El plan de viabilidad del clúster agroalimentario de Canarias incluye un análisis DAFO detallado que identifica fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que enfrenta el sector. Se proponen acciones para fomentar la colaboración entre empresas, mejorar la capacitación y atraer talento, así como desarrollos estratégicos para aumentar el valor añadido de los productos. Se busca establecer una marca de calidad y consolidar el clúster mediante sinergias y proyectos internacionales.

1. Plan de ViabilidadClúster Agroalimentario de Canarias

2. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de CanariasÍndiceIntroducciónEstructura del Plan de ViabilidadAcciones desarrolladasAnálisis Situación del Cluster: DAFOAlgunas Conclusiones RecomendacionesPrincipales Propuestas

3. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de CanariasIntroducción

4. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de CanariasEstructura del Plan de Viabilidad

5. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de CanariasAcciones desarrolladasElaboración y coordinación del plan de viabilidad: incluyendo la justificación de la iniciativa cluster, la descripción del contexto socio económico, financiero, empresarial, tecnológico y territorial del ámbito del sector agroalimentario canario, Composición del sector y cadena de valor…Ajustes y diseño final del plan de viabilidad, así como búsqueda de consenso entre los promotores en el borrador de los estatutos del cluster.2. Acciones de Desarrollo3. Acciones de Conclusiones Definir las características del cluster agroalimentario y su reciente evolución.

6. Analizar las interrelaciones entre las empresas del cluster tanto horizontal como verticalmente, fundamentalmente el papel que juegan las PYMES.

7. Identificar los beneficios que trae consigo la formación del cluster.

8. Definir de que manera se podría promocionar y consolidar la formación del cluster.Los objetivos perseguidos por este conjunto de actividades han sido:1. Acciones de Análisis Sectorial4. Objetivos PerseguidosOrganización de reuniones de trabajo y de promoción del cluster para generar sinergias entre los miembros del potencial cluster que contribuyeron a generar un clima de colaboración y confianza

9. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de CanariasAnálisis Situación: DAFO-Lenta adaptación a las nuevas tecnologías-Falta de relevo generacional en algunas empresas-Estacionalidad del trabajo en actividades del sector primario-Nivel de formación del equipo humano-Inadecuadas infraestructuras locales-Existencia de productos propios de la región-Temperaturas que permiten el crecimiento vegetal durante todo el año-Buenas infraestructuras científico-tecnológicas-Formaciones universitarias orientadas a la industria alimentaria, carreras y especialidades de la ULL y trabajos científicos ICIA-Establecimiento de una marca de calidad del cluster agroalimentario canario-Fuerte demanda potencial internacional si logramos diferenciarnos cualitativamente-Desarrollo de actividades complementarias y colaboraciones intercluster (agroturismo, ecoturismo, enoturismo, foodservice…-Nuevos hábitos de consumo (productos ecológicos, saludables, comidas preparadas, gourmets, etc)-Reducción de ayudas (PAC) previstas para 2013-Fuerte competencia proveniente del exterior de las islas (precios + bajos)-Consumidores cada vez más exigentes (puede ser también oportunidad)-Baja valoración social de las profesiones ligadas con el sector primario.

10. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de CanariasAnálisis Situación: DAFODebilidades-Lenta adaptación a las nuevas tecnologías-Falta de relevo generacional en algunas empresas-Estacionalidad del trabajo en actividades del sector primario-Nivel de formación del equipo humano-Inadecuadas infraestructuras locales-Déficit en capacidad comercializadora y marketing-Pequeñas empresas no diferenciadas-Inexistencia de una buena plataforma logística-Sensación de lejanía respecto al continente europeo entre muchas empresas del sector-Carencia de una buena oferta de formación continua-Demanda orientada a precios, lo cual desfavorece claramente a los productos con una elaboración tradicional/artesanal-Escasa producción ecológica-Deficiente proyección del origen (excepto para el queso)-Insularidad y orografía con la consecuente fragmentación del territorio lo que determina, en muchos casos, el tamaño de las explotaciones agrícolas y ganaderas.-Aumento de la edad media de las personas dedicadas a las actividades agrícola y/o ganadera-Falta de ejecución de buenas prácticas en las explotaciones

11. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de CanariasAnálisis Situación: DAFOAmenazas-Reducción de ayudas (PAC) previstas para 2013-Fuerte competencia proveniente del exterior de las islas (precios + bajos)-Consumidores cada vez más exigentes (puede ser también oportunidad)-Baja valoración social de las profesiones ligadas con el sector primario.-Baja rentabilidad de la actividad agraria-Desaparición paulatina de la actividad ganadera por no ser rentable-Desaparición de tierras con vocación agrícola y ganadera hacia otros sectores no sostenibles-Dependencia exterior cada vez mayor-Degradación del paisaje y del atractivo turístico que ello supone-Descapitalización del sector primario y de la industria debido a la crisis-Escaso dinamismo del sector en cuanto a formación