DISEÑO TECNOLÓGICO DE UN SISTEMA SEPARADOR-SECADORSergio Garcia
El presente trabajo está dirigido al diseño de un sistema capaz de recuperar la cerveza contenida en el desecho de la fermentación cervecera, conocido como lechada de levadura. Integrándose a éste, una etapa de secado en la que se remueva el contenido de humedad de la levadura resultante de la separación, para su utilización como suplemento alimenticio de ganado.
Este Glosario fue elaborado por los estudiantes del Quinto Año de Ingenieria Industrial 0625 con base en tres videos de Instalaciones Industriales: (1) Mostaza, (2) Ketchup Heinz y (3) La Historia de las Cosas
LA CADENA AGROINDUSTRIAL DE CEBADA MALTA CERVEZA:Sergio Garcia
La corona de las exportaciones agroalimentarias de México es la cerveza. Casi mil millones de dólares o el 12% de las divisas generadas por ese sector se obtienen a través de las ventas de cerveza al exterior (Cuadro 1A del Anexo). No obstante, el beneficio real para el país es mínimo y tiende aún más a decrecer. Por un lado, la industria se reduce a un duopolio de empresas controladas por el capital transnacional: el Grupo Modelo,5 que es en 51% propiedad de Anheuser-Busch,6 de Estados Unidos, y FEMSA,7
El estudio presentado en este trabajo es la Prefactibilidad para la Instalación de una Planta Tecnológica Productora de Pitahaya Instantánea en Polvo. El propósito de éste estudio, es comprobar la viabilidad y rentabilidad de invertir en el futuro, en el Proceso Productivo de la Pitahaya, así como analizar su lanzamiento y competencia en el mercado actual de las bebidas instantáneas en polvo.
Steven Mojo, director ejecutivo del Instituto de Productos Biodegradables de Nueva York, ofrece en esta entrevista realizada por Interpack una aclaradora mirada al tema de los materiales biodegradables; una alternativa cada vez más viable frente al uso de polímeros petroquímicos. Los propietarios de marcas preocupados por la sostenibilidad de sus productos de empaque, se muestran cada vez menos cómodos con los empaques de polímeros petroquímicos. Aunque reconocen todas las ventajas que estos ofrecen en la protección de sus productos, también enfrentan la presión de cumplir con iniciativas del mercado y cosechar las recompensas asociadas con una administración ambientalmente amigable.
DISEÑO TECNOLÓGICO DE UN SISTEMA SEPARADOR-SECADORSergio Garcia
El presente trabajo está dirigido al diseño de un sistema capaz de recuperar la cerveza contenida en el desecho de la fermentación cervecera, conocido como lechada de levadura. Integrándose a éste, una etapa de secado en la que se remueva el contenido de humedad de la levadura resultante de la separación, para su utilización como suplemento alimenticio de ganado.
Este Glosario fue elaborado por los estudiantes del Quinto Año de Ingenieria Industrial 0625 con base en tres videos de Instalaciones Industriales: (1) Mostaza, (2) Ketchup Heinz y (3) La Historia de las Cosas
LA CADENA AGROINDUSTRIAL DE CEBADA MALTA CERVEZA:Sergio Garcia
La corona de las exportaciones agroalimentarias de México es la cerveza. Casi mil millones de dólares o el 12% de las divisas generadas por ese sector se obtienen a través de las ventas de cerveza al exterior (Cuadro 1A del Anexo). No obstante, el beneficio real para el país es mínimo y tiende aún más a decrecer. Por un lado, la industria se reduce a un duopolio de empresas controladas por el capital transnacional: el Grupo Modelo,5 que es en 51% propiedad de Anheuser-Busch,6 de Estados Unidos, y FEMSA,7
El estudio presentado en este trabajo es la Prefactibilidad para la Instalación de una Planta Tecnológica Productora de Pitahaya Instantánea en Polvo. El propósito de éste estudio, es comprobar la viabilidad y rentabilidad de invertir en el futuro, en el Proceso Productivo de la Pitahaya, así como analizar su lanzamiento y competencia en el mercado actual de las bebidas instantáneas en polvo.
