El documento presenta un informe de pasantía realizado por Diana Marcela Cabrera Neita en el Centro de Formación Técnico Laboral de Duitama para obtener el título de Técnico Laboral por Competencias en Cocina en 2012. El informe incluye una introducción, justificación, objetivos, marco referencial, cronograma de actividades y conclusiones.
Este documento presenta un taller de reciclaje para niños de 6 a 12 años con el objetivo de concienciar sobre el medio ambiente y enseñar a reutilizar materiales. El taller consta de 8 actividades como fabricar papel, hacer un caballo de cartón, máscaras de papel y coches de cartón a lo largo de 4 semanas. Cada actividad describe los materiales necesarios y el procedimiento paso a paso.
Este documento describe un proyecto de aula de 12 semanas sobre la cocina. El objetivo general es enseñar a los niños sobre las actividades, utensilios e higiene de la cocina, así como fomentar valores como la alimentación saludable. El proyecto incluye actividades semanales sobre temas como partes de la cocina, sentidos, normas de higiene y alimentos.
Este proyecto busca enseñar a estudiantes y la comunidad sobre la producción y beneficios de alimentos alternativos usando plantas naturales de la región. El proyecto involucra a 6 estudiantes de 5to grado, 16 padres de familia y la maestra. Las actividades incluyen una charla introductoria, una salida de campo para recolectar plantas, preparar alimentos alternativos usando los ingredientes recolectados, y un evento final para compartir los resultados.
Adecuación y embellecimiento del parque recreacionjoguiller
El documento describe el deterioro del Parque Las Palmeras en el cantón Las Naves, Provincia de Bolívar en Ecuador. Actualmente el parque se encuentra sucio y abandonado, sin árboles ni buena iluminación. El objetivo general del proyecto es mejorar el entorno del parque para que la comunidad pueda disfrutar de un espacio recreativo y acogedor a través de la recolección de basura, siembra de árboles y mejoras a la infraestructura. El proyecto busca generar conciencia ambiental y sentido de perten
Este documento presenta un cuadernillo de trabajo para el primer grado de telesecundaria sobre la biodiversidad mexicana. Incluye seis sesiones que abordan la importancia ecológica, cultural, ética y estética de la biodiversidad a través de lecturas, videos y actividades. El objetivo es que los estudiantes valoren los diversos ecosistemas y especies de México y expliquen la relevancia de conservarlos. Cada sesión propone productos como mapas, tablas y dibujos que los alumnos deben incl
Proyecto del sistema digestivo grupo 1 ana pugliese sabanalargatheahdtp2014
Este documento describe un proyecto de aula realizado por cuatro docentes sobre el sistema digestivo humano en estudiantes de sexto grado. El proyecto utilizó herramientas TIC como videos e imágenes para enseñar sobre la estructura y función del sistema digestivo, promover buenos hábitos alimenticios y prevenir enfermedades. El proyecto se llevó a cabo durante tres semanas y evaluó los conocimientos de los estudiantes antes y después de la intervención.
Este documento presenta una propuesta de proyecto formativo integrador (PFI) llamado "Un grano de arena para un mundo mejor" para el Colegio Colombo Británico. El PFI busca crear conciencia ambiental mediante la implementación de subproyectos en diferentes áreas como una huerta escolar, reciclaje, y cuidado de animales. Se propone involucrar a docentes y estudiantes para lograr objetivos como el aprovechamiento de recursos naturales y la protección del ecosistema a través de estrategias de aprendizaje como B
Consumo de alimentos procesados entre los adolescentes del centro educativo Santa Inés en la ciudad de Heredia - República de Costa Rica
Tesis para optar al grado de Máster en, Nutrición y Biotecnología Alimentaría
Presentado por Amanda Lasso Cruz
Este documento presenta un taller de reciclaje para niños de 6 a 12 años con el objetivo de concienciar sobre el medio ambiente y enseñar a reutilizar materiales. El taller consta de 8 actividades como fabricar papel, hacer un caballo de cartón, máscaras de papel y coches de cartón a lo largo de 4 semanas. Cada actividad describe los materiales necesarios y el procedimiento paso a paso.
