Dedicados de manera exclusiva a la elaboración de leche cruda de oveja, fabricamos todos nuestros quesos de forma artesanal, con el mimo y cuidado de antaño.
Una estricta selección de la materia prima, la experiencia en la fabricación para aplicar los avances tecnológicos, dar tiempo al tiempo durante su maduración, y nuestro esfuerzo diario para mejorar, con un único fin,ofrecerle siempre productos de alta calidad.
En este documento podras conocer acerca de la composicion de la leche humana y los beneficios que tiene cada uno de ellos y por ende la importancia de la lactancia materna.
la leche de vaca ha sido declarada un producto no saludable por la OMS. dad o que esta relacionadacon cuadros diversos. demas recuerda que los desechos industriales de la elaboracion de la leche como el suero esta prohibido verter a rios y desagues. por lo que los venden a latinoamerica com alimento de niños.
es una presentacion que trata sobre la investigacion de una empresa local , en el cual es indispensble recatar que ayuda a sabr mas los datos de una empresa y como funcioa su proceso de produccion ede materia primaa,m en este caso de la leche, que pasa por un proceso de filtrado en el cual se busca obtener como resultado un meso de buela calidad que sea del agrado de las peronas.
la presentacion trata decomo es el proceso de elavoracion del queso y tambien de los materiales que se utilisan en este caso seria la leche, esta se obtiene de un rancho local con las bacas de una buena calidad
tambien s tiene el cujo y la sal, estos productos se le agrega a l lecgepra poder obtener al final la leche ya cuajada que despues de un largo proceso de calentamiento y mezcalado, se puede obtener una variedad e quesos frescos, ya sea sopero, de ebra o includo sopero, este es aquel en el cual se le puede agregaar ingredentes extas que lo asen caracteristico de el como es el chle y chle morron verde, amarillo, y rojo.
de igual manera e investigo la empresa y se verifico de que cumpla on las reglas sanitraias correspondientes, de acuedo al lineamiento establecido. tambien se puede leer aserca d los tipos de transports que se utilizan al momento de repartie los pedidos een este caso de los queso.
por ultimo se investigo los tipos de empaques que se ban a utilizan en el producto.
Ce travail a été réalisé dans le cadre d'un master Langues Etrangères Affaires et Commerce spécialité Négociateur Trilingue du Commerce international des Services. Nous avons eu la chance d'aller au SIAL (Salon de l'agroalimentaire) à Paris cette année et nous avons dû réalisé un travail. Nous devions rentrer en contact avec deux entreprises : une espagnole et une latino américaine. Nous devions grâce aux informations récoltées, présenter ces entreprises, leur but et les résultats de cette foire. La matière pour laquelle j'ai réalisé ce travail était "Outils de Communication" et j'ai obtenu la note de 16/20
Presentación de la empresa Erre de Vic, 1952, que elabora jamón cocido curado, texturas de jamón cocido con frutas y pasta fresca sin gluten, y está comprometido con la gastronomía saludable.
Erre de Vic es una empresa comprometida con la gastronomía saludable y con el territorio, que elabora sus productos a partir de materias primas de máxima calidad. Además, sus productos son aptos para un gran número de consumidores, ya que no contienen gluten.
Marketing y reputación online en el comercio exterior. Quiénes somos, que acciones hay que llevar a cabo para realizar una venta fuera de nuestro país.
"De la tradición a la innovación con queso"
Presentación para las Jornadas Gastronómicas de Castilla y León, que se han celebrado el 15 y 16 de marzo en el Basque Culinary Center.
Hacer un #queso al mas puro estilo castellano, es tan fácil como el hecho de comerlo.
#laantiguaeduca es un taller que hemos creado para acercar la cultura del #queso a los mas pequeños y no tan pequeños.
El IME, en colaboración con la Universidad de Salamanca, ha confiado en nuestro trabajo y nos han pedido presentar nuestro plan de Internacionalización digital.
leer mas... http://queseru.com/como-vender-quesu/queseru-en-usal/
Presentación para la ponencia de Vigo y A Coruña para la Fundación Gas Natural Unión Fenosa.
Caso de éxito de pyme digital, un caso práctico con el que explico cómo organizamos las ferias, y todo lo que hay detrás de un evento.
http://queseru.com/como-vender-quesu/marketing-digital-para-pymes-gas-natural/
Es una presentación realizada para una ponencia para Gas Natural Fenosa.
