La OMS sugiere evitar el uso de edulcorantes sin azúcar para controlar el peso o reducir riesgos de enfermedades, ya que su consumo a largo plazo no reduce la grasa corporal y podría aumentar riesgos de diabetes y enfermedades cardiovasculares. La recomendación no aplica a personas con diabetes ni a productos de cuidado personal, pero sí a edulcorantes sintéticos y naturales en alimentos y bebidas.

1. Uso de edulcorantes
sin azúcar
Guía de la OMS

2. LA OMS SUGIERE EVITAR QUE LOS EDULCORANTES “SIN AZÚCAR” (NO NUTRITIVOS O NO CALÓRICOS)
SE UTILICEN COMO MEDIO PARA LOGRAR EL CONTROL DEL PESO O REDUCIR EL RIESGO DE
ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES.
Los edulcorantes sin azúcar (o no nutritivos), cuando se consumen a largo plazo, no reducen la grasa corporal y podrían aumentar
el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos. Esta recomendación es de tipo condicional
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Los edulcorantes motivo de esta advertencia son los no nutritivos o sin azúcar: sintéticos y natura
les o modificados que no están clasificados como azúcares, que se encuentran en alimentos y bebidas fabricados, o que se
venden solos para agregarlos a alimentos y bebidas por los consumidores. Ejemplos: acesulfamo K, aspartamo, advantamo,
ciclamatos, neotamo, sacarina, sucralosa, stevia y derivados de stevia.
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Están excluidas de esta directriz las personas con diabetes preexistente, quienes sí podrán hacer uso de los mismos para ayudar
a su control de niveles de glucosa.
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La recomendación no se aplica a los productos de cuidado e higiene personal que contienen edulcorantes no calóricos, como
pasta de dientes, crema para la piel y medicamentos.
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Quedan excluidos, es decir, se pueden utilizar: los azúcares bajos en calorías y alcoholes de azúcar (polioles), que son azúcares o
derivados del azúcar que contienen calorías y, por lo tanto, no se consideran edulcorantes "sin azúcar" o no nutritivos.
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Se reconoce que los edulcorantes no nutritivos o "sin azúcar" tienen diferentes estructuras químicas y no son una clase
homogénea de compuestos, sin embargo, la recomendación en esta guía se hizo con base a la evidencia que sugiere que puede
haber efectos en la salud asociados con el uso de edulcorantes no calóricos independientemente de cuál de ellos se esté usando.
Aunque la evidencia actualmente es insuficiente para hacer recomendaciones para estos edulcorantes no nutritivos de manera
individual.
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https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616
FUENTES:
https://tesia.com.ec/oms-y-utilidad-de-nuestros-edulcorantes-para-sus-pacientes/

3. RESPUESTA DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE EDULCORANTES A LA DIRECTRIZ DE LA
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD SOBRE EDULCORANTES BAJOS EN CALORÍAS/SIN CALORÍAS
O NO NUTRITIVOS.
La OMS tan solo puede concluir con una recomendación condicional, que no tiene rigor científico, ni está basada en
una sólida base empírica o respaldada por las evidencias presentadas.
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Los edulcorantes, nutritivos o no nutritivos, son seguros y han sido ampliamente estudiados y aprobados por
organismos de seguridad de todo el mundo, como el JECFA, la US FDA o la EFSA
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Aunque esta directriz no se aplica a las personas que padecen diabetes, podría confundir a quienes necesitan
gestionar su ingesta de carbohidratos y azúcares.
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Desempeñan un papel en la lucha contra la obesidad, ayudando a adultos y niños a reducir su ingesta calórica y su
peso corporal, cuando se utilizan en lugar del azúcar, y como parte de una dieta variada y equilibrada y un estilo de
vida saludable
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No contribuyen a la caries dental y, de hecho, su uso en vez de azúcar “contribuye al mantenimiento de la
mineralización dental” y a la neutralización de los ácidos de la placa dental.
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Son una herramienta esencial para ayudar a las compañías de alimentos y bebidas a reformular productos, con el fin de
reducir la cantidad de azúcar y calorías que contienen.
6
https://www.sweeteners.org/isa-response-to-who-guideline-on-low-no-calorie-sweeteners/
FUENTES
https://tesia.com.ec/oms-y-utilidad-de-nuestros-edulcorantes-para-sus-pacientes/

4. VIDEO PARA AMPLIACIÓN DE LOS PUNTOS MENCIONADOS:
https://www.youtube.com/watch?v=c5bTmwfprmY