Este documento resume el diagnóstico ambiental de la producción de café orgánico Majavita en Colombia. Describe que la Universidad Libre posee la finca Majavita y produce 80 cargas de café orgánico al año. Establece los objetivos de evaluar el cumplimiento de la norma ISO 14001 e implementar los requisitos faltantes. Identifica varios requisitos de la norma que ya se cumplen y otros que deben implementarse, especialmente para reducir el impacto de ruido en la planta de torrefacción.
La empresa Agroamazonia S.A. busca establecer y documentar un sistema de gestión ambiental de acuerdo con la norma ISO 14001 para mejorar sus procesos y cumplir con los requisitos de sus clientes. Actualmente la empresa ha identificado sus aspectos ambientales pero no ha establecido objetivos, metas o programas para la gestión ambiental y no cuenta con una política ambiental o los recursos necesarios para implementar un sistema de gestión ambiental completo.
Este documento presenta un diagnóstico de la empresa panificadora Trujillo Pan ubicada en Trujillo, Perú. Incluye información sobre la misión, visión y objetivos de la empresa, su estructura organizacional, y un análisis de su cadena de abastecimiento y situación actual con respecto a la responsabilidad social empresarial. Adicionalmente, analiza el contexto del mercado panificador a nivel mundial, nacional y local, así como las presiones del entorno que enfrenta la empresa.
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son formas específicas de producir o procesar productos agropecuarios de manera limpia y sostenible, asegurando que no causen daño a la salud humana ni al medio ambiente. Las BPA protegen la salud y seguridad de los trabajadores y toman en cuenta el uso adecuado de insumos. A diferencia de prácticas tradicionales, las BPA garantizan mejoras en la calidad de los productos siguiendo normas de higiene, orden y
El documento presenta un plan para capacitar y sensibilizar a 217 familias en tres veredas de Oporapa Huila sobre el manejo adecuado de residuos orgánicos provenientes de la cocina y el proceso del café. Se realizaron talleres para enseñar sobre clasificación de residuos, agricultura orgánica, fabricación de abonos y compostaje. También se construyeron fosas y sistemas de tratamiento de aguas residuales para mitigar el impacto ambiental causado por la inadecuada disposición de residuos.
El documento presenta los resultados de una revisión ambiental inicial realizada en abril y mayo de 2015 en la panadería FAGA. El objetivo fue identificar los principales aspectos y impactos ambientales así como recomendar acciones de mejora. Se identificaron como significativos el consumo de agua y energía, la generación de residuos sólidos y vertimientos, y la producción de ruido. Finalmente, se recomienda un grupo de acciones para mejorar el desempeño ambiental de acuerdo a la normativa ISO 14001.
Este documento resume la visita a la planta embotelladora de San Miguel en Huaura, Perú. San Miguel es una empresa peruana líder en bebidas que produce gaseosas, néctares y agua embotellada. Describe su historia, procesos de producción certificados, mercados, y capacidad productiva de 10 millones de litros mensuales. Explica los pasos del proceso que incluyen la purificación de agua, elaboración de jarabe, envasado y control de calidad para cumplir con estándares internacionales de calidad e inoc
Este manual describe las buenas prácticas agrícolas para el cultivo de aguacate. Comienza explicando los principios y propósitos de las buenas prácticas, que incluyen garantizar la inocuidad de los alimentos y la sostenibilidad ambiental. Luego, cubre varios temas relacionados con el inicio de la plantación como la selección del terreno, el uso y calidad del agua, y el material vegetativo. También describe el manejo del cultivo desde la siembra hasta los tres años y el manejo posterior en producción, incluyendo nut
Este documento presenta una introducción a las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Explica que las BPA buscan mejorar las condiciones de trabajo de los productores y la calidad de los productos agrícolas. Luego describe brevemente algunos antecedentes y principios de calidad total relacionados con las BPA.
La empresa Agroamazonia S.A. busca establecer y documentar un sistema de gestión ambiental de acuerdo con la norma ISO 14001 para mejorar sus procesos y cumplir con los requisitos de sus clientes. Actualmente la empresa ha identificado sus aspectos ambientales pero no ha establecido objetivos, metas o programas para la gestión ambiental y no cuenta con una política ambiental o los recursos necesarios para implementar un sistema de gestión ambiental completo.
Este documento presenta un diagnóstico de la empresa panificadora Trujillo Pan ubicada en Trujillo, Perú. Incluye información sobre la misión, visión y objetivos de la empresa, su estructura organizacional, y un análisis de su cadena de abastecimiento y situación actual con respecto a la responsabilidad social empresarial. Adicionalmente, analiza el contexto del mercado panificador a nivel mundial, nacional y local, así como las presiones del entorno que enfrenta la empresa.
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son formas específicas de producir o procesar productos agropecuarios de manera limpia y sostenible, asegurando que no causen daño a la salud humana ni al medio ambiente. Las BPA protegen la salud y seguridad de los trabajadores y toman en cuenta el uso adecuado de insumos. A diferencia de prácticas tradicionales, las BPA garantizan mejoras en la calidad de los productos siguiendo normas de higiene, orden y
El documento presenta un plan para capacitar y sensibilizar a 217 familias en tres veredas de Oporapa Huila sobre el manejo adecuado de residuos orgánicos provenientes de la cocina y el proceso del café. Se realizaron talleres para enseñar sobre clasificación de residuos, agricultura orgánica, fabricación de abonos y compostaje. También se construyeron fosas y sistemas de tratamiento de aguas residuales para mitigar el impacto ambiental causado por la inadecuada disposición de residuos.
El documento presenta los resultados de una revisión ambiental inicial realizada en abril y mayo de 2015 en la panadería FAGA. El objetivo fue identificar los principales aspectos y impactos ambientales así como recomendar acciones de mejora. Se identificaron como significativos el consumo de agua y energía, la generación de residuos sólidos y vertimientos, y la producción de ruido. Finalmente, se recomienda un grupo de acciones para mejorar el desempeño ambiental de acuerdo a la normativa ISO 14001.
Este documento resume la visita a la planta embotelladora de San Miguel en Huaura, Perú. San Miguel es una empresa peruana líder en bebidas que produce gaseosas, néctares y agua embotellada. Describe su historia, procesos de producción certificados, mercados, y capacidad productiva de 10 millones de litros mensuales. Explica los pasos del proceso que incluyen la purificación de agua, elaboración de jarabe, envasado y control de calidad para cumplir con estándares internacionales de calidad e inoc
Este manual describe las buenas prácticas agrícolas para el cultivo de aguacate. Comienza explicando los principios y propósitos de las buenas prácticas, que incluyen garantizar la inocuidad de los alimentos y la sostenibilidad ambiental. Luego, cubre varios temas relacionados con el inicio de la plantación como la selección del terreno, el uso y calidad del agua, y el material vegetativo. También describe el manejo del cultivo desde la siembra hasta los tres años y el manejo posterior en producción, incluyendo nut
Este documento presenta una introducción a las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Explica que las BPA buscan mejorar las condiciones de trabajo de los productores y la calidad de los productos agrícolas. Luego describe brevemente algunos antecedentes y principios de calidad total relacionados con las BPA.
