Proceso de produccion de la leche
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Presentación de diapositivas realizada por los alumn@s de sexto grado de la Escuela N° 14 D.E. 2 "Juan Martín de Pueyrredón" para el tema: AGROINDUSTRIAS
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La leche es un alimento básico y nutritivo para los niños. Se obtiene de vacas lecheras en granjas y vaquerías, donde los animales son ordeñados manualmente o con máquinas. La leche es transportada en camiones cisterna a la fábrica, donde es analizada y procesada mediante calentamiento y batido para homogenizarla antes de añadirle azúcar, sabores y envasarla en brik o envases de plástico para fabricar batidos.
Proceso de elaboración de la leche
Este documento describe los pasos del proceso de producción de leche, incluyendo el ordeño, transporte, análisis, envasado, embalado, almacenamiento y venta. La leche es ordeñada de manera semiautomática, transportada en camión para su primer análisis, y luego envasada y embalada de forma automatizada antes de almacenarse durante 5 días y venderse al distribuidor.
Proceso productivo de la leche
Este documento describe el proceso de producción de leche, incluyendo la ordeñación, transporte, análisis, pasteurización, envasado, almacenamiento y distribución. Explica que la leche se ordeña manual o mecánicamente, se transporta a la planta donde se analiza y enfría, luego se pasteuriza para eliminar bacterias, se envasa, almacena y distribuye a puntos de venta.
Ordeño manual y mecánico
Este documento describe los diferentes métodos de ordeño de leche, incluyendo el ordeño manual y mecánico. Explica las herramientas necesarias para el ordeño manual como la raqueta para detectar mastitis, el sellador y el comedero. También describe los fundamentos del ordeño mecánico y conceptos como la pulsación y el ciclo de pulsación. Finalmente, resume los diferentes sistemas de ordeño mecánico como el ordeño móvil y el ordeño fijo.
transformacion de la leche
Este documento describe el proceso de elaboración de quesos en una planta productora en Bolivia. Comienza con la producción de leche por parte de campesinos, quienes ordeñan y entregan la leche fresca a la quesería. Luego, la leche es pasteurizada y fermentada con bacterias antes de moldearse en quesos. Los quesos maduran en cámaras con temperatura y humedad controladas antes de empacarse e ir al mercado. Actualmente, la planta es conformada por un consorcio de unas 100 organizaciones qu
El ordeño
El ordeño es el proceso de extraer la leche de las glándulas mamarias de un mamífero, generalmente ganado vacuno. Puede ser manual o mecánico, y requiere que el animal haya estado preñado. El ordeño manual implica extraer la leche sin dañar a la vaca buscando obtener leche de alta calidad. El ordeño mecánico usa una combinación de vacío y masaje del pezón para extraer la leche de forma eficiente e higiénica.
Calidad de la leche
Este documento trata sobre las Buenas Prácticas Pecuarias para la producción de leche de calidad. En 3 oraciones:
Las Buenas Prácticas Pecuarias son un conjunto de reglas para brindar un producto inocuo y de calidad al consumidor. Incluyen prácticas de higiene en el medio, locales de producción, ordeño y manejo de la leche para reducir contaminación. Siguiendo estas prácticas, los productores pueden garantizar una leche segura e higiénica que cumpla los estándares requeridos.
Circuito la leche
En las granjas ordeñan a las vacas, la leche se pasteuriza y envasa en sachets o botellas, y luego se traslada a comercios para su venta y consumo.
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Materia prima dulce de leche clara rodriguez.
El documento describe los pasos y materiales necesarios para producir dulce de leche de alta calidad, comenzando con la obtención de leche cruda de alta calidad con menos de 100,000 bacterias por ml para garantizar la excelente higiene e inocuidad del producto final. Luego detalla el proceso de pasteurización y los ingredientes clave como la leche, el azúcar y otros aditivos antes de enumerar las especificaciones del producto final como el color, la textura y los parámetros físico-químicos requeridos.
Manual leche
Este manual describe los pasos para mejorar continuamente la calidad higiénico-sanitaria de la leche de vaca. Se divide en siete secciones que cubren buenas prácticas de higiene, pre-ordeño, ordeño manual y mecánico, post-ordeño, calidad de la leche, y limpieza y desinfección. El objetivo es capacitar a profesionales para implementar programas que prevengan y controlen la calidad sanitaria e higiénica de la leche en respuesta a las demandas del sector lechero.
