Este documento presenta un proyecto de grado para producir y comercializar bolos de leche. Incluye un análisis situacional, objetivos, justificación, estudio de mercado, plan de marketing, organización de la producción y proveedores. El proyecto busca satisfacer la demanda de un producto refrescante y nutritivo en la localidad, aprovechando las fortalezas y oportunidades identificadas.

1. PROYECTO DE GRADO

2. 1. DESARROLLO
1.1 Análisis Situacional:

3. FORTALEZAS
* Buena calidad del producto y a
bajo precio
* Clientela fija
* Buen trato a los clientes
DEBILIDADES
* Falta de compromiso en el
personal.
* Falta de publicidad
* Falta de personal
OPORTUNIDADES
* Aumento de la clientela.
* Oportunidades de trabajo
* Aumento de produccion
AMENAZAS
* Nuevos competidores
* Baja calidad
* Perdida de la clientela
F.O.D.A

4. 1.2 Misión: Satisfacer adecuadamente la creciente
demanda del mercado consumidor integrado por
niños jóvenes y adultos de la Parroquia de San
Antonio

5. 1.3 Visión: Nosotros en el futuro vemos a nuestro
negocio con 2 o 3 sucursales los cuales van a
satisfacer a la población su necesidad de refrescarse

6. 2. OBJETIVOS
2.1 Objetivos generales
Producir y comercializar un producto de calidad, delicioso, refrescante y
nutritivo, utilizando productos nacionales para satisfacer la creciente demanda
del mercado.

7. 2.2 Objetivos específicos
• Poner en práctica los conocimientos adquiridos en los tres años del
bachillerato.
• Elaborar los bolos de leche con productos naturales económicos y de calidad
• Utilizar mano de obra ecuatoriana eficiente

8. 3. JUSTIFICACION
• En la Parroquia de San Antonio de Pichincha existe un clima cálido seco y
debido a las altas temperaturas la gente necesita estar hidratada por esa razón
hemos decidido realizar los “NUTRIBOLOS” que va ayudar a satisfacer esta
necesidad.
• Nuestro proyecto está en caminado a elaborar y comercializar con el fin de
satisfacer esta gran demanda.

9. 4. Estudio de mercado
4.1. Segmentación de mercado
4.1. Análisis situacional

10. Encuesta
Nuestra encuesta fue realizada a 125 personas y los
resultados fueron los siguientes:

11. • 1. ¿Has probado los bolos de leche?
• Si no
• 2. ¿Te gusta los bolos de leche?
• Si no
• 3. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por nuestro producto?
• 0,15 0,20 0,25
• 4. ¿Elija cuál de estos sabores le gustaría que agreguemos a los bolos?
• Chocolate vainilla

12. 4.1.1. Productos a comercializar
• Nuestro producto son los “NUTRIBOLOS” el cual tienen los sabores vainilla
y chocolate

13. 4.1.2. Clientes:
• Persona que compra en una tienda o utiliza los servicios de un
establecimiento
Clientes reales:
Nombre: Ubicación: Contacto:
Estudiantes del colegio UETMM Mitad del Mundo
Familiares
Clientes potenciales:
Nombre: Ubicación: Contacto:
Estudiantes del colegio Pomasqui Pomasqui

14. 4.1.3. Competencia:
• Es la rivalidad existente por otros negocios en el mercado que ofrezcan
productos o servicios iguales o similares a los tuyos
Competid
ores Ubicación
Precio
competencia
Debilida
des
Fortalez
as
Bonice
calle 21 de
marzo al
frente de
la
institución
0,15 ctvs
Son
hechos
de agua
y
colorant
e
Su
producci
ón es
mayor

