Este proyecto se diseñó con el fin de ayudar a personas de bajos recursos y población vulnerable, para mitigar su falta de alimentos, generando una sensibilización y capacitación en creación, manejo y producción de hortalizas (en este caso lechugas), por medio de cultivos urbanos. También se ayuda a que dichas personas sean multiplicadoras de la información dentro de la comunidad y a la vez de los proyectos realizados, mejorando no solo el clima social, sino también generando huertas ecológicas orgánicas en las cuales puedan intercambiar productos alimenticios y de alguna manera satisfacer sus necesidades diarias de alimentos (Seguridad Alimentaria). De igual forma generando economías de bajo impacto (Ambiental), que se vean reflejadas en las entradas económicas de cada familia.

1. 1
PROYECTO
ECOSOSTENIBLE CON
CULTIVOS URBANOS
Alexander Reyes Moreno M.B.A. Ing.
RESUMEN
Este proyecto se diseñó con el fin de
ayudar a personas de bajos recursos y
población vulnerable, para mitigar su
falta de alimentos, generando una
sensibilización y capacitación en
creación, manejo y producción de
hortalizas (en este caso lechugas), por
medio de cultivos urbanos.
También se ayuda a que dichas personas
sean multiplicadoras de la información
dentro de la comunidad y a la vez de los
proyectos realizados, mejorando no solo
el clima social, sino también generando
huertas ecológicas orgánicas en las cuales
puedan intercambiar productos
alimenticios y de alguna manera
satisfacer sus necesidades diarias de
alimentos (Seguridad Alimentaria). De
igual forma generando economías de bajo
impacto (Ambiental), que se vean
reflejadas en las entradas económicas de
cada familia.
SUMMARY
This project was designed to help low-
income and vulnerable populations, to
mitigate their lack of food, generating
awareness creation and training,
management and production of
vegetables (lettuce here), through urban
farming.
It also helps that they be multipliers of
information within the community while
the projects, improving not only the
social, but also generating organic
gardens in which to exchange food and
somehow meet their daily food needs
(Food Safety). Similarly generating
economies of low impact
(Environmental), which are reflected in
the economic inputs of each family.
PALABRAS CLAVE
Ambiente: conjunto de factores bióticos
y abióticos que afectan a un organismo,
población o comunidad, determinando su
estructura y desarrollo.
Comunidad: es un grupo o conjunto de
individuos, seres humanos, o de animales
(o de cualquier otro tipo de vida) que
comparten elementos en común, tales
como un idioma, costumbres, valores,
tareas, visión del mundo, edad, ubicación
geográfica (un barrio por
ejemplo), estatus social, roles. Por lo
general en una comunidad se crea una
identidad común, mediante la
diferenciación de otros grupos o
comunidades (generalmente por signos o
acciones), que es compartida y elaborada
entre sus integrantes y socializada.
Cultivo urbano: Es el cultivo creado y
diseñado con materiales reutilizables y
botellas pet de gaseosa, en este proyecto.
Economia de bajo impacto: Se establece
como economías relacionadas con una
actividad que desarrolle un individuo la
cual genera un ingreso percapita, así su
principio no este establecido con el objeto
económico.
Huertas urbanas: El huerto urbano,
equiparable al huerto en el jardín, en su
concepto se trata de espacios cubiertos o

2. 2
no, para el cultivo de flores, aromaticas,
hottalizas y frutales a escala domestica,
sin que por ello se menosprecie la calidad
de los productos obtenidos en ellos.
Medio ambiente: Ambiente en el que se
desarrolla el ser humano, por lo tanto es
el conjunto de factores bióticos y
abióticos, sociales, culturales y
económicos que pueden afectarle.
Pet: Es el plástico más comúnmente
reciclado en los E.U. y Europa. Se emplea
generalmente en envases y botellas y
frecuentemente contiene estabilizantes y
retardantes de flama. La cantidad total de
pigmentos y aditivos que contiene puede
alcanzar el 30% de su peso. Su
producción emplea sustancias irritantes y
durante su producción pueden emplearse
metales pesados como catalizadores,
mismos que terminarán siendo liberados
al ambiente. Sin embargo, se considera
que el pet no ocasiona impactos severos a
la salud, y representa un riesgo menor
para el ambiente que el PVC. Greenpeace
considera que el reciclaje de pet, así como
el de los plásticos que a continuación se
mencionan, debe ser incentivado.
Población vulnerable: El concepto de
vulnerabilidad se aplica a aquellos
sectores o grupos de la población que por
su condición de edad, sexo, estado civil y
origen étnico se encuentran en condición
de riesgo que les impide incorporarse al
desarrollo y acceder a mejores
condiciones de bienestar.
Sostenibilidad economica: Aumento
rentable y financieramente posible de la
sostenibilidad ambiental y social.
Debido a la falta de seguridad alimentaria
que padecen en su mayoría los países
tercermundistas y a su vez los que se
encuentran en proceso de desarrollo, tal
como sucede en continentes como Asia,
África y/o América, mas puntualmente en
América del Sur, en el cual la República
de Colombia está ubicada. La diferencia
tanto en la riqueza y en las tierras
productivas del país, generan una
desigualdad, que se manifiesta no solo en
el aspecto económico, sino también
social, que desencadena en una brecha
divisoria del poder adquisitivo de los
colombianos.
De acuerdo con lo anterior, diferentes
entes tanto públicos, como privados, en
los países que se ven afectados por la
falta de seguridad alimentaria, han
generado múltiples iniciativas para
mitigar y minimizar los impactos
generados por la baja demanda en la
adquisición de los productos alimentarios.
Lo cual ha establecido como fuente
primaria para esta disminución y a su vez
generar un valor adquisitivo por parte de
las personas, es la implementación de los
cultivos urbanos, también llamados
agricultura urbana o huertas urbanas.
Con el fin de mantener una conexión
primaria con el agua, la tierra, el aire, la
cultura y principalmente la vida, se han
adaptado con el pasar del tiempo huertas
urbanas en ciudades, edificios y jardines,
espacios que conectan al medio ambiente
con la necesidad de preservar la
supervivencia humana, así como también
tener un sustento alimenticio natural.
“Las huertas y jardines urbanos además
de recrear, son espacios donde se hacen
visibles ciclos de crecimiento urbano, que
permiten fortalecer una agricultura

