Grupos de alimentos

Alimentación y nutrición para una vida saludable. INTEF
BLOQUE 1 DE ACTIVIDADES. Grupos de Alimentos
1
JUDIAS BLANCAS CON ALMEJAS
https://www.youtube.com/watch?v=VQZs4_vIu2k
INGREDIENTES
1. JUDIAS BLANCAS
Éstas perteneces al grupo de las leguminosas.
1 8 1 G RS / 2 6 0 . 0 4 C A L ORÍ A S
N U T RI E N T E S C A N T .
C D D R
( % )
D E N S I D A D
D E L
N U T RI E N T E
C L A S .
F O L A T O S 254.62 mcg 63.7 4.4 muy bueno
T R I P T Ó F A N O S 0.19 g 59.4 4.1 muy bueno
M A N G A N E S O 1.01 mg 50.5 3.5 muy bueno
F I B R A S 11.65 g 46.6 3.2 bueno
P R O T E Í N A S 15.83 g 31.7 2.2 bueno
F Ó S F O R O 285.74 mg 28.6 2.0 bueno
C O B R E 0.54 mg 27.0 1.9 bueno
M A G N E S I O 107.38 mg 26.8 1.9 bueno
H I E R R O 4.51 mg 25.1 1.7 bueno
V I T A M I N A B 1 ( T I A M I N A ) 0.37 mg 24.7 1.7 bueno
2. ALMEJAS
Englobadas en el grupo de los pescados y mariscos.
1 1 3 . 5 0 G RS / 1 5 2 . 1 1 C A L ORÍ A S
C D D R
( % )
D E N S I D A D
D E L
N U T RI E N T E
C L A S .
T R I P T Ó F A N O S 0.26 g 81.3 9.6 excelente
P R O T E Í N A S 23.11 g 46.2 5.5 muy bueno
V I T A M I N A B 1 2 ( C O B A L A M I N A) 2.00 mcg 33.3 4.0 muy bueno
F Ó S F O R O 302.05 mg 30.2 3.6 muy bueno
Á C I D O S G R A S O S ( O M E G A 3 ) 0.35 g 14.6 1.7 bueno
P O T A S I O 444.46 mg 12.7 1.5 bueno

2
3. PIMIENTO VEDE
Del grupo de las verduras y hortalizas.
9 0 G RS / 2 3 . 1 5 C A L OR I A S
C D D R
( % )
D E N S I D A D
D E L
N U T RI E N T E
C L A S .
V I T A M I N A C 174.80 mg 291.3 211.1 excelente
V I T A M I N A A 5244.00 IU 104.9 76.0 excelente
V I T A M I N A B 6 ( P I R I D O X I N A) 0.23 mg 11.5 8.3 excelente
F I B R A S 1.84 g 7.4 5.3 muy bueno
M O L I B D É N I O 4.60 mcg 6.1 4.4 muy bueno
V I T A M I N A K 4.51 mcg 5.6 4.1 muy bueno
F O L A T O S 20.24 mcg 5.1 3.7 muy bueno
P O T A S I O 162.84 mg 4.7 3.4 bueno
V I T A M I N A E 0.63 mg 3.1 2.3 bueno
T R I P T Ó F A N O 0.01 g 3.1 2.3 bueno
C O B R E 0.06 mg 3.0 2.2 bueno
4. CEBOLLA
También pertenecen a las verduras y hortalizas.
1 6 0 . 1 0 G RS / 6 0 . 9 0 C A L ORÍ A S
C D D R
( % )
D E N S I D A D
D E L
N U T RI E N T E
C L A S .
C R O M O 24.80 mcg 20.7 6.1 muy bueno
V I T A M I N A C 10.24 mg 17.1 5.1 muy bueno
M A N G A N E S O 0.22 mg 11.0 3.3 bueno
M O L I B D É N I O 8.00 mcg 10.7 3.2 bueno
V I T A M I N A B 6 ( P I R I D O X I N A) 0.19 mg 9.5 2.8 bueno
T R I P T Ó F A N O S 0.03 g 9.4 2.8 bueno
F O L A T O S 30.40 mcg 7.6 2.3 bueno
P O T A S I O 251.20 mg 7.2 2.1 bueno

3
F Ó S F O R O 52.80 mg 5.3 1.6 bueno
C O B R E 0.10 mg 5.0 1.5 bueno
5. TOMATE
Verduras y hortalizas.
1 8 0 G RS / 3 8 . 7 0 C A L ORÍ A S
C D D R
( % )
D E N S I D A D
D E L
N U T RI E N T E
C L A S .
V I T A M I N A K 14.22 mcg 17.8 8.5 excelente
M O L I B D É N I O 9.00 mcg 12.0 5.7 muy bueno
P O T A S I O 399.60 mg 11.4 5.4 muy bueno
C R O M O 9.00 mcg 7.5 3.6 muy bueno
V I T A M I N A B 1 ( T I A M I N A ) 0.11 mg 7.3 3.5 muy bueno
V I T A M I N A B 6 ( P I R I D O X I N A ) 0.14 mg 7.0 3.3 bueno
C O B R E 0.13 mg 6.5 3.1 bueno
V I T A M I N A B 3 ( N I A C I N A ) 1.13 mg 5.6 2.7 bueno
V I T A M I N A B 2 ( R I B O F L A V I N A ) 0.09 mg 5.3 2.5 bueno
H I E R R O 0.81 mg 4.5 2.1 bueno
V I T A M I N A B 5 ( Á C I D O
P A N T O T É N I C O )
0.44 mg 4.4 2.1 bueno
F Ó S F O R O 43.20 mg 4.3 2.1 bueno
V I T A M I N A E 0.68 mg 3.4 1.6 bueno
6. AJO
Verduras y hortalizas.