Este documento describe un proyecto de aula de 12 semanas sobre la cocina. El objetivo general es enseñar a los niños sobre las actividades, utensilios e higiene de la cocina, así como fomentar valores como la alimentación saludable. El proyecto incluye actividades semanales sobre temas como partes de la cocina, sentidos, normas de higiene y alimentos.
Este proyecto busca enseñar a estudiantes y la comunidad sobre la producción y beneficios de alimentos alternativos usando plantas naturales de la región. El proyecto involucra a 6 estudiantes de 5to grado, 16 padres de familia y la maestra. Las actividades incluyen una charla introductoria, una salida de campo para recolectar plantas, preparar alimentos alternativos usando los ingredientes recolectados, y un evento final para compartir los resultados.
Adecuación y embellecimiento del parque recreacionjoguiller
El documento describe el deterioro del Parque Las Palmeras en el cantón Las Naves, Provincia de Bolívar en Ecuador. Actualmente el parque se encuentra sucio y abandonado, sin árboles ni buena iluminación. El objetivo general del proyecto es mejorar el entorno del parque para que la comunidad pueda disfrutar de un espacio recreativo y acogedor a través de la recolección de basura, siembra de árboles y mejoras a la infraestructura. El proyecto busca generar conciencia ambiental y sentido de perten
Este documento presenta un cuadernillo de trabajo para el primer grado de telesecundaria sobre la biodiversidad mexicana. Incluye seis sesiones que abordan la importancia ecológica, cultural, ética y estética de la biodiversidad a través de lecturas, videos y actividades. El objetivo es que los estudiantes valoren los diversos ecosistemas y especies de México y expliquen la relevancia de conservarlos. Cada sesión propone productos como mapas, tablas y dibujos que los alumnos deben incl
Proyecto del sistema digestivo grupo 1 ana pugliese sabanalargatheahdtp2014
Este documento describe un proyecto de aula realizado por cuatro docentes sobre el sistema digestivo humano en estudiantes de sexto grado. El proyecto utilizó herramientas TIC como videos e imágenes para enseñar sobre la estructura y función del sistema digestivo, promover buenos hábitos alimenticios y prevenir enfermedades. El proyecto se llevó a cabo durante tres semanas y evaluó los conocimientos de los estudiantes antes y después de la intervención.
Este documento presenta una propuesta de proyecto formativo integrador (PFI) llamado "Un grano de arena para un mundo mejor" para el Colegio Colombo Británico. El PFI busca crear conciencia ambiental mediante la implementación de subproyectos en diferentes áreas como una huerta escolar, reciclaje, y cuidado de animales. Se propone involucrar a docentes y estudiantes para lograr objetivos como el aprovechamiento de recursos naturales y la protección del ecosistema a través de estrategias de aprendizaje como B
Consumo de alimentos procesados entre los adolescentes del centro educativo Santa Inés en la ciudad de Heredia - República de Costa Rica
Tesis para optar al grado de Máster en, Nutrición y Biotecnología Alimentaría
Presentado por Amanda Lasso Cruz
Proyecto de aula ornato y embellecimiento escuela rural mixta santa rosamixtasantarosa
Este documento describe un proyecto para embellecer y mejorar las instalaciones de la Escuela Rural Mixta Santa Rosa en Tamalameque, Cesar. El proyecto tiene como objetivo principal desarrollar actividades de ornato y embellecimiento en la escuela. Los objetivos específicos incluyen ornamentar jardines, árboles y la sala de informática, implementar jornadas de limpieza para embellecer las instalaciones, y concientizar a la comunidad educativa sobre el mantenimiento de la escuela. El proyecto seguirá tres fases: plane
Este documento presenta un proyecto de aula sobre la elaboración de un mentol a base de ortiga. El proyecto incluye la autobiografía de la estudiante, un marco teórico sobre el reino Plantae, la definición de mentol y ortiga, y los pasos para elaborar el mentol. El objetivo es demostrar los beneficios del mentol de ortiga y concientizar a las personas sobre el uso de plantas naturales.