3. 3
orgánica, adaptando cultivos a un espacio
propio y creando valores ambientales”1
.
Además de funcionar como siembras
ecológicas, funcionan como una fuente
esencial de recursos para la comunidad
que hace uso de ella, suministrando buen
alimento de calidad a los que no siempre
son posibles de acceder debido a las
condiciones de una población que habita
en un espacio urbano.
Estos cultivos también son
llamados huertos familiares y son
conocidos desde la prehistoria en los
aledaños del hábitat. Las características
más sobresalientes son: su localización
contigua a la vivienda familiar y la
extensa diversidad de los cultivos,
básicamente, con el objetivo de
subvencionar las necesidades de la
familia.
En el Siglo XIX, los huertos urbanos
calmaban las condiciones de
hacinamiento y pobreza causadas por el
proceso de industrialización. A las
personas que practicaban activamente
esta actividad se les proporcionaban
terrenos para poder cultivar, dadas por el
gobierno y la iglesia llamados “Huertos
para pobres”.
Las grandes empresas estatales de
ferrocarriles en Alemania y Holanda por
ejemplo han cedido a sus empleados
terrenos en los bordes de las vías,
brindándoles la opción de crear cultivos
como una forma de fomentar sus
ingresos, contrarrestando
1
CAROLINA GONZALES. La ECO amiga de
Latinoamérica. Recuperado el 4 de marzo de
2013, 8:08 p.m. de
http://www.ecovidaonline.com/Huertas_Urbanas.
simultáneamente una alimentación
saludable.
“La historia de las huertas urbanas en la
primera mitad del siglo XX se referencia
también con las guerras que en esa época
ocurrieron, porque se obligaba a los
gobiernos a abastecer al pueblo y a los
ejércitos con frutas y verduras sanas”2
.
La presencia de este tipo de jardines en el
espacio público, si han sido
correctamente diseñados, mejora la
calidad ambiental, debido a la influencia
que la cubierta verde, la vegetación y la
presencia de agua, pueden ejercer en las
condiciones de humedad y temperatura,
asegurando un mayor grado de confort
ambiental que los espacios duros o
vacíos.
“Los huertos urbanos responden a
diversos tipos de necesidades humanas,
son elementos interesantes dentro del
metabolismo urbano, mejoran la calidad
de vida y las condiciones físicas del
espacio”3
.
El huerto urbano, ha pasado de ser de
importancia estratégica en la alimentación
durante momentos difíciles en el que
estos alimentos escasean, a ser un hobby
apasionante y educativo, además de
rentable si se realiza bien. El que este tipo
de huerto sea ecológico o no es una
opción a tomar. Si se desea de forma
tradicional los productos a manejar
(semillas, fertilizantes, sustratos, etc.) son
cualquiera de los que se ofrecen en el
mercado. Si se desea que sea ecológico,
partiremos siembre de productos
especialmente fabricados o cultivados
2
Ibid., p.3
3
Ibid., p.3