Se presenta una revisión de la gestión ambiental de la Comercializadora Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura de acuerdo a los criterios establecidos en el estándar ISO 14001: versión 2015. Para ello, se visitaron cinco áreas de la empresa: Embarcación (trabajo en altamar encubierta principal), Recepción de productos en Planta (Muelle), Sala de procesos y clasificación, Cuartos de Despacho de mercancías. El diagnóstico muestra que si bien el impacto ambiental que se genera es bajo, se deben fortalecer los procesos de gestión ambiental que reduzcan la generación de residuos y se generen procesos más amigables con el medio ambiente, por el entorno en que está inmersa en el Pacífico colombiano.
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de normas y recomendaciones técnicas aplicadas a la producción agrícola cuyo objetivo es ofrecer productos de alta calidad e inocuidad con un mínimo impacto ambiental y bienestar para los consumidores y trabajadores. Las BPA se basan en obtener productos sanos, proteger el medio ambiente y el bienestar de los agricultores. Su implementación requiere seguir principios relacionados con el medio ambiente, la inocuidad de los productos,
20061114112538 guía de buenas prácticas agrícolas para hortalizasWilver Paul
Este documento presenta una guía de buenas prácticas agrícolas para la producción de hortalizas limpias en la Sabana de Bogotá. La guía describe los principales factores a tener en cuenta para implementar un sistema de buenas prácticas agrícolas, incluyendo el manejo del agua, del suelo, fertilización, protección de cultivos, poscosecha y registros. El objetivo es garantizar la calidad e inocuidad de los productos hortícolas y mejorar los procesos productivos de una manera amigable con el medio amb
Produccion de hortalizas limpias en la sabana de bogotaGabriel Zamudio
Este documento presenta una guía de buenas prácticas agrícolas para la producción de hortalizas limpias en la Sabana de Bogotá. La guía contiene ocho capítulos que describen factores importantes como el manejo del agua, el suelo, la fertilización, la protección de cultivos, la recolección y poscosecha, el apoyo a las labores productivas, la salud de los trabajadores y la trazabilidad. El objetivo es que los horticultores implementen procedimientos para obtener productos limpios y desarrollar
Borrador del eia ex post base piedrero de la empresa megsareal s.a.AlexIto Tiban
Este documento presenta el borrador de un estudio de impacto ambiental ex post y plan de manejo ambiental para la Base Piedrero de la empresa Megsareal S.A., ubicada en El Triunfo, Ecuador. El estudio describe las operaciones de aerofumigación realizadas en la base, evalúa los posibles impactos ambientales y socioambientales, y propone un plan de manejo ambiental para prevenir, mitigar y monitorear dichos impactos. El objetivo es cumplir con la normativa ambiental ecuatoriana y obtener la licencia ambiental para
La NTC 5400 establece los requisitos y recomendaciones de Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de hierbas aromáticas, hortalizas y frutas frescas. Su objetivo principal es mejorar las condiciones de producción agrícola con enfoque preventivo para garantizar la inocuidad, competitividad y desarrollo sostenible. La norma describe los elementos que constituyen las BPA como trazabilidad, manejo de suelos e instalaciones, así como la salud y seguridad de los trabajadores.
Este documento presenta un resumen del diagnóstico de las Buenas Prácticas de Manufactura realizado en la empresa Carnes Frías La Mejor, dedicada a la elaboración de productos cárnicos. Se evaluaron aspectos como las instalaciones físicas, sanitarias, el personal manipulador de alimentos, sus condiciones de saneamiento y abastecimiento de agua. Como resultado, se identificaron algunas áreas de oportunidad en cuanto al control de plagas, señalización, dotación de equipos de protección personal y documentación de procesos.
Este documento presenta las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) establecidas por la norma GLOBALGAPS. Describe requisitos para la producción agrícola sostenible que protegen la salud de las personas y el medio ambiente. Incluye pautas para el uso seguro de fertilizantes, protección de cosechas, riego y trazabilidad de los productos agrícolas. El objetivo es asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos para los consumidores.
El documento presenta un proyecto de empresa de café llamada THE BEST COFFEE. Incluye la visión, misión y objetivos de la empresa, así como detalles sobre su impacto social y ambiental positivo al generar empleos y apoyar a caficultores. También describe los procesos de producción y servicio al cliente de alta calidad que ofrecerá la empresa para posicionar la marca a nivel nacional e internacional.
Este proyecto busca mejorar la situación socioeconómica de los pequeños productores de café en el distrito de Querocoto, Perú a través de la implementación del cultivo de café y la formación de una cooperativa. El proyecto consta de cuatro componentes: 1) fomento del cultivo y producción del café, 2) mejora de la calidad y procesamiento, 3) acceso a mercados, y 4) fortalecimiento de la asociatividad de los productores. Se espera establecer 230 hectáreas de café orgánico y capacitar a 435
Este documento presenta una guía sobre buenas prácticas agrícolas dirigida a pequeños y medianos agroempresarios. La guía explica los conceptos y principales iniciativas relacionadas con las buenas prácticas agrícolas y ofrece orientaciones generales sobre diversos temas como rastreabilidad, manejo del suelo, fertilización, protección de cultivos, cosecha y transporte. El objetivo es facilitar la implementación de normas de inocuidad alimentaria de forma que los pequeños productores puedan asegurar la calidad e inocuidad
Este documento describe los requisitos de gestión ambiental que una empresa debe cumplir. Para obtener el Nivel 1, una empresa debe tener herramientas para controlar aspectos ambientales, objetivos y metas ambientales, e indicadores de desempeño como consumo de agua. Para el Nivel 2, una empresa necesita un sistema de gestión ambiental completo con política ambiental, responsables ambientales, programas de prevención y mejora continua de indicadores.
Este documento presenta el "Manual de Buenas Prácticas Agrícolas para la Agricultura Familiar" preparado por la FAO para América Latina y el Caribe. El manual tiene el objetivo de difundir los conceptos básicos de las Buenas Prácticas Agrícolas para orientar los sistemas de producción hacia una agricultura sostenible y mejorar las condiciones de vida de los agricultores familiares. El documento explica detalladamente cómo implementar las Buenas Prácticas Agrícolas en todas las etapas de la producción
Esta norma establece los requisitos y métodos de ensayo para jugos, pulpas, néctares de frutas y sus concentrados. Incluye requisitos generales y específicos, métodos de toma de muestras y criterios de aceptación. También presenta métodos de ensayo para determinar parámetros como sólidos solubles, pH, acidez y contenido de dióxido de carbono. Finalmente, define requisitos para envases y rotulado de estos productos.