El documento presenta un proyecto pedagógico realizado por un docente en una escuela rural de Colombia. El proyecto tuvo como objetivo describir las funciones del aparato digestivo a través del uso de herramientas tecnológicas. Se incluye la misión y visión de la escuela, una evaluación DOFA que identificó debilidades como falta de equipos y oportunidades como posibles donaciones, y recomendaciones como motivar el uso de las TIC y la participación comunitaria.
Este documento presenta un cuadernillo de trabajo para el curso de Formación Cívica y Ética de primer grado de telesecundaria. El cuadernillo contiene cuatro sesiones que abordan el tema de la dignidad humana y los derechos humanos. En la introducción, explica la importancia de formar a los estudiantes en valores como el respeto a la dignidad humana, la solidaridad y la tolerancia. Cada sesión presenta actividades, lecturas y ejercicios prácticos para reflexionar sobre estos temas de manera cr
Este documento presenta un cuadernillo de trabajo para el ciclo escolar 2020-2021 del Departamento de Capacitación y Actualización del Sistema Estatal de Telesecundaria de Durango. El cuadernillo contiene actividades sobre proporcionalidad directa y ecuaciones para primer grado de primaria, organizadas en secuencias didácticas con el objetivo de promover el aprendizaje significativo. Incluye presentación, plan de trabajo semanal, actividades resueltas y videos de apoyo para docentes y estudiantes.
Este documento presenta la planificación de una sesión de aprendizaje sobre los alimentos para estudiantes de cuarto grado. La sesión busca que los estudiantes comprendan la diferencia entre alimentación y nutrición, y tomen una posición crítica sobre una alimentación saludable. La sesión consta de tres partes: inicio, desarrollo y cierre. En la primera parte, los estudiantes discuten sus ideas sobre alimentación vs nutrición. En la segunda, revisan presentaciones sobre clasificación de alimentos. Finalmente, en
Este documento presenta una propuesta de proyecto de gestión ambiental para una institución educativa. El proyecto busca crear conciencia sobre el cuidado del medio ambiente mediante premios mensuales para el salón con mejor aseo y recolección de basura. La propuesta incluye objetivos, una descripción de la situación actual, el plan de implementación y los recursos necesarios.
PROYECTO DE AULA. PLANTAS MEDICINALES, ARTICULADO A LAS TIC EN EL CORREGIMIEN...Nombre Apellidos
Proyecto ganador del concurso computadores para educar
con la propuesta de aula innovadora Recuperación de los conocimientos ancestrales de las plantas medicinales
Este proyecto busca elaborar un repelente natural para prevenir el contagio de la enfermedad del dengue en la ciudadela Santa Elena de la ciudad de Machala en el año 2013. Se realizó un estudio mediante encuestas a habitantes de la ciudadela para diagnosticar el problema. El repelente natural se elaboró con la finalidad de prevenir el dengue no solo en la ciudadela, sino también dar a conocer una forma de prevención a más personas, ayudando desde niños hasta adultos mayores.
El documento presenta el portafolio digital de un estudiante de ingeniería industrial sobre el curso de responsabilidad social. Incluye la introducción del estudiante, el índice de contenidos, actividades realizadas como entrevistas y aplicación de planes de acción, y contenidos sobre fundamentos de responsabilidad social y desarrollo sostenible vs sustentable. El portafolio resume las lecciones y experiencias prácticas del curso.
Este documento presenta una sesión de aprendizaje sobre los alimentos para estudiantes de quinto grado. La sesión incluye información general, objetivos, capacidades e indicadores, contenidos curriculares y desarrollo metodológico. Los estudiantes aprenden sobre los diferentes tipos de alimentos, sus funciones y la importancia de una buena alimentación a través de diapositivas, grupos de discusión, mapas conceptuales y hojas de evaluación.