15. 4.2. Necesidades y requerimientos
Necesidades y Requerimientos
Materias primas
Descripción cantidad proveedor
Leche 40 litros Señora MaríaVaca
Ricacao 200 ML Víveres El costo
Azúcar 20 libas Víveres El costo
Canela 5 libras Víveres El costo
Esencia de vainilla 1 frasco Víveres El costo
Suministros
Descripción cantidad proveedor
Ollas 1
Cernidor 2
Curiosidades
Esteban
Fundas de bolos 600
Curiosidades
Esteban
utensilio de madera 1
Maquinarias y Equipos
Descripción Operación que realiza
Cocina
Hervir la leche con los
ingredientes

16. 5. Plan de marketing
5.1. Precio
• Es la cantidad de dinero que debe ser dado a cambio de un bien o servicio.
Producto Precio de
venta
Precio
competencia
Percepción del
consumidor
NUTRIBOL
O
0,15 ctvs 0,15 ctvs Es un precio
cómodo ni tan
caro ni tan
barato

17. 5.2 producto
• Es el conjunto de atributos físicos y tangibles reunidos en una forma
identificable que se ofrece en el mercado.
Producto Características Funciones Beneficios
“NUTRIBOLO
S.A”
Hechos de leche
natural y
sabores únicos
Refrescar y nutrir Brinda calcio para
los huesos y fosforo
para el cerebro

18. 5.3. Distribución y ubicación
Canal de distribución.- es la ruta tomada por la propiedad de
las mercaderías a medida que este se mueva, desde el productor
hasta el consumidor final.

19. Ubicación
La venta de los “NUTRIBOLOS” es en la heladería
“KOKITOS” que se encuentra en la calle 21 de marzo y
Daniel Cevallos.

20. 5.4. Publicidad
• Forma de comunicación que anuncia y da a conocer un producto o servicio.
Persona Encargada de la
promoción y publicidad
Actividades
Jefe de marketing: Luis loor Repartió volantes a los
estudiantes, realizo publicidad a
través de hacer probar los bolos
a sus conocidos y vecinos

21. 5.5. Plan de acción
Cronograma de actividades
• Plan de negocios (Bolos Don Lucho)
Fecha Actividad Recursos Responsables
22 septiembre-2014 Elección del tema del
proyecto de grado.
Hojas de
información de los
diferentes temas.
Sr Dario Chipantasig
Sr Bryan Pino
Sr Luis Loor
Licdo. Pablo Andrade

22. 15-enero -2015 Aprobación del proyecto de
grado.
Documento de aprobación. Dario Chipantasig
Bryan Pino
Luis Loor
Dra. Graice Burbano
12-febrero-2015 Inicio del proyecto de grado. Computadoras, impresora,
internet
Sr DarioChipantasig
Sr Bryan Pino
Sr Luis Loor
25-de febrero-2015 Realizamos la Encuesta para
comenzar a elaborar los Bolos
Don Lucho
Impresora Sr DarioChipantasig
Sr Bryan Pino
Sr Luis Loor
03-marzo-2015 Compra de ingredientes para la
elaboración de los bolos de leche
Dinero, transporte Sr DarioChipantasig
Sr Bryan Pino
Sr Luis Loor
12-marco -2015 Elaboración de los Bolos Don
Lucho
Ollas, utensilios de cocina,
refrigerador, fundas de bolos,
Sr DarioChipantasig
Sr Bryan Pino
Sr Luis Loor
13-marzo-2015 Venta de los Bolos Don Lucho. Los medios publicitarios,
transporte
DarioChipantasig
Bryan Pino
Luis Loor
10-abril-2015 Realización de la caratula,
dedicatoria, agradecimiento,
introducción y el índice del
proyecto
La computadora, el internet,
flash memory
Sr DarioChipantasig
Sr Bryan Pino
Sr Luis Loor
20-abril 2015 Presentación del borrador del
proyecto de grado al tutor
responsable.
La computadora, el internet,
flash memory
Sr DarioChipantasig
Sr Bryan Pino
Sr Luis Loor