La normativa nacional e internacional vigente relacionada con las Buenas Prácticas de Manufactura incluye el Decreto 3075 de 1997 de Colombia, la Resolución 2674 de 2013 de Colombia, la RESOLUCIÓN 80/96 del Mercosur, el Código Internacional Recomendado de prácticas de la FAO y las regulaciones de la FDA de Estados Unidos. La empresa cumple parcialmente con algunos requisitos como mantener limpios los accesos y tener lavamanos, pero su cumplimiento general es deficiente y se requieren mejoras en equipos,
Cartilla Buenas Practicas Agrícolas - BPACesar Gaviria
Este documento presenta una guía sobre Buenas Prácticas Agrícolas dirigida a agroempresarios. Explica la importancia de aplicar sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad como las BPA en toda la cadena hortofrutícola para garantizar que los alimentos no causen daños a la salud. Detalla los aspectos a considerar en la planeación de cultivos de frutas y hortalizas y los requisitos para lograr una producción con calidad e inocuidad. Finalmente, define los peligros físicos, qu
Este documento describe un curso de producción limpia de 24 horas. El curso cubrirá conceptos y marcos de referencia de producción limpia, reglamentos sanitarios de alimentos y agua en Chile, auditorías de procesos, normas ISO, y opciones para minimizar residuos e implementar programas de producción limpia. El objetivo es que los participantes adquieran conocimientos sobre regulaciones ambientales y formas de mejorar procesos productivos de manera sustentable.
El documento presenta la introducción del Sistema de Gestión Ambiental de POFASA S.A., una empresa avícola líder en Latinoamérica. El SGA busca desarrollar el compromiso con todos los procedimientos de la organización para detectar los impactos negativos en el medio ambiente y disminuirlos. La misión de POFASA es producir proteína de alta calidad de manera responsable con el medio ambiente y la sociedad. Su visión es ser líder del mercado latinoamericano mediante calidad, innovación y tecnología.
Este documento describe un proyecto formativo para elaborar un protocolo de producción, preparación y análisis de calidad de café especial diferenciado para establecimientos de café especial en el departamento de Caldas. El proyecto busca capacitar a baristas sobre los procesos de producción de café desde el cultivo hasta la preparación de bebidas, con el fin de mejorar la calidad del café y la experiencia del cliente. El proyecto consta de 15 meses y beneficiará a aprendices, instructores, productores de café, establecimientos de café y empresas turí
Se presenta una revisión de la gestión ambiental de la Comercializadora Internacional Procesadora San Francisco S.A.S. del municipio de Buenaventura de acuerdo a los criterios establecidos en el estándar ISO 14001: versión 2015. Para ello, se visitaron cinco áreas de la empresa: Embarcación (trabajo en altamar encubierta principal), Recepción de productos en Planta (Muelle), Sala de procesos y clasificación, Cuartos de Despacho de mercancías. El diagnóstico muestra que si bien el impacto ambiental que se genera es bajo, se deben fortalecer los procesos de gestión ambiental que reduzcan la generación de residuos y se generen procesos más amigables con el medio ambiente, por el entorno en que está inmersa en el Pacífico colombiano.
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de normas y recomendaciones técnicas aplicadas a la producción agrícola cuyo objetivo es ofrecer productos de alta calidad e inocuidad con un mínimo impacto ambiental y bienestar para los consumidores y trabajadores. Las BPA se basan en obtener productos sanos, proteger el medio ambiente y el bienestar de los agricultores. Su implementación requiere seguir principios relacionados con el medio ambiente, la inocuidad de los productos,
20061114112538 guía de buenas prácticas agrícolas para hortalizasWilver Paul
Este documento presenta una guía de buenas prácticas agrícolas para la producción de hortalizas limpias en la Sabana de Bogotá. La guía describe los principales factores a tener en cuenta para implementar un sistema de buenas prácticas agrícolas, incluyendo el manejo del agua, del suelo, fertilización, protección de cultivos, poscosecha y registros. El objetivo es garantizar la calidad e inocuidad de los productos hortícolas y mejorar los procesos productivos de una manera amigable con el medio amb
Produccion de hortalizas limpias en la sabana de bogotaGabriel Zamudio
Este documento presenta una guía de buenas prácticas agrícolas para la producción de hortalizas limpias en la Sabana de Bogotá. La guía contiene ocho capítulos que describen factores importantes como el manejo del agua, el suelo, la fertilización, la protección de cultivos, la recolección y poscosecha, el apoyo a las labores productivas, la salud de los trabajadores y la trazabilidad. El objetivo es que los horticultores implementen procedimientos para obtener productos limpios y desarrollar
Borrador del eia ex post base piedrero de la empresa megsareal s.a.AlexIto Tiban
Este documento presenta el borrador de un estudio de impacto ambiental ex post y plan de manejo ambiental para la Base Piedrero de la empresa Megsareal S.A., ubicada en El Triunfo, Ecuador. El estudio describe las operaciones de aerofumigación realizadas en la base, evalúa los posibles impactos ambientales y socioambientales, y propone un plan de manejo ambiental para prevenir, mitigar y monitorear dichos impactos. El objetivo es cumplir con la normativa ambiental ecuatoriana y obtener la licencia ambiental para
La NTC 5400 establece los requisitos y recomendaciones de Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de hierbas aromáticas, hortalizas y frutas frescas. Su objetivo principal es mejorar las condiciones de producción agrícola con enfoque preventivo para garantizar la inocuidad, competitividad y desarrollo sostenible. La norma describe los elementos que constituyen las BPA como trazabilidad, manejo de suelos e instalaciones, así como la salud y seguridad de los trabajadores.
Este documento presenta un resumen del diagnóstico de las Buenas Prácticas de Manufactura realizado en la empresa Carnes Frías La Mejor, dedicada a la elaboración de productos cárnicos. Se evaluaron aspectos como las instalaciones físicas, sanitarias, el personal manipulador de alimentos, sus condiciones de saneamiento y abastecimiento de agua. Como resultado, se identificaron algunas áreas de oportunidad en cuanto al control de plagas, señalización, dotación de equipos de protección personal y documentación de procesos.
Este documento presenta las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) establecidas por la norma GLOBALGAPS. Describe requisitos para la producción agrícola sostenible que protegen la salud de las personas y el medio ambiente. Incluye pautas para el uso seguro de fertilizantes, protección de cosechas, riego y trazabilidad de los productos agrícolas. El objetivo es asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos para los consumidores.
El documento presenta un proyecto de empresa de café llamada THE BEST COFFEE. Incluye la visión, misión y objetivos de la empresa, así como detalles sobre su impacto social y ambiental positivo al generar empleos y apoyar a caficultores. También describe los procesos de producción y servicio al cliente de alta calidad que ofrecerá la empresa para posicionar la marca a nivel nacional e internacional.
