Este documento presenta una introducción a las biomoléculas orgánicas e inorgánicas más importantes, incluyendo el agua, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Describe la estructura molecular y propiedades físicas del agua, así como su función como solvente universal. Explica la estructura y tipos de carbohidratos como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Finalmente, analiza los diferentes tipos de lípidos como ácidos grasos, triacilgliceroles,

1. UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA
FACULTAD DE CIENCIAS Y FILOSOFIA
MOLECULAS Y VIDA: AGUA, CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS

2. INORGANICAS:
BIOMOLÉCULAS
ORGÁNICAS:
AGUA
ÁCIDOS Y BASES
SALES
CARBOHIDRATOS
LÍPIDOS
PROTEÍNAS
ÁCIDOS NUCLÉICOS

3. AGUA

4. ESTRUCTURA MOLECULAR

5. NATURALEZA DIPOLAR
http://programs.northlandcollege.edu/biology/Biology1111/animations/hydrogenbonds.html

7. COHESION DEL AGUA

9. AGUA
TENSIÓN SUPERFICIAL

10. PROPIEDADES FISICAS
ALTO CALOR ESPECÍFICO: La cantidad de calor necesaria para elevar
un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua
ALTO PUNTO DE EBULLICIÓN: 100 ° C
ALTO CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN: Es el número de calorías
necesarias para transformar en vapor un gramo de líquido

11. AGUA
SOLVENTE UNIVERSAL

12. GLUCIDOS

14. CARBOHIDRATOS

15. MONOSACÁRIDOS
ESTRUCTURA

16. ENLACE GLUCOSÍDICO
ESTRUCTURA
Formación de el enlace glucosídico

17. DISACARIDOS MAS IMPORTANTES
MALTOSA

18. SACAROSA

19. DISACARIDOS MAS IMPORTANTES

20. POLISACARIDOS
- Polímeros conformados por largas cadenas de monosacáridos, se
diferencian principalmente por
* Tipo de monómeros que lo conforman
* Longitud de las cadenas
* No hidrosolubles
* Grado de ramificación

21. POLISACÁRIDOS
PROPIEDADES

22. HOMOPOLISACÁRIDOS
ALMIDÓN

23. HOMOPOLISACÁRIDOS

24. HOMOPOLISACÁRIDOS

25. POLISACÁRIDOS
HOMOPOLISACÁRIDOS
CELULOSA

26. POLISACÁRIDOS
HOMOPOLISACÁRIDOS
QUITINA
Pared celular de los hongos y exoesqueleto

27. HETEROPOLISACÁRIDOS
GLUCOPROTEÍNAS
http://www.youtube.com/watch?v=wepK6yAitJc

28. LIPIDOS

29. ACIDOS GRASOS
- Son derivados hidrocarbonados
- Su oxidación es altamente exergónica

31. LÍPIDOS
ACIDOS GRASOS

32. LÍPIDOS
ACIDOS GRASOS

33. LÍPIDOS
TRIACILGLICEROLES

34. TRIACILGLICEROLES
OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS

35. LÍPIDOS
FOSFOLÍPIDOS
P
-Son moléculas anfipáticas

36. LÍPIDOS
FOSFOLÍPIDOS

37. FOSFOLÍPIDOS

38. ESTEROIDES

39. ESTEROIDES
COLESTEROL

40. LÍPIDOS
ESTEROIDES