Steven Mojo, director ejecutivo del Instituto de Productos Biodegradables de Nueva York, ofrece en esta entrevista realizada por Interpack una aclaradora mirada al tema de los materiales biodegradables; una alternativa cada vez más viable frente al uso de polímeros petroquímicos. Los propietarios de marcas preocupados por la sostenibilidad de sus productos de empaque, se muestran cada vez menos cómodos con los empaques de polímeros petroquímicos. Aunque reconocen todas las ventajas que estos ofrecen en la protección de sus productos, también enfrentan la presión de cumplir con iniciativas del mercado y cosechar las recompensas asociadas con una administración ambientalmente amigable.
1. Las tres secciones: (1) Planteamiento del problema, (2) justificación y (3) antecedentes históricos; presentan de
manera completa, precisa y concisa toda la información pertinente; de modo que el lector entiende las
generalidades del estudio:
La sección “definición del producto” incluye, claramente, por lo menos los siguientes puntos (1) Perfil del
Consumidor, (2) Área geográfica, (3) Usos del producto, (4) Materias Primas, (5) distintas presentaciones, y
(6) materiales de empaque:
La sección “tamaño de la planta” presenta dos tablas: una con los cinco volúmenes de producción proyectados
al futuro, y otra tabla con la capacidad de diseño, capacidad del sistema y capacidad real:
La sección “localización de la planta” analiza exhaustivamente de manera textual, los resultados de las
comparaciones entre las diferentes alternativas de terrenos y sus respectivos factores:
La sección “localización de la planta” no incluye factores cuyos resultados son iguales para todas las
alternativas:
La sección “descripción del proceso productivo” inicia con el programa de producción:
La sección “descripción del proceso productivo” incluye todos los procesos de transporte y manipulación de
materiales entre operación y operación:
La sección “descripción del proceso productivo” menciona especificaciones técnicas de los equipos en
coherencia con la Tabla de Requerimientos de Equipos:
La sección “descripción del proceso productivo” incluye tiempos de operación, de modo que se puede calcular
fácilmente cuanto tiempo se demora todo el proceso, desde la recepción de MP hasta el almacén de PT:
La sección “descripción del proceso productivo” está organizada en secciones secuenciales que permiten seguir
paso a paso la transformación de la materia prima en producto terminado:
El “diagrama de flujo de proceso” está codificado correcta y claramente:
La cantidad de equipos en el diagrama de flujo de procesos y en la tabla de requerimientos de equipos es
coherente tanto en cantidad como en nomenclatura:
La cantidad de equipos mayores en el diagrama de flujo de procesos es coherente con el Plano General
Unitario:
El Plano General Unitario está acotado correctamente:
El Plano General Maestro está acotado correctamente:
La acotación del Plano General Unitario es coherente con la acotación del Plano General Maestro:
La cantidad de áreas en el Plano General Maestro coincide perfectamente (en cantidad y nomenclatura) con la
lista de áreas reflejadas en la sección “Obras civiles”:
La cantidad de áreas en el Plano General Maestro coincide perfectamente (en cantidad y nomenclatura) con la
lista de áreas reflejadas en la matriz SLP:
La cantidad de personal en la sección Requerimientos de Mano de Obra Directa corresponde con la descripción
del proceso:
La cantidad de personal en la sección Requerimientos de Recursos Humanos esta reflejado coherentemente en
un Organigrama Funcional :
Las conclusiones responden coherentemente a cada uno de los objetivos generales y específicos que se
plantearon al inicio del estudio:
Las recomendaciones contribuyen a responder a cada una de aquellas dificultades que se fueron describiendo a
lo largo de todo el reporte:
El Reporte responde a la estructura acordada entre los estudiantes y el docente:
Los encabezados y sub encabezados están apropiadamente diferenciados:
Todas las tablas y dibujos se presentan con sus correspondiente numeración y descripción:
Todas las fuentes de información se presentan como notas al pie bien numeradas.
Todas las páginas están bien numeradas.
Todas las tablas donde se presentan cifras incluyen sus unidades correspondientes.
Todas las tablas donde se presentan cifras muestran los números bien alineados con sus correspondientes