El documento proporciona recomendaciones sobre una dieta saludable para personas con diabetes. Recomienda comer granos enteros, verduras y frutas diariamente, así como lácteos, carnes, pescados, huevos y legumbres. También sugiere consumir 3-5 raciones de aceite de oliva al día y limitar las grasas y azúcares a las raciones recomendadas. La dieta equilibrada ayudará a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

1. CEREALES, ARROZ, PAN, PASTAS Y PATATAS
LAS VERDURAS
Y LAS FRUTAS
LOS LÁCTEOS
CARNES, PESCADOS, MARIS- COS, HUEVOS, LEGUMBRES Y FRUTOS SECOS
GRASAS Y AZÚCARES
LOS DULCES SON DE CONSUMO OCASIONAL.
3-5 RACIONES DIARIAS DE ACEITE DE OLIVA
3-4 RACIONES AL DÍA DE LÁCTEOS,
2 RACIONES DE CARNES, PESCADO, O HUEVOS.
3 RACIONES DE LEGUMBRES A LA SEMANA.
3-7 RACIONES A LA SEMANA DE FRUTOS SECOS
2-3 RACIONES DIARIAS
4-6 RACIONES DIARIAS

2. ALIMENTACIÓN
Y
DIABETES
Con la colaboración de:
Sara Navarro Valero
Cristina Puchades Martínez
Dietistas-Nutricionistas
U. de Endocrinología y Nutrición