El restaurante "Sabor Andino" se fundó en 2011 en Ayacucho, Perú por los hermanos Marcelino, Margarita y Yolanda Barrios Gómez para ofrecer platos tradicionales de la región como puca picante, cuy chactado y chorizo andino. El restaurante busca brindar un servicio de calidad a la comunidad y promover una alimentación sana.

2. Para realizar los diversos análisis optamos por el restaurante ´´Sabor
Andino’’ ya que está dedicada a prestar un gran servicio a la
comunidad, mediante exquisitos platos tradicionales de la región,
tales como: puca picante, cuy chactado, chorizo andino, chicharrón
de cerdo, etc. La cual contribuye de manera sana y saludable a la
buena alimentación de quienes se den la oportunidad de adquirir
los productos del restaurante

3. Capítulo I
En el año 2011 ´´Sabor Andino’’ inicia con los hermanos Marcelino Barrios Gómez,
Margarita Barrios Gómez y Yolanda Barrios Gómez quienes al principio tenían sus propios
trabajos, pero con el pasar del tiempo se dieron cuenta que estaban pasando por una crisis
en sus trabajos.
Desde allí surge la mentalidad de Marcelino tener su propio negocio cumpliendo el
REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO, para así cumplir con sus trabajadores y tener la
mejor empresa reconocida en Ayacucho; después de todo tuvieron una reunión con todos
sus familiares donde contaron sus anécdotas y experiencias pasadas.
Entonces acordaron para abrir un restaurante de calidad y servicio que brinda al cliente
ayacuchano. Primero acordaron sobre el nombre del restaurante, que tuvieron opciones
como: ´´ Sabor ayacuchano, sabor andino, comida ayacuchana’’, entre ellos el nombre
elegido fue SABOR ANDINO como forma de reconocer la cultura ayacuchana.

4. Objetivo general
Ofrecer un servicio de restaurante con un variado menú, platos a la carta a diferentes
precios.
Objetivos específicos
 Proporcionar un servicio de calidad donde los clientes pueden pasar momentos
agradables con la familia, amigos, etc. Disfrutando de un delicioso desayuno,
almuerzo y cena.
 Satisfacer las necesidades expectativas de los clientes internos y externos dando la
atención oportuna y eficiente.

5. MISION
El restaurante ´´Sabor Andino’’ se enfoca en brindar un servicio de calidad, teniendo en cuenta la
alimentación y nutrición de los clientes, brindando comodidad a los usuarios.
VISION
El restaurante ´´Sabor Andino’’ se enfoca en los próximos años ser líder en servicio de restaurante
para todos los usuarios contando con proyección, expansión de más de 5 sedes en el
departamento de Ayacucho e incluso a nivel Nacional, convirtiéndose en un restaurante de
cadena, compitiendo con calidad para satisfacer a todos los clientes y usuarios

6. Capitulo II
 DIRECCION LEGAL: jr.28 de julio 227 / segundo piso , frente a zapatería BATA
 DISTRITO/CIUDAD: Ayacucho
 PROVINCIA: Huamanga
 DEPARTAMENTO: Ayacucho Perú
 RAZON SOCIAL: Sabor andino S.A.C
 CONDICION :activo
 TIPO EMPRESA: sociedad anónima cerrada
 HORARIO DE ATENCION:
LUNES – SÁBADO: 8:00am-9:30pm
DOMINGO: 11:30am-4:00pm

8.  Redes sociales

9.  Volantes

10. PAGINA WEB:

11. Comentarios de la página web del restaurante ‘‘Sabor Andino’’

12. PUBLICIDAD:

13. HOJA INFORMATIVA

14. PERIÓDICOS

17. as del restaurant
ANALISIS DEL RESTAURANTE “SABOR ANDINO “
•LOCAL
•Ubicación estratégica del local
•Es amplio y acogedor
•Buena decoración del ambiente
•Los muebles son cómodos
•Vista buena a la ciudad
•Tiene tres pisos
•ANUNCIO
•Re des
•Muestra el perfil de logo Sabor Andino
El logo esta contenido con una buena representación
•Página web contiene información de los platos típicos
•Dirección horaria de atención, teléfono, también puedes hacer preguntas con comentarios positivos
•VOLANTES
•Imagen de los diversos platos tradicionales
•El volante tiene dirección con un lema “comida andina nutritiva y natural
•PUBLICIDAD
•En la entrada principal del restaurante hay una pizarra hecha a tiza que hace una información al cliente
•Imagen de un plato típico llamativo
•Informa que puede pagar con visa
•HOJA INFORMATIVA
•Nombres de los platos típicos
•Información para ingresar a la página web
•Croquis para la ubicación del restaurante
•PERIODICOS
•Informa sobre el apoyo al equipo Ayacucho F.C y alas jugadores
•Informa sobre el reconocimiento por MINCETUR por la buenas practic
•Contiene una foto de los trabajadores que muestra el cuadro de reconocimiento
•Muestra el ´plato típico con el nombre, sobre su fuente de nutrición
•CALL CENTER
•La ubicación especifica del restaurante Sabor Andino
•Para poder acceder menciona la página web Facebook
•Teléfono y numero de celular para hacer reservaciones
•Para hacer sus reservaciones llaman al restaurante anticipado preguntando por los platos., luego quedan para un día especifico (fecha hora número de comensales)