACAGUIFAMA
• Tostada de pan con base aceite de oliva virgen extra para untar
Macaguifama y salsa de tomate espolvoreada con pimienta negra molida
Panceta frita Ibérica al natural Casa Boix y huevo frito.
Notas del editor
Ver otro archivo
ditto
ditto
Ditto 1 One tea spoon of textured extra virgin oil with is equivalent to One soup spoon of liquid extra virgin oil
Firm- textured Macaguifama Extra Virgin Olive Oil
Cream of spicy Lodosa peppers on a teardrop of textured extra virgin Macaguifama olive oil, Venise caviar, Cockles and Galician Rias Cockle foam
Tuna ( Bonito del Norte) in olive oil, Cantabrian anchovies, sweet Lodosa wood cooked peppers and green manzanilla anchovy stuffed olives on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Fresh Lodosa Artichokes and Elvers in extra virgin olive oil on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Mussels fron the Galicain rias fried and marinated in extra virgin oil with Venise Caviar, seasonal tomato jam on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Slices of garlic mushrooms with elvers in olive oil on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Goat cheese roulade with onion confit on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Smoked salmon and grated fresh onion, sprinled with dill on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
North Sea Tuna Loin in Olive Oil, freshly grated onion, sprinled with Black pepper on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Slices of Manchego Cheese with tomato jam, sprinkled with Rosemary on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Slices of Manchego Cheese with Quince and Rosemary on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Slices of Manchego Cheese with Cantabrian Anchovies and Olive Pate on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Slices of Brie with Cantabrian Anchovies on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil and Confit of Piquillo Peppers cooked on Ash´Wood
Skewer of Casa Boix Iberian Roast Pork Shoulder, Prawn, Apple and Modena Vinegar with Maldon Salt on caramelized onion and with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Strips of wood roasted Peppers, a slice of Iberian Bellota Ham LA JABUGUEÑA, fried quail egg with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil on a base of traditionally baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil
Stick of traditionally- wood baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil and Casa Boix Roasted and marinated Iberian Shouder
Stick of traditionally- wood baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil and Casa Boix Naturally fried salted Iberian pork
Stick of traditionally- wood baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil, Manchego Cheese and Casa Boix Naturally fried salted Iberian pork
Stick of traditionally- wood baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil Manchego Cheese and Casa Boix Iberian Roasted and Marinated Shoulder of Pork
Stick of traditionally- wood baked bread with a touch of spreadable textured Macaguifama olive oil and Casa Boix Naturally fried salted Iberian pork
Once the meat has been cooked and served on a hot plate, we add a little spreadable Maciguafama Virgin Olive oil on each piece, and we see how the heat of the meat melts the oil, little by little giving us a tender and tasty dish
Toasted bread with a base of Macaguifama spreadable Virgin Olive Oil and tomato sauce sprinkled with ground black pepper, Fried Iberian Salted Pork from Casa Boix and a fried egg