Este proyecto busca mejorar la situación socioeconómica de los pequeños productores de café en el distrito de Querocoto, Perú a través de la implementación del cultivo de café y la formación de una cooperativa. El proyecto consta de cuatro componentes: 1) fomento del cultivo y producción del café, 2) mejora de la calidad y procesamiento, 3) acceso a mercados, y 4) fortalecimiento de la asociatividad de los productores. Se espera establecer 230 hectáreas de café orgánico y capacitar a 435
Este documento presenta una guía sobre buenas prácticas agrícolas dirigida a pequeños y medianos agroempresarios. La guía explica los conceptos y principales iniciativas relacionadas con las buenas prácticas agrícolas y ofrece orientaciones generales sobre diversos temas como rastreabilidad, manejo del suelo, fertilización, protección de cultivos, cosecha y transporte. El objetivo es facilitar la implementación de normas de inocuidad alimentaria de forma que los pequeños productores puedan asegurar la calidad e inocuidad
Este documento describe los requisitos de gestión ambiental que una empresa debe cumplir. Para obtener el Nivel 1, una empresa debe tener herramientas para controlar aspectos ambientales, objetivos y metas ambientales, e indicadores de desempeño como consumo de agua. Para el Nivel 2, una empresa necesita un sistema de gestión ambiental completo con política ambiental, responsables ambientales, programas de prevención y mejora continua de indicadores.
Este documento presenta el "Manual de Buenas Prácticas Agrícolas para la Agricultura Familiar" preparado por la FAO para América Latina y el Caribe. El manual tiene el objetivo de difundir los conceptos básicos de las Buenas Prácticas Agrícolas para orientar los sistemas de producción hacia una agricultura sostenible y mejorar las condiciones de vida de los agricultores familiares. El documento explica detalladamente cómo implementar las Buenas Prácticas Agrícolas en todas las etapas de la producción
Esta norma establece los requisitos y métodos de ensayo para jugos, pulpas, néctares de frutas y sus concentrados. Incluye requisitos generales y específicos, métodos de toma de muestras y criterios de aceptación. También presenta métodos de ensayo para determinar parámetros como sólidos solubles, pH, acidez y contenido de dióxido de carbono. Finalmente, define requisitos para envases y rotulado de estos productos.
La normativa nacional e internacional vigente relacionada con las Buenas Prácticas de Manufactura incluye el Decreto 3075 de 1997 de Colombia, la Resolución 2674 de 2013 de Colombia, la RESOLUCIÓN 80/96 del Mercosur, el Código Internacional Recomendado de prácticas de la FAO y las regulaciones de la FDA de Estados Unidos. La empresa cumple parcialmente con algunos requisitos como mantener limpios los accesos y tener lavamanos, pero su cumplimiento general es deficiente y se requieren mejoras en equipos,
Cartilla Buenas Practicas Agrícolas - BPACesar Gaviria
Este documento presenta una guía sobre Buenas Prácticas Agrícolas dirigida a agroempresarios. Explica la importancia de aplicar sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad como las BPA en toda la cadena hortofrutícola para garantizar que los alimentos no causen daños a la salud. Detalla los aspectos a considerar en la planeación de cultivos de frutas y hortalizas y los requisitos para lograr una producción con calidad e inocuidad. Finalmente, define los peligros físicos, qu
Este documento describe un curso de producción limpia de 24 horas. El curso cubrirá conceptos y marcos de referencia de producción limpia, reglamentos sanitarios de alimentos y agua en Chile, auditorías de procesos, normas ISO, y opciones para minimizar residuos e implementar programas de producción limpia. El objetivo es que los participantes adquieran conocimientos sobre regulaciones ambientales y formas de mejorar procesos productivos de manera sustentable.
El documento presenta la introducción del Sistema de Gestión Ambiental de POFASA S.A., una empresa avícola líder en Latinoamérica. El SGA busca desarrollar el compromiso con todos los procedimientos de la organización para detectar los impactos negativos en el medio ambiente y disminuirlos. La misión de POFASA es producir proteína de alta calidad de manera responsable con el medio ambiente y la sociedad. Su visión es ser líder del mercado latinoamericano mediante calidad, innovación y tecnología.
Este documento describe un proyecto formativo para elaborar un protocolo de producción, preparación y análisis de calidad de café especial diferenciado para establecimientos de café especial en el departamento de Caldas. El proyecto busca capacitar a baristas sobre los procesos de producción de café desde el cultivo hasta la preparación de bebidas, con el fin de mejorar la calidad del café y la experiencia del cliente. El proyecto consta de 15 meses y beneficiará a aprendices, instructores, productores de café, establecimientos de café y empresas turí
Este documento presenta el análisis de los requisitos ambientales de la panadería "La Espiguita" en Pamplona, Colombia según la norma ISO 14001. La panadería actualmente no cumple con la mayoría de los requisitos de un sistema de gestión ambiental efectivo. Se concluye que la gerencia está interesada en mejorar sus prácticas pero se necesita inversión para una transición exitosa hacia la producción más limpia.
Este documento presenta un análisis del desempeño ambiental de la panadería "La Espiguita" en Pamplona, Colombia de acuerdo con los requisitos de la norma ISO 14001. Se identifican varias áreas en las que la panadería no cumple completamente con la legislación ambiental, como en el manejo de aguas residuales, uso eficiente de energía y control de emisiones. Sin embargo, la gerencia muestra interés en mejorar sus procesos para lograr una producción más limpia. Se recomienda iniciar el proceso de implement
La Compañía Nacional de Chocolates ha implementado una estrategia de producción más limpia para reducir sus impactos ambientales y lograr un desarrollo sostenible. Esta estrategia incluye programas para el ahorro de agua, energía y manejo eficiente de residuos, los cuales han permitido disminuir el consumo de recursos y aumentar el aprovechamiento. Los resultados han sido una reducción de costos de hasta $3.000 millones anuales y menores emisiones que evitan disponer 28.050 toneladas de residuos en rellenos sanitarios cada
El documento presenta un diagnóstico ambiental de una empresa de alimentos a partir de los requisitos de la norma ISO 14001. La empresa tiene implementado un sistema de gestión ambiental certificado y realiza evaluaciones periódicas de riesgos para incluirlos en su programa de gestión. Se recomienda mejorar la divulgación de las políticas ambientales de la empresa y continuar destinando recursos para fortalecer su sistema de gestión ambiental.
