El siguiente tema versa sobra la evaluaciond e los costos de produccion de uno de los dulces mas representativos de la region Lambayeque los King Kones

1. UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO “ ANALISIS DE LOS COSTOS DE PRODUCCION DE KING KONES SAN ROQUE S.A.C” Estudiante: MARTINEZ CHAVESTA, Judith Rosangela

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Formulación del Problema ¿ Cuáles son los costos de fabricación que presenta la empresa San Roque SAC, en cuanto a la producción de sus kings kones de 450 gr.?

4. JUSTIFICACION Realizado con la finalidad de dar a conocer los costos de producción que genera la elaboración de king kones, su preparación y comercialización en el mercado, y así poder establecer márgenes de venta del producto para obtener buenas ganancias y mejores utilidades para la empresa y por ende el crecimiento de la misma. IMPORTANCIA La elaboración de King Kones es de suma importancia ya que hoy en día se ha convertido en un dulce muy requerido tanto para las personas de la ciudad como para personas extranjeras, es por ello que es de gran valor saber los costos, gastos o utilidades que genera su producción o elaboración.

8. Análisis de los Costos de Producción

9. COSTOS DIARIOS PARA LA PRODUCCION DE KING KONES DE 450 gr . S/. 554.88 S/. 262.14 S/. 125.23 S/. 167.51 Total S/. 160.00 S/. 73.04 S/. 34.78 S/. 52.17 Telefono S/. 30.00 S/. 13.70 S/. 6.52 S/. 9.78 Mantenimiento de Maquinaria S/. 40.00 S/. 18.26 S/. 8.70 S/. 13.04 Agua S/. 80.00 S/. 36.52 S/. 17.39 S/. 26.09 Luz S/. 16.90 S/. 14.30 S/. 16.50 MANO DE OBRA S/. 0.0009 S/. 0.0003 S/. 0.0003 S/. 0.0003 carbonato S/. 16.00 S/. 16.00 leche en polvo S/. 1.00 S/. 1.00 mani S/. 0.01 S/. 0.01 clavo de olor S/. 63.00 S/. 63.00 chancaca S/. 16.50 S/. 16.50 camote sancochado S/. 1.50 S/. 1.50 afrecho de camote S/. 9.00 S/. 9.00 afrecho de yuca S/. 0.01 S/. 0.01 acido citrico S/. 0.0003 S/. 0.0003 escencia de naranja S/. 0.002 S/. 0.002 escencia de manjar S/. 0.30 S/. 0.30 Sorbato de potasio S/. 0.50 S/. 0.17 S/. 0.17 S/. 0.17 Manteca S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 huevos S/. 32.77 S/. 13.05 S/. 9.86 S/. 9.86 harina S/. 13.00 S/. 13.00 azucar rubia S/. 4.00 S/. 4.00 azucar Blanca S/. 9.60 S/. 9.60 leche TOTAL K-K- MANI K.K. DE PIÑA K.K. MANJAR S/. 47.70

10. COSTOS FIJOS Y VARIABLES S/. 265.34 COSTO TOTAL S/. 216.43 S/. 48.91 TOTALES S/. 26.09 Luz S/. 13.04 Agua S/. 9.78 Horno ( deprec.) S/. 150.00 CIF ( variabl) CIF (Fijo) S/. 16.50 MO S/. 49.93 MP Costo Variable Costo Fijo Costos Fijos y Variables del Kin Kong de Manjar S/. 190.44 COSTO TOTAL S/. 157.84 S/. 32.61 TOTALES S/. 17.39 Luz S/. 8.70 Agua S/. 6.52 Horno ( deprec.) S/. 100.00 CIF ( variabl) CIF (fijos) S/. 14.30 MO S/. 43.54 MP Costo Variable Costo Fijo Costos Fijos y Variables del Kin Kong de Piña S/. 399.10 COSTO TOTAL S/. 330.62 S/. 68.48 TOTALES S/. 36.52 Luz S/. 18.26 Agua S/. 13.70 Horno ( deprec.) S/. 210.00 CIF ( variabl) CIF (fijos) S/. 16.90 MO S/. 103.72 MP Costo Variable Costo Fijo Costos Fijos y Variables del Kin Kong de Mani S/. 854.88 COSTO TOTAL S/. 704.88 S/. 150.00 S/. 80.00 Luz S/. 40.00 Agua S/. 30.00 Horno ( deprec.) S/. 460.00 CIF ( variabl) CIF (fijos) S/. 47.70 MO S/. 197.18 MP Costo Variable Costo Fijo Costos Fijos y Variables - General

