Presentación realizada por Oficial de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la FAO para América Latina y el Caribe durante Curso “Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica".
Seguridad Alimentaria y Nutricional, Sistemas Públicos de Abastecimiento, Agr...FAO
Presentación de Tania Santivañez (FAO), en el marco del “Primer Diálogo Regional sobre oportunidades y desafíos de colaboración entre la agricultura familiar y los sistemas públicos de abastecimiento de alimentos en América Latina y el Caribe”, realizado el 28 y 29 de octubre de 2015, en Brasilia.
FAORLC - Plan para la Seguridad Alimentaria, Nutrición y erradicación del ham...FAO
Presentación del Sr. Ricardo Rapallo, en el marco del Seminario Internacional “Los Avances de los Programas de Alimentación Escolar en ALC”, realizado del 12 al 14 de octubre, en Panamá.
Seguridad Alimentaria y Nutricional, Sistemas Públicos de Abastecimiento, Agr...FAO
Presentación de Tania Santivañez (FAO), en el marco del “Primer Diálogo Regional sobre oportunidades y desafíos de colaboración entre la agricultura familiar y los sistemas públicos de abastecimiento de alimentos en América Latina y el Caribe”, realizado el 28 y 29 de octubre de 2015, en Brasilia.
FAORLC - Plan para la Seguridad Alimentaria, Nutrición y erradicación del ham...FAO
Presentación del Sr. Ricardo Rapallo, en el marco del Seminario Internacional “Los Avances de los Programas de Alimentación Escolar en ALC”, realizado del 12 al 14 de octubre, en Panamá.
Importancia de las políticas de apoyo al sector pecuario en el contexto de la...FAO
Presentación de Adrian Rodriguez, CEPAL, durante la XI Reunión de la CODEGALAC, Capítulo Cono Sur, realizada del 16 y 18 de noviembre de 2010 en Buenos Aires, Argentina
Deficiencias de micronutrientes en América LatinaCongreso Bengoa
Conferencia de Rubén Grajeda en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.
Lucila Fagliano. Analista en Medio Ambiente en BioAromas. innovación y tecnología a alcance del productor, nos expone un trabajo sobre la seguridad alimentaria mundial.
La lucha contra la pobreza rural sigue constituyendo el mayor reto de la población del mundo. Deben incrementarse las oportunidades de empleo rural no agrícola y buscarse, paralelamente,mejores formas de que las poblaciones rurales gestionen los riesgos en sus entornos y hagan frente a ellos, por ejemplo mejorando la protección social.
Midiendo el Progreso General de la Seguridad Alimentaria y NutricionalDuPont
Comité Consultivo de DuPont para Innovación & Productividad Agrícolas: el informe de 2014 evalúa los avances y desafíos globales en seguridad alimentaria y nutricional; agricultores, agricultura sostenible, capacitación de mujeres campesinas.
Conferencia de Teresa Shamah Levy en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.
Presentación del plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Lat...Consultor.
Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Latina y el Caribe. CELAC - FAO – ALADI. , presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
El Panorama señala que los avances en la reducción del hambre responden a la combinación de crecimiento económico, compromiso político y una decidida acción pública, bajo el "enfoque de doble vía" que complementa políticas que atienden las urgencias sociales con aquellas cuyo objetivo es cambiar las estructuras que generan exclusión y desigualdad.
- Contexto de tendencias y desafíos de la Alimentación y la Agricultura en América Latina y el Caribe.
- La respuesta institucional de PROJECT-A+ ante los desafíos existentes, mediante un laboratorio de prospectiva, estrategia e innovación.
- Escenarios que podrían configurarse en el futuro de la Agricultura y Alimentación en ALC.
Importancia de las políticas de apoyo al sector pecuario en el contexto de la...FAO
Presentación de Adrian Rodriguez, CEPAL, durante la XI Reunión de la CODEGALAC, Capítulo Cono Sur, realizada del 16 y 18 de noviembre de 2010 en Buenos Aires, Argentina
Deficiencias de micronutrientes en América LatinaCongreso Bengoa
Conferencia de Rubén Grajeda en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.