El documento presenta tres proyectos educativos sobre el cuidado de la naturaleza, la huerta y la siembra y cosecha. Los proyectos buscan generar conciencia ambiental a través de actividades de reciclaje, promover el cultivo de huertas orgánicas y valorar la importancia de los huertos mediante videos, presentaciones y talleres prácticos.
Este documento describe un proyecto de aula para mejorar el orden y la limpieza en las aulas de una escuela en Cúcuta, Colombia. El proyecto busca involucrar a la comunidad educativa para crear un sentido de pertenencia y responsabilidad para mantener un ambiente agradable que favorezca el aprendizaje. Planean delegar tareas de limpieza a los estudiantes y promover la cooperación para lograr este objetivo.
Este documento presenta el proyecto Ecoescuelas de un colegio en Canena, Jaén. Describe la situación actual del proyecto y los objetivos planteados para el curso 2014-2015, que incluyen continuar mejorando la gestión de residuos, participar en un concurso internacional sobre reducción de basura, y realizar una auditoría sobre el entorno físico y humano de la escuela. También incluye el plan de acción detallando las actividades a realizar para lograr dichos objetivos.
Las niñas y niños descubrirán las actividades económicas de su localidad y cómo se relacionan con los recursos naturales. Analizarán cómo el mal uso de los recursos afecta el ambiente. Trabajarán en grupos para identificar las actividades económicas locales y los recursos asociados, y discutirán cómo cuidar el ambiente al realizar dichas actividades.
EMBELLECIMIENTO Y ASEO DE NUESTRA INSTITUCIÓNjulian Mantilla
Este documento presenta un proyecto escolar para crear conciencia ambiental en la comunidad educativa de la Escuela Piedras Negras. El proyecto tiene como objetivo general crear un cambio y amor hacia el medio ambiente y los recursos naturales, ampliando las zonas verdes de la institución. Los objetivos específicos incluyen concientizar sobre el manejo de basuras, identificar focos de contaminación, desarrollar jornadas de embellecimiento e institucional y promover el aseo y uso de recursos. El proyecto propone
Este proyecto propone implementar una huerta escolar en la Institución Educativa Departamental Buenos Aires en Timbio para promover una alimentación balanceada entre los estudiantes. El proyecto busca que los estudiantes siembren, cultiven y cosechen sus propias verduras y hortalizas para consumirlas, y así aprender sobre una dieta saludable. Se realizarán diversas actividades pedagógicas como siembra, cuidado de la huerta, elaboración de materiales en computador sobre el crecimiento de las plantas y alimentación balanceada
Este proyecto educativo ABP llamado "Frijolito y su gran aventura" tiene como objetivo crear una huerta escolar para generar en los estudiantes de primer grado del amor por el medio ambiente y el sentido de pertenencia a la institución. A lo largo de 12 semanas, los estudiantes aprenderán sobre el proceso de germinación de las plantas y crearán y cuidarán colectivamente una huerta, contando con la participación activa de los padres y maestros. Al finalizar, presentarán un video resumiendo su experiencia
Proyecto de aula ornato y embellecimiento escuela rural mixta santa rosamixtasantarosa
Este documento describe un proyecto para embellecer y mejorar las instalaciones de la Escuela Rural Mixta Santa Rosa en Tamalameque, Cesar. El proyecto tiene como objetivo principal desarrollar actividades de ornato y embellecimiento en la escuela. Los objetivos específicos incluyen ornamentar jardines, árboles y la sala de informática, implementar jornadas de limpieza para embellecer las instalaciones, y concientizar a la comunidad educativa sobre el mantenimiento de la escuela. El proyecto seguirá tres fases: plane
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Este documento presenta una sesión de aprendizaje sobre los alimentos para estudiantes de quinto grado. La sesión incluye información general, objetivos, capacidades e indicadores, contenidos curriculares y desarrollo metodológico. Los estudiantes aprenden sobre los diferentes tipos de alimentos, sus funciones y la importancia de una buena alimentación a través de diapositivas, grupos de discusión, mapas conceptuales y hojas de evaluación.