4. 4
para este fin, inclusive las semillas o
plántulas.
Un huerto urbano es productivo en la
manera en la que abastece el
autoconsumo de aquel que lo cultiva, la
sensación de crear algo por sí mismo y
desconectarse del ritmo que impone la
ciudad, son unas de las ganancias que trae
consigo la implementación de una huerta,
además de aportar beneficios en cuanto a
la educación, terapéuticos y en ocasiones
económicos, no siempre es indispensable
poseer un gran terreno, se pueden usar
jardines, patios e incluso balcones. Los
huertos urbanos ayudan a recuperar
también las zonas verdes y a mitigar la
acumulación del calor en las ciudades.
“Varios huertos son usados para pacientes
neurológicos o con algún tipo de
discapacidad, además, en caso de los
jubilados, los cuidados en estos sitios
orgánicos les proporcionan satisfacción y
ocupación de su tiempo libre. El hecho de
fomentar el cultivo para el autoconsumo,
aunque sólo se trate de un par de
hortalizas al mes, aporta una nueva
perspectiva sobre la seguridad de los
alimentos, el uso de productos químicos y
el cuidado de la tierra”4
.
Como un factor fundamental en
la conservación del medio ambiente, la
construcción de los huertos urbanos
fomenta la conciencia del reciclaje de los
residuos, de la conservación de los
espacios comunes y la convivencia.
Cabe recordar que los beneficios de los
vegetales en la dieta humana están
ampliamente reconocidos en el ambiente
científico y médico a nivel mundial, y que
4
Ibid., p.3
muchas organizaciones internacionales
como “la OMS (Organización Mundial de
la Salud), también recomiendan la
alimentación con vegetales orgánicos
como muy saludable y preventiva en
muchas enfermedades”5
.
La imposibilidad que existe en nuestro
país, por el momento, para desarrollar la
producción orgánica de alimentos a nivel
masivo, sobre todo por la falta de interés
de los productores, hace que los
instructivos sobre desarrollo de huertas
orgánicas cumplan con un objetivo de
gran valor, como lo es ofrecer apoyo a
quien quiera alimentarse de forma sana y
natural.
A simple vista se puede notar una
deficiencia en cuestiones nutricionales, a
nivel general, que padece el grueso de la
población (los hospitales están llenos),
este sistema de producción de vegetales
para alimento humano, podría representar
una solución viable y sumamente
beneficiosa, obteniendo como principal
resultado la posibilidad de un cambio de
dieta y una mejora en la salud general de
la población.
El desarrollo de este tipo de
emprendimientos es especial para
escuelas, hogares, comedores, familias,
vecinos, sociedades de fomento,
asociaciones barriales, etc. que dispongan
o tengan acceso a pequeñas extensiones
de tierra.
5
DIAS DE HUERTA. Diseño, ejecución y
mantenimiento de huertas. Recuperado el 4 de
marzo de 2013, 8:15 p.m. de
http://eagroagriculturaurbana.blogspot.com/2009/
02/ventajas-y-desventajas-de-la.html

5. 5
También pueden utilizarlo las personas
que deseen una alimentación saludable y
libre de contaminantes, produciendo sus
propios alimentos de una forma sencilla y
natural.
Cualquier persona interesada en cultivar
sus propias verduras y vegetales de una
forma limpia, sencilla y económica, desde
niños hasta personas de edad avanzada,
sin importar su conocimiento en la
agricultura.
Para realizar los cultivos urbanos, se
pueden utilizar en envases de plástico, de
lata, madera o hule, utilizando una
regadera, sustratos, agua, semillas de
diferentes vegetales o verduras.
“La agricultura urbana es una forma de
producción agrícola en espacios urbanos e
interurbanos o periurbanos, que por esta
misma razón se desarrolla con
modalidades y tecnologías diferentes a las
que se manejan en la agricultura
tradicional. Lo anterior especialmente
porque busca hacer uso de tecnologías
limpias, reciclaje, recolección y
reutilización de materiales que se
encuentran comúnmente en la vida
cotidiana de las ciudades y la
optimización de espacios, entre otros”6
.
El proyecto se fundamenta en el diseño,
creación y puesta en marcha de cultivos
urbanos (huertas urbanas).
Los cultivos urbanos, también conocidos
como huertas urbanas, se diseñaron como
6
BARRIGA VALENCIA LAURA MERCEDES
Y LEAL CELIS DIANA CAROLINA.
Agricultura Urbana en Bogotá: Una evaluación
externa – participativa, Programa de Sociología,
Escuela de Ciencias Humanas, Universidad El
Rosario, 2011.
alternativa para aprovechar todo terreno o
lugar para dar origen a nuevos lugares de
cultivos de verduras y legumbres tales
como: tomates, zanahorias, pepino
cohombro, cebollas, lechuga, espinaca,
remolacha, acelga, entre muchos otros.
Los cuales tienen como particularidad que
se pueden hacer en cualquier área libre,
ya sean en forma horizontal o vertical
indiferentemente de su longitud,
permitiendo que su cosecha no solo les
permita acceder a una buena
alimentación, sino a la vez genere trabajo
y producción cuyo resultado se refleja en
la mejora de la calidad de vida de las
personas de la comunidad. Así como
también se emplea para que las personas
adultos mayores, personas discapacitadas,
jóvenes y niños encuentren un medio de
distracción, de comunicación y de
interacción.
Utilizando de igual forma la masificación
en la información que tiene la internet, se
presentó el proyecto al concurso #buena
energía, del canal institucional Señal
Colombia:
Figura 1. Participación en el concurso
#buena energía.
Fuente. El Autor

