Una dieta equilibrada contiene todos los nutrientes necesarios para la salud y prevención de enfermedades, siguiendo cuatro leyes fundamentales: suficiente cantidad, calidad completa, balance y adecuación. Una alimentación variada que incluya alimentos de diferentes grupos y cantidades moderadas proporciona energía y nutrientes de manera equilibrada.

1. IMPORTANCIA DE UNA
ALIMENTACIÓN
EQUILIBRADA

2. • Una dieta equilibrada es aquella que
contiene todos los alimentos necesarios
para cubrir las necesidades de nutrición.
• Una nutrición equilibrada y adecuada es
la mejor defensa contra la enfermedad

3. • ¿CUALES SON "LAS 4 LEYES"?
Son las leyes de
la Calidad, Cantidad, Armonía y Adecuación,
que deben cumplirse para el logro de una
alimentación equilibrada con el fin de la
promoción de la salud y prevención de las
enfermedades.

4. • El Dr. Escudero formuló cuatro reglas en
tal sentido
"Leyes fundamentales de la
Alimentación".
Estas leyes son universales, son
aplicables a todos los seres vivos, son
constantes e invariables. Son válidas en
todos los casos, en cualquier edad y tanto
para sanos como para enfermos.

5. • PRIMERA LEY
• Suficiente en Cantidad:
Debe aportar la cantidad necesaria de
nutrientes. De no ser así el organismo usa
sus reservas y se produce
adelgazamiento.

6. • SEGUNDA LEY
• Completa en Calidad:
Proporciona al organismo las sustancias
que forman sus propios tejidos y le
permiten cumplir sus funciones.

7. • TERCERA LEY
• Balanceada y Armónica:
Los alimentos tienen que guardar una
relación de proporción entre sí. Todos los
nutrientes interactuan y dependen unos
de otros. De allí la importancia de
mantener las proporciones correctas.

8. • CUARTA LEY
• Adecuada:
La alimentación debe ser acorde a la
edad, al sexo, talla, complexión física,
actividades y a los momentos biológicos
por los que se atraviesan.

9. • Nutriente
Aquellas sustancias
NECESARIAS
para la salud que el
organismo
no es capaz de sintetizar,
por lo que
deben ser aportadas
por la DIETA, por los
alimentos

10. • Nos alimentamos para adquirir energía y
proporcionarle al organismo los nutrientes
necesarios para su construcción,
mantenimiento y reparación.
Esta energía la proporcionan los hidratos
de carbono, las proteínas (unas 4 calorías
por gramo) y las grasas (9 calorías por
gramo).

11. • Para mantenernos en nuestro peso es
imprescindible ajustar nuestro consumo a
nuestras necesidades. Todo lo que
consumamos en exceso se almacena en
forma de grasa.

12. Los hidratos de carbono deberían
representar el 50% de la energía total.
Las grasas no deben suponer más allá de
35%.
Las proteínas tanto de origen animal
como vegetal deben aportar el 15%.

13. • La importancia de la alimentación en la
salud :
Los abundantes resultados de los múltiples
estudios que relacionan la dieta y las
enfermedades crónicas
cardiovasculares, obesidad, diabetes
mellitas, algunos tipos de cáncer,
osteoporosis, etc.– han
puesto de manifiesto, sin ninguna duda, que
dieta y salud caminan de la mano, van juntas

14. • ¿Qué entendemos actualmente por
dieta saludable?
El primer condicionante para que la
dieta sea correcta y nutricionalmente
equilibrada es que estén presentes
en ella la energía y todos los
nutrientes necesarios y en las
cantidades adecuadas y suficientes
para cubrir las necesidades
nutricionales de cada persona y evitar
deficiencias.

15. • Puede conseguirse fácilmente eligiendo una
dieta variada que incluya alimentos
• de diferentes grupos: cereales, frutas, hortalizas,
aceites, lácteos, carnes, pescados, huevos,
azúcares,
• ... pues los nutrientes se encuentran amplia y
heterogéneamente distribuidos en los alimentos
• y pueden obtenerse a partir de muchas
combinaciones de los mismos.

16. • También ha de existir un adecuado
balance entre ellos
para que el consumo excesivo de un
alimento no desplace o sustituya a otro
también necesario que
contenga un determinado nutriente.

17. La moderación en las cantidades
consumidas de todos ellos para mantener el
peso adecuado y evitar la obesidad y sus
consecuencias, es también una
• regla de oro,el hombre no sólo come por una
necesidad biológica para satisfacer sus
necesidades nutricionales y por tanto para
mantener su salud; también lo hace para
disfrutar, por placer y de acuerdo con unos
particulares hábitos alimentarios.
• Por tanto, el segundo criterio importante a la
hora de elegir o diseñar una dieta equilibrada
es que ésta no sólo sea sana y nutritiva sino
también palatable, que apetezca comerla

18. • EL REPARTO ADECUADO DE LAS COMIDAS
A LO LARGO DEL DÍA
Es conveniente repartir los alimentos en 4-5 comidas
diarias. Aunque el número de comidas depende
de las costumbres, el estilo de vida y las
condiciones de trabajo de cada persona, en general
se recomienda
que se realicen más de 4 comidas/día y que la mayor
parte de los alimentos se consuman en
las primeras horas del día, es decir se recomienda
hacer un buen desayuno y comida y aligerar las
cenas.

21. • Las necesidades nutricionales
cambian a lo largo de la vida y
dependen de factores :
como edad, sexo, tamaño corporal
o peso y actividad física,
principalmente.

22. EJEMPLO DE UN BUEN
DESAYUNO