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Este documento describe un proyecto de aula para mejorar el orden y la limpieza en las aulas de una escuela en Cúcuta, Colombia. El proyecto busca involucrar a la comunidad educativa para crear un sentido de pertenencia y responsabilidad para mantener un ambiente agradable que favorezca el aprendizaje. Planean delegar tareas de limpieza a los estudiantes y promover la cooperación para lograr este objetivo.
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Las niñas y niños descubrirán las actividades económicas de su localidad y cómo se relacionan con los recursos naturales. Analizarán cómo el mal uso de los recursos afecta el ambiente. Trabajarán en grupos para identificar las actividades económicas locales y los recursos asociados, y discutirán cómo cuidar el ambiente al realizar dichas actividades.
EMBELLECIMIENTO Y ASEO DE NUESTRA INSTITUCIÓNjulian Mantilla
Este documento presenta un proyecto escolar para crear conciencia ambiental en la comunidad educativa de la Escuela Piedras Negras. El proyecto tiene como objetivo general crear un cambio y amor hacia el medio ambiente y los recursos naturales, ampliando las zonas verdes de la institución. Los objetivos específicos incluyen concientizar sobre el manejo de basuras, identificar focos de contaminación, desarrollar jornadas de embellecimiento e institucional y promover el aseo y uso de recursos. El proyecto propone
Este proyecto propone implementar una huerta escolar en la Institución Educativa Departamental Buenos Aires en Timbio para promover una alimentación balanceada entre los estudiantes. El proyecto busca que los estudiantes siembren, cultiven y cosechen sus propias verduras y hortalizas para consumirlas, y así aprender sobre una dieta saludable. Se realizarán diversas actividades pedagógicas como siembra, cuidado de la huerta, elaboración de materiales en computador sobre el crecimiento de las plantas y alimentación balanceada
Este proyecto educativo ABP llamado "Frijolito y su gran aventura" tiene como objetivo crear una huerta escolar para generar en los estudiantes de primer grado del amor por el medio ambiente y el sentido de pertenencia a la institución. A lo largo de 12 semanas, los estudiantes aprenderán sobre el proceso de germinación de las plantas y crearán y cuidarán colectivamente una huerta, contando con la participación activa de los padres y maestros. Al finalizar, presentarán un video resumiendo su experiencia
Este documento presenta un proyecto de huertas orgánicas escolares en la Escuela Nueva La Libertad. El proyecto busca promover el cultivo de huertas a través de las TIC para que la comunidad educativa sea promotora de esta práctica y la aplique en sus hogares. El proyecto justifica la necesidad de mejorar la alimentación de los estudiantes y enseñarles sobre agricultura orgánica. Explica el proceso de implementación de las huertas en la escuela, los objetivos, enfoques y beneficios
Este proyecto escolar tiene como objetivo incentivar el desarrollo de la coordinación de movimientos y habilidades en niños de jardín a través de la elaboración y manipulación de slime. El proyecto se llevará a cabo en una escuela primaria de Quito con 104 estudiantes de primero de básica. Se utilizará el slime para mejorar la motricidad fina de los niños mediante actividades lúdicas que estimulen su imaginación y creatividad.