Lucila Fagliano. Analista en Medio Ambiente en BioAromas. innovación y tecnología a alcance del productor, nos expone un trabajo sobre la seguridad alimentaria mundial.
La lucha contra la pobreza rural sigue constituyendo el mayor reto de la población del mundo. Deben incrementarse las oportunidades de empleo rural no agrícola y buscarse, paralelamente,mejores formas de que las poblaciones rurales gestionen los riesgos en sus entornos y hagan frente a ellos, por ejemplo mejorando la protección social.
Midiendo el Progreso General de la Seguridad Alimentaria y NutricionalDuPont
Comité Consultivo de DuPont para Innovación & Productividad Agrícolas: el informe de 2014 evalúa los avances y desafíos globales en seguridad alimentaria y nutricional; agricultores, agricultura sostenible, capacitación de mujeres campesinas.
Conferencia de Teresa Shamah Levy en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.
Presentación del plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Lat...Consultor.
Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Latina y el Caribe. CELAC - FAO – ALADI. , presentado en el evento Segundo módulo internacional de compras públicas para los agricultores familiares, dado en Quito, del 25 al 27 de marzo del 2015.
El Panorama señala que los avances en la reducción del hambre responden a la combinación de crecimiento económico, compromiso político y una decidida acción pública, bajo el "enfoque de doble vía" que complementa políticas que atienden las urgencias sociales con aquellas cuyo objetivo es cambiar las estructuras que generan exclusión y desigualdad.
- Contexto de tendencias y desafíos de la Alimentación y la Agricultura en América Latina y el Caribe.
- La respuesta institucional de PROJECT-A+ ante los desafíos existentes, mediante un laboratorio de prospectiva, estrategia e innovación.
- Escenarios que podrían configurarse en el futuro de la Agricultura y Alimentación en ALC.
Presentación realizada en la VIII Reunión del Grupo de Trabajo 2025 de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, que tuvo lugar entre el 30 y 31 de julio en México.
http://www.rlc.fao.org/es/iniciativa/seguimiento/gt2025/viii-reunion-del-gt2025/
Causas de la inseguridad alimentaria y nutricional en CentroaméricaFAO
Las causas por las cuales las personas sufren de hambre son comunes, baja producción vulnerabilidad ambiental, falta de acceso a crédito y tierra así como limitados ingresos. Los PESA de Centroamérica ponen a disposición una serie de indicadores y datos útiles para el análisis de la situación de inseguridad alimentaria y nutricional y la respectiva toma de decisiones.
Alimentación escolar en la América Latina y el CaribeFAO
Presentación de Vera Boerger, Oficina Subregional para América Central – FAO Panamá en el marco del Foro de Expertos sobre Programas de Alimentación Sostenibles en América Latina, el 11 y 13 de septiembre de 2012 en Santiago de Chile
Jonathan Menkos - Gasto público en seguridad alimentaria y nutricionalFAO
Presentación realizada por Jonathan Menkos, del Instituto Centroamericano de Estudios
Fiscales (ICEFI), de Guatemala. IV Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe. 4 y 5 de septiembre, Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.
Presentación de la Dra. Ljubicá Latinovic de la Secretaría de Salud en el foro: CONSUMO URBANO, dentro de la primera Semana del Consumidor en Puebla, México el día 17 de marzo de 2010
Ponencia original realizada para el Congreso Nacional AMMFEN XXXIII por el Mtro. Eduardo Alvizo Perera, donde se toca el tema de la Inseguridad Alimentaria en México
Accesibilitat de l’alimentació sostenible
Estudio sobre la inseguridad alimentaria en hogares españoles antes y durante la COVID-19
Dra. Ana Moragues Faus
Políticas públicas y acceso a la alimentación - Ricardo RapalloFAO
Presentación de Ricardo Rapallo en el marco del Taller Regional de Consulta Técnica "Comercio Intrarregional de Alimentos y Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe" que tuvo lugar el 5 y 6 de Junio de 2014 en Santiago de Chile.
