Presentación de la reunión del cluster agroalimentario de Canarias el 10 de febrero de 2011, por Ricardo Tavío, en la que se resumen las acciones llevadas a cabo para el desarrollo del Plan de Viabilidad

1. Plan de Viabilidad Clúster Agroalimentario de Canarias

2. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Índice Introducción Estructura del Plan de Viabilidad Acciones desarrolladas Análisis Situación del Cluster: DAFO Algunas Conclusiones Recomendaciones Principales Propuestas

3. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Introducción

4. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Estructura del Plan de Viabilidad

6. Analizar las interrelaciones entre las empresas del cluster tanto horizontal como verticalmente, fundamentalmente el papel que juegan las PYMES.

7. Identificar los beneficios que trae consigo la formación del cluster.

8. Definir de que manera se podría promocionar y consolidar la formación del cluster.Los objetivos perseguidos por este conjunto de actividades han sido: 1. Acciones de Análisis Sectorial 4. Objetivos Perseguidos Organización de reuniones de trabajo y de promoción del cluster para generar sinergias entre los miembros del potencial cluster que contribuyeron a generar un clima de colaboración y confianza

9. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO -Lenta adaptación a las nuevas tecnologías -Falta de relevo generacional en algunas empresas -Estacionalidad del trabajo en actividades del sector primario -Nivel de formación del equipo humano -Inadecuadas infraestructuras locales -Existencia de productos propios de la región -Temperaturas que permiten el crecimiento vegetal durante todo el año -Buenas infraestructuras científico-tecnológicas -Formaciones universitarias orientadas a la industria alimentaria, carreras y especialidades de la ULL y trabajos científicos ICIA -Establecimiento de una marca de calidad del cluster agroalimentario canario -Fuerte demanda potencial internacional si logramos diferenciarnos cualitativamente -Desarrollo de actividades complementarias y colaboraciones intercluster (agroturismo, ecoturismo, enoturismo, foodservice… -Nuevos hábitos de consumo (productos ecológicos, saludables, comidas preparadas, gourmets, etc) -Reducción de ayudas (PAC) previstas para 2013 -Fuerte competencia proveniente del exterior de las islas (precios + bajos) -Consumidores cada vez más exigentes (puede ser también oportunidad) -Baja valoración social de las profesiones ligadas con el sector primario.

10. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO Debilidades -Lenta adaptación a las nuevas tecnologías -Falta de relevo generacional en algunas empresas -Estacionalidad del trabajo en actividades del sector primario -Nivel de formación del equipo humano -Inadecuadas infraestructuras locales -Déficit en capacidad comercializadora y marketing -Pequeñas empresas no diferenciadas -Inexistencia de una buena plataforma logística -Sensación de lejanía respecto al continente europeo entre muchas empresas del sector -Carencia de una buena oferta de formación continua -Demanda orientada a precios, lo cual desfavorece claramente a los productos con una elaboración tradicional/artesanal -Escasa producción ecológica -Deficiente proyección del origen (excepto para el queso) -Insularidad y orografía con la consecuente fragmentación del territorio lo que determina, en muchos casos, el tamaño de las explotaciones agrícolas y ganaderas. -Aumento de la edad media de las personas dedicadas a las actividades agrícola y/o ganadera -Falta de ejecución de buenas prácticas en las explotaciones

11. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO Amenazas -Reducción de ayudas (PAC) previstas para 2013 -Fuerte competencia proveniente del exterior de las islas (precios + bajos) -Consumidores cada vez más exigentes (puede ser también oportunidad) -Baja valoración social de las profesiones ligadas con el sector primario. -Baja rentabilidad de la actividad agraria -Desaparición paulatina de la actividad ganadera por no ser rentable -Desaparición de tierras con vocación agrícola y ganadera hacia otros sectores no sostenibles -Dependencia exterior cada vez mayor -Degradación del paisaje y del atractivo turístico que ello supone -Descapitalización del sector primario y de la industria debido a la crisis -Escaso dinamismo del sector en cuanto a formación

12. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO Fortalezas -Existencia de productos propios de la región -Temperaturas que permiten el crecimiento vegetal durante todo el año -Buenas infraestructuras científico-tecnológicas -Formaciones universitarias orientadas a la industria alimentaria, carreras y especialidades de la ULL y trabajos científicos ICIA -Asociacionismo en el sector -Existencia de distintivos de calidad -Alto nivel de colaboración privada entre empresas -Interés por la innovación de productos y procesos -Buenos proveedores de maquinaria y equipamiento -Existencia de instrumentos financieros especializados -Se perfilan tendencias de respeto medioambiental y sostenibilidad -Buena calidad de determinados subproductos industriales

13. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO Oportunidades -Establecimiento de una marca de calidad del clusteragroalimentario canario -Fuerte demanda potencial internacional si logramos diferenciarnos cualitativamente -Desarrollo de actividades complementarias y colaboraciones intercluster (agroturismo, ecoturismo, enoturismo, foodservice… -Nuevos hábitos de consumo (productos ecológicos, saludables, comidas preparadas, gourmets, etc) -Potencial de las TICs en el sector -Crisis que afecta a todos los sectores competidores con el ámbito de la formación (turismo, construcción, etc) -Crecimiento del interés por una alimentación sostenible -Disminución de la dependencia exterior en alimentación -Creación de puestos de trabajo en la rehabilitación y puesta en producción de tierras de cultivo abandonadas -Cumplimiento de los requisitos ambientales de la CE -Posibilidad de desarrollar proyectos en torno a una actividad novedosa como es el uso de subproductos agrícolas y ganaderos

14. Relaciones con otras empresas Grado de satisfacción con dichas relaciones Limitaciones para mantener relaciones Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Conclusiones

15. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Recomendaciones

16. Propuesta de Estatutos Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Principales Propuestas: Estructura de funcionamiento

17. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Principales Propuestas: Áreas estratégicas propuestas Mejora de la capacitación del capital humano y de la atracción y retención del talento en el sector Proyectos orientados al incremento del valor añadido de. productos/actividades del sector, así como al refuerzo de la colaboración en la triple hélice: Empresa, Ciencia y tecnología-Administraciones Públicas Alcanzar una masa crítica en el sector que le convierta en un referente y máxima promoción de las acciones del cluster Desarrollo de proyectos en colaboración internacional y ampliación de mercados: orientación al crecimiento de negocio (ventas)

18. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Principales Propuestas: Cronograma de acciones