El documento presenta los resultados de un proyecto que buscó fortalecer el coeficiente de interés ecológico en los estudiantes de quinto grado de una institución educativa en Acacias, Meta. Se caracterizó a los estudiantes y se aplicaron encuestas y observaciones para diagnosticar su nivel inicial de conocimientos y hábitos ambientales. Luego, a través de cuatro planes de acción que incluyeron diferentes actividades, se trabajó en mejorar la educación ambiental de los estudiantes y promover una cultura más comprometida con el med
Este documento presenta el plan de un proyecto escolar llamado "Manualidades con Materiales Reciclables" que se llevará a cabo en la Unidad Educativa Octavio Cordero Palacios. El proyecto busca promover el cuidado del medio ambiente a través de actividades como reciclar materiales y crear manualidades, y concientizar a los estudiantes sobre la importancia de reducir el consumo y proteger los recursos naturales. El proyecto se implementará con estudiantes de octavo grado y contará con la participación de docentes, padres
Este documento presenta la planificación anual de educación para el trabajo de un grado de secundaria. El objetivo principal es desarrollar proyectos de emprendimiento que aprovechen los recursos naturales locales para generar ingresos económicos. A lo largo del año se abordarán temas como la revalorización cultural, el cuidado ambiental y el uso de las TIC. Los estudiantes elaborarán diversos proyectos productivos en buffetería utilizando ingredientes naturales de la zona.
Este documento presenta un proyecto educativo realizado en la Institución Educativa Rural Adolfo Hoyos Ocampo, en Manizales, Caldas, Colombia. El proyecto busca mejorar la nutrición de los estudiantes a través del cultivo de frutales utilizando las TIC. El proyecto involucra a docentes y estudiantes de grados 2, 3, 5 y enseña sobre siembra, cuidado de plantas y alimentación a través de actividades prácticas y el uso de recursos digitales. El cronograma incluye actividades
Este documento presenta un cuadernillo de trabajo para el curso de Biología de primer grado de Telesecundaria en Durango, México. El cuadernillo contiene seis sesiones con actividades sobre el cuidado de la biodiversidad y la identidad mexicanas. Cada sesión explora un tema como la megadiversidad de México, la relación entre biodiversidad e identidad cultural, y acciones para un aprovechamiento sustentable de los recursos. El objetivo es aplicar de manera reflexiva los aprendizajes del bloque sobre la biodiversidad para
Este documento presenta el diseño de un recurso didáctico multimedia para mejorar el aprendizaje de estudiantes de grado cuarto sobre temas ambientales como la protección ambiental, ecosistemas estratégicos, consumismo y reciclaje del papel. El recurso se desarrolló utilizando el programa Adobe Flash CS3 y busca facilitar la enseñanza de estos temas de manera lúdica y comprensible para los estudiantes.
Este documento presenta el diseño de un recurso didáctico multimedia para enseñar a estudiantes conceptos ambientales. El recurso contiene cuatro temas: 1) Protección ambiental 2) Ecosistemas estratégicos 3) Consumismo 4) Reciclaje del papel. El objetivo es que los estudiantes aprendan sobre estos temas de una manera accesible y comprensible mientras desarrollan sus habilidades a través de actividades. El recurso busca contribuir al proyecto ambiental de la escuela de mejorar el conocimiento
Guía Didáctica sobre el cuidado del agua y másAriadna_Caceres
Este documento presenta una guía didáctica para maestros de educación preescolar sobre el sistema interactivo Chipi Chipi, cuyo objetivo es enseñar a los niños sobre la importancia del cuidado del agua. La guía incluye información sobre cómo usar Chipi Chipi en el aula, temas relacionados con el agua como dónde se encuentra, los seres vivos que la contienen y cómo emplearla y cuidarla.
Este informe resume las actividades y logros de las clases de producción de cerdos en el año 2012. Los estudiantes pusieron en práctica los conocimientos adquiridos en clase mediante el cuidado de cerdos, incluyendo detección de celo, servicios, partos y destete. Lograron integrar teoría y práctica en todas las etapas de la producción porcina, desde la cría hasta el procesamiento final. El profesor concluyó que se cumplieron los objetivos técnicos y pedagógicos gracias a
El documento presenta el informe de la autoevaluación institucional del Colegio de Bachillerato "San José". Incluye la identidad institucional con datos informativos, organización, visión, misión e ideario. También contiene el informe de autoevaluación con planes de mejora, evaluación y monitoreo. Finalmente, presenta anexos como la malla curricular y programas de participación estudiantil.
