El documento presenta un presupuesto diario para preparar 40 platos de cebiche en una cebichería. Incluye los costos de materia prima por S/143.25, mano de obra por S/40, costos indirectos como movilidad por S/10, gastos administrativos como agua y luz por S/14, y gastos financieros como intereses por S/1.67, para un total de inversión estimada de S/208.92. El costo unitario por plato sería de S/5.22, y se sugiere un precio de venta de

1. RUBRO
MATERIA PRIMA / INSUMOS
VALOR
UNITARIO
(S/)
CANTIDAD
REQUERIDA
(Kg-Sobre)
PRÉSTAMOS
APORTE
PROPIO
TOTAL
Pescado (Jurel, Bonito,
Mero, etc)
10 10 100
Limones 3 4 12
Cebolla 1.5 2.5 3.75
Aji Limo 1.5 1 1.5
Ajo 3 1 3
Ajinomoto 1 3 3
Pimienta 1 2 2
Choclo 5 3 15
Camote 1 3 3
0
TOTAL
Inversión estimada
143.25
RUBRO
MANO DE OBRA
VALOR
UNITARIO
CANTIDAD
REQUERIDA
PRÉSTAMOS
APORTE
PROPIO
TOTAL
Empresario / Chef / Familiar 1 40 40
0
TOTAL
Inversión estimada
40
* En este paso es importante conocer la cantidad y el precio para producir los 40 platos de cebiche
* El presupuesto puede ser diario, semanal o mensual.
* En este caso la mano de obra para preparar 40 platos es de S/40 soles.
CEBICHE
PRESUPUESTO DIARIO DE MI IDEA DE NEGOCIO
A continuación se brinda un ejemplo de presupuesto diario para elaborar 40 platos en la
cebicheria "Se salio el mar" . Se ha considerado todos los pasos para elaborar el presupuesto.
PASO 1: Determina la materia prima que necesitas para tu producto ó servicio
PASO 2: Establece el valor ó costo a pagar de la mano de obra

2. RUBRO
SERVICIO DE TERCEROS
VALOR
UNITARIO
CANTIDAD
REQUERIDA
PRÉSTAMOS
APORTE
PROPIO
TOTAL
Movilidad 0.25 40 10
0
TOTAL
Inversión estimada
10
RUBRO
GASTOS ADMINISTRATIVOS
VALOR
UNITARIO
CANTIDAD
REQUERIDA
PRÉSTAMOS
APORTE
PROPIO
TOTAL
Agua 0.05 40 2
Luz 0.05 40 2
Teléfono 0.05 40 2
Local 0.2 40 8
0
TOTAL
Inversión estimada
14
RUBRO
GASTOS FINANCIEROS
VALOR
UNITARIO
CANTIDAD
REQUERIDA
PRÉSTAMOS
APORTE
PROPIO
TOTAL
Préstamo al Banco, Caja ú
otro (8 % mensual)
1000 1.6666667
TOTAL
Inversión estimada
1.6666667
RUBRO
VALOR
UNITARIO
CANTIDAD
REQUERIDA
PRÉSTAMOS
APORTE
PROPIO
TOTAL
MATERIA PRIMA /
INSUMOS
Pescado (Jurel, Bonito,
Mero, etc)
10 10 100
Limones 3 4 12
Cebolla 1.5 2.5 3.75
Aji Limo 1.5 1 1.5
Ajo 3 1 3
PASO 4: Incluye los gastos administrativos
PASO 5: Incluye los gastos financieros de tu producto o servicio.
PASO 6: Suma todos tus componentes y obtén el total de la inversión.
* Debo agregar al costo de cada plato S/0.25 soles porque gaste S/10 soles en movilidad.
* Si gasto S/60 soles de agua al mes, S/60 soles de luz al mes, S/60 soles de teléfono al mes y S/240 soles de local al
mes, entonces divido cada monto entre 30 dias(1 mes) y pagaré S/2 soles diario de agua, S/2 soles diario de luz, S/2
soles diario de teléfono y S/8 soles diario por el local.
* Hemos considerado un préstamo de S/1000 soles con 5 % de interés mensual. Entonces pagaremos S/50 soles de
interés al mes o S/1.66 soles diario.
PASO 3: Establecer el valor o costo a pagar por el servicio de terceros.

3. Ajinomoto 1 3 3
Pimienta 1 2 2
Choclo 5 3 15
Camote 1 3 3
0
MANO DE OBRA
Empresario / Chef /
Familiar
1 40 40
0
COSTOS INDIRECTOS
(SERVICIOS DE
TERCEROS)
Movilidad 0.25 40 10
0
GASTOS
ADMINISTRATIVOS
Agua 0.05 40 2
Luz 0.05 40 2
Teléfono 0.05 40 2
Local 0.2 40 8
0
GASTOS FINANCIERIOS
Préstamo al Banco, Caja
ú otro (8 % mensual)
1000 1.666667
TOTAL
Inversión estimada
208.92
S/ 208.92
S/ 5.222916667
S/ 10
S/ 4.78
S/ 191.08* La ganacia total diario será
* Preparar 40 platos de cebiche diario me
costará
* Entonces el costo de cada plato
será(Total /40 platos)
* El precio de venta para ganar será
* La ganacia por cada plato será