6. 6
Así mismo se subió una fotografía de éste
a páginas ambientales como RE-CICLO,
cambiando hábitos.
Figura 2. Envió del proyecto a páginas de
la internet ambientales como RE-CICLO.
Fuente. El Autor
Para complementar este proyecto se
analiza la propuesta con previo
conocimiento y manejo del mismo, en
enseñar a los partícipes la elaboración de
abonos orgánicos, con los desechos de
cocina.
Los cultivos urbanos, también conocidos
como huertas urbanas, se presentan en
lugares y espacios que habitualmente
están destinados para cumplir con otras
necesidades de las personas, bien sea por
espacio o porque están diseñados para
otros usos, como lo son las azoteas y los
balcones, que son de fácil adopción por
su practicidad y comodidad, para este tipo
de lugares, que a su vez dan un toque de
naturaleza y de color verde, para esta
ciudad con tantos edificios y empresas.
El marco teórico inicia con la
interpretación entre el aspecto rural, que
contribuye y complementa con el urbano,
ya que la diferencia entre ambos aspectos
está relacionada con sus propios
desarrollos.
Es por esto que la nueva forma de vida
complementa el manejo de recursos
alimenticios tanto para la persona que lo
realiza, como para su entorno bien sea
familiar, como social, ya que fomenta la
inclusión de la conciencia y manejo
ambiental entre los actores que hacen
parte de la comunidad.
Por ende el punto de partida está
vinculado con la creación de cultivos
urbanos (huertas urbanas) en la ciudad,
para satisfacer las necesidades mínimas
de la población vulnerable y de pobreza
extrema, como de igual forma de las
personas que quieran ser partícipes de
este proyecto. Esto vinculado con la
reutilización de las botellas pet de
gaseosa y cualquier material que sirva
para realizar este tipo de proyectos.
“Una forma de mejorar e incentivar la
manipulación de hortalizas, es el uso de
materiales de reciclaje, tales como,
embalajes de productos larga vida (Tetra
pak -leche, zumos, etc.), y embalajes Poli
Etilén Tereftalato (PET) (refrescos,
zumos, entre otros), que pueden ser
utilizados en la elaboración de masetas y
canteros para el plantío de hortalizas de
pequeño porte”7
.
Inicialmente, pet, que es una abreviación
de Politereftalato de etileno, un polímero
termoplástico que fue creado por los
británicos Whinfield y Dickson el año de
7
BRAZILIAN GEOGRAPHICAL JOURNAL:
Geosciences and Humanities research medium. La
importancia de los jardines en ambientes
escolares, domésticos, entre otros. Brasil. 2011.
Pg. 43 – 55.

7. 7
1941. Sin embargo, solamente en la
década de 1970, después de revisiones
sobre seguridad e impactos ambientales,
es que fue desarrollada la botella de pet
(más leve y coste más pequeño),
sustituyendo así las botellas de vidrio, que
además de pesadas, tenían un
mantenimiento caro. En la década de
1980, se inicia en los Estados Unidos y en
el Canadá, la recolección de esos
embalajes, reaprovechándolos de otra
manera.
“Es de suma importancia la reutilización
de esos envases, ya que tardan
aproximadamente 400 años para
descomponerse naturalmente, es decir son
100% reciclables. Sin embargo, si este
lapso no se cumple su porcentaje
disminuiría al 50%. En Brasil, son
producidas anualmente cerca de 3 mil
millones de botellas pet, de los cuales mil
millones y medio de ese plástico no son
biodegradables y acaban yendo a parar
inadecuadamente al medio ambiente”8
.
En este sentido, se tiene una preocupación
con el reciclaje, transformando ese
material en muebles, juguetes, arte y
hasta cosas grandiosas como barcos, o
entonces triturados y reprocesados para
dar origen a un nuevo embalaje y otros
productos hechos de polietileno. “Una
botella hecha de ese polietileno reciclado
cuesta en torno a 40% menos que la
producida tradicionalmente, además de la
garantía de seguridad, sin contaminación
y caída de calidad en la finalización del
producto”9
.
En Colombia se emplean en mayor uso en
artesanías y obras manuales (lámparas,
faroles, muñecos, individuales, caminos
8
Ibid., p. 6
9
Ibid., p. 6
de mesa, plateros, etc), como también en
la agricultura urbana, por lo cual son
conocidos como cultivos urbanos, ya que
aparte de no utilizar ningún químico, son
productos reutilizados, generando un
mejor cuidado y preservación del medio
ambiente.
El principio de reciclaje y reutilización de
los productos pet, no esta tan fortalecido
y tan desarrollado como lo vemos en
ejemplos prácticos de países como Brasil;
Estados Unidos, Inglaterra, etc.
Las ventajas del reciclaje de la botella de
pet son varias:
• “Reducción del volumen total de
basura en terraplén sanitarios y
mejoría en la descomposición de las
materias orgánicas, pues el pet acaba
dificultando esa desintegración,
retardándola, debido a la
impermeabilización que ocurre,
impidiendo la circulación de gases y
líquidos.
• Genera renta y empleo para muchas
personas, una forma alternativa de
conseguir subsistencia.
• Reducción en el consumo de energía
usada para producción del nuevo
plástico.
• Economía de petróleo, pues el
plástico es un derivado.
• Altamente combustible, liberando
gases que pueden ser usados en la
industria química”10
.
Una de las formas de reciclaje
encontrada, es la utilización de ese
material como forma de canteros
(materas) para el cultivo de hortalizas.
10
Ibid., p. 6

