Este documento describe los elementos químicos importantes para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Explica que los bioelementos se clasifican en primarios, secundarios y oligoelementos según su abundancia. Luego detalla los cuatro bioelementos primarios - carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno - que constituyen el 95% de la composición de los seres vivos. También habla de los bioelementos secundarios como el calcio, fósforo, azufre y potasio, así como los oligoelementos en menor pro

1. Proyecto bloque 2
¿Qué elementos químicos son importantes
para el buen funcionamiento de nuestro
cuerpo?

2. Introducción :
• Concepto de bioelemento:
• Los elementos químicos que forman parte de la materia de los seres vivos
se conocen como bioelementos o elementos biogénicos. Ninguno es
exclusivo de los seres vivos, sino que todos ellos se encuentran también
en la materia inanimada, aunque en distintas proporciones.
Se han identificado unos 70 bioelementos, aunque no todos están
presentes en cada organismo, ni aparecen en las mismas cantidades;
según su abundancia se clasifican en primarios, secundarios y
oligoelementos.

3. El sistema de clasificación del cuerpo humano
respecto a sus componentes constituyentes que
establecieron Warng y Col.en 1992
El cuerpo humano es la estructura física y material del ser humano. El
cuerpo humano de un adulto tiene 206 huesos, mientras que el de un
recién nacido está formado por cerca de 300, ya que algunos huesos, sobre
todo los de la cabeza, se van fusionando durante la etapa de crecimiento.
Uno de los sistemas de clasificación del cuerpo humano, respecto a sus
componentes constituyentes, es la establecida por Wang y Col. en 1992:

4. •
•
•
•
•
Nivel atómico: hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono, minerales.
Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita.
Nivel celular: intracelular, extracelular.
Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel, órganos y vísceras.
Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen corporal, densidad corporal.

5. DESARROLLO

6. Clasificación de los bioelementos
,composición jerárquica
•
1. Bioelementos primarios: Cuyo porcentaje total en la biosfera es mayor
o igual al 2,5%. Son sólo cuatro: O, C, H y N. Representan en su conjunto
el 95% de la composición total de los seres vivos.
•
2. Bioelementos secundarios: Cada uno de ellos se encuentra en un
porcentaje menor del 2,5% del total. Los más abundantes son: Ca, P, S, Na,
K, Mg, Cl. Aunque se encuentran en menor proporción que los primarios,
son también imprescindibles para los seres vivos.
• Dentro de este último grupo destacan los llamados Oligoelementos
o elementos vestigiales: Son aquellos bioelementos que
se encuentran en los seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%.
Algunos, los indispensables (Mn, Fe, Cu, Zn, Co), se encuentran en
todos los seres vivos, mientras que otros, variables (por ejemplo, B,
Al, Si, Mo, etc.), solamente los necesitan algunos organismos

8. Propiedades de los bioelementos
•
Los Bioelementos( C, H, O2, N, S, P) son los elementos químicos que componen
químicamente a todas las BIOMOLÉCULAS( azúcares, lípidos, proteínas,
catalizadores, A. Nucleicos, hormonas, vitaminas), entre la diversidad que hay de
Bioelementos estos se encuentran en proporciones o concentraciones apropiadas
en cada biomolecula, de todos los Bioelementos el Carbono es el principal ya que
posee la facultad de relacionarse entre con otros átomos de carbono, y con otros
elementos, O2, H, Si, N, P, etc.

9. Porcentajes de los bioelementos en
nuestro organismo

11. Bioelementos primarios
•
Los principales: son los elementos mayoritarios de la materia
viva, constituyen el 95% de la masa total y son indispensables para formar
las biomoléculas. Son cuatro; carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno
(CHON). Forman parte de la materia viva debido a sus propiedades físicoquímicas.

12. Los bioelementos secundarios
•
Las secundarias: Forman parte de todos los seres vivos y en una
proporción del 4,5%. Desempeñan funciones vitales para el
funcionamiento correcto del organismo. Son el azufre, fósforo, magnesio,
calcio, sodio, potasio y cloro

13. Los Oligoelementos
• Las oligoelementos: Están presentes en los organismos en forma vestigial,
pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo.
Son 14 y constituyen el 0,5%: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo,
boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño.

14. Los grupos funcionales
•
Grupo funcional. Conjunto de átomos, enlazados de una
determinada forma, que presentan una estructura y propiedades
físico-químicas determinadas que caracterizan a los compuestos
orgánicos que los contienen.

