El documento describe varias empresas emergentes que desarrollan alternativas a los alimentos y bebidas tradicionales. Entre ellas se encuentran Impossible Foods, que crea hamburguesas vegetarianas, Modern Meadow que fabrica sustitutos de carne y cuero mediante ingeniería de tejidos, y empresas que producen alimentos a base de insectos, microalgas, snacks saludables y sustitutos de comidas completos. También se mencionan aplicaciones para reducir el desperdicio de alimentos y empresas de delivery de comida.

1. Alimentos

2. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Impossible Foods
Una hamburguesa completamente
formada por vegetales. Los
ingredientes son aceite de coco,
proteína de papa y Hemo.
“Hoy dependemos de vacas para
transformar vegetales en carne. Tiene
que haber una mejor forma de hacerlo”
Pat O. Brown, fundador de
ImpossibleFoods

3. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Modern Meadow
Desarrollo de ingeniería de tejidos para
el desarrollo de biomateriales, como
sustituto de la carne y el cuero.

4. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Exo
Empresa que está incursionando en el
desarrollo de alimentos en base a
insectos, como una alternativa
alimenticia sostenible de alto potencial
y valor nutricional.

5. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Solazyme
Empresa, principalmente ligada a
biocombustibles, que también está
explorando el desarrollo de alimentos
en base a microalgas.

6. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Unreal Foods
Fabricante de snacks (como chocolates,
dulces), bajos en azúcar, libres de
gluten y de ingredientes en base a maíz
(además de ser certificados Kosher).
Han captado 18.7 millones USD de
inversores.

7. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Kind Healthy Snacks
Snacks que combinan sabor y valor
nutricional. Adicionalmente, vienen con
un empaque transparente que permite
ver el producto que se está
adquiriendo.

8. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Soylent
Un novedoso sustituto a los alimentos
tradicionales, una bebida (aprobado
como alimento por la FDA, no
suplemento) que contiene una
composición nutricional completa.
Soylent ha recibido 2.3 millones USD
en financiamiento semilla y VC.

9. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Beyond Meat
Busca ser un reemplazo a la carne
(pollo o vacuno) a través de productos
basados en proteína vegetal que
tengan todas las cualidades gustativas
de la carne.
Ha sido invertida por Bill Gates, entre
otros fondos.

10. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Ratatouille
App que reduce los desperdicios de
comida. Permite a las personas dentro
de sus áreas geográficas, alertar sobre
sus desperdicios de comida perecibles,
permitiendo acordar puntos de
entrega.

11. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
LeftoverSwap
LeftoverSwap es una app en IOS que
permite a cualquier persona recoger
restos de comida dejados por personas
o empresas.

12. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
BrightFarms
Empresa que trabaja en alianza con los
grandes retailers, para abastecerlos de
vegetales producidos en grandes
invernaderos hidropónicos de manera
local, con lo que se ahorran costos de
transporte y desperdicio, se disminuyen
los precios y se incrementa la vida de
los alimentos perecibles en las
góndolas.

13. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Delivery Hero
Empresa alemana que ofrece una app
para hacer delivery de restaurantes,
recibió inversión por 80 millones USD
el 2012, para competir con Just Eat
(que también a recibido monto
importante de inversión).

14. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Plated
Plated ofrece y entrega a domicilio kits
de comidas listas para preparar.

15. Documento elaborado por P3 Ventures S.A.
Nu-Tek Salt
Sal de potasio que sustituye a las sales
de sodio, evitando los riesgos a la salud
que conlleva el consumo excesivo de
sodio.

16. Bebidas

17. Paper Boat
Bebidas veraniegas tradicionales de India

18. Suja Life
Bebidas orgánicas, sin GMO y pasteurizadas con sistema de alta presión para mantener nutrientes

19. Califa Farms
bebidas saludables y de grato sabor en base a plantas

20. Te Numi
te orgánico

21. Rooibee Red Tea
te orgánico de Rooibos, un arbusto que crece en Sudáfrica

22. Guayaki Sustainable Rainforest Products
Te orgánico en base a yerba mate.

23. Kill Cliff
Bebida para recuperación de deportistas

24. ASPIRE Beverage Company
Bebidas naturales para mejorar la salud y rendimiento de los deportistas

25. Runa
Empresa social que produce una bebida en base a guayusa, consumida por familias en el Amazona

26. Glukos Company
Productos energéticos saludables y efectivos para atletas