8. 8
Muchos piensan en tener una huerta en
casa, con la practicidad de poder cosechar
las verduras en el momento en que será
consumido, sabiendo su procedencia,
pero a veces por pensar que no tienen
espacio desisten de la idea, pero con una
botella pet es posible tener su propio
cultivo, una huerta que tenga los
ingredientes más comunes en la culinaria
para especias y aromas, con la facilidad
de ser cultivado.
Las hortalizas de verduras, leguminosas y
tubérculos contribuyen a la alimentación,
pues son ricos en vitaminas y nutrientes,
además de eso, sirven como plantas
medicinales de fácil manipulación, por
eso son útiles para ser cultivadas en casas
y escuelas, siendo así, los niños pueden ir
aprendiendo los procedimientos y la
importancia de ese tipo de alimento. Se
debe tener mucho cuidado al cultivarlas,
pues es preciso contar con un riego
constante y deben recibir radiación solar,
con mucho cuidado, pues cuando la
planta recibe sol de más, quema las hojas,
disminuyendo así su rendimiento.
“Es benéfico para la salud cultivar
hortalizas en casa, pues no se usan
agrotóxicos. Pues son alimentos
cultivados a base de agua y fertilizante
orgánico (restos de cáscara de huevo,
hojas secas, restos orgánicos, abonos),
estos en su descomposición proveen a la
planta de nutrientes”11
.
Los vegetales más comunes en el plantío
doméstico son, según Furlan (2007, p.25),
la cibulet (Allium tuberosum), perejil
(Petroselium crispum); pimienta
(Capsicum spp), que son utilizadas en el
tempero de comidas. Verduras como
11
Ibid., p. 6
lechuga (Lactuca sativa); rúgula (Eruca
sativa); habichuela (Cichorium intybus)
son usadas en ensaladas, además de las
hortalizas medicinales como menta
(Mentha x villosa) (fabricación de té);
lavanda (Rosmarinus officionalis) y boldo
(Plectranthus babatus) (utilizado muchas
veces como remedio medicinal, en
problemas digestivos).
Para tener una tierra más fértil, se debe
abonar con materiales orgánicos, donde el
plantío se da a través de la tierra en el
fondo del recipiente donde se esparcirá la
semilla. Junto se mezcla agua y restos de
alimentos batidos, colocándolos encima,
después se tapa con una pantalla y se deja
por algunas semanas. Es necesario
revolver el contenido de tarde en tarde y
al utilizar la tierra, se debe aprovechar
primero el material que esté más debajo.
Después de esta etapa los recipientes
pueden ser reemplazados por botellas pet,
y las tapas pueden ser utilizadas para el
drenaje. “Al cultivar, para el suelo es
mejor un tercio de tierra buena,
agregando un tercio de arena y añadiendo
otro tercio de compuesto orgánico, con
una luminosidad adecuada bajo sol pleno
para la planta poder crecer de forma
saludable. El riego depende de la especie
plantada”12
.
En este sentido, “expone que entre las
contribuciones ambientales de los
cultivos urbanos (huertas urbanas),
pueden ser destacadas la disminución de
acumulación de basura orgánica y la
mejoría de la calidad del agua. La parcela
de basura orgánica puede ser reciclada en
compuestos para la fertilización de los
suelos y los recipientes, principalmente
12
Ibid., p. 6

9. 9
plásticos, pueden ser reaprovechados para
la producción de esquejes y cultivo de
algunas especies”13
.
El valor estético de los espacios verdes, la
formación de microclimas, la prevención
de enfermedades por medio de una
alimentación diversificada y el poder
curativo de las plantas medicinales son
algunos de los beneficios proporcionados
por los cultivos urbanos, también
conocidos como huertas urbanas o
agricultura urbana.
Se enfatiza que en ciudades de mayor
porte, el acceso y cultivo de horti-fruti-
granjeros, es limitado, debido a la poca
oferta de espacios para ese fin. Lo
contrario sucede en ciudades más
pequeñas, donde la oferta de áreas que
pueden ser destinadas al cultivo de
hortalizas es mayor.
Figura 3. Productos comercializados
encontrados en un horti-fruti-granjero
Fuente. Brazilian Geographical Journal:
Geosciences and Humanities research medium,
Uberlândia, v. 2, n.1, p. 43-55, jan./jun. 2011.
Sin embargo la producción de agricultura
urbana viene ganando lugar como un
13
Ibid., p. 6
actor que colabora en el desarrollo
sostenible de las personas en una
comunidad, constituyéndose como un
fenómeno presente en los centros
urbanos.
Según PRICE (2005), "los jardines se
pueden hacer en espacios pequeños, ya
que el agua (incluyendo el agua ya
utilizada) se encuentra disponible.
Cultivar vegetales que añaden sabor y
nutrientes a la dieta de la familia. Hierbas,
cebollas, tomates, pimientos y vegetales
de hojas verdes como la espinaca son
ideales”14
.
Estas huertas pueden salir de simples
proyectos como los de la botella pet, ya
sea, insertadas en dimensiones mayores
en las residencias, en lugares como
terrenos baldíos, por medio de materiales
y recipientes descartables donde sea
posible el plantío. De esta forma, la
comunidad participe, al ejecutar este
proyecto a través de las informaciones
que les fueron pasadas y por la
sensibilización y capacitación adquirida,
se concientizan de los beneficios de tener
una hortaliza a mano, así como de la
importancia del reciclaje.
“Queda en cada uno de nosotros como
utilizar la imaginación para perfeccionar
y mejorar las huertas en los lugares donde
puedan desarrollarse. De esta forma, las
huertas comunitarias, además del
importante papel nutricional que
representa para la comunidad, tienen su
lado social también, pues el cultivo de
14
DIAS, A. A. A organização do espaço com a
construção de uma horta lúdica. 2004. 130f.
Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em
Pedagogia em Educação Infantil) – Centro de
Educação a Distância, Universidade do Estado de
Santa Catarina, Florianópolis, 2003.

