Este documento proporciona instrucciones para hacer croquetas variadas utilizando sobras de comida. Incluye una lista de ingredientes como restos de carne, pescado o verduras, bechamel, ajo, sal y perejil. Las instrucciones detallan cómo cocinar los ingredientes juntos, enfriar la mezcla y luego formar croquetas que se rebozan y fríen hasta que estén doradas. Las croquetas pueden congelarse crudas para freírlas después.