El documento resume los principales procesos energéticos del cuerpo humano durante la actividad física. Explica que el ATP es el suministrador último de energía y que puede regenerarse a través de la transfosforilación o la fosforilación. La fosforilación incluye la glucolisis aeróbica y anaeróbica, siendo esta última la que produce lactato. Los diferentes procesos energéticos se activan dependiendo de la intensidad y duración de la actividad física, en un proceso conocido como heterocronismo.

1. SISTEMA ENERGÉTICO PÉREZ SEVILLA, J. E. (2005)

2. ÍNDICE Terminología : AF y metabolismo. Componentes alimenticios básicos y otros nutrientes. Dieta equilibrada. Procesos energéticos: ATP. Resíntesis de ATP. Transfosforilación. Fosforilación. Glucolisis anaeróbica. Glucolisis aeróbica. Heterocronismo. Vías metabólica en función de la AF. Conclusión.

3. TERMINOLOGÍA: AF Y METABOLISMO - Actividad Física. - Metabolismo.

4. CONCEPTOS ACTIVIDAD FÍSICA. Movimiento corporal. Intencionado. Mm. Esqueléticos. Resulta: Gasto energético. Experiencia personal. Permite interactuar con: Otros seres. Ambiente. METABOLISMO. Conjunto de procesos. Se produce ATP. Forma de almacenamiento químico de las células.

5. Sabrías decirme… ¿Qué es la actividad física? Puede ser un deporte como el kayak-polo. Puede ser un ejercicio físico como un entrenamiento de kayak, organizado y sistematizado. “ Cualquier movimiento corporal intencionado que se realiza con los músculos esqueléticos, que resulta en un gasto de energía -sensiblemente más elevado que durante el reposo- y en una experiencia personal , y nos permite interactuar con los seres y el ambiente que nos rodea ” (Devís, 2000). Todas son verdaderas. Define con tus propias palabras el término “metabolismo”. Índice

6. COMPONENTES ALIMENTICIOS BÁSICSO Y OTROS NUTRIENTES Hidratos de carbono. Grasas. Proteínas. Otros: vitaminas, minerales, fibras y agua..

7. COMPONENTES ALIMENTICIOS BÁSICOS Hidratos de Carbono . Glucosa. Glucógeno. Grasas . Alta cantidad y rendimiento energético. Pero difícil acceso. Triglicéridos a glicerol y ácidos grasos. Proteínas . Estructural. 5% en actividades extremas.

8. Sabrías decirme… Cita los tres componentes alimenticios básicos. ¿En qué sustancia se convierten/sintetizan los hidratos de carbono? ¿Cuáles es el componente alimenticio básico que más tenemos, más rendimiento da y es más difícil de acceder?

9. COMPONENTES ALIMENTICIOS BÁSICOS Hidratos de Carbono . En farináceos , frutas y leche . Grasas . Saturados (fundamentalmente de origen animal ):  Colesterol   riesgo cardiovascular. Insaturados (generalmente de origen vegetal y en pescados azules ): Protegen cardiovascularmente. Antiinflamatorios. Proteínas . En carnes y huevos. Son preferibles las proteínas con grasa insaturada de los pescados azules.

10. Sabrías decirme… Expón un ejemplo de los componentes alimenticios básicos: Hidratos de carbono. Grasas. Proteínas.

11. OTROS NUTRIENTES Vitaminas . Reguladora: participan en un gran número de reacciones vitales. Minerales . Calcio: 99% de la estructura del hueso en lácteos. Hierro (en casquería: hígado, riñones, sangre, morcilla…): Componente de la hemoglobina: Proteína que transporta el oxigeno y al anhídrido carbónico. Necesaria la Vitamina C para su asimilación. Fibras . De origen vegetal (tallos y hojas de verduras, cascarillas de cereales, legumbres y fruta). En su mayoría hidratos de carbono no aprovechables. No disponibles como fuente de energía. Beneficios: Permiten el correcto tránsito intestinal de los alimentos. AF+ sudoración+estreñimiento (Delgado, Gutiérrez y Castillo, 1997: 231). Agua . Función Reguladora. Ej. termorregulación, el transporte, la digestión, etc. 60-70% del peso del organismo adulto. Nutrientes  Sist. cardiocirculatorio  Sist. metabólico.

12. Sabrías decirme… ¿Cuáles son las funciones de las vitaminas? ¿Dónde puedo encontrar el hierro? ¿Por qué es bueno ingerir fibra? ¿Qué función tiene el agua? Índice

13. DIETA EQUILIBRADA Pirámide alimenticia.

14. DIETA EQUILIBRADA ASPECTOS CUALITATIVOS Y CUANTITATIVOS. Cualitativos . Farináceos (pan, cereales, arroz, pasta…). Verduras. Frutas. Carnes, aves, pescado, legumbres, huevos y nueces. Lácteos. Grasas, aceites y dulces. Cuantitativos (raciones o porciones): 4-6 de farináceos. 2-3 de verduras. 2-3 de frutas. 2 de carnes o equivalentes. 2 de lácteos. Limitar el grupo de las grasas, los aceites y dulces.