16. El metabolismo :
•
El metabolismo es el conjunto de procesos y transformaciones químicas a
través de las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo. Se
activa después de la digestión, y se basa en la reabsorción y la
transformación de las sustancias alimenticias.
Durante el metabolismo, el organismo desprende una cantidad variable de
energía. El metabolismo tiene dos componentes.
• El anabolismo, (creación de sustancias) que es el proceso de síntesis por
el que se elaboran sustancias indispensables para el funcionamiento del
organismo, y que necesitan ser renovadas continuamente; y el
catabolismo, (destrucción de sustancias) en el que se produce energía calorías - mediante la rotura o fraccionamiento de otras sustancias.

17. Biomoleculas :
• Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos
formadas por sólo cuatro elementos, que son hidrógeno, oxígeno, carbono
y nitrógeno, representando el 97,6 % de los átomos de los seres vivos.

18. Clasificación de las biomoleculas:

19. Estructura molecular
• Las propiedades del agua tienen un significado biológico profundo. Las
estructuras de las moléculas en las que se basa la vida, las proteínas , los
ácidos nucleicos, las membranas lipídicas y los hidratos de carbono
complejos, son la consecuencia directa de sus interacciones con
las moléculas de agua.
• Átomos: H, O
•

20. •
•
•
•
Los carbohidratos o sacáridos (griego: Sakcharón, azúcar) son componentes
esenciales de los organismos vivos y son, de hecho, la clase más abundante de las
moléculas biológicas, además constituyen las principales moléculas de reserva
energética que se encuentran en casi todos los seres vivos.
Productor de energía: como azúcar y almidón (=reserva)
Estructural: pared de células vegetales (celulosa)
Reservorio de energía ( Hígado y músculo) de uso rápido en organismos
animales, incluyendo al hombre ( glicógeno)

21. • Biomoléculas inorgánicas: Que no son formadas por los seres vivos,
pero son muy importantes para ellos, como el agua, la biomolécula
más abundante, los gases (oxígeno, dióxido de carbono) y las sales
inorgánicas: aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO4-) y
cationes como el amonio (NH4+).
Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos: Que son
sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a
base de carbonos. Como los Glúcidos (glucosa, glucógeno,
almidón), los lípidos (ácidos grasos, triglicéridos, colesterol,
fosfolípidos, glucolípidos), las proteínas (enzimas, hormonas,
hemoglobina, inmunoglobulinas etc.), los ácidos nucleicos (ADN,
ARN) y los metabolitos (ácido pirúvico, ácido láctico, ácido cítrico,
etc.)

22. La funcion de las biomoleculas en el
cuerpo humano :
• Las biomoléculas están constituidas principalmente
por carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno, y en menor medida fósforo y
sulfuro. Suelen incorporarse otros elementos, pero en menor frecuencia.
• Las biomoléculas cuentan con estos elementos en sus estructuras ya que
les permiten el equilibrio perfecto para la formación de enlaces covalentes
entre ellos mismos, también permite la formación de esqueletos
tridimensionales, la formación de enlaces múltiples y la creación de
variados elementos.
• permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo
electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad. Estos
enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente
proporcional a las masas de los átomos unidos.
•

23. • Las características que determinan la estructura y la forma, que les
confieren sus funciones específicas a las biomoléculas son:
• El tipo de los átomos que las componen.
• El número de átomos que las conforman.
• La ubicación específica de cada átomo en el interior de las biomoléculas.
• El tipo y la forma de los enlaces químicos con que se conectan unos
átomos con otros adentro de las biomoléculas.
Las biomoléculas son indispensables para el nacimiento, desarrollo y
funcionamiento de cada una de las células que forman los tejidos, órganos y
aparatos del cuerpo, y su carencia, deficiencia, insuficiencia o desequilibrio,
provoca el deterioro de la salud y el surgimiento de la enfermedad.

24. Que alimentos contienen las diferentes
biomoleculas ?
• bioelementos en alimentos
• Son las sustancias que forman la base de nuestra estructura organica ya
que integran las celulas de los tejidos del cuerpo. Son indispensables para
la reposicion y regeneracion de los tejidos.Estan compuestas por
aminoácidos que se dividen en esenciales y no ensenciales. Son las
encargadas de crear anticuerpos. Debemos de tomar 1 gamo de proteinas
al día por cada kilogramo de peso. Alimentos: Carnes, aves, pescado,
mariscos, leche, huevos y legumbres.