Sistemas de Protección Social, Instrumentos de Política y Enfoque de DerechosMesoamerica sin Hambre
Presentación realizada por Especialista en Desarrollo Social de la CEPAL durante Curso “Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica".
Presentación realizada por Especialista de Comunicación del Programa Mesoamérica Sin Hambre durante Curso “Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica”.
Desafíos de Innovación para la Gestión Pública en el Contexto de los ODSMesoamerica sin Hambre
Presentación realizada por especialista de la FAO en Políticas Públicas para la Seguridad Alimentaria y Nutricional durante Curso “Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica”.
Presentación sobre juventud, protección social e inclusión productiva realizada durante Curso “Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica".
Presentación sobre OCADES durante Curso “Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica".
Coordinación intersectorial para desarrollo de estrategias efectivas para red...Mesoamerica sin Hambre
Presentación realizada por el Director de Gestión de Proyectos y Cooperación del SISCA durante Curso “Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica”.
Presentación de Representantes de la SISCA durante Curso “Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica”
Protección Social, Pobreza Rural y Medios de Subsistencia AgrícolaMesoamerica sin Hambre
Presentación realizada por Líder de Protección Social de la FAO durante Curso “Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica ”
Presentación realizada por Oficial de Pueblos Indígenas de la FAO para América Latina y Caribe durante curso de Pobreza Rural y Protección Social en Panamá.
Presentación realizada por Asesor Técnico Principal del Programa durante Curso "Pobreza rural, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Sistemas Inclusivos de Protección Social en Mesoamérica”
Presentación sobre el impacto del cambio climático en la Agricultura y la Seguridad Alimentaria y Nutricional, realizada en el marco de un curso de capacitación para asesores parlamentarios.
Análisis sobre el avance de los Frentes Parlamentarios en Colombia y el Proyecto de Ley de Economía Campesina, Étnica y Comunitaria y Agricultura Familiar.
Análisis sobre Proyecto de Ley de Cambio Climático en Paraguay
Seguridad Alimentaria y Nutricional y ODS en Mesoamérica
1. Seguridad Alimentaria y
Nutricional en Mesoamérica
desafíos para el logro de la
Agenda 2030
Ricardo Rapallo
Oficial Regional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO)
2. Objetivo 2: Poner fin al hambre, lograr la
seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición
y promover la agricultura sostenible
Objetivo 1:Erradicar la pobreza y el hambre
3. Meta 1.C: Reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, el porcentaje de personas que padecen hambre.
Meta 2.1: Poner fin al hambre de aquí a 2030, y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones
de vulnerabilidad, incluidos los niños menores de 1 año, a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año.
Meta 2.2: Poner fin, de aquí a 2030, a todas las formas de malnutrición, incluso logrando, a más tardar en 2025, las metas convenidas
internacionalmente sobre el retraso del crecimiento y la emaciación de los niños menores de 5 años, y abordar las necesidades de nutrición de las
adolescentes, las mujeres embarazadas y lactantes y las personas de edad.
Meta 2.3: Duplicar, de aquí a 2030, la productividad agrícola y los ingresos de los productores de alimentos en pequeña escala, en particular las
mujeres, los pueblos indígenas, los agricultores familiares, los ganaderos y los pescadores, entre otras cosas mediante un acceso seguro y
equitativo a las tierras, a otros recursos e insumos de producción y a los conocimientos, los servicios financieros, los mercados y las
oportunidades para añadir valor y obtener empleos no agrícolas.
Meta 2.4: Asegurar, de aquí a 2030, la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que
aumenten la productividad y la producción, contribuyan al mantenimiento de los ecosistemas, fortalezcan la capacidad de adaptación al cambio
climático, los fenómenos meteorológicos extremos, las sequías, las inundaciones y otros desastres, y mejoren progresivamente la calidad de la
tierra y el suelo.