Este documento presenta un resumen del diagnóstico de la situación ambiental del Centro de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial CEDEAGRO en Duitama, Boyacá. Se identificaron varios hallazgos como que la matriz de aspectos ambientales no está actualizada y el Plan Institucional de Gestión Ambiental no cumple con los requisitos de la norma ISO 14001. Se hacen recomendaciones como actualizar dichos documentos, fortalecer la gestión ambiental institucional y contratar expertos para implementar un sistema de gestión ambiental efectivo
El documento proporciona información sobre cómo implantar y mantener un sistema de gestión ambiental (SGA) de acuerdo con la norma ISO 14001. Explica las fases de un SGA, incluida la elaboración de una política ambiental, la identificación de aspectos ambientales significativos, y el establecimiento de objetivos y metas. También destaca las ventajas de la certificación ISO 14001, como el cumplimiento normativo y mejoras operacionales y de imagen de la organización.
El documento habla sobre la implementación de la norma ISO 14000 de gestión ambiental. Explica que la ISO 14000 es una serie de normas internacionales que establecen los requisitos para un sistema de gestión ambiental efectivo. También describe los objetivos de la norma, sus beneficios y los pasos requeridos para su implementación en una organización.
El documento presenta el Plan de Mejoramiento Ambiental para el manejo de residuos no peligrosos en la Planta Enrique Cavelier de la empresa láctea colombiana Alquería. El plan tiene como objetivo general formular e implementar medidas a corto plazo para el manejo adecuado de dichos residuos. Se realizó un diagnóstico de los residuos generados y su caracterización, y se elaboró el Plan de Mejoramiento que incluye actividades para lograr su manejo adecuado e implementar medidas como el aprovechamiento de residuos orgánicos
El documento describe los riesgos y amenazas en la implementación de un sistema de gestión ambiental (SGA) en una empresa productora de jugo de frutas. Identifica los aspectos ambientales del proceso productivo y realiza una matriz DOFA. También presenta los pasos para implementar un SGA que incluyen planificación, implantación, comprobación y actuación. El objetivo es fortalecer la empresa y hacerla más competitiva mediante la gestión ambiental y el mejoramiento continuo.
Las Normas NTC –ISO 14001:04 especifica los requisitos que debe cumplir una empresa como la presente, con el fin de implementar un sistema de gestión ambiental, donde se tienen en cuenta tanto aspectos legales, como ambientales los cuales toda organización debe cumplir. La RIA es el principio de la gestión en calidad ambiental.
ISO 14001 (EMPRESA DE SERVICIOS PÚBLICOS) Paolitha Tike
La empresa de servicios públicos ha implementado un sistema de gestión ambiental para identificar y mitigar los impactos ambientales de sus operaciones. El documento describe la política ambiental de la empresa, los aspectos ambientales identificados como más significativos, y los planes para cumplir con los requisitos legales y mejorar el manejo de residuos, la calidad del agua y otros servicios. La empresa también ha establecido una estructura organizacional, programas de capacitación y comunicación para apoyar su gestión ambiental.
Este documento presenta la caracterización del proceso de producción del sistema de gestión ambiental en el restaurante "Los Hermanos" con el objetivo de minimizar los impactos ambientales negativos. Se identifican las actividades del proceso de producción, los elementos involucrados como la adquisición de alimentos, producción y retiro de desperdicios, y se realiza una matriz de identificación de aspectos e impactos ambientales.
Este documento describe un proyecto para ayudar a las cadenas de café y cacao en el Perú a adaptarse al cambio climático. El proyecto mapeará el riesgo climático para estos cultivos y evaluará estrategias de adaptación como variedades resistentes y diversificación. Trabajará con productores, certificadores y financieras para promover la adopción de prácticas adaptadas. El objetivo es generar conocimiento sobre opciones de adaptación diferenciadas según el riesgo climático y encontrar mecanismos para escalar su implementación
Este documento describe los componentes y beneficios de implementar un Sistema Integrado de Gestión Ambiental (SIGA) en una empresa. Explica que un SIGA promueve el mejoramiento continuo del desempeño ambiental a través de la conciencia humana y el compromiso del sector empresarial. Luego detalla los componentes clave de un SIGA y cómo la empresa Grupo Bimbo ha implementado con éxito uno, logrando ahorros significativos de energía, agua y reducción de emisiones, a la vez que cumple con su responsabilidad
El documento presenta las respuestas a una serie de preguntas realizadas por Wilfredis Vargas Joven al gerente de Cofema S.A., un frigorífico en Florencia, Caquetá. El gerente indica que la empresa tiene certificación ambiental, realiza el tratamiento adecuado de aguas residuales con enzimas y carbón activado, capacita a empleados sobre temas ambientales, clasifica residuos según su composición, y reconoce que a pesar de los tratamientos aplicados, sus actividades perjudican el medio ambiente en cierta med
Este documento presenta un diagnóstico de la situación ambiental actual de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD (CEAD Acacias) según la norma ISO 14001. El objetivo es establecer el diagnóstico global considerando los requisitos de la norma e identificar, analizar y valorar los aspectos e impactos ambientales generados por la universidad. Se justifica realizar este ejercicio para implementar un sistema de gestión ambiental que cumpla con la norma y mejore continuamente los procesos ambientales de la universidad.
El documento describe la Norma ISO 14001 sobre sistemas de gestión ambiental. La norma establece requisitos para que las organizaciones implementen sistemas de gestión ambiental, incluyendo el establecimiento de una política ambiental, identificación de aspectos ambientales, objetivos y metas de desempeño ambiental, y revisión por la gerencia para mejora continua. La certificación ISO 14001 ofrece varias ventajas para las organizaciones como cumplimiento legal, mejora de imagen, y reducción de costos.
Evaluación sistema FiME Hacienda Majavitainghaimar
Evaluación del sistema de filtración en múltiples etapas FiME en tanques plásticos con pre-sedimentación y retro-lavado en la hacienda Majavita (Socorro, Santander)
Aguas residuales Alto de Reinas Edgar Vesga 2013inghaimar
Artículo sobre el manejo de los subproductos del beneficio del café en el vereda Alto de Reinas, vertiente del embalse Luis Penña en El Socorro Santader. Se evaluaron cinco sistemas de tratamiento de aguas residuales del café y se edinficar las principales falencias de los SMTA construidos.
El proyecto fue realizado por el grupo de investigación GIAM de la Universidad Libre.
