El departamento de Huila en Colombia se extiende a lo largo del río Magdalena y su economía se basa principalmente en la agricultura, la ganadería y la acuicultura. La región tiene importantes tradiciones culinarias como las achiras hechas de achira, los quesillos de Yaguará cubiertos con hojas de plátano, y el asado de cerdo adobado con ajo y naranja agria. También tiene danzas folclóricas tradicionales como el baile de Sanjuanero y el bambuco.