Mi primera exportación, cómo conseguir vender fuera de nuestro país, y la importancia de las redes en este ámbito.
Esta vez me toca impartir una conferencia en el Master de Comercio Exterior en la Universidad de Salamanca:
IE Business School ofrece una amplia selección de masters y MBAs cuyo prestigio ha sido reconocido por los principales rankings mundiales, como el de Financial Times. La escuela de negocios de IE imparte MBAs en diferentes formatos que se adaptan a tus necesidades profesionales y personales. Si buscas desarrollar tus habilidades de gestión, convertirte en un emprendedor o ampliar tu red de contactos, IE tiene el máster perfecto para ti.
#TormesEmprende
La importancia de las redes sociales, como usarlas para poder dar visibilidad a nuestros proyectos, el modo de transmitir a la gente aquello en lo que estamos trabajando.
http://queseru.com/queseru-por-el-mundo/hablando-de-redes-sociales/
“Que no te la den con Queso"
¿A que huele el #queso?...
¿Que es lo primero que se retira en el embarazo de la alimentacion habitual?...
¿Que es lo que cree la sociedad que tiene y produce el queso?...
¿A que huelen los Pastores?… ¡A ovejas!… Deben de oler muy mal las ovejas… ¡Gran problema para encontrar una buena novia!..
Ejemplos de cómo la historia o el refranero puede “maltratar" a un producto y a un oficio milenario tan importante como el queso o al Mundo del Pastor, del Pastoreo...
La Trashumancia, motor economico, cultural y gastronómico durante cientos de años...
La lana, el “petróleo" de muchos cientos de años y un bien comercial y de intercambio alrededor del cual transcurrió la vida comercial de todo el mediterraneo.
Las ovejas, moneda de pago del ejercito español al ejercito ingles a cambio de ayudarnos a luchar contra los ejércitos de Napoleon, y gracias a lo cual se les logró vencer en la batalla de Arapilles, Salamanca.
Ecológicos, Sostenibles… los Pastores han formado parte de nuestra historia desde el principio de los tiempos hasta el día de hoy.. Y podría traeros un sin fin de historias y anécdotas… pero Elena Rodriguez y la organización de los Martes con M de Marketing, #martesMdeMarketing, han decidido que venga Yo…,Queseru, para contaros cual es mi estrategia de Marketing para cambiar estas ideas, en su mayoría equivocadas, e impulsar tanto la comercialización del #Quesodeoveja en el mercado nacional como en el comercio exterior.
En la siguiente presentación podréis saber de primera mano cuales han sido los principales pasos que me han traído hasta la Facultad de Comunicacion de esta prestigiosa Universidad Pontificia de Salamanca.
Rafael Sanchez Olea, Gerente de Cobadu: "Las claves del éxito han sido trabajo, honradez y transparencia".
Una de las cooperativas mas importantes de Castilla y León, con mas de 13.000 socios, COBADU representa un ejemplo tanto en prestación de servicios como de gestion.
Mañana 6 de Mayo La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta acogerá al consulado de Benin (África) en el marco del programa Empresas Amigas de la Universidad de Salamanca. Organizan juntos un networking empresarial.
Camara de Comercio de Valladolid convoca Master en Comercio Exterior.
Mi compromiso personal para ayudar con mi experiencia a mejorar la formación de los futuros comerciales y trabajadores o empresarios me lleva a asistir de ponente.
"Cuidar y mejorar la marca personal debe de ser básico en la formación de un profesional, no solo para su trayectoria profesional sino ademas como vehículo para mejorar la imagen de la Empresa."
El Queseru.
Queda un mes para que de comienzo el Salón Gourmets 2015 en Madrid y en Quesería La Antigua ya estamos preparando todo para que la cita sea única y la experiencia irrepetible.
La sensación del trabajo bien hecho, eso es lo que nos hemos traído de Moscú. Llevamos en España ya unos días, y todavía nos siguen llegando las felicitaciones por todas nuestras presentaciones, y sin duda esa es la mejor recompensa al esfuerzo de los cinco días. Los que nos habéis seguido a través de las Redes Sociales, sabéis que este viaje era importante para nosotros.
La semana pasada os dejábamos con la miel en los labios, apunto de explicar todo lo que debemos tener en cuenta cuando catamos un queso. Asique ¡vamos a continuar!