10. 10
estas hortalizas propicia a las personas a
reunirse y a intercambiar experiencias, y
en este intercambio de informaciones
pueden planear la mejor forma de
hacerlas”15
.
Coincidiendo con MAGALHÃES,
“existen estados que usan el jardín como
una estrategia, para estimular el consumo
de legumbres, verduras y fruta, hace que
sea posible un mejor suministro
nutricional. Otro factor interesante es que
las hortalizas cultivadas en el jardín, las
personas participes se sienten muy
orgullosas de su producción y son las
primeras en poderlas disfrutar”16
.
Fundamentado en los preceptos tanto de
reciclaje como de la demanda por una
alimentación balanceada, DIAZ (2004,
p.3) “establece una alternativa de unir lo
lúdico, permitiendo el acercamiento de
los niños, quienes podrán aparte de
disfrutar de un momento de
esparcimiento, conocer y generar una
conciencia ambiental más proactiva”17
.
En consonancia con WILLS RUDOLPH
(2009, p.34), “la comunidad interactúa en
la realización de huertas comunitarias:
Los jardines comunitarios pueden estar
más cerca de la comunidad. Ellos ofrecen
lugares donde la gente puede reunirse,
15
MAGALHÃES, A. M.; GAZOLA, H. Proposta
de Educação Alimentar em creches. IN:
CONGRESSO INTERNACIONAL DE
EDUCAÇÃO INFANTIL, 1., 2002, Bombinhas.
Anais do Congresso Internacional de Educação
Infantil. Bombinhas: PMDB, 2002. 1-10p.
16
MAGALHÃES, A. M.. A horta como estratégia
de educação alimentar em creche. 2003. 120f.
Dissertação (Mestrado em Agroecosistemas) –
Universidade Federal de Santa Catarina,
Florianópolis, 2003.
17
DÍAZ, A. P. Educação ambiental: como projeto.
2. ed. Porto Alegre, RS: Artmed, 2002. 168 p.
intercambiar ideas o conceptos y tener un
espacio de recreación y tranquilidad”18
.
La popularidad del término reciclar ayuda
al acuerdo global de una verdadera
definición. Sin embargo, en nuestros
tiempos encontramos que no existe una
verdadera definición de lo que este
término implica. Para el público en
general, reciclar es sinónimo de recolectar
materiales para volverlos a usar. Sin
embargo, la recolección es sólo el
principio del proceso de reciclaje.
Una definición bastante acertada nos
indica que reciclar es cualquier proceso
donde materiales de desperdicio son
recolectados y transformados en nuevos
materiales que pueden ser utilizados o
vendidos como nuevos productos o
materias primas.
Reciclar es un proceso simple que nos
puede ayudar a resolver muchos de los
problemas creados por la forma de vida
moderna. Se pueden salvar grandes
cantidades de recursos naturales no
renovables cuando en los procesos de
producción se utilizan materiales
reciclados. Los recursos renovables,
como los árboles, también pueden ser
salvados.
La utilización de productos reciclados
disminuye el consumo de energía.
Cuando se consuman menos combustibles
fósiles, se generará menos CO2 y por lo
tanto habrá menos lluvia ácida y se
reducirá el efecto invernadero.
18
WILLS, J.; CHINEMANA, F.; RUDOLPH, M.
Growing or connecting? Na urban food garden in
Johannesburg. Oxford University Press. V. 25,
Nº1. 2009.