23. 6. Organización de la Producción
6.1. Estructura organizativa

24. Funciones del Gerente
• Se encarga de supervisar a los gerentes de área.
• Estar enterado de cualquier anomalía que suceda en negocio o empresa para poder
solucionarla.
• Atender las quejas de los empleados, clientes y proveedores, por pequeñas que sean.
• Atender a los clientes especiales y promover el buen desarrollo y funcionamiento de
la empresa o negocio.
• Conocer cada una de las áreas y el funcionamiento de éstas.
• Establecer los planes de desarrollo de la empresa o negocio.
• Conocer el mercado y tomar las medidas necesarias para que su empresa o negocio
funcione con éxito.
• http://10ejemplos.com/10-ejemplos-de-funciones-de-un-gerente

25. Funciones del contador
• Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información financiera de
conformidad con el plan de cuentas establecido para Fondos de Empleados.
• Preparar y certificar los estados financieros de fin de ejercicio con sus
correspondientes notas, de conformidad con lo establecido en las normas
vigentes..
• Cumplir y hacer cumplir todas las recomendaciones de tipo contable,
administrativo y fiscal, formuladas por el Contralor Interno, Asesor fiscal /
financiero.
• Revisar y comparar gastos semanales
http://www.lfbogota.com/IMG/pdf/lf_-_manual_de_funciones_contador.pdf
http://pymex.pe/liderazgo/capacitacion/funciones-y-responsabilidades-del-
contador

26. Funciones del jefe de producción
• Supervisa toda la transformación de la materia prima y material de empaque en
producto terminado.
• Entrena y supervisa a cada trabajador encargado de algún proceso productivo
durante el ejercicio de sus funciones.
• Vela por la calidad de todos los productos fabricados.
• Organizar y planificar la producción de la empresa.
• Es responsable de las existencias de materia prima, material de empaque y
productos en proceso durante el desempeño de sus funciones.
http://www.bumeran.com.ve/empleos/jefe-de-produccion-1001012421.html
http://es.slideshare.net/vntysk/manual-de-funciones-y-procedimientos-ejemplos

27. Funciones del Jefe de Marketing
• Elaborar, controlar y gestionar el presupuesto del departamento garantizando la
optimización del mismo
• Control, medición y análisis cualitativo y cuantitativo de las acciones promocionales
ejecutadas o previstas.
• Identificar, estudiar y analizar al comprador y/o usuario del producto de la compañía,
dirigiendo hacia él todos los esfuerzos de marketing.
• Gestión del equipo bajo su responsabilidad.
http://www.michaelpage.es/content.html?subsectionid=10701

28. 6.1. Estrategia de Producción
Producto:
NUTRIBOLOS
Volumen de ventas semanales:
140 bolos

29. Problemas en los procesos
En la segunda semana nos retrasamos en la
producción de nuestro producto porque nuestro
proveedor de la leche no nos entregó a tiempo

30. ¿Cómo se pudo resolver estos procesos?
Decidimos cambiar de proveedor el cual nos entregó a
tiempo la leche

31. Estrategia de precios
La estrategia que utilizamos fue la de descremado que consiste en fijar un precio inicial
elevado a un producto nuevo para que sea adquirido por aquellos compradores que
realmente desean el producto y tienen la capacidad económica para hacerlo. Una vez
satisfecha la demanda de ese segmento y/o conforme el producto avanza por su ciclo de
vida, se va reduciendo el precio para aprovechar otros segmentos más sensibles al
precio.
http://www.promonegocios.net/precio/estrategias-precios.html

32. 6.2. Proveedores
Proveedores Producto Ventajas
o Sra. María
Vaca
o Víveres El
costo
o Bazar
“Curiosidades
Esteban”
o Leche
o Azúcar, canela,
Ricacao, esencia
de vainilla,
o Fundas para
bolos
o Económica y
producto natural
si agregar agua
o Precios
económicos y de
calidad
o Precios bajos