El documento resume las actividades realizadas por la Institución Educativa Técnica Pijaos en noviembre de 2013, incluyendo un desfile conmemorativo del Día de la Batalla de Boyacá, proyectos de siembra de plantas nativas y frailejones para generar conciencia ambiental, y el proyecto de agroindustria para enseñar a los estudiantes sobre producción y comercialización de alimentos. También describe los proyectos transversales de educación para la democracia y educación para la sexualidad implementados en la
Este documento proporciona ideas prácticas para que los profesores realicen actividades gastronómicas con los estudiantes con el objetivo de fomentar hábitos alimenticios saludables. Incluye sugerencias para la preparación del aula y los estudiantes, así como actividades como talleres de análisis sensorial y cocina con varias recetas. El objetivo final es motivar a los estudiantes a probar nuevos alimentos y desarrollar hábitos alimenticios equilibrados.
Este proyecto propone elaborar galletas rellenas de mermelada de kiwi para fortalecer a los estudiantes de una escuela en Machala, Ecuador. El estudiante Ricardo Morocho realizará una investigación sobre la nutrición de los estudiantes, incluyendo encuestas a profesores y el director, para determinar si las galletas mejorarían su rendimiento académico. Luego elaborará las galletas caseras y nutritivas con mermelada de kiwi para distribuirlas a uno de los cursos. Monitoreará los efectos en los
Este documento describe un proyecto para cultivar una huerta orgánica escolar en la Escuela Rural km 32 con el objetivo de que los estudiantes sean promotores de esta práctica y la lleven a sus hogares. El proyecto busca contener a los estudiantes, reducir la violencia, enseñar sobre el cuidado del medio ambiente y fomentar una alimentación saludable. Se detallan las actividades, recursos, cronograma y objetivos del proyecto.
1. REPORTE DE PASANTÍA.
NOMBRE: DIANA MARCELA CABRERA NEITA
CENTRO DE FORMACIÓN TÉCNICO LABORAL DE DUITAMA
TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS EN COCINA
DUITAMA
2012
2. REPORTE DE PASANTÍA.
NOMBRE: DIANA MARCELA CABRERA NEITA
INFORME DE PASANTÍA PARA OPTAR POR EL TITULO TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS EN
COCINA
FABIO RIVERA
CENTRO DE FORMACIÓN TÉCNICO LABORAL DE DUITAMA
TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS EN COCINA
DUITAMA
2012
3. Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN....................................................................................................................................
JUSTIFICACIÓN................................................................................................................................1
OBJETIVOS..................................................................................................................................2
Objetivo general.................................................................................................................................2
Objetivo especifico.........................................................................................................................2
MARCO REFERENCIAL........................................................................................................................3
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.......................................................................................................4
ACTIVIDADES DESARROLLADAS......................................................................................................5
CONCLUSIONES..........................................................................................................................6
BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................................................7
4. INTRODUCCIÓN
Las actividades vinculadas con la cocina son frecuentes en el jardín: se les propone
preparar ensalada de frutas, gelatina, bombones, etc. Si bien en la mayoría de estas
actividades se observan fenómenos en el campo de la ciencias naturales, no siempre
que se realizan se indagan estos fenómenos
Las tareas de preparación de comidas ofrecen una excelente oportunidad para trabajar
sobre las transformaciones y los cambios que ocurren en los alimentos durante la
preparación.
Para que las actividades de cocina se conviertan efectivamente en un espacio productivo
donde los chicos puedan acercarse a algunos contenidos de las ciencias naturales, hace
falta que los docentes tomemos los fenómenos involucrados como objeto de análisis, es
decir que operemos con ellos de modo que, además de estar simplemente presentes, se
conviertan en objeto de reflexión: Proponiendo preguntas, problemas, situaciones, que
promuevan un trabajo alrededor de los contenidos presentes en la situación.
5. JUSTIFICACIÓN
Cocinar es una actividad tan completa, atractiva y divertida para los niños
que se nos brinda como un valioso recurso educativo. Se trata de una deliciosa
manera de favorecer la incorporación de hábitos y conocimientos acerca de la
nutrición, la salud y la alimentación.