Tratamiento de lixiviados de pulpa de café mediante destilación solaringhaimar
El beneficio ecológico del café guayaba con la tecnología Becolsub origina los subproductos pulpa y lixiviado los que generan altas cargas contaminantes, la forma inadecuada como están siendo manejados hace necesario realizar un tratamiento para disminuir los efectos negativos. Se evaluó el tratamiento de lixiviados de pulpa de café mediante destilación y evaporación con concentradores solares parabólicos en la Hacienda Majavita (Socorro, Santander). Para determinar la carga hidráulica los concentradores se cargaban a las ocho de la mañana con un volumen específico para cada uno y a las tres de la tarde se medía el volumen evaporado por día. En el caso del destilador se revisó diariamente el volumen de agua destilada obtenida de la evaporación, condensación y destilación del lixiviado, al cual se le realizo análisis en el laboratorio para determinar la eficiencia en remoción de indicadores de carga contaminante del lixiviado tratado. El concentrador solar parabólico mediante evaporación directa se encuentra por encima de la media con un p-value de 0,546 mayor a 0,05, y un incremento de carga hidráulica de 3,69 l/m2comparado con el concentrador mediante destilación de 2,44 l/m2, indicando que no hay diferencia significativa entre los dos tratamientos. El incremento más significativo fue de un volumen evaporado de 1806 ml de lixiviado con 7 horas de radiación solar. Los análisis físico – químicos y microbiológicos (DQO, DBO5, grasas y aceites, color, coliformes, entre otros) que se le realizaron al lixiviado tratado mediante destilación, tiene remociones del 90% de los indicadores contaminantes, es decir, son removidos casi que en su totalidad. Se demostró que aunque no hay diferencia significativa entre los dos concentradores, hay un incremento en el concentrador solar parabólico mediante evaporación directa, indicando que este tipo de tratamiento es una alternativa viable para tratar el lixiviado en fincas con suficiente cantidad de radiación solar, contribuyendo con la disminución de carga contaminante. Además se demuestra que el tratamiento del lixiviado por medio de destilación es significativo, demuestra que este tipo de tratamiento es viable.
Tratamiento anaerobio de aguas residuales del beneficio del café inghaimar
Problema Central: El proceso de beneficio del café origina subproductos como son la pulpa y las aguas mieles, los cuales contienen altas concentraciones de carga orgánica contaminante y pueden generar un impacto negativo al tener contacto con los recursos del medio ambiente debido al desecho indiscriminado sin previo tratamiento de estos. Objetivo: El objetivo de este proyecto consistió en el diagnóstico del manejo de aguas residuales del beneficio ecológico del café con la tecnología Becolsub en la Hacienda Majavita, con el fin de mejorar la calidad del ambiente cercano y al mismo tiempo garantizar la eficiencia en el tratamiento de estos subproductos. Metodología: Se desarrolló un proceso de cuantificación de los subproductos, realizando el pesaje del café cuando se recibía en el beneficiadero y se llevaron a cabo las mediciones de los subproductos generados tras realizar el proceso del beneficio ecológico del café. Para mejorar la remoción de material contaminante en los sistemas de tratamiento se diseñó, construyó e implementó una nueva unidad, reactor UASB (upflow anaerobic sludge blanket), el cual fue instalado al final de los dos sistemas de tratamiento y dispuesto para las futuras cosechas. Resultados: La evaluación de los sistemas de tratamiento mostró que el comportamiento de la materia orgánica varió de un sistema a otro, ya que para el sistema de tratamiento Cenicafé se alcanzó un total de remoción 86,3% DQO y 89,7% DBO5. Se logró poner en funcionamiento el reactor anaerobio UASB, con el cual se incrementó la remoción de carga contaminante y se evaluó su comportamiento mediante el seguimiento de indicadores físico-químicos, también se diseñó el nuevo sistema de tratamiento para la Hacienda Majavita. La cuantificación de los subproductos generados en el proceso de beneficio de café permitió concluir que los sistemas de tratamiento existentes presentan una capacidad inferior a la requerida para el manejo de las aguas mieles, teniendo en cuenta que las producciones de café a futuro tienden a aumentar.
Este documento analiza la gestión del riesgo en la infraestructura vial en el municipio de Socorro, Santander, Colombia, específicamente el hundimiento que ocurrió en El Teherán en la vía nacional entre Bucaramanga y Bogotá. Describe el hundimiento, sus impactos, y la vulnerabilidad social y económica que ha causado. También examina los riesgos asociados y la necesidad de monitorear el riesgo, determinar el nivel de afectación potencial, y prepararse para futuros eventos, con el fin de
El documento discute la gestión del riesgo en el desarrollo territorial. Explica que los desastres naturales como las lluvias fuertes han causado pérdidas considerables en países como Colombia y El Salvador debido a la falta de gestión del riesgo. Ambos países comparten amenazas como las lluvias prolongadas, lo que les ha ocasionado pérdidas humanas, ecológicas y económicas. El documento argumenta que se debe incluir la gestión del riesgo en los planes de desarrollo para reducir la vulnerabilidad y promover
Tratamiento de lixiviados mediante evaporación con concentradores solares parabólicos. Revista Innovando en la U. Ed 1. Universidad Libre Seccional Socorro 2010.
Sistema de tratamiento para las aguas mieles producidas en el beneficio ecológico del café con la tecnología Becolsub, mediante la separación de los sólidos y el agua utilizando el separador hidráulico de mucilago SHM.
Publicado en la revista El Centauro No 3 - 2010. Universidad Libre Seccional Socorro
Evaluación de sistemas de potabilización FiME en concreto y plástico. articulo publicado en la Revista El Centauro, Universidad Libre Seccional Socorro en el año 2010.
Los fenómenos naturales como es el caso de las lluvias intensas ponen de manifiesto debilidades en diferentes ámbitos producto del inadecuado manejo de los recursos naturales.
La empresa Halcón Plásticos Limitada produce empaques plásticos flexibles de manera socialmente responsable. Siembran árboles para compensar su huella de carbono y apoyan proyectos de reforestación. Han reducido su consumo de energía a través de mejoras de aislamiento e iluminación. Reciben certificaciones por sus productos biodegradables y participan en seminarios sobre responsabilidad social empresarial.
El documento describe las acciones de responsabilidad social empresarial de Halcón Plásticos Limitada, una empresa productora de empaques plásticos en Colombia. La empresa ha implementado varias iniciativas como producir plásticos 100% biodegradables, reciclar más plástico del que vende, sembrar árboles para compensar su huella de carbono, y apoyar proyectos de reforestación. Adicionalmente, la empresa ha reducido su consumo de energía a través de mejoras de aislamiento e iluminación, lo que ha generado a
El documento describe un perfil de suelo realizado en la Hacienda Majavita en Socorro, Santander. El perfil contiene 4 horizontes hasta una profundidad de 1.3 metros y muestra características como color, textura, presencia de raíces y rocas. Actualmente el suelo se usa para cultivo de café y ganadería. Se recomienda delimitar la ronda del arroyo, canalizar aguas y establecer zonas de aislamiento para proteger el suelo y recurso hídrico.