Meta 2.5: Mantener, de aquí a 2020, la diversidad genética de las semillas, las plantas cultivadas y los animales de granja y domesticados y
sus correspondientes especies silvestres, entre otras cosas mediante una buena gestión y diversificación de los bancos de semillas y plantas a
nivel nacional, regional e internacional, y promover el acceso a los beneficios que se deriven de la utilización de los recursos genéticos y los
conocimientos tradicionales conexos y su y su distribución justa y equitativa, según lo convenido internacionalmente.
4. ¿Qué es Seguridad Alimentaria?
Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996
“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas
tienen en todo momento acceso físico, social y económico
a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer
sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto
a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana”
5. 4 Dimensiones de la Seguridad Alimentaria
1. Disponibilidad
Física
Alimentos
2. Acceso
Económico
y Físico
Alimentos
3. Utilización
Biológica
Alimentos
De lado de la oferta, determinado por el
nivel de producción de alimentos,
almacenamiento y comercialización
La forma como el cuerpo aprovecha los nutrientes en los
alimentos. Incluye patrones, preparación, diversidad y
distribución de alimentos en el hogar.
La adecuada oferta de alimentos no es garantía de un mejor
nivel de SA en el hogar. El acceso depende de los ingresos,
gastos, mercados y precios de los alimentos.
4. ESTABILIDAD DE LAS OTRAS 3 DIMENSIONES EN EL TIEMPO
Acceso en una base periódica. Condiciones climáticas, políticas o factores económicos tienen un impacto
en la SA.
6. Prevalencia de la Subalimentación (indicador 2.1.1)
http://www.fao.org/3/a-i6015s.pdfFuente: FAO. Panorama de la seguridad alimentaria en Mesoamérica (2016)
7. Hambre
Ansiedad o
preocupación
Disminución de la
calidad de los alimentos
Disminución de la
cantidad de los
alimentos
Prácticas socialmente no
aceptadas
Prevalencia de la Inseguridad alimentaria (indicador 2.1.2)
LEVE
MODERAD
A
SEVERA
SEGURO
Adultos
Niñ@s
S
E
V
E
R
I
D
A
D
Experienciasenelhogar
ELCSA, Comité Científico. "Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA):
Manual de uso y aplicación." Chile: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO),
Oficina Regional para América Latina (2012).
Reducción de Bienestar
Malnutrición
Desnutrición
Inanición
Seguridad Alimentaria
8. Prevalencia de inseguridad alimentaria moderada y severa en países
Centro América
Fuente: FAO. Voices of the Hungry Study (2016) http://www.fao.org/3/a-i4830e.pdf
44.70%
37.70%
56%
42.30%
28.70%
10.90% 9.60%
23.20%
15.60%
10.90%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Panamá
Inseguridad Moderada y Severa Inseguridad Severa
9. Prevalencia retraso crecimiento infantil
(indicador 2.2.1)
Prevalencia de la malnutrición
(sobrepeso) infantil (indicador 2.2.2)
5.6%
4.2%
14.0%
46.5%
22.7%
17.3%
19.1%
7.1%8.1%
17.4%
6.0% 4.7% 5.2% 6.2%
10.0%
7.6%
Costa Rica Cuba El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panamá República
Dominicana
0.0%
5.0%
10.0%
15.0%
20.0%
25.0%
30.0%
35.0%
40.0%
45.0%
50.0%
Baja talla <5 a(%) Sobrepeso <5 a (%)
PAHO. 2016. Indicadores Básicos. Situación de Salud de las Américas. https://goo.gl/L0ilnN
WHO. 2014. Global Health Observatory (GHO) data. www.who.int/gho/ncd/risk_factors/overweight/en/
10. Diferencias en índices de desnutrición
Índices consistente-
mente mayores en
el ámbito rural que
en el urbano:
10
Nota: las cifras para el ámbito rural en el caso de Panamá
corresponden al área indígena, en el caso del área rural
no indígena son significativamente menores aunque
siempre superiores a las del ámbito urbano.
Fuente: elaboración propia a partir de datos de Presanca
(2009) y ENDESA Honduras 2011-2012.