Los atributos mecánicos (firmeza, deformabilidad, friabilidad y adherencia) son percibidos durante la masticación y están relacionados con la reacción del producto cuando lo mordemos.
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NUESTRA EMPRESA: TRADICION E INNOVACION
Dedicados de manera exclusiva a la elaboración de leche cruda de oveja, fabricamos
todos nuestros quesos de forma artesanal, con el mimo y cuidado de antaño.
Una estricta selección de la materia prima, la experiencia en la fabricación para
aplicar los avances tecnológicos, dar tiempo al tiempo durante su maduración, y
nuestro esfuerzo diario para mejorar, con un único fin,ofrecerle siempre productos de
alta calidad.
QUESO ARTESANO DE FUENTESAUCO. El sabor de la tradición.
EL PRESTIGIO DEL QUESO DE OVEJA
GESTION AGRO GANADERA S.L., empresa presente en el sector lácteo de ovino desde
el año 1994, pone en marcha a finales del año 2002 una nueva línea de negocio
dedicada a la fabricación de forma artesanal de QUESO DE OVEJA de la máxima
calidad.
Para ello rehabilita en su totalidad una antigua y prestigiosa fabrica en la localidad
de Fuentesaúco (Zamora), provincia donde, desde siempre, se han producido los más
famosos quesos regionales, con el nombre comercial de QUESERIA LA ANTIGUA DE
FUENTESAUCO.
Dedicados de manera exclusiva a la fabricación de leche cruda de oveja, elaboramos
todos nuestros quesos siguiendo la tradición artesana, con el mimo y cuidado de
antaño, en una moderna fábrica dotada de avanzada tecnología, preservando
siempre los métodos tradicionales de nuestros antepasados.
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2. En el mes de noviembre 2007 se ha implantado el Sistema de Control de Calidad
BRC GLOBAL STANDARD FOOD Issue 4:January 2005, Norma que tiene el más alto
grado de prestigio internacional. A finales de enero 2008, se ha realizado también la
Auditoria del Sistema de Calidad INTERNATIONAL FOOD STANDARD (IFS) Issue 4,
january 2004. Ambas Certificaciones han sido realizadas por LLOYD´S REGISTER
QUALITY ASSURANCE LIMITED.
Con la implantación de estos dos sistemas de Certificaciones de Calidad estamos
preparados para cumplir las mayores exigencias en Control y Seguridad Alimentaria
a nivel nacional e internacional, y podemos decir que en este aspecto somos una
empresa puntera dentro del sector lácteo nacional.
Algunas de las características fundamentales de nuestros quesos, son:
Selección de leche. Una cuidada y seleccionada ganadería, con el resultado de
una leche procedente de los rebaños locales y comarcales en régimen de
pastoreo, FRESCA, PURA, NATURAL, INTACTA Y VIVA, poseedora de una
excepcional MICROFLORA NATURAL propia y exclusiva del sano medioambiente
de nuestros campos.
Elaboración con leche cruda de oveja. Esta leche, al no contener antisépticos ni
conservantes, ni ser sometida a ningún tratamiento térmico que altere o
destruya su composición original, se mantiene viva en todo momento,
permitiendo así que toda su composición natural de origen (proteínas, materia
grasa, minerales, …..) estén presentes y participen en los complejos procesos de
coagulación, fermentación y maduración necesarios para lograr en el producto
final, una gran riqueza de aromas, pureza de sabor y delicada textura.
Corteza bañada con aceite de oliva extra. No se utiliza ningún producto
antimoho ni pintura plastica. Cuando es necesario se da un baño de aceite de
oliva a su corteza, tras un ligero cepillado.
Maduración. Por último, volteos continuados a cada pieza, y una vigilada y
prolongada maduración en condiciones medioambientales óptimas, para
conseguir en nuestros quesos los mayores niveles de calidad.
QUESERIA LA ANTIGUA DE FUENTESAUCO
Fábrica: Ctra Salamanca km 32 – 49400 FUENTESAUCO (Zamora-España)
Tfno. y Fax +34 980600509
Sede Social y Oficinas en:
Avda. Italia 8-1º 37006 Salamanca (España)
Tfno. +34 923258561 – Fax +34 923 222554
Email corporativo: info@queserialaantigua.com
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