Este documento describe los beneficios de una alimentación nutritiva y saludable. Explica que la comida proporciona energía y nutrientes necesarios para el cuerpo, pero que una mala alimentación se ha asociado con enfermedades crónicas. Define una dieta saludable como completa, equilibrada, suficiente y variada de acuerdo con las pautas de la OMS, e incluye recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón como comer granos integrales, verduras, frutas y alimentos magros.

1. Que es alimentación nutritiva
Comer es necesario para el funcionamiento del cuerpo. La comida es el combustible de las células de nuestros
órganos para renovarse y para hacer su trabajo. Es lo que nos da energía para movernos, para pensar y para vivir.
Pero no todo vale.
Los estudios científicos de los últimos años no cesan de asociar la mala alimentación con la incidencia de diversos
trastornos, especialmente los de tipo crónico como las enfermedades del corazón, la diabetes tipo 2, la obesidad o
el cáncer.
Por eso, cada vez hay más interés en comer de forma saludable. Si además de ser agradable al paladar y placentera, la
comida es sana nos ayudará alimentarnos, nutrirnos y proteger nuestra salud.
Los beneficios de alimentarse de forma sana
Si mantienes unos hábitos alimentarios sanos, gozarás de una buena salud. Como decía el médico griego
Hipócrates, “el alimento sea tu medicina, y la medicina tu alimento”. Si comes bien podrás reducir varios factores de
riesgo relacionados con la enfermedad coronaria: colesterol elevado, presión arterial alta, diabetes tipo 2 y obesidad.
¿En qué consiste comer sano?
La Organización Mundial de la Salud considera que una dieta es saludable siempre y cuando sea:
 Completa: incluye productos de todos los grupos alimentarios. Al combinarlos, te aportarán
los nutrientes necesarios: tanto macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas)
comomicronutrientes (vitaminas y minerales).
 Equilibrada: toma cantidades apropiadas de alimentos, pero sin excesos.
 Suficiente: intenta que cubra las necesidades del organismo para asegurar las funciones vitales y permita
mantener el peso corporal adecuado.
 Variada: la mezcla de diferentes alimentos te proporcionará los aportes de vitaminas y minerales que tu
organismo necesita.
 Adecuada para cada individuo: adapta tu dieta a tus necesidades (edad, sexo, actividad, historia clínica,
constitución corporal, hábitos alimentarios, época del año...).
Si además quieres que tu alimentación sea buena para la salud de tu corazón, puedes seguir las pautas dietéticas
establecidas por la Asociación Americana del Corazón que incluyen:
Cereales integrales ricos en fibra (6 a 8 porciones por día)
Verduras (de 4 a 5 porciones por día)

2. Frutas (4 a 5 porciones por día)
Pescado, carne magra y aves (no más de 6 onzas cocidas por día)
Nueces, semillas y legumbres (4 a 5 porciones por semana)
Productos lácteos sin grasa o desnatados (2 a 3 porciones diarias)
Grasas y aceites (2 a 3 porciones por día)
Dulces y azúcares agregados (5 o menos porciones por semana)