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Este documento trata sobre la salmonella aviar, una enfermedad bacteriana altamente contagiosa en aves que causa pérdidas económicas. Es causada por las bacterias Salmonella gallinarum y Salmonella pullorum. Puede transmitirse a través de la ingestión de comida o agua contaminada, causando síntomas como diarrea y fiebre. Su diagnóstico y tratamiento requieren análisis de muestras fecales y el uso de antibióticos. Se recomiendan medidas de control como la desinfección y la elimin
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- 2. LA SALMONELLA PRODUCCION A VICOLA LUIS MIGUELSÁNCHEZ 710455 Docente: MYRIAM MEZAQUINTERO UNIVERSIDADFRANCISCODEPAULASANTANDER OCAÑA ZOOTECNIA
- 3. La salmonella aviar es una enfermedad altamente contagiosa que provoca perdidas económicas importantes por una disminución en la producción de huevo, baja incubabilidad del mismo, así como gastos en tratamientos. Causadas por las bacteriassalmonella gallinarum (tifoidea aviar) y salmonella pullorum (pullorosis). DEFINICION
- 5. IMPORTANCIA ECONOMICA La salmonella representa una gran amenaza para la industria avícola por su alta mortalidad seria de un 4% hasta un 50 % ✓ Disminución de la tasa de huevos ✓ Gastos en tratamientos médicos. ✓ Planes de monitoreo ✓ Disminución de la tasa de incubación
- 6. RESEÑA HISTORICA El género Salmonella fue nombrada por Daniel Elmer Salmon, un patólogo veterinario norteamericano. . Mientras Theobald Smith fue el descubridor de la bacteria de tipo real (" Salmonella typhimurium" Choleraesuis var) en 1885
- 7. Frecuencia (Especies susceptibles) Se han detectado infecciones por virus de SALMONELLA en vacas, cerdos, gallinas, roedores (como ratones), reptiles (como tortugas, serpientes y lagartijas) y anfibios (como ranas y salamandras) pueden llevar naturalmente la salmonela en sus intestinos y en sus cuerpos, pero se ven y actúan como si estuvieran sanos.
- 8. ETIOLOGIA Salmonella gallinarum y S. pullorum pertenecen a la especie S. entérica, que se clasifica dentro del grupo de la familia Enterobacteriacaee. Son bacilos que miden entre 1 y 2,5 u de longitud, Gram negativos y anaeróbicos facultativos. A diferencia del resto de las salmonelas son siempre inmóviles, siendo ésta una de las características diferenciales en el momento del diagnóstico. Sin embargo se debe tener en cuenta que en las aves también pueden detectarse otras cepas inmóviles de Salmonella spp.
- 9. PERIODO DE INCUBACIÓN El periodo de incubación es de 6-72 horas, aunque de 12- 36 es lo más común. Es muy corta por lo que depende de la cantidad de bacterias que hayan entrado en el cuerpo suele durar entre pocas horas hasta tres días, máximo siete.
- 10. TRANSMISIÓN La salmonella es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal. La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. En algunos casos, las personas infectadas puede ser portadores de la bacteria de por vida, S. enteriditis en la materia fecal de las aves pueden penetrar los cascarones del huevo, y puede estar presente en huevos sin cocinar.
- 11. SÍNTOMAS AVES Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea, vomito, y fiebre leve. La infección puede originar deshidratación, debilidad, y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. En casos muy severos puede haber fiebre alta, septicemia (envenenamiento de la sangre), alas caídas, respiración dificultosa, vientre hinchado lo que dificulta o incluso impide su movilidad.
- 12. DIAGNOSTICO DIFERENCIAL Y DE LABORATORIO DIAGNOSTICO EN HUMANOS La infección por salmonela normalmente se diagnostica según los signos y síntomas. La infección por salmonela se puede detectar mediante el análisis de una muestra de heces
- 13. CONTROL Se debe desinfectar y limpiar el equipo, cama, incubadora, etc. Antes de introducir el nuevo lote •Control de flujos de personas y vehículos• Eliminación de las aves que están excretando la bacteria.
- 14. HUMANOS ✓ Evitar el contacto con aves infectadas o superficies contaminadas con este tipo de virus ✓ Usar elementos de protección personal ✓ Uso de medicamentos antivirales CDC (2017 CONTROL
- 15. zoonosis Es una enfermedad que afecta principalmente a los animales, pero que puede transmitirse a los humanos. Los virus de la influenza aviar son por lo general propios de determinadas especies, pero en raras ocasiones han cruzado la barrera de la especies infectando al hombre.
- 16. TRATAMIENTO El tratamiento de la salmonelosis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. Antibióticos como el cloranfenicol, nitrofuranos, o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal.
- 18. Gracias