Circuito de la leche-Feria de Ciencias
Power Point elaborado por los alumnos de 4° grado del Colegio P-113 Tomas Alva Edison, Mendoza, en el Marco de la Feria de Ciencias 2010
acopio de leche
Este documento describe un proyecto para crear un acopio de leche en una región con un gran recurso ganadero. El proyecto busca mejorar las condiciones de los pequeños productores de leche mediante la implementación de rutas de recolección, controles de calidad y la venta de la leche a procesadores. Se realizaron encuestas para evaluar la cantidad de leche disponible por vereda y establecer las rutas más eficientes. El acopio permitirá recoger alrededor de 4000 litros diarios y competir en el mercado regional a cort
Buenas prácticas de ordeño manual y el uso del Kit EMBRAPA®
Presentación utilizada por el departamento técnico-lácteo del Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche).
Procesos de la leche
El documento resume los 8 pasos del proceso de la leche, que incluyen: 1) la ordeña y transporte de la leche cruda al centro de acopio, 2) pruebas fisicoquímicas y microbiológicas de la leche cruda, 3) transporte refrigerado de la leche al planta de procesamiento, 4) nuevas pruebas y enfriamiento, 5) pasteurización para eliminar bacterias, 6) envasado en bolsas de polietileno, 7) almacenamiento en cámara frigorífica, 8
Ciclo productivo de la leche
La leche recorre un largo camino desde el ordeñe hasta la planta de procesamiento, donde se convierte en la materia prima para una variedad de productos lácteos. Es crucial que la leche cruda mantenga la máxima calidad higiénico-sanitaria durante todo el proceso, desde el ordeñe hasta la planta. El proceso consta de 11 pasos que incluyen el ordeñe, enfriamiento, transporte, clasificación, procesos térmicos como la pasteurización y esterilización, descremado, homogeneización
Proceso productivo leche
El proceso productivo de leche entera pasteurizada incluye 8 pasos: 1) ordeñar la leche de vaca y llevarla al centro de acopio, 2) realizar pruebas fisicoquímicas y microbiológicas, 3) transportar la leche en camiones isotérmicos al centro de procesamiento, 4) volver a analizar la leche cruda y enfriarla, 5) pasteurizar la leche mediante calentamiento y enfriamiento rápido, 6) envasar y 7) embalar y almacenar la leche
Leche
La leche es el producto de la secreción de las glándulas mamarias de las hembras mamíferas y contiene nutrientes importantes como proteínas, grasas, lactosa, vitaminas y minerales. El documento describe la definición, composición y procesamiento de la leche, incluyendo la producción, recolección, transporte y pruebas realizadas para garantizar su calidad. Finalmente, se mencionan las actividades realizadas en plantas lácteas como la pasteurización y elaboración de productos lácteos.
Proceso productivo de la leche
El proceso productivo de la leche involucra la ordeña de las vacas con máquinas, el almacenamiento de la leche fresca a baja temperatura, el transporte de la leche en camiones cisterna a las fábricas de procesamiento, donde se prueba, pasteuriza, homogeneiza y envasa la leche antes de distribuirla a los supermercados para su venta.
Proceso de elaboración de la leche
Este documento describe el proceso de producción de leche, incluyendo la ordeña, el transporte, los análisis de calidad, el envasado, el embalaje, el almacenamiento y la venta. Explica que la leche es ordeñada por un sistema semiautomático y pasa a un tanque de frio antes de ser transportada en camión a la empresa, donde se realizan análisis para determinar su calidad. Luego es envasada de forma aséptica y embalada antes de almacenarse durante 5 días y finalmente ser vend
Proceso productivo de la leche
El documento describe los 6 pasos del proceso productivo de la leche, que incluyen: 1) ordeñar la leche de la vaca y transportarla al centro de acopio, 2) enfriar y analizar la leche cruda, 3) precalentar, estandarizar y homogenizar la leche, 4) pasteurizar y enfriar la leche, 5) envasar la leche pasteurizada, y 6) embalar y almacenar la leche envasada a baja temperatura para su conservación.
Proceso de produccion de la leche
El documento describe el proceso de producción de la leche, incluyendo la cría de vacas lecheras, el ordeñe de las vacas con máquinas, el almacenamiento y transporte de la leche en camiones cisterna a las fábricas lácteas, donde la leche es probada, procesada mediante pasteurización y homogeneización, envasada en botellas o jarras, y transportada a las tiendas en camiones refrigerados.
Lacteos
El proceso de ordeño de leche puede ser manual o mecánico. La leche luego pasa por varios procesos de filtración, homogenización, estandarización, deodorización, bactofugación, clarificación y procesos térmicos como termización, pasteurización, ultra-pasteurización o esterilización para asegurar su calidad antes de ser consumida o utilizada para otros productos lácteos.
