Este documento presenta una receta para hacer quesadillas con quelites. La receta incluye los ingredientes necesarios como masa para quesadilla, manteca, quelites, cebolla, epazote y chiles serranos. Luego describe los pasos para preparar la receta, que incluyen hacer tortillas de masa, cocinar los quelites con cebolla y otros ingredientes, y luego rellenar las tortillas cocinadas con la mezcla de quelites y doblarlas para formar las quesadillas. Finalmente, se mencionan algunos grupos de alimentos y