Proyecto ejecutivo

1. UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO
Maestría en Educación
Materia: Nuevas Tecnologías
(Segundo cuatrimestre 2015)
Maestro: Juan Jacobo Arredondo
“TRANSFERENCIA DE CALOR Y PROPIEDADES TÉRMICAS DE ALIMENTOS”
Integrantes:
Azúa García José Guadalupe ID: 00069225
De Anda Salazar Alicia ID: 00209668
Galván Martínez Claudia Elizabeth ID: 00210388
Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

2. La Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de San Luis
Potosí, en la materia de procesamiento de frutas y verduras.
Se imparte en octavo semestre del Programa de ingeniero en Alimentos.
Alumnos de 20 años en promedio, con habilidades tecnológicas definidas.
Las instalaciones cuentan con internet y los alumnos con equipos de
cómputo.
DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO
Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

3. El acceso a las tecnologías no garantiza la adquisición de conocimiento
trascendental y profundo; requiere de procesos de internalización, de
importancia y aplicación en el contexto.
PROBLEMÁTICA
No se sitúa al estudiante en problemáticas reales del entorno.
Malas bases matemáticas.
 Dificultades en el proceso de emisión y recepción de información.
 Uso de material didáctico abstracto o poco entendible.
 La problemática personal que muchos enfrentan.
DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO
Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

4. IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO
Se diseñará y crearán ambientes de aprendizaje virtual como
apoyo al proceso presencial para mejorar la adquisición de
habilidades que demanda el sector productivo y social.
Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

5. 1
• Proporcionar al alumno la oportunidad de Adquirir el
conocimiento de una manera dinámica, atractiva,
motivante
2
• Fomentar el autoaprendizaje, utilizando Tecnologías de
Información y Comunicación.
3
• Motivar el empleo de herramientas tecnológicas en
otras materias
BENEFICIOS ESPERADOS DEL PROYECTO
Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

6. RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO
 Objetivo general y específicos
 Perfiles
 Desarrollo
 Recursos
 Ambiente de Aprendizaje
 Resultados
 Conclusiones
 Referencias bibliográficas
Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

7. OBJETIVO GENERAL
 El diseño y creación de un blog Educativo como apoyo al
proceso significativo de enseñanza-aprendizaje para la
materia de Procesamiento de Frutas y Verduras en el tema de
transferencia de calor y propiedades térmicas de alimentos.
Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

8. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015
Potenciar mediante esta herramienta virtual las habilidades y
actitudes que la materia aporta al perfil de egreso.
Desarrollar material didáctico y actividades pertinentes y
adecuadas a los tópicos a revisar.
Diseñar y presentar ejercicios para efectuar la evaluación de los
temas revisados.
Realizar actividades enfocadas en la retroalimentación para
intercambiar información relevante del proceso de enseñanza –
aprendizaje.

9. PERFILES
Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015
Alumnos
Autodirigido
Conocimiento de Química
Manejo de las NTIC
Docente
Facilitador
Experiencia en las NTIC

10. DESARROLLO
Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015
La propuesta de solución está constituida por una
plataforma virtual con recursos multimedia como:
•Imágenes
•videos
•Audios
•Documentos y ejercicios
•Presentaciones, etc.

11. RECURSOS MATERIALES
 RECURSOS MATERIALES
 Equipo de cómputo, impresora, cartuchos para impresora, material
bibliográfico que soporte el diseño multimedia.
 RECURSOS TÉCNICOS
 Cañón, señalador, Sistema Operativo Windows, Cámara fotográfica,
Cámara de video, Software para diseño (photoshop, Mindjet, etc).
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12. RECURSOS MATERIALES
RECURSOS FINANCIEROS
 Los recursos financieros serán sufragados por los integrantes del equipo.
RECURSOS HUMANOS
 Se requiere el apoyo de especialistas en: Diseño Gráfico, Ingeniero en
Sistemas Computacionales. Los integrantes del equipo serán participes
activos de Diseño Multimedia.
RECURSOS TEMPORALES
 Es la duración del cuatrimestre donde se llevará el proceso de diseño,
evaluación y prueba, además, posterior a éste intervalo de tiempo,
será la aplicación y evaluación de resultados, por lo que se pretende la
atemporalidad del proyecto.

13. AMBIENTE VIRTUAL
 Los ambientes virtuales de aprendizaje cohabitan en Internet como
recursos disponibles para consulta, desarrollo de conocimiento y
habilidades, así como para interactuar entre los participantes y aportar
experiencias para enriquecer el proceso enseñanza – aprendizaje.
 Para alcanzar las metas y cubrir los objetivos planteados es necesario
establecer el diseño de los contenidos, como videos, presentaciones y
la administración de los recursos multimedia del Blog, el hipervínculo es:
http://propiedadestermicasalim.blogspot.mx/

14. RESULTADOS
De acuerdo a la experiencia con el material virtual, y en función de la
siguiente escala, responde las siguientes preguntas:
 Altamente efectivo 5
 Muy Efectivo 4
 Moderadamente efectivo 3
 Poco efectivo 2
 No es efectivo 1

15. RESULTADOS
 ¿Es efectivo el blog para aprender transferencia de
calor?
 ¿El contenido es claro y explícito?
 ¿El diseño permite navegación lógica y atractiva?
 ¿La información es suficiente?
 ¿En qué grado el contenido del blog complementa el
curso presencial?
 Áreas de mejora:_________________________________

16. CONCLUSIONES
 La aplicación de este ambiente virtual de aprendizaje en el entorno de
Educación superior, requiere un proceso de gestión y sensibilización
acerca del impacto relevante de las tecnologías de la información y su
aplicación en el proceso de enseñanza – aprendizaje.
 Su implementación es muy factible y será apreciada por los estudiantes
ya que les brinda una nueva modalidad de enseñanza y/o pueden
generar material para realimentar el blog.
 Generar impacto significativo en los procesos de enseñanza de la
institución, para generar nuevos espacios en otras materias, y enseñar a
otros profesores a utilizar este recurso que apoyará a los procesos de
aprendizaje significativo.
 No es tarea fácil ya que requiere de la constante actualización de los
materiales y la actualización del blog por parte del docente.

17. REFERENCIAS
 Mendoza; Galvis, A. AMBIENTES VIRTUALES DE APRENDIZAJE: UNA
METODOLOGIA PARA SU CREACIÓN. Revista Informática educativa. Vol.
12, No 2, 1999, pp 295-317.
 Instrucción en ambientes virtuales, UNID
 Albert Ibartz, Barbosa Cánovas G, Operaciones unitarias en la Ingeniería
de Alimentos, Technomic publication,2005
 P. Fellows; Tecnología del procesado de los alimentos, Editorial Acribia, S.A.
Zaragoza España.

18. FIN DE LA PRESENTACIÓN
GRACIAS POR SU ATENCIÓN