Produccion de leche en colombia
La leche en colombia es uno de los proctos de alto consumo, por el cual debemos de proveer por su buen trato
Recolección, transporte y recepción de la leche
El documento describe tres alternativas para la recolección de leche: 1) envío inmediato si la granja está cerca de la planta, 2) enfriamiento en la granja, 3) envío a un centro de recolección para luego transportarla a la planta. Explica que la leche debe enfriarse rápidamente a menos de 10°C para mantenerse fresca y evitar contaminación.
Proceso de la leche
El proceso de la leche consta de 6 pasos: 1) ordeño, 2) transporte en camión, 3) análisis de calidad, 4) descarga y procesamiento que incluye pasteurización, 5) envasado hermético y 6) embalado en cajas apiladas en palets, con muy poca intervención humana gracias a la automatización.
Ordeño
Este documento describe tres tipos de ordeño: ordeño natural realizado por becerros, ordeño manual hecho por personas y ordeño mecánico usando máquinas. Explica que el ordeño natural lo hace el becerro succionando el pezón 80-120 veces por minuto, el ordeño manual lo realiza una persona sentada junto al animal, y el ordeño mecánico usa vacío simulando la succión del becerro a través de una vaina de goma conectada a una máquina.
Proceso de la leche
El documento describe los 8 pasos del proceso de la leche, que incluyen: 1) ordeño, 2) transporte en camión, 3) análisis inicial, 4) descarga y procesamiento para estandarizar la grasa y pasteurizar, 5) envasado en módulos herméticos, 6) embalado en packs y palets, 7) distribución a destinos, 8) venta en almacenes.
Proceso productivo de la leche jenny copia
El documento describe el proceso productivo de la leche, incluyendo las fases ganadera, industrial y de comercialización. En la fase ganadera, las vacas son alimentadas y ordeñadas manual o mecánicamente. En la fase industrial, la leche es pasteurizada y refrigerada para evitar gérmenes y prolongar su durabilidad. Luego es procesada en una variedad de productos como leche descremada o quesos. Finalmente, en la fase de comercialización, grandes empresas venden los productos lácteos a supermercados para
Industria lactea
La industria láctea utiliza la leche como materia prima para producir diferentes productos. La leche es recolectada en tambos mediante ordeño manual o mecánico, luego es enfriada, almacenada y transportada a plantas donde se somete a análisis de calidad. Dependiendo de si la leche es fermentada o no, se producen diferentes alimentos como queso, yogurt, mantequilla o leche en polvo. Cada uno de estos pasa por distintos procesos que involucran adición de cultivos, deshidratación u otros para
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El documento proporciona información sobre la elaboración de quesos. Explica que la leche, ya sea de vaca, cabra u oveja, es el ingrediente principal junto con el cuajo, que coagula la leche. Luego, el proceso incluye cortar la cuajada, prensarla, salarla y madurarla para crear quesos de diferentes tipos. Finalmente, contrasta los quesos artesanales hechos de forma tradicional con los quesos industriales producidos en masa.
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nutri leche
La empresa lácteos San Antonio C.A. se fundó en 1976 en Cañar y produce leche y derivados lácteos. Procesa 200,000 litros de leche diarios y factura $40 millones anualmente. Emplea 145 personas directamente y genera 2,500 empleos indirectos. La empresa recibe leche de pequeños y medianos productores de Azuay y Cañar y vende sus productos en Ecuador y está incursionando en exportaciones a EE.UU.
La empresa - Lácteos San Antonio
La empresa lácteos San Antonio C.A. se fundó en 1976 en Cañar y produce leche y derivados lácteos. Actualmente tiene una planta en Cuenca que produce 200,000 litros de leche diarios. La empresa recibe leche cruda de pequeños productores, la procesa y pasteuriza, y produce productos como leche, quesos, yogures y otros lácteos. Distribuye sus productos a nivel nacional e internacional.
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Bromatologia ii
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Fotonovela en italiano realizada por los alumnos de 5° grado de la Escuela N° 14 D.E. 2 "Juan Martín de Pueyrredón"
San martin
El documento resume la vida de José de San Martín. Nació en Yapeyú en 1778 y se unió al ejército español a los 11 años. Luego se unió a la revolución americana y jugó un papel clave en la independencia de Argentina y Perú. Gobernó la provincia de Cuyo donde impulsó la agricultura y la industria. Más tarde se retiró a Francia donde murió en 1850.
Menta
Este documento describe las propiedades y usos de la menta. La menta es una planta aromática perenne que se usa comúnmente en infusiones, productos farmacéuticos, alimenticios y cosméticos debido a sus propiedades antisépticas, antiinflamatorias y antiespasmódicas. Además, incluye una receta detallada para hacer una tarta de chocolate con menta.
