Este documento describe los alimentos transgénicos como aquellos derivados de organismos modificados genéticamente mediante ingeniería genética para introducir modificaciones en su ADN. Explica algunos ingredientes comunes transgénicos y destaca tanto las ventajas potenciales de los transgénicos como los posibles riesgos para la salud y el medio ambiente. Finalmente, enfatiza la importancia de informar a los consumidores sobre los transgénicos y abordar el tema con un enfoque bioético y científico.

2. Los alimentos transgénicos son los
alimentos derivados de organismos
modificados genéticamente. Los alimentos
transgénicos se modifican genéticamente
introduciendo modificaciones en su ADN
mediante la ingeniería genética, a diferencia
de alimentos similares que han sido
modificados genéticamente, mediante la
reproducción selectiva (cultivo de plantas y
animales) o de mutaciones genéticas.

4. Los ingredientes (sustancias transgénicas) más
habituales y a tener en cuenta al momento de leer
una etiqueta de alimentos son los siguientes:
 lecitina de soja
 proteína vegetal texturizada
 proteína texturada de soja
 dextrosa
 aceite vegetal hidrogenado
 emulsificante - proteína de soja aislada,
 harina de soja

7.  Una gran versatilidad en la ingeniería
 Se puede introducir un solo gen en el organismo sin que
esto interfiera con el resto de los genes
 El proceso de modificación genética demora mucho
menos que las técnicas tradicionales de mejoramiento
por cruzamiento
 Producción de nuevos alimentos
 Posibilidad de incorporar características nutricionales
distintas en los alimentos
 Vacunas indiscriminadas comestibles
 Aumento de la productividad y la calidad aparente de
los cultivos
 Resistencia a plagas y enfermedades conocidas

8.  Mayor nivel de residuos tóxicos en los alimentos
 Posibilidad de generación de nuevas alergias
 Dependencia de la técnica empleada
 Contaminación de variedades tradicionales
 Muerte de otros insectos o polinizadores

9. *Informarnos sobre el impacto de los
transgénicos en la salud y medio ambiente.
*Los productores deberán asegurarse que las
semillas que utilizan para la siembra no sean
transgénicos.
*Promover la agricultura ecológica, sin que se
utilice los insumos químicos.
*Presionar a las autoridades a que se firme la
norma en la que se obligue a indicar en los
etiquetados de los productos si contiene
ingredientes transgénicos.

10. a) La creación de alimentos transgénicos es un fenómeno
irreversible, aunque existen interrogantes a las que las
investigaciones, los análisis, las discusiones y los acuerdos que se
han producido en el transcurso de su corta historia aún no han
podido dar respuesta.
b) No se podemos obviar las repercusiones de esta nueva tecnología
y es una obligación informar a la sociedad de sus amplias
posibilidades y también de sus posibles riesgos; se debe trabajar
con total transparencia e información a los consumidores.
c) Relacionarse con esta temática, desde la investigación hasta la
comercialización, incluida la necesaria legislación, con un
enfoque bioético y científico permitirá que los alimentos
transgénicos se conviertan en una vía más que ayude a
incrementar la disponibilidad de alimentos a nivel mundial.