15. Sabrías decirme… Expón tres ejemplos de farináceos. ¿Cuál sería la respuesta correcta? 35% de farináceos, 35% de verdura y frutas, 28% de carnes y lácteos, 2% grasas saturadas y dulces. 35% de farináceos, 49% de verduras y frutas, 14% de carnes y lácteos. 49% de farináceos, 35% de verduras y frutas, 14% de carnes y lácteos. Índice

16. PROCESOS ENERGÉTICOS ATP COMO SUMINISTRADOR ÚLTIMO DE ENERGÍA. RESÍNTESIS DE ATP. REGENERACIÓN DE ATP POR TRANSFOSFORILACIÓN . REGENERACIÓN DE ATP POR FOSFORILACIÓN . Glucolisis Anaeróbica. Glucolisis Aeróbica. HETEROCRONISMO.

17. ATP COMO SUMINISTRADOR ÚLTIMO DE ENERGÍA ATP + H 2 0 ADP + Pi + 7´8 kcal por mol. Hidrólisis . Rotura del enlace de fosfato más distal. ↓↓ Reserva de ATP 2-6 mmol/kg de músculo. 3 s . AF muscular. ATPasa ¿ÚTIL?

18. Sabrías decirme… ¿Cuántos enlaces de alta energía de fosfatos tiene el ATP? En caso de romper un enlace de fostato del ATP, ¿cómo pasaría a llamarse? ¿Cuánto tiempo puedo estar realizando AF con las reservas de ATP que hay en el músculo sin realizar la resíntesis?

19. RESÍNTESIS DE ATP [ ADP ] Resíntesis de ATP Dos vías para la resíntesis de ATP: Rápida: Transfosforilación . Lenta: Fosforilación .

20. Sabrías decirme… ¿Qué dos vías son las que permiten la resíntesis de ATP? ¿Cuál es más rápida? Índice

21. REGENERACIÓN DE ATP POR TRANSFOSFORILACIÓN Fosfocreatina (PC). Enlace de fosfato de alta energía. Energía -> ATP. En reposo es el ATP el que libera energía para regenerar PC. Regeneración mutua.

22. REGENERACIÓN DE ATP POR TRANSFOSFORILACIÓN

23. REGENERACIÓN DE ATP POR TRANSFOSFORILACIÓN En ausencia de oxígeno: Anaeróbica . No forma lactato: Aláctica . Tiempo 14 s . Factor limitante. Cantidad de creatina presente en el músculo.

24. Sabrías decirme… ¿Qué otra sustancia cede enlaces de fosfato al ATP en la Transfosforilación? ¿Las transfosforilación es aeróbica o anaeróbica? ¿Cuánto tiempo puede estar aportando energía con la transfosforilación? Índice

25. REGENERACIÓN DE ATP POR FOSFORILACIÓN Metabolización rápida hacia Ácido Pirúvico desde la: Glucosa (sangre): Glucólisis . Glucógeno (hígado y músculo): Glucogenolisis. Dos formas: Glucólisis anaeróbica (ausencia de O 2 ). Ácido Pirúvico --> Lactato. Glucólisis aeróbica (presencia de O 2 ). Ácido Pirúvico -- (vía oxidativa) --> ...

26. Sabrías decirme… ¿Dónde se almacena la glucosa y dónde el glucógeno? ¿Qué tienen en común? ¿Qué dos tipos de glucolisis existen? ¿En qué se diferencian?

27. REGENERACIÓN DE ATP POR FOSFORILACIÓN (Glucólisis Anaeróbica) Glucólisis Anaeróbica . Ácido Pirúvico Lactato Deshidrogenasa Lactato (LDH) Regeneración de NAD. Glucólisis continua activa. [Lactato]  sangre. ↑↑  ↑↓ Ph   Enzimas Anaeróbica Láctica .

28. REGENERACIÓN DE ATP POR FOSFORILACIÓN (Glucólisis Anaeróbica) Tiempo: 3 min. Valoración: ↑↑  en ↓↓  Pero… ↑↑ Gasto Glucógeno ↑↑ [La]  Fatiga No aconsejable en niñ@s.

29. Sabrías decirme… ¿En qué sustancia tóxica se convierte el piruvato en la glucolisis anaeróbica? ¿La glucolisis anaeróbica es láctica o aláctica? ¿Qué pasa cuando hay un exceso de lactato? ¿Cuánto tiempo puedo estar haciendo AF obteniendo energía de la glucolisis anaeróbica? ¿Debería planificar una actividad para un niño corriendo al máximo de velocidad durante 2´5 minutos? ¿Por qué?

