Este documento describe el proceso de elaboración de vegetales en conserva. Primero, se limpian y cortan las verduras y se envasan en frascos de vidrio. Luego, se prepara una solución salina que se vierte dentro de los frascos. Finalmente, los frascos se esterilizan calentándolos a 80°C durante 25 minutos para conservar las verduras. El objetivo es prolongar la vida útil de los vegetales utilizando medios salinos y térmicos para eliminar microorganismos.
Este documento describe la determinación de la actividad de agua de diferentes alimentos agroindustriales utilizando un equipo de actividad de agua HygroLab 2. Se midió la actividad de agua de la leche, el café y la harina de trigo y se encontró que tenían valores de 0.356, 0.596 y 0.627 respectivamente. Adicionalmente, se construyeron isotermas de adsorción para la leche mediante la medición del peso de las muestras en diferentes tiempos de exposición a la humedad, lo que permitió calcular la humedad
Este documento presenta los resultados de un análisis organoléptico de dos tipos de chiles en escabeche: chiles en escabeche comerciales de la marca "La Costeña" y chiles en escabeche elaborados en la escuela denominados "Fruit Explosion". El análisis evaluó el color, olor, sabor y textura de ambos productos y determinó que cumplen con las especificaciones requeridas para este tipo de alimento, por lo que son aptos para el consumo humano.
El documento describe varios métodos de conservación de alimentos como el ahumado, la salazón y el curado. El ahumado se realiza usando el humo de diferentes maderas y puede ser en caliente o en frío. La salazón usa sal para deshidratar los alimentos y inhibir bacterias. El curado usa sal, azúcar, nitratos/nitritos para conservar, dar sabor y color a la carne.
1. El llenado de los envases es una fase crítica que requiere controlar cuidadosamente la cantidad correcta de alimento en cada envase.
2. El enfriamiento es una parte esencial del ciclo de esterilización para evitar la deformación de los envases.
3. Durante el agotado, los envases son cerrados a presión atmosférica y se expulsa el aire para reducir la cantidad de oxígeno.
La empresa, que entrega soluciones integrales para la sección de panadería, por medio de la puesta en funcionamiento de una completa sección de productos recién horneados, con años de experiencia en el rubro, reúne todas estas cualidades.
En este cambio la empresa ha sabido posicionarse en el mercado. Sus procesos de producción incluyen una inversión en infraestructura y capacitación, para cumplir con los más estrictos estándares internacionales, los que le han valido una posición vanguardista en oferta y calidad.
Se diferencia de los métodos clásicos en que en lugar de sencillamente corregir los problemas después que estos ocurren, HACCP los anticipa procurando evitar su ocurrencia siempre que esto sea posible, o manteniendo el peligro dentro de parámetros aceptables