La enfermedad de Crohn es una afección inflamatoria del tracto gastrointestinal cuya causa es desconocida. Provoca dolor abdominal, diarrea, fiebre y pérdida de peso. Se diagnostica mediante análisis de sangre, exámenes de imagen y biopsias. Su tratamiento incluye medicamentos para reducir la inflamación, dieta baja en fibra y en algunos casos cirugía. El nutricionista debe recomendar una alimentación suave y nutritiva para mejorar la absorción de nutrientes.

1. Síndrome De Crohn
Por: Christina Godoy F. - Fiorenza Miccono
R. - Francisca Torrealba S. - Carlos Bolados R.
14/06/2013

2. Definición
 La enfermedad de Crohn es una enfermedad
del sistema gastrointestinal que forma parte
de las denominadas enfermedades
inflamatorias intestinales. Esta enfermedad
puede afectar cualquier parte del tubo
digestivo y tiende a tener un compromiso
segmentario o “salteado” . Las zonas más
frecuentemente comprometidas son el
intestino delgado distal (íleon), el colon y la
región perianal.

3. Causas
 Es desconocida y probablemente
multifactorial, en la que pueden influir
factores genéticos o hereditarios, factores
ambientales como el tabaco, las infecciones
gastrointestinales, medicamentos como los
anticonceptivos o los antinflamatorios,
asociado a una respuesta de defensa
(inmune) del organismo alterada.
 El estrés emocional causado por los síntomas.

4. Síntomas
 Los principales síntomas son :
- la presencia de dolor abdominal (cólico o permanente)
- diarrea (líquida o estar acompañada de sangre y
mucosidad)
- malestar general
- presencia de fiebre
- dolor de cabeza
- Nutricionales ( pérdida de apetito, y por ende de peso,
malnutrición por la incorrecta absorción de nutrientes
- nauseas y vómitos, anemia por falta de hierro (originada
por el sangrado crónico rectal))
- úlceras en boca y ano, durante la fase activa de la
enfermedad

5. Pruebas y exámenes
 análisis de sangre que muestran recuento
elevado de glóbulos blancos u otros signos de
inflamación en su cuerpo
 análisis de sangre en busca de anemia.
 análisis de auto anticuerpos.
 análisis de materia fecal
 un examen radiográfico llamado tránsito
esofagogastroduodenal
 una sigmoidoscopía o colonoscopía
 la biopsia consiste en extirpar una pequeña
muestra de tejido del revestimiento del intestino.

6. Tratamiento
 Su tratamiento consiste en realizar reposo,
administración de fármacos y corticoides y
en una dieta adecuada de fácil digestión,
baja en fibras y grasas y alta en proteínas y
calorías. Muchas veces suele
complementarse con algún suplemento de
vitaminas y minerales si el paciente presenta
carencia de algún micronutriente.
Si la enfermedad esta muy avanzada o con
complicaciones se recurre a la cirugía para
extirpar los segmentos intestinales afectados.

7. Papel del Nutricionista
 Debe dar una dieta con alimentos
blandos y suaves (bajos en fibra), esto
porque la enfermedad de Crohn se
caracteriza por una pobre absorción de
nutrientes.
 Educar al paciente y su familia ya que
debe concientizar de que su vida
cambiará con la enfermedad.

8. EXTRAS
 http://www.fascrs.org/patients/conditions
/spanish_brochures/enfermedad_de_cro
hn/
 http://pegate.tv/2011/07/enfermedad-
de-crohn/