La temática de un taller de cocina para niños y niñas favorece la
interdisciplinariedad permitiendo así trasvasar a la práctica contenidos
curriculares de casi todas las materias. Se puede conocer mucho acerca del mundo
y de los hombres a través de la comida y las costumbres alimenticias.
Otro aspecto de enorme interés, es la posibilidad de ofrecer una actividad
recreativa y formativa familiar ideal para ser compartida entre niño@s,
padres/madres, profesor@s, favoreciendo el dialogo, la participación y la ayuda
mutua. Se trata de conocer, compartir, investigar y crear a través de los
alimentos.
Por último, esta actividad nos permite rentabilizar al máximo todas las
posibilidades que nos ofrece nuestra realidad. Daremos un uso didáctico a
nuestras instalaciones de comedor escolar y, estableceremos conexión con otra
actividad extraescolar que realizamos “el huerto escolar”.
1
6. OBJETIVOS
GENERAL
- Promover la participación de los niños y las niñas en las tareas del hogar,
desterrando el papel de la mujer como única responsable.
ESPECIFICOS
1. Valorar el trabajo de las personas que nos preparan los alimentos.
2. Conocer normas básicas de higiene y seguridad, situaciones de peligro y
riesgo en la cocina para prevenir posibles accidentes
3. Aplicar los conocimientos adquiridos en áreas curriculares.
4. Conocer el uso, aplicación y procedencia de alimentos básicos.
5. Proporcionar a niñ@s, padres/madres, profesor@s, una experiencia
diferente de encuentro y trabajo compartido.
6.Capacitar a niñ@s para situarlos ante la sociedad de consumo como
personas críticas y responsables a la hora de tomar decisiones.
2
7. MARCO REFERENCIAL
Seguiremos una metodología totalmente participativa y activa . Al comenzar la
preparación de la receta propiamente dicha, el gran grupo (20 a 25 individuos) se
dividirá en grupos reducidos (4 a 5 individuos), con un padre/madre monitor al
frente . Todos los equipos trabajarán en la misma receta pero de forma
independiente.
A cada equipo se le asignará un nombre divertido. Ejemplo: comida quemada, sopa
fría, platos sucios, vasos rotos..., esto dará operatividad a los grupos y reforzará el
sentimiento de pertenencia de cada niño y niña al mismo.
Los componentes de cada equipo no se agruparán por edades, favoreciendo y
despertando así valores de solidaridad, ayuda mutua y compañerismo.
Tras el análisis de tareas que exige cada receta, éstas se distribuirán dentro de
cada grupo en función de las edades de sus miembros. Así, se reservará a los más
pequeños los trabajos simples (mezclar ingredientes, lavar y pelar frutas y
verduras, cortar con las manos, agregar ingredientes, cortar y aplastar alimentos
blandos, llenar y medir -con tazas, cucharas, medidores-). Corresponderá a los
mayores tareas más complejas o que supongan riesgo por el manejo de aparatos
(batir con batidora, abrir latas, usar microondas, usar cuchillos, manejo del horno,
medir con precisión...). Estas tareas tendrán especial vigilancia por parte de los
monitores.La última sesión del curso será a puertas abiertas. Los niños servirán una merienda
para sus familias y se realizará por parte de los monitores una entrega de diplomas
a cada participante.
3
9. 1. Analisis de el nicho de mercado
2. formulacion de encuestas
3. tabulacion de encuestas
4. elaboración de graficos y tablas
5. analisis delo recursos.
6. elaboración de conclusiones e informe
7. Calculos economicos.
5
CONCLUSIONES
10. En lo investigado pude aprender que el agua se representa con H2O, lo cual
quiere decir que lo componen partículas de hidrógeno y oxígeno. Se le dan
diversos usos y por tal motivo es indispensable en la vida de los humanos,
pero muchos desperdician su uso y esto provoca inestabilidad global en cuanto
a el manejo de agua y su acceso.
6
BIBLIOGRAFÍA