La biotecnología de alimentos se refiere a las técnicas que modifican genéticamente los alimentos para mejorar sus cualidades nutritivas y de producción. Esto incluye dos enfoques: la tecnología enzimática que usa microorganismos para procesar alimentos, y los alimentos transgénicos donde se modifican genes para dar características como resistencia a enfermedades. Aunque existe preocupación por la seguridad de los alimentos modificados, también ofrecen beneficios potenciales como cosechas más nutritivas y