30. REGENERACIÓN DE ATP POR FOSFORILACIÓN (Glucólisis Aeróbica) Glucolisis Aeróbica . Glucosa  Ácido Pirúvico. Э O2  Ácido Pirúvico – (Piruvato-deshidrogenasa)  Acetil-CoA Glucosa o (Ácidos Grasos o Aminoácidos)  Acetil-CoA. GLUCOSA Ácido Pirúvico β Oxidación de ácidos grasos en AF muy larga Ácidos Grasos No + 2 % en AF extrema Aminoácidos Acetil-CoA

31. REGENERACIÓN DE ATP POR FOSFORILACIÓN (Glucólisis Aeróbica)

32. REGENERACIÓN DE ATP POR FOSFORILACIÓN (Glucólisis Aeróbica) Acetil-CoA –(Ciclo de Krebs)  CO 2 + H 2 O + H  NAD y FAD – (cadena respiratoria o transporte de electrones) – O 2  H 2 O + ATP En AF es ↓ accesible pero regenera ATP si Э : Substratos energéticos (componentes alimenticios básicos). O 2 .

33. REGENERACIÓN DE ATP POR FOSFORILACIÓN (Glucólisis Aeróbica) Se produce en la mitocondria , dependiendo de la capacidad encimática de las mismas.

34. REGENERACIÓN DE ATP POR FOSFORILACIÓN (Glucólisis Aeróbica) Utiliza sobre todo 2 componentes alimenticios básicos energéticos: Glucosa. Glucosa + ATP + O 2  CO 2 + H 2 O + 40 ATP Ácidos Grasos. Ácido Palmítico + O 2  CO 2 + H 2 O + 140 ATP

35. REGENERACIÓN DE ATP POR FOSFORILACIÓN (Glucólisis)

36. Sabrías decirme… El acetil-CoA es el producto final de la glucosa, ¿y de qué otra sustancia a través de la β oxidación? ¿La glucolisis aeróbica tarda más o menos tiempo en ponerse en marcha que el resto de procesos energéticos (hidrólisis, transfosforilación, glucolisis anaeróbica)?

37. RESÍNTESIS DE ATP (resumen) Índice Energía para la contracción ATP Regeneración de ATP Glucólisis anaeróbica Glucólisis aeróbica Fosfo-Creatina

38. HETEROCRONISMO Procesos energéticos a la vez. Priman unos sobre otros, según: Intensidad. Duración. Duración: Hidrólisis de ATP: 3 s. Transfosforilación (PC): 14 s. Fosforilación : Glucolisis anaeróbica: 3 min. Vía aeróbica: ---.

39. Sabrías decirme… ¿Qué indica el concepto “ heterocronismo ”? ¿Es totalmente correcto definir una actividad como aeróbica o anaeróbica? ¿Por qué? Determina el tiempo máximo de duración de los siguientes procesos energéticos: Hidrólisis (ATP). Transfosforilación (PC). Fosforilación: Glucolisis anaeróbica (La). Glucolisis aeróbica (O 2 ). Índice

40. VÍAS METABÓLICAS SEGÚN AF

41. VÍAS METABÓLICAS EN FUNCIÓN DEL GRADO DE AF REPOSO . Э O2 en músculo  Oxida (glucosa+ácidos grasos) de la sangre. Diariamente y en reposo, utilizamos más energía que haciendo AF. SUAVE . Transfosforilación e hidrólisis de ATP  Э O2 ↑ ácidos grasos y ↓ glucosa ( fosforilación aeróbica ). Utilizada en el calentamiento. MODERADA . Inicialmente Transfosforilación (anaeróbica aláctica)  Fosforilación anaeróbica (5 ó 6 min.  )  ajuste cardiovascular y respiratorio  Fosforilación aeróbica . Existe unanimidad para afirmar que es la AF más saludable. INTENSA . Parecido a AF Moderada  ↑ Umbral Aeróbico-Anaeróbico  Fosforilación anaeróbica y Transfosforilación . Frecuente en juegos, entrenamientos. MÁXIMA . Hidrólisis de ATP y PC (15 a 20 s.  ). Fosforilación anaeróbica + ↓ aeróbica. Total de (20-25 s. a 2-3 min.). SUPRAMÁXIMA . Hidrólisis de ATP y PC en actividades muy intensas y ↓  . Ej. 60 metros liso.

42. Sabrías decirme… ¿Qué proceso energético será el principal en reposo? Hidrólisis. Transfosforilación. Fosforilación. Glucolisis anaeróbica. Fosforilación. Glucolisis aeróbica. ¿Qué procesos energéticos serán los principales en actividades moderadas? Procesos anaeróbicos alácticos (transfosforilación); le seguirá la glucolisis anaeróbica; pasados 5 ó 6 minutos de ajuste cardiovascular y respiratorio, lo remplazarán los procesos aeróbicos. Procesos anaeróbicos. Las reservas de fosfocreatina disminuirán extraordinarimente, manteniéndose más estable la concentración de ATP. Índice

43. CONCLUSIÓN

44. CONCLUSIÓN VÍAS: ANAERÓBICA. Hidrólisis de ATP + Transfosforilación de PC + Fosforilación por Glucolisis anaeróbica: Muy accesible: rápida. Requiere ↑↑  . Dura ↓↓  . AERÓBICA. Fosforilación por Glucolisis aeróbica (vía oxidativa): Menos accesible: lenta para activarse. Requiere ↓↓  . Dura ↑↑  .

45. Sabrías decirme… ¿Qué vía tiene menor potencia energética, pero puede ser mantenida durante esfuerzos más prolongados? Vía anaeróbica. Vía aéróbica.