0 10 20 30 40 50 60 70
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panamá
R. Dominicana
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panamá
R. Dominicana
DesnutriciónglobalDesnutricióncrónica
Urbano Rural
11. 60.4%
58.6%
56.7%
52.0% 51.5%
49.4%
62.2%
56.3%
58.5%
54.4%
53.1%
47.6%
46.0%
43.9%
59.0%
52.7%
62.3% 62.8%
59.8%
56.2% 56.0%
54.8%
65.5%
59.9%
0.0%
10.0%
20.0%
30.0%
40.0%
50.0%
60.0%
70.0%
Costa Rica Cuba El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panamá República Dominicana
A
TOTAL Sobrepeso Adultos (%) Sobrepeso Hombres (%) Sobrepeso Mujeres (%)
Prevalencia de Sobrepeso en Adultos (>18años) Centroamérica
PAHO. 2016. Indicadores Básicos. Situación de Salud de las Américas. https://goo.gl/L0ilnN
WHO. 2014. Global Health Observatory (GHO) data. www.who.int/gho/ncd/risk_factors/overweight/en/
12. Análisis estado seguridad alimentaria. Disponibilidad
0
40
80
120
160
200
1961 1971 1981 1991 2001 2011
Índice1990-92=100
Producción neta
Central America Caribbean South America
0
40
80
120
160
200
1961 1971 1981 1991 2001 2011
Índice1990-92=100
Producción neta per cápita
Central America Caribbean South America
Índices de producción neta de alimentos y producción neta de
alimentos per cápita, subregiones de ALC y el mundo, base 90-92=100
Disponibilidad alimentaria global y en América
Latina y el Caribe (calorías diarias/persona)
2597 2669
2321
2810
2648
2903
3069
2758
2964
3141
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
Mundo LAC El Caribe Centroamérica Sudamérica
1990-92 2014-16
Fuente: FAO y OPS. Panorama de la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe (2017) http://www.fao.org/3/a-i6747s.pdf
13. Análisis estado seguridad alimentaria. Disponibilidad
Frutos
secos y
semillas
Carnes
Rojas Leche Hortalizas Frutas
Rangos promedios diarios de
consumo para evitar el riesgo
a la salud *
Entre 12
gr. y 20 gr.
Entre 14,4
gr. y 17,1
gr.
Entre 425
gr. y 475 gr
Entre 350
gr. y 450 gr
Entre 200
gr. y 400
gr.
Costa Rica 2.6 72.3 475.8 129.2 361.0
Cuba 0.1 72.1 269.0 368.2 407.8
Dominican Republic 0.2 55.2 179.3 141.4 644.5
El Salvador 2.6 26.8 327.3 176.6 147.2
Guatemala 9.4 29.6 131.5 158.7 175.0
Honduras 1.4 35.9 258.1 136.8 232.0
Mexico 4.3 84.9 307.8 152.8 279.6
Nicaragua 0.2 13.8 229.0 38.5 111.6
Panama 2.1 92.7 185.5 79.0 238.1
Disponibilidad alimentaria de alimentos seleccionados, gramos al día por persona, promedio 2011-13
* Recomendaciones Global Panel on agriculture and food systems for nutrition, 2016 . OPS/OMS recomienda consumo de frutas y fortalizas superior a 400gramos por dia
14. Análisis estado seguridad alimentaria. Acceso
45.8
43.5 43.8 43.9
39.7
36.2
34 33.5 32.9
31.1
29.7
28.2 28.1 28.2
13.9 13.4 12.7
10.9
9.1 8.3 7.7 7.3 7.1 6.8 6.6 6.4 6.4 6.3
20.9
19 18.6 19.3
15.4
13.3 12.5 12.9 13 12.1 11.7 11.3 11.9 11.8
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
1994 1997 1999 2002 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
pob PoU ind GDP (constant 2010 US$) (eje der)
PIB, Pobreza y Subalimentación en América Latina y el Caribe
Fuente: (CEPAL, 2016) (Banco Mundial, 2017) y FAO, 2017
0
10
20
30
40
50
60
0 10 20 30 40 50 60
Subalimentación
Pobreza Extrema
Relación ente pobreza extrema y subalimentación
Fuente: (CEPAL, 2016) (CEPAL, 2015) y FAO, 2017