11. MEZCLA DE PRODUCTOS 100% 100% S/. 2,475.00 138 TOTAL 51% 46% S/. 1,260.00 S/. 20.00 63 K.K de Mani 18% 22% S/. 450.00 S/. 15.00 30 K.K de Piña 31% 33% S/. 765.00 S/. 17.00 45 K.K de Manjar En importe % En unidades % por venta de venta Unidades Porcentaje en Mezcla Ingresos Precio Producto 15.32 S/. 704.88 TOTAL 5.25 S/. 330.62 K.K de Mani 5.26 S/. 157.84 K.K de Piña 4.81 S/. 216.43 K.K de Manjar C.V Por Unidad C.V TOTAL Producto

12. DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO Analisis de contribución marginal promedio ( en terminos e ingresos) 72% S/. 1,770.12 S/. 704.88 S/. 2,475.00 TOTAL 74% S/. 929.38 S/. 330.62 S/. 1,260.00 K.K de Mani 65% S/. 292.16 S/. 157.84 S/. 450.00 K.K de Piña 72% S/. 548.57 S/. 216.43 S/. 765.00 K.K de Manjar % Importe Costos Variables por venta Producto 0.00 209.73 Utilidad 150.00 Costos Fijos 150.00 209.73 TOTAL 78.76 74% 106.77 K.K de Mani 24.76 65% 38.13 K.K de Piña 46.49 72% 64.83 K.K de Manjar contribución marginal Marginal % importe de ventas Tasa de Contribución Mezclas conforme a Producto Comprobación del punto de Equilibrio

13. PUNTO DE EQUILIBRIO GENERAL 150 75 0 -75 -150 Utilidad (pérdida) 269 240 210 180 150 Costos Totales 150 150 150 150 150 Costos Fijos 119 90 60 30 0 Costo Variable 419 315 210 105 0 Ventas 23 18 12 6 0 VOLUMEN 5 18 P.E GENERAL

14. PUNTO DE EQUILIBRIO DEL KIN KON DE MANJAR 46 23 0 -23 -46 Utilidad (pérdida) 83 74 65 56 46 Costos Totales 46 46 46 46 46 Costos Fijos 37 28 18 9 0 Costo Variable 130 97 65 32 0 Ventas 8 6 4 2 0 VOLUMEN 5 17 P.E MANJAR

15. PUNTO DE EQUILIBRIO DEL KIN KON DE PIÑA 25 12 0 -12 -25 Utilidad (pérdida) 52 45 38 31 25 Costos Totales 25 25 25 25 25 Costos Fijos 27 20 13 7 0 Costo Variable 76 57 38 19 0 Ventas 5 4 3 1 0 VOLUMEN 5 15 P.E PIÑA

16. PUNTO DE EQUILIBRIO DEL KIN KON DE MANI 79 39 0 -39 -79 Utilidad (pérdida) 135 121 107 93 79 Costos Totales 79 79 79 79 79 Costos Fijos 56 42 28 14 0 Costo Variable 214 160 107 53 0 Ventas 11 8 5 3 0 VOLUMEN 5 20 P.E MANI

17. ESTADO DE RESULTADOS FINANCIEROS Y ADMINISTRATIVOS S/. 1,542 Utilidad Neta S/. 48 Gastos de Administración S/. 30 Gastos de Ventas S/. 1,542 Utilidad Neta S/. 1,620 Utilidad bruta S/. 48 Gastos de Administración S/. 150 Costos Fijos S/. 30 Gastos de Ventas S/. 1,770 Margen de Contribución S/. 1,620 Utilidad Bruta S/. 705 Costos Variables S/. 855 Costo de Ventas S/. 2,475 Ventas S/. 2,475 Ventas Estado de Resultado Administrativo Estado de Resultado Financiero GENERAL