Armado de un terrario
El documento describe los pasos para construir un terrario. Primero, los estudiantes observan plantas de hidroponía y huerta para anticipar qué bichos podrían haber comido las hojas. Luego investigan bichos como hormigas, caracoles, abejas y lombrices a través de enlaces de internet. Finalmente, recolectan y observan los bichos antes de armar el terrario.
Armado de lumbricario
El documento describe cómo construir un lumbricario para criar lombrices y observa cómo sus túneles airean la tierra y enriquecen el suelo. La lombricultura se remonta a la era de Charles Darwin y es importante para recuperar suelos degradados. El lumbricario permite ver cómo las lombrices realizan túneles que mejoran la calidad del suelo.
Hongos
El documento discute si los hongos son seres vivos y explica algunas de sus características. Los hongos se clasifican por separado de las plantas debido a que tienen características únicas como no poder moverse y crecer sobre otros seres vivos. Cumplen un papel importante en los ecosistemas al descomponer y reciclar materia orgánica.
Microorganismos
Pedro encontró un organismo extraño cerca del mar y creyó que era un microorganismo, pero su papá pensó que estaba equivocado. El documento concluye que el papá de Pedro tiene razón porque los microorganismos solo pueden ser vistos a través de un microscopio.
Cosas de germinador_final
Este documento describe un germinador creado por estudiantes y su maestra con semillas de varias plantas como achicoria, repollo y habas. Incluye fotos del germinador unos días después de su construcción y luego de varias semanas, mostrando el crecimiento de las raíces, hojas y tallos. También contiene observaciones del desarrollo de las plantas después de un mes, así como información sobre otras actividades relacionadas con la huerta escolar.
El 9 de julio de 1816 el congreso
El Congreso de Tucumán declaró la independencia de las Provincias Unidas del Río de la Plata de España el 9 de julio de 1816. Sin embargo, también debatieron sobre la forma de gobierno que adoptarían, ya que no solo querían ser independientes de España sino de toda dominación extranjera.
Toby de graciela cabal
El documento habla sobre un libro escrito por Graciela Cabal titulado "Toby". Contiene un enlace a un video de YouTube donde la autora lee el comienzo del libro. También menciona "Nuestras producciones" sin dar más detalles.
Bus Turístico
Trabajo realizado por alumnos de 5° grado de la Escuela N°14 D.E 2 a partir de la visita guiada en el bus turístico
La corrosion
El documento describe 10 experiencias realizadas por estudiantes de 3er grado sobre la corrosión de una muestra de virulana en diferentes condiciones. Algunas muestras se oxidaron cuando se expusieron al agua y la luz solar, mientras que otras no mostraron cambios cuando se colocaron en ambientes secos o protegidos de la luz. Las conclusiones indicaron que el tiempo, el agua y otros factores pueden causar la oxidación de la virulana.
La corrosion
El documento describe 10 experiencias realizadas por estudiantes de 3er grado sobre la corrosión de virulana. Colocaron muestras de virulana en diferentes condiciones como dentro de botellas y latas con y sin agua, al aire libre y bajo techo. Observando después de una semana, notaron que la virulana solo se oxidaba en presencia de agua y exposición al sol, mientras que permaneció intacta en ausencia de agua o bajo techo.
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Proceso de produccion de la leche
- 1. Producción yProducción y elaboración de laelaboración de la lecheleche
- 3. la leche •Es el líquido obtenido del ordeño de la vaca que están bien alimentados y en buen estado sanitario. Cuando es de otros animales se debe especificar su procedencia, ejemplo leche de cabra, oveja.
- 4. DerivaDos lácteos ØSe obtiene como derivado a todo producto que se fabrica con la materia prima que es la leche.
- 5. DerivaDos De la leche ØEl yogurt ØEl queso ØLa manteca
- 6. lugar De proceDencia ØDesde las granjas hasta nuestras mesas, la leche de vaca pasa un largo proceso que garantiza que el producto que consumimos es de la mejor calidad.
- 7. ¿ como se extrae la leche ? ØActualmente se utiliza el ordeño automático, que además de facilitar el trabajo de los ganaderos, supone una mejora y una garantía en el aspecto sanitario. ØAntes de ordeñar al animal, se aplica un producto desinfectante para eliminar cualquier bacteria que pueda haber en las ubres. Ø Posteriormente se colocan las pezoneras y comienza el ordeño. Tras la extracción, es importante limpiar los pezones de la vaca y desinfectar la sala y la maquinaria utilizada.
- 10. Destino y usos De la leche productor Comercialización directa Comercialización indirecta contratista Mercado interno Exportación
- 11. • Integrantes ØJHOSSUA FRANCISCO FERNANDEZ MONDRAGÒN ØERIK ANTHONY FLORES.