25. •
Hidratos de carbono: Cumplen una misión energética, al ser quemados en los
distintos tejidos del organismo, proporciona la energía necesaria para muchas de
sus funciones. Estos se dividen en simples (alimentos dulces) y complejos
(Arroz, patatas, legumbres). Si el aporte de hidratos al cuerpo es excesivo, ese
sobrante se almacena en forma de grasas. El cuerpo necesita un 50-60% de
hidratos. Alimentos: Azucares, frutas, verduras, cereales, leguminosas, tubérculos.Las grasas+ : Es la forma mas importante de almacenamiento de energía. Es un
valioso componente de las células nerviosas y algunas hormonas. No se deberá
aportar grasas que supere el 30% de calorías. Hay diferentes clases de grasas:
saturadas (elevan el colesterol) y son la leche, el queso, carne de
cerdo, embutidos, tocino y yema del huevo, mono insaturadas (no inciden en el) y
son las carnes de aves, pescado aceite de oliva, poli saturadas (lo disminuye) y son
pescado azul, aceite de maíz, girasol

26. Vitaminas
•
Vitaminas: Las vitaminas y los minerales son elementos nutritivos indispensables.
Las necesidades de minerales suelen estar cubiertas. La carencia o exceso de las
vitaminas puede ser perjudicial. Es el propio cuerpo el que se encarga de
eliminarlas. Existe un clasificacion bastante util:- Hidrosolubles o sulubles en agua,
entre las que se encuentra la vitamina C y el llamado complejo B- Liposolubles o
sulubles en grasas, que esta compuesto por las vitaminas A, D, E y KVitamina A: 0,5
mg: Leche, huevos, derivados...Vitamina B: 1,5 mg: Cereales, carne,
ternera...Vitamina C: 1 mg: Frutas acidas, vegetales, semillas germinales, leche...-

27. •
Minerales: En el funcionanto del cuerpo humano intervienen muchas sustancias
minerales, aunque no es probable encontrar carencias mas que en 3 de ellos:
calcio, hierro y yodo, y algunas veces el fluor. El calcio y el fosforo son muy
importantes para la formacion de huesos y dientes, el hierro, el cobre y el cobalto
tiene una interrelacion en la sintesis de la hemoglobina y la formacionde los
globulos rojos. El calcio y el magnesio so necesarios para mantener las funciones
normales de los tejidos blandos y las celulas nerviosas. Es muy dificil encontrar
carencias de ellos

28. Conclusión

29. Que pasa si existe diferencia en cada
uno de los bioelementos ?
• si nosotros los humanos tenemos deficiencia de bioelementos podemos
provocarnos infinidad de enfermedades como por ejemplo si nos faltara :
• flúor: CARIES, ALTERACIONES DE LA ESTRUCTURA ÓSEA.
• MANGANESO: RETRASO DE CRECIMIENTO
• ZINC: INAPETENCIA, FALTA DE CRECIMIENTO, PROBLEMAS EN CURACIÓN
DE HERIDAS.
Fosforo: raquitismo, fatiga mental, neurastenia, dolores de
próstata, impotencia, frigidez sexual, tendencia a la neurosis por perdida
nocturna de esperma, inseguridad, miedo al mañana, albuminuria, mucho
cansancio en ambas extremidades, escrófula, calambres, adormecimiento
de ambas extremidades.

30. • Calcio: hemorragias frecuentes, huesos cartilaginosos, deformaciones,
raquitismo, desnutrición, caries dentales, supuraciones, sabañones,
aburrimiento, dolores en los órganos genitales, cansancio y fácil fatiga
seguida de taquicardia, poca memoria, dolores de cabeza, hinchazón de
ganglios, dolores de cabeza, poca voluntad, pesimismo.
• Azufre:
Sodio: vómitos, indigestiones, acidez y gases en el estómago e intestinos,
sueño y pesadez durante el día, dolores de garganta, endurecimiento de
arterias, boca seca, mal humor, depresión mental, catarros y resfrios, pies
fríos, tristeza, piel seca, olfato escaso, erupciones en la piel
• Magnesio : menstruación escasa e irregular, gases intestinales, el blanco
del ojo amarillento, deseos de orinar frecuentes, estreñimiento, temor,
tristeza, desmayos, neuralgias, deseos incontenibles de beber bebidas
acres, apariencia de extenuación, expectoración amarillenta, debilidad de
músculos abdominales, dolor en el cuello y hombros, acidez estomacal.

31. •
potasio: Debilidad muscular ,Fatiga ,Mareo y confusión ,Distensión del estómago
(inflamación) ,Estreñimiento ,Dolor ,Manifestaciones de insuficiencia
cardiaca ,Hipotensión arterial ,Arritmia ,Edemas ,Calambres ,La capacidad del
organismo de metabolizar la glucosa se ve afectada.

32. • Y solo esas son algunas de las enfermedades y consecuencias que te
puede causar esta falta de biomoleculas asi que la buena alimentación
debe ser indispensable.

33. hecho por :Ekaterina Valdovinos Gonzales
3.B N.L 36