El documento habla sobre los ácidos orgánicos. Explica que los ácidos orgánicos contienen un grupo carboxilo formado por carbono, oxígeno e hidroxilo. Los ácidos se nombran según el número de carbonos incluyendo el del grupo carboxilo y con la terminación -oico. Incluye ejemplos de nombres sistemáticos y tradicionales de algunos ácidos como el acético y esteárico.

1. 11.5 ÁCIDOS ORGÁNICOS
La oxidación de los alcoholes
Química

2. A.37. ¿Qué le ocurre al vino cuando se oxida?¿Qué sustancia se
produce en esta reacción? Escribe la reacción que tiene lugar.

3. El carbono, el oxígeno y el hidroxilo forman el
grupo carboxilo
R-COOH

4. Los ácidos orgánicos se nombran con el número de carbonos,
incluido el del grupo carboxilo, con la terminación oico y delante
el nombre ácido.
A.38. Nombra:
a) HCOOH
b) CH3-CH2-COOH
c) COOH-COOH
d) COOH-CH2-COOH
e) CH3-CH-COOH

CH3
f) CH3-CH-CH2-COOH

CH3
g) CH2=CH-COOH
h) C≡HC-COOH
CH3-COOH se nombra ácido etanoico o ácido acético
Si tienes dudas con los ácidos puedes visitar: http://www.alonsoformula.com/organica/acidos_carboxilicos.htm

5. A.39. Completa la tabla siguiente con el nombre sistemático.
NOMBRES TRADICIONALES DE ALGUNOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Fórmula Nombre sistemática
Nombre
tradicional
HCOOH Ácido fórmico
CH3-COOH Ácido acético
CH3-CH2-COOH Ácido propinoico
CH3-(CH2)2-COOH Ácido butírico
HOOC-COOH Ácido oxálico
CH3-CHOH-COOH Ácido láctico
COOH-CH2-CHOH-COOH Ácido málico
HOOC-CHOH-CHOH-COOH Ácido tartárico
HOOC-CH2-COH-CH2-COOH

COOH
Ácido cítrico
CH3-(CH2)14-COOH Ácido palmítico
CH3-(CH2)16-COOH Ácido esteárico

6. A.40. ¿En qué consisten los ácidos grasos? Nombra y formula
algún ejemplo.