4
2 8 . 3 5 G RS / 4 2 . 2 4 C A L ORÍ A S
C D D R
( % )
D E N S I D A D
D E L
N U T RI E N T E
C L A S .
M A N G A N E S O 0.47 mg 23.5 10.0 excelente
V I T A M I N A B 6 ( P I R I D O X I N A) 0.35 mg 17.5 7.5 M uy bueno
V I T A M I N A C 8.85 mg 14.8 6.3 M uy bueno
S E L E N I O 4.03 mcg 5.8 2.5 bueno
C A L C I O 51.31 mg 5.1 2.2 bueno
F Ó S F O R O 43.38 mg 4.3 1.8 bueno
C O B R E 0.08 mg 4.0 1.7 bueno
7. PIMENTÓN
Pertenece al grupo de las salsas, condimentos y especias.
3 . 5 4 G RS / 1 1 . 2 4 C A L ORÍ A S
C D D R
( % )
D E N S I D A D
D E L
N U T RI E N T E
C L A S .
V I T A M I N A C 2.72 mg 4.5 7.3 bueno
M A N G A N E S O 0.08 mg 4.0 6.4 bueno
V I T A M I N A B 6 ( P I R I D O X I N A) 0.08 mg 4.0 6.4 bueno
F I B R A S 0.96 g 3.8 6.2 bueno
V I T A M I N A K 2.89 mcg 3.6 5.8 bueno
8. PEREJIL
Salsas, condimentos y especias.
8 G RS / 2 . 9 0 C A L ORI A S
C D D R
( % )
D E N S I D A D
D E L
N U T RI E N T E
C L A S .
V I T A M I N A K 123.00 mcg 153.8 1025.0 excelente

5
H I E R R O 0.46 mg 2.6 17.0 bueno
9. ACEITE
Pertenece al grupo de aceites y grasas.
Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad
Acido fitíco 0 g. Fosfocolina 0,30 mg.
Grasas saturadas 14,30 g. Grasas monoinsaturadas 73 g.
Adenina 0 mg. Grasas poliinsaturadas 8,20 g.
Agua 0,10 g. Guanina 0 mg.
Alcohol 0 g. Licopeno 0 ug.
Cafeína 0 mg. Grasa 99,90 g.
Calorías 899 kcal. Luteína 0 ug.
Carbohidratos 0 g. Proteínas 0,00 g.
Colesterol 0 mg. Purinas 0 mg.
Fibra insoluble 0 g. Quercetina 0 mg.
Fibra soluble 0 g. Teobromina 0 mg.
Fibra 0 g. Zeaxantina 0 ug.
10. SAL
Pertenece al grupo de las salsas, condimentos y especias.
La sal común es un alimento rico en sodio ya que 100 g. de este condimento contienen
38850 mg. de sodio.
Este alimento también tiene una alta cantidad de magnesio. La cantidad de magnesio
que tiene es de 290 mg por cada 100 g.
Con una cantidad de 44 mg por cada 100 gramos, la sal común también es también
uno de los alimentos con más yodo.
La sal común se encuentra entre los alimentos bajos en grasa ya que este alimento no
contiene grasa.
Entre las propiedades nutricionales de la sal común cabe destacar que tiene los
siguientes nutrientes: 0,20 mg. de hierro, 0 g. de proteínas, 29 mg. de calcio, 0 g. de
fibra, 0,10 mg. de zinc, 0 g. de carbohidratos, 0 ug. de vitamina A, 0 mg. de vitamina
B1, 0 mg. de vitamina B2, 0 mg. de vitamina B3, 0 ug. de vitamina B5, 0 mg. de
vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 0 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg.
de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0 mg. de vitamina E, 0 ug. de vitamina K, 8 mg. de
fósforo, 0 mg. de colesterol, 0 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.
La sal común es un alimento que no tiene calorías y por tanto te ayudará a mantenerte
en línea. Si piensas en realizar una dieta para bajar de peso, tomar alimentos como la

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sal común, ayudará a regular tu peso. No olvides que antes de empezar una dieta
debes antes consultarlo con tu médico o con un nutricionista.
11. AGUA
Englobada en el grupo de las bebidas.
 Se encarga de transportar nutrientes al interior de las células, ayudando a la vez a
eliminar los productos de desperdicio de éstas.
 Participa en la digestión de nutrientes.
 Ayuda a la disolución de los mismos junto con la digestión mediante la hidrólisis.
 Interviene en dar volumen y forma a las células. Porque el agua en el interior de las
mismas ejerce una presión dándoles la forma adecuada.
 Evita el roce en las articulaciones.
 Mantiene la temperatura corporal mediante el sudor.
 Es el medio líquido donde se encuentran disueltos todos los fluidos
corporales como la sangre, orina, heces, secreciones digestivas, etcétera.
FUENTES DE INFORMACIÓNCONSULTADAS
www.alimentacionsana.net
www.webconsultas.com
www.alimentos.org.es

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