11. 11
En el aspecto financiero, podemos decir
que el reciclaje puede generar muchos
empleos. Se necesita una gran fuerza
laboral para recolectar los materiales
aptos para el reciclaje y para su
clasificación. Un buen proceso de
reciclaje es capaz de generar ingresos.
El reciclaje tiene beneficios obvios, sin
embargo también existen algunos
obstáculos que hay que superar. Tal vez,
el principal problema al que se enfrentan
las personas cuando quieren generar un
proceso de reciclaje, es la falta de
educación de la sociedad en general sobre
este aspecto. Las sociedades en general
no entienden lo que le está pasando al
planeta, especialmente en lo que se refiere
a los recursos naturales.
Se debe reconocer la importancia que los
cultivos urbanos (huertas urbanas), que
han permitido complementarse con la
vida cotidiana en ciudad, que permite a la
población sentirse más útil, generar
lugares de esparcimiento y disminuir la
falta de productos alimentarios, los cuales
realizados de esta forma tienen una mejor
calidad. Este tipo de proyectos se debe
complementar con propuestas para el
Gobierno Nacional, Organizaciones No
Gubernamentales, Universidades,
Empresas Privadas y/o Personas que
quieran ser parte útil de estos.
Las dos preguntas más importantes que se
presentan son ¿Cómo aporta y ayuda los
cultivos urbanos (huertas urbanas), en la
vida de las personas? Y ¿Cómo se puede
mantener este proyecto?
Otras preguntas que se presentan en este
análisis son: ¿estos proyectos como
inciden de manera positiva en las
personas adultos mayores, niños, jóvenes,
personas discapacitadas y personas que
habitaron el campo?, ¿Cuáles son los
elementos que hacen parte para la
sostenibilidad de los cultivos urbanos
(huertas urbanas) en estas poblaciones?, y
¿Cómo pueden ayudar las instituciones?
Para la realización de los Cultivos
Urbanos, se requirieron los siguientes
materiales mencionados a continuación:
Tabla 1. Lista de materiales
Lista de Materiales
N° Descripción
1 Espacio apropiado
2 Escoba y trapero
3 Manguera de riego
4 Papel periódico
5 Brocas y taladro
6 Metro
7 Guantes trabajo pesado
8 Guantes quirúrgicos
9 Tapabocas industrial
10 válvulas reguladoras de paso
11 Cinta aislante
12 Alicate y destornilladores
13 Marcador
14 Martillo de caucho y martillo normal
15 Baldes

12. 12
16 Tubos pvc de 0,5” pulgada
17
Accesorios tubos pvc (codos, tee,
uniones y tapones)
18 Soldadura pvc
19 Segueta
20 Cortador
21 Tijeras
22 Cautín
23 Bascula
24 Atomizador
25 Gafas
26 Amarres
27 Mesa de trabajo
28 Aerosoles
29 Lija
30
Costales utilizados para la recolección
de botellas pet
31
Botellas pet de gaseosa tamaños 1,75 lt,
2,5 lt, 3 lt y 3,125 lt
32 Cubetas de huevos
33 Mangueras para el sistema de riego
34 Semillas hortaliza (lechuga) y humus
35 Tierra abonada.
36
Sustrato (arena, ralladura de coco,
cascara de huevo, aserrín y perlita)
37
Tejas eternit reutilizadas, cortadas en
medidas de 92 cm de largo, por 40 cm
de ancho
38
Puertas de madera reutilizadas, cortadas
en medidas de 80 cm de largo, por 40
cm de ancho
Fuente. El Autor
A continuación se enumeran los
materiales que se utilizaron para la
realización de un (1) cultivo urbano:
Tabla 2. Lista de materiales realización de
los cultivos urbanos
Lista de Materiales Realización de los
Cultivos Urbanos
Descripción
N° Estructura
1
2 tejas de eternit, cortadas en medidas de
92 cm de largo, por 40 cm de ancho
2
10 botellas pet de gaseosa de 2,5 lt, con
sus respectivas tapas
3 6 kg de tierra abonada
4 Tubería pvc de 0,5” pulgada:
4.1 7 tubos pvc de 95 cm de largo
4.2 8 tubos pvc de 30 cm de largo
4.3 10 tubos pvc de 40 cm de largo
4.4 8 codos
4.5 8 tees
5 Amarres:
5.1 12 para las tuberías
5.2 12 para las tejas

13. 13
5.3 4 para las maderas
N° Sistema de Riego
6 Balde de 10 lt de capacidad
7 Sistema de unión para el balde
8 2 válvulas reguladoras de paso de agua
9 Tubería pvc de 0,5” pulgada:
9.1 1 tubo pvc de 20 cm de largo
9.2 2 tubos pvc de 10 cm de largo
9.3 2 tubos pvc de 30 cm de largo
9.4
2 tubos pvc de 95 cm de largo, con 5
huecos realizados con broca # 4, separados
entre sí cada 17 cm
9.5 2 codos
9.6 1 tee
9.7 2 tapones
10
10 mangueras de riego de 0,4 cm de
diámetro, por 20 cm de largo
11
Cinta aislante utilizada para reafirmar cada
unión
Fuente. El Autor
El cultivo orgánico tiene las siguientes
medidas: 1,20 mt de alto, por 1,01 mt de
largo, por 0,30 mt de ancho. Con el balde
y el sistema de riego el cultivo orgánico
tiene las siguientes medidas: 1,40 mt de
alto, por 1,22 mt de largo, por 0,30 mt de
ancho.
El cultivo urbano consta de 3 paneles, que
son:
1. panel: es el techo del cultivo orgánico
el cual contiene como soporte una
madera cortada reutilizada de una
puerta con dimensiones de 0,80 mt de
largo, por 0,40 mt de ancho, por 0,04
mt de alto.
2. panel: se encuentra el primer nivel de
las botellas pet, a utilizar para el
cultivo orgánico.
3. panel: se encuentra el segundo nivel
de las botellas pet, a utilizar para el
cultivo orgánico.
Los paneles utilizados para el cultivo
orgánico tienen cada uno las dimensiones
de: 0,95 mt de largo, por 0.40 mt de alto,
por 0,30 mt de ancho. Y se encuentran a
una altura del suelo de 0,30 mt en la parte
inicial (frente) y de 0,40 mt en la parte
final (posterior), para generar un Angulo
de 15° de inclinación, que permiten un
mejor riego hacia los cultivos por el
efecto de la gravedad.
A partir de este diseño se empieza la
elaboración de la estructura del cultivo
urbano.
Figura 3. Estructura cultivo urbano
Fuente. El Autor

