Este documento proporciona instrucciones para hacer pan casero. Incluye una lista de ingredientes como harina, agua, sal y azúcar. Explica los pasos para amasar la masa hasta que esté suave, dividirla en bollos, dejarlos levar, darles forma, hornearlos y sus valores nutricionales.

2. • Harina leudante 1kg.
• Agua 600 cm3
• Sal 20 g.
• Azúcar 5 g.
•Manteca fundida 50 g.

4. •Colocar todo en un bol, excepto
el agua, y agregar la m ateria
grasa fundida al final.

5. •Agregar de a poco agua tibia y
am asar hasta obtener una masa
lisa y suave.

6. •Dividir la masa en tantas partes
com panes se deseen y form
o ar
bollitos.

7. •Cubrir los bollos con plástico y
dejar levar en lugar cálido durante
aproxim adam ente 30 m inutos.

8. •Desgasificarlos presionando con
la punta de los dedos y dar la
form deseada.
a

9. •Este es el m ento de
om
saborizarlos. A gusto propio, con
pim entón, orégano, tom illo, queso
rallado o simplem ente unos
granitos de sal gruesa por arriba.

10. •Colocar en placas de horno y
dejar levar cubiertas con plástico
por 45 m inutos, deben duplicar su
volum en.

11. •Antes de cocinar se pueden
realizar cortes sobre la superficie,
pintarlos con huevo o m anteca
derretida.

12. •Hornear en horno caliente
(180-200ºC) hasta dorar,
aproximadam ente 25 m inutos.

13. VALOR NUTRICIONAL
Por cada 100 gr. de ingredientes contiene:
Manteca 760 cal.
Azúcar 400 cal.
Harina 340 cal.
TOTAL 1500 c al.

14. Contenido de Hidratos de Carbono, Proteínas y Grasa del Producto cada 100 gr.:
ALIMENTO HIDRATOS DE PROTEÍNAS GRAS A
CARBONO
Mante c a - - 84
Azúc ar 100 - -
Harina 60 23 1

15. Contenido de Sodio (Na), Potasio (K) y Fósforo (P) cada 100 gr.:
ALIMENTO NA (mg ) K (mg ) P (mg )
Mante c a 270 23 24
Azúc ar - - -
Harina 10 942 352

16. LOGO DE LA EMPRESA

17. INTEGRANTES
• Barrera Martina
• Burki Angelina
• Couvert Nicole
• Gunegondi M ilena
• Regiardo Sofía
• Scopetta Cam ila
3er AÑO. Econom y Gestión de las Organizaciones.
ía