El documento describe los dos tipos de digestión: la digestión mecánica que reduce el tamaño de los alimentos mediante la masticación, y la digestión química que transforma los alimentos en sustancias en la boca, estómago e intestino delgado. Luego explica el proceso de digestión, donde los alimentos son masticados y mezclados con saliva para formar un bolo alimenticio, el cual pasa al estómago donde es descompuesto por ácidos, y luego al intestino delgado donde las enzimas descomponen las gras