Este documento resume el diagnóstico ambiental de la producción de café orgánico Majavita en Colombia. Describe que la Universidad Libre posee la finca Majavita y produce 80 cargas de café orgánico al año. Establece los objetivos de evaluar el cumplimiento de la norma ISO 14001 e implementar los requisitos faltantes. Identifica varios requisitos de la norma que ya se cumplen pero también algunos que deben mejorarse, como establecer objetivos para reducir el ruido en la planta de torrefacción e implementar sistemas para
Este documento propone un modelo de desarrollo sostenible para el municipio de Socorro, Santander, Colombia basado en el cultivo de café orgánico. El documento describe el contexto agrícola y económico actual de Socorro, con un enfoque en la producción de café. Luego, propone varias estrategias agroforestales como la agroforestería, sistemas silvopastoriles y cortinas rompevientos para cultivar café de manera sostenible. Finalmente, destaca los beneficios ecológicos y económicos del café orgánico
Este documento trata sobre el tratamiento de aguas residuales urbanas y de la agroindustria cafetera. Describe varios métodos de tratamiento como plantas de tratamiento, sistemas modulares de tratamiento anaerobio y manejo alternativo de subproductos. El objetivo principal es identificar tipos de tratamientos y proponer soluciones para reducir la contaminación de las aguas residuales de la industria del café y de Bucaramanga.
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ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...Juan Martín Martín
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
Soluciones al examen.
Convocatoria Ordinaria.
Examen resuelto de Geografía
conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
https://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/2024/06/soluciones-examen-de-selectividad.html
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
1. DIAGNOSTICO GLOBAL DE LA SITUACIÓN AMBIENTAL
PRODUCCIÓN CAFÉ ORGÁNICO MAJAVITA
HAIMAR ARIEL VEGA SERRANO
MIGUEL HIGUERA MARÍN
UNIVERSIDAD DE MANIZALES
MAESTRÍA EN DESARROLLO SOSTENIBLE Y MEDIOAMBIENTE
GESTIÓN AMBIENTAL
ABRIL 2011
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2. PRESENTACIÓN
La Universidad Libre Seccional Socorro es propietaria de la finca
productora de café orgánico conocida como hacienda Majavita y desde el
año 2010 se implemento la planta de torrefacción para ofrecer un
producto listo para el consumo y cien por ciento orgánico.
La Universidad hace parte del grupo de productores de café especiales
Kachalú, conformado por caficultores de la provincia Comunera de
Santander entre los que están: Socorro, Confines, Oiba y Guadalupe.
La producción anual es de 80 cargas de café pergamino seco, la cosecha
inicia en septiembre y culmina a finales de diciembre o principios de
enero.
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3. OBJETIVOS
Establecer los requerimientos relacionados con la Norma ISO 14001
implementados en el proceso de elaboración del café Majavita mediante
el análisis de la información recopilada.
Determinar los requerimientos establecidos en la ISO 14001 que deben ser
implementados por la organización para cumplir con la norma.
Identificar como encaminar la organización a la obtención de la
certificación en la norma.
Motivar a la organización para la implementación de la norma ISO 14001
teniendo en cuenta la viabilidad del Sistema y necesidad de mejorar los
aspectos ambientales que se requieran para optimizar recursos.
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4. JUSTIFICACIÓN
Mantener una correcta gestión medioambiental en la organización es dar
un valor agregado a la producción, al influir decisivamente tanto en la
imagen corporativa como en la calidad del producto.
Es necesario establecer el estado de cumplimiento de la Norma ISO 14001
en el proceso de elaboración del café Majavita para implementar los
requerimientos faltantes y lograr reducir el impacto que se genera el
medio.
La Universidad en su misión plantea la conservación de los recursos
naturales por ello debe utilizar los medios necesarios para reducir los
efectos que puedan llegar a tener sus diferentes actividades y la
implementación de la Norma es una herramienta que puede contribuir
con este objetivo.
Una motivación para la empresa para reducir sus impactos ambientales es
la posible reducción de los costos podrían reducirse y que los ingresos se
incrementen.
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4
5. METODOLOGÍA
Para la identificación de los requerimientos establecidos en la norma se
hicieron visitas a los diferentes lugares que hacen parte del proceso de
producción del café, beneficiadero y la planta de torrefacción, se
realizaron entrevistas a los encargados en especial al administrador y
luego se realizo la confrontación con cada uno de los puntos de la ISO
14001 para establecer el grado de cumplimento.
Los conocimientos propios y la información recopilada por Haimar Vega,
quien está a cargo del proyecto de investigación “Manejo integrado del
agua y los subproductos del beneficio ecológico del café con la tecnología
Becolsub MaSBEK”, desde el 2009.
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7. INTRODUCCIÓN
La Universidad Libre tiene en su misión un compromiso con el desarrollo
sostenible expresado así: “Procurar la preservación del medio ambiente y
el equilibrio de los recursos naturales” y por ello ha venido modificado e
implementando actividades para disminuir los impactos en el ambiente
generados en el proceso de producción de café, el primero y tal vez el más
importante fue pasar de un cultivo tradicional a uno 100% orgánico en las
12 hectáreas que tiene destinadas a la producción.
La utilización de abonos a partir de residuos propios de la finca como
estiércol, pulpa y mucílago de café, desde el año 2006 la Universidad logro
hacer parte del grupo de productores de café orgánico Kachalú y desde
entonces ha realizado cambios para lograr las certificaciones de cuatro
sellos: Rainforest Allance, OKO Grantie BCS, Bird friendly y Utz Kapeh.
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9. NORMA ISO 14001
Política Ambiental
Tiene: La organización se ha comprometido a continuar reduciendo los
impactos ambientales ocasionados por los subproductos del beneficio
del café. (Ante certificadoras)
Requiere: La organización se debe comprometer a reducir los impactos
ambientales ocasionados por el ruido en la planta de torrefacción y a
cumplir con los requisitos legales aplicables.
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10. NORMA ISO 14001
Política Ambiental
4.3.1. Aspectos ambientales
Tiene: En el programa de Ingeniería Ambiental se han realizado
proyectos de investigación, pasantías y proyectos de grado para
establecer los aspectos e impactos ambientales que se generan en la
producción de café y actualmente en la torrefacción, estableciendo los
más significativos.
Requiere: La organización debe documentar esta información y
mantenerla actualizada.
Requiere: La organización debe asegurarse que los aspectos
ambientales significativos se tengan en cuenta en el establecimiento,
implementación y mantenimiento de su sistema de gestión ambiental.
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11. NORMA ISO 14001
Política Ambiental
4.3.2 Requisitos legales y otros requisitos
Tiene: Las certificadores de café mantienen informados a los
productores de los requisitos que deben cumplir para mantener
vigentes los sellos. (Certificados)
Tiene: La Corporación Ambiental de Santander CAS ha realizando el
seguimiento a la mitigación de los impactos ambientales ocasionados
por las aguas residuales domésticas y del beneficio del café mediante
visitas a la Casona Majavita. (Resoluciones de la CAS)
Requiere: Establecer el procedimiento para cumplir con los requisitos
de la planta de torrefacción.
Requiere: Establecer el procedimiento para aplicar los requisitos.
