Este documento describe las funciones del agua en el metabolismo corporal. El agua está compuesta de moléculas de hidrógeno y oxígeno y forma alrededor del 70% del tejido blando de los animales. El agua es un factor importante en el metabolismo y la regulación de la temperatura corporal. Actúa como solvente y sustrato en reacciones orgánicas, ayuda a transportar los alimentos a través del tracto gastrointestinal, y forma parte de fluidos como el cerebro-espinal y el intraocular. La mayoría del agua utilizada por el

1. METABOLISMO H2O
CARLOS ANDRES POBLADOR GOMEZ
INGENIERIA PECUARIA

2. ¿ QUE ES EL AGUA ?
Esta compuesta por moléculas de
hidrogeno y oxigeno
Es una fuente de vida para todos los
seres vivos

3. EL AGUA DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL
El agua no es considerada como un nutriente a pesar de llenar
todos los requerimientos para definirla como tal
El agua forma alrededor del 70% del tejido blando de un animal
adulto y muchos tejidos contienen de 70 a 90%.

4.  Funciones del agua:
Es en factor importante en el metabolismo corporal y de igual manera en la regulación
de la temperatura corporal
 el agua en el metabolismo corporal:
El organismo animal puede perder prácticamente toda su grasa y
hasta la mitad de su proteína y mantenerse vivo, mientras que la
perdida de una decima parte de su agua trae como consecuencia
la muerte.
 Solvente y sustrato en reacciones orgánicas
 Transporte gastrointestinal de alimento
 Actúa en la hidrólisis de proteínas, grasas y carbohidratos
 Hace parte del fluido cerebro-espinal (actuando como amortiguador del SN)
 Fluido auricular (transportando los sonidos
 Fluido intraocular (importante en el proceso de visión)

5. EL AGUA METABÓLICA
La mayoría de agua utilizada por el organismo animal es ingerida ya sea
como tal o como componente de los alimentos,
El agua metabólica no es suficiente para satisfacer las demandas
incrementadas de respiración y excreción

6. REGULACIÓN DEL AGUA Y LA TEMPERATURA CORPORAL
Tiene varias propiedades que la hacen tener u efecto marcado sobre la regulación de
la temperatura corporal:
 Alto calor especifico
 Alta conductividad térmica
 Alto color latente de transpiración ( 1g H2O, 0°C –punto de ebullición requiere)

7. ABSORCIÓN DEL AGUA
La absorción del agua varia dependiendo la dieta y la especie.
Pectina fibra indigerible secreciones

8. AGUA CORPORAL
MUSCULOS
TEJIDOS

10. No hay
Vida sin
Agua
0.04 %

11. GRACIAS