15. 70.4
95.1
42.6
36.7
65.5
83.7
38.0
30.6
60.3
73.8
35.6
28.9
56.2
71.5
31.1
23.7
40.0
57.8
22.1
14.5
0.00
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
60.00
70.00
80.00
90.00
100.00
Bolivia 2009 Colombia 2007 Mexico 2014 Chile 2012
Lowest quintile 2 3 4 Highest quintile
Porcentaje del gasto en alimentación por quintil
Acceso. Gasto y precios
Fuente: FAO y OPS. Panorama de la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe (2017) http://www.fao.org/3/a-i6747s.pdf
quintil 1 Quintil 2 quintil 3 quintil 4 quintil 5
Cereals, roots and tubers 21.7% 16.9% 13.4% 10.7% 6.4%
Sugars and syrups 1.6% 1.2% 0.9% 0.8% 0.7%
Pulses and Oil crops 4.2% 2.4% 1.6% 1.2% 0.8%
Vegetables and fruits 10.6% 10.2% 9.6% 9.1% 7.8%
Others* 1.7% 1.3% 1.2% 1.4% 2.2%
Meat and fish 17.7% 20.2% 20.4% 18.9% 14.2%
Milk, cheese and eggs 13.5% 13.3% 12.2% 10.8% 8.1%
Oils and fats 2.1% 1.5% 1.2% 0.9% 0.6%
Non alcoholic beverages 6.2% 6.5% 6.2% 6.1% 4.7%
Away from home and
prepared food 20.6% 26.5% 33.2% 40.1% 54.6%
Participación del gasto por grupo de alimentos por
quintiles México 2014
*(estimulantes, especias y bebidas alcohólicas)
Fuente: Encuestas de presupuesto
16. Promedio de costo calórico (precio/100 kcal) y concentración calórica
(kcal/100 gr) por grupos de alimentos en 8 países seleccionados de la región.
Acceso. Gasto y precios
Fuente: FAO y OPS. Panorama de la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe (2017) http://www.fao.org/3/a-i6747s.pdf
Inflación general y alimentaria en América Latina
y el Caribe
0
3
6
9
12
15
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Alimentos General
17. Acceso. Salarios mínimos
17
0
100
200
300
400
500
600
Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panamá R. Dominicana
ValordelaCBAyelSMenUS$
CBA rural CBA nacional SM nacional SM rural
Coste de la canasta básica y valor del salario mínimo en los ámbitos nacional y
rural (valores mensuales, 2014)
20. 20
Elemento clave e indispensable en los programas preventivos
de la malnutrición
Hábitos alimentarios se educan en la infancia y adolescencia
Utilización. Educación alimentaria y nutricional
21. Estabilidad. Volatilidad de los precios internacionales de los alimentos
21
50
100
150
200
250
300
Carne Lacteos Cereales Aceites
22. Estabilidad. Vulnerabilidad ambiental
22
País
Puesto
mundial
Muertes por
100,000
habitantes
Promedio de pérdidas
anuales
(millones US$ PPP)
Promedio de
pérdidas anuales
como % del PIB
Honduras 1 4.86 667.26 2.623
Nicaragua 4 2.81 224.61 1.740
R. Dominicana 8 2.43 182.01 0.321
Guatemala 10 0.69 312.23 0.578
El Salvador 13 0.60 288.50 0.857
Belice 22 0.88 58.26 3.262
Costa Rica 66 0.23 78.90 0.222
Panamá 103 0.29 16.26 0.060
Datos del Índice de Riesgo Climático sobre los países de CA+RD.
23. Políticas publicas de protección social para poner fin
al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la
mejora de la nutrición
23
Programas de transferencias. Condicionalidades salud y educacion. Medicion impacto
nutricional
Subsidios al cosumo y a la produccion de alimentos saludables
Salario minimo. Rural y urbano
Alimentacion escolar. Compra a la agricultura familiar
Seguros riesgos climaticos, redes publicas de abastecimiento, stocks estrategicos,
facilidades comercio de alimentos saludables