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12. NORMA ISO 14001
Política Ambiental
4.3.2 Objetivos, metas y programas
Tiene: Se han definido objetivos para disminuir la concentración de
carga orgánica en las aguas residuales del beneficio del café y las aguas
residuales domesticas. (Proyecto de investigación MaSBEK)
Requiere: Debe establecer objetivos para reducir el efecto del ruido en
la planta de torrefacción.
Requiere: Debe establecer metas para establecer el cumplimiento de
los objetivos y documentarlo.
Tiene: La organización ha implementado equipos para reducir el
consumo de agua en el beneficio, sistemas de tratamiento para reducir
el impacto por las aguas residuales.
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13. NORMA ISO 14001
Política Ambiental
4.3.2 Objetivos, metas y programas
Requiere: La organización debe implementar sistemas para disminuir el
ruido proveniente de la planta de torrefacción.
Tiene: El cumplimiento de los requerimientos ambientales esta en el
programa de Ingeniería Ambiental bajo la responsabilidad del director
del programa. (Remisión de resoluciones por parte de la CAS)
Requiere: Una vez establecidos los objetivos asignar responsabilidades
para el cumplimiento de las metas.
Requiere: Asignar a los responsables los medios para poder realizar las
actividades correspondientes a las objetivos.
13
14. NORMA ISO 14001
4.4 IMPLEMENTACIÓN Y OPERACIÓN
4.4.1. Recursos, funciones, responsabilidad y autoridad
Tiene: En los tres últimos años se han asignado recursos financieros a
través de proyectos de investigación para realizar mejoras en el cultivo
de café, beneficio y torrefacción. (Presupuesto de investigación)
Requiere: Asignar recursos para continuar disminuyendo los efectos del
proceso del café según los objetivos trazados.
Tiene: En la actualidad se tiene asignado un docente de jornada
completa con 20 horas de dedicación semanales para la administración
de la producción de café, entre sus funciones esta el manejo de
cafetales, la coordinación de la planta de torrefacción y el cumplimiento
de los requisitos establecidos por las cuatro certificaciones que se
tienen. (El ingeniero Edis Sanmiguel se encuentra desempeñando esta
función).
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15. NORMA ISO 14001
4.4 IMPLEMENTACIÓN Y OPERACIÓN
4.4.2. Competencia, formación y toma de conciencia
Requiere: Capacitar a los trabajadores sobre la política ambiental de la
organización, de su importancia y responsabilidades frente a esta en su
desempeño diario.
Tiene: A los empleados se les expresa la importancia de la preservación
de los recursos y de las actividades que están restringidas por las
certificadoras, como realizar quemas, la utilización de plaguicidas para
que eviten hacerlo y mejorar sus condiciones laborales en el entorno.
Requiere: Capacitar y sensibilizar a los empleados en las
responsabilidades que tienen frente al SGA.
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16. NORMA ISO 14001
4.5 VERIFICACIÓN
4.5.1. Seguimiento y medición
Tiene: En el caso de los subproductos del beneficio del
café, se realiza monitoreo al sistema de tratamiento de
mucílago y lixiviados durante la cosecha para establecer
su eficiencia. Los análisis de las muestras son realizadas
en el laboratorios de aguas de la Universidad. (Resultados
de los análisis emitidos por el Laboratorio de aguas).
4.5.2 Evaluación del cumplimiento legal
Tiene: Al hacer parte del grupo de productores de café Kachalú, y
tener sellos, periódicamente se realizan auditorias por parte de las
certificadores, quienes revisan el cumplimiento de los requisitos para
poder mantener vigentes los certificados tanto para la hacienda como
para el grupo. (Constancias de las visitas de los auditores).
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17. NORMA ISO 14001
4.6 REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN
Tiene: En la Universidad se realiza verificación del cumplimiento de los
planes de acción, proyectos y objetivos por parte de los controles
internos como son la auditoria y la censoria.
Requiere: Incluir en las verificaciones el cumplimiento de los estándares
ambientales.
Requiere: La dirección debe hacer un control de los aspectos
ambientales que se generan productos de sus diferentes actividades en
especial las relacionadas con la producción de bienes y servicios.
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18. CONCLUSIONES
Es perceptible el grado de aplicación de la Norma ISO 14001 en el
proceso de producción del Café Majavita en las diferentes etapas
que se requieren para llegar a obtener el producto final, es notario
el esfuerzo de la Institución por reducir los efectos en el entorno,
prueba confiable es el contar con cuatro sellos que garantizan que
el compromiso de preservar los recursos naturales, las garantías a
los trabajadores y el cumplimiento de la norma a pesar de no estar
bajo un sistema de gestión ambiental.
Para un proceso de implementación se debe realizar una
evaluación inicial medio ambiental para determinar qué tan
necesario es la implementación del sistema y que aspectos son
realmente los que conllevarían a un impacto significativo.
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19. CONCLUSIONES
El sistema debe planear, hacer, verificar y actuar bajo
condiciones estandarizadas de las operaciones para la
optimización del procedimiento, donde cada elemento del
sistema debe estar correlacionado como parte funcional de la
organización para mejores resultados.
La política ambiental es la base para la implementación y la
mejora continua del sistema de gestión ambiental en la
organización, de tal forma que puede mantener y
potencialmente mejorar su desempeño.
El tener mecanismos de producción limpia no asegura que se
tenga cobertura y control sobre todos los aspectos ambientales
y sus impactos.
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20. RECOMENDACIONES
La organización debe continuar realizando esfuerzos para
implementar los requisitos necesarios para dar cumplimiento a
los requerimientos establecidos en la Norma para así lograr
reducir el impacto, en especial se requiere llevar un control de
los diferentes documentos soporte de cada uno de los aspectos
que son exigidos.
Se debe sensibilizar a la alta dirección del porque implementar (si
se requiere) el sistema ambiental; explicarle los beneficios tanto
económicos como los que traerá en la comunidad cafetera y
universitaria, dándole así una mejor imagen institucional y
cumplimiento a las legislaciones ambiental ese implicarla en el
proceso de implementación donde garantice los recursos
necesarios ya sean humanos, financieros, tecnológicos o de
infraestructura.
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21. RECOMENDACIONES
La política ambiental es la base para la implementación y la mejora
continua del sistema de gestión ambiental en la organización, luego para
poder empezar debe partirse que ésta debe ser lo suficientemente clara de
manera que pueda ser entendida por las partes involucradas tanto las
externas como las internas, que debe irse revisando periódicamente para
reflejar los cambios en las condiciones y en la información. Deber ser claro
el alcance e identificable que refleje su naturaleza, la escala e impactos
ambientales de las actividades que se encuentren dentro del mismo.
La organización debe aprovechar sus avances en producción limpia y pasar
a implementar un sistema de gestión que garantice su compromiso y
responsabilidad social; así como la generación de ventajas competitivas
que permitan la incursión en nuevos mercados y la haga sostenible en el
tiempo.
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