14. 14
Complementando esta informacion, se
presenta la Matriz Dofa, correspondiente
al proyecto:
Debilidades:
• Acceso a los lugares de entrega del
proyecto.
• Falta de conocimiento en temas
ambientales, por parte de la
comunidad.
• Seguimiento a los proyectos
realizados.
Oportunidades:
• Generar vínculos con colegios y
universidades para ampliar la
magnitud de impacto del proyecto
social.
• Cultivar otros tipos de hortalizas.
• Crear estrategias y mecanismos de
participación ciudadana activa.
• Mejorar de la capacidad adquisitiva
de las familias.
• Contar con el apoyo de entidades
gubernamentales, no
gubernamentales, empresas privadas
y/o personas que quieran apoyar estas
iniciativas.
• La sensibilización y capacitación
podrán ampliarse de acuerdo con las
necesidades primordiales de cada
comunidad.
Fortalezas:
• Gran aceptación por parte de las
personas y de la comunidad.
• Integración de las personas dentro del
proyecto.
• Desarrollo de proyectos beneficiosos
para la comunidad.
• Reutilización de topo tipo de
materiales, con conciencia ambiental.
• Generación de nuevas propuestas
ambientales.
• Cuidado, respeto y preservación del
medio ambiente.
• Se mejora el aprovisionamiento
alimentario de las personas, tanto en
cantidad como en calidad.
• Vinculación de adultos mayores.
Amenazas:
• Factor de inseguridad en las
comunidades donde se realizan los
proyectos.
• Perdida de interés en la realización de
los cultivos urbanos.
• preservación de los cultivos a largo
plazo.
• plagas y animales.
Figura 4. Ciclo PHVA
Fuente. El Autor

15. 15
CONCLUSIONES
Los cultivos urbanos (huertas urbanas),
cumplen de manera satisfactoria el
principio por el cual fueron realizados, en
mitigar las necesidades básicas
alimentarias, a las personas de bajos
recursos y población vulnerable.
Al realizar este tipo de proyectos, se debe
contar con el apoyo de una entidad bien
sea social, gubernamental o no
gubernamental, más el acompañamiento
de un ente de protección, como lo es la
Policía Nacional, para lograr una entrega
satisfactoria en dichas comunidades de
población vulnerable y de bajos recursos,
para no poner en riesgo la integridad de
las personas al momento de hacer
presencia y entrega de los proyectos en
dichos sectores.
El primer beneficio de los cultivos
urbanos, es el ahorro de dinero.
Contribuyendo en la mejora de la
capacidad adquisitiva de las familias,
generando economías de bajo impacto, y
a su vez estableciendo lugares de
esparcimiento, de tranquilidad y de
integración.
Vincular tanto a las instituciones de
educación media, como educación
superior, para generar este tipo de
conciencia entre las nuevas generaciones,
para que el cambio sea mayor progresivo
y con resultados mayores a mediano y
largo plazo.
Realizar diferentes tipos de
presentaciones bien sea en seminarios,
diplomados, charlas informativas,
presentaciones, etc. que permitan una
masificación de los conceptos y
principios establecidos en la elaboración
de este proyecto.
Se puede producir cualquier producto
alimenticio que esté relacionado su
cultivo con tierra. Además amplía su
utilización a la floricultura y plantas.
Vincular a los adultos mayores, para que
tengan un espacio de distracción, de
aprendizaje y de ocio, que reconforte su
vida y a su vez permita un espacio donde
se sientan proactivos y participes en la
comunidad.
Se debe colocar un plástico o una malla
en cada cultivo orgánico, como sistema
de seguridad para evitar los daños
causados bien sea por animales, como
gatos, perros y aves, como también de
insectos y roedores.
Se debe sembrar en forma regular y
espaciada en los cultivos urbanos. La
semilla posteriormente a su siembra
estará cubierta por una capa fina adicional
de tierra y luego se aplanará la superficie
suavemente.
Los cultivos urbanos, dispondrán de un
riego permanente en forma de lluvia fina,
con el fin de mantener siempre húmeda la
tierra.
Si se desea transportar las plántulas a otro
lugar, estas tendrán que tener una altura
de 4 cm a 6 cm de alto y tener entre 4 a 6
hojas.
Al momento de trasplantar debe tener una
distancia de 0,8 mt a 1.5 mt entre los
surcos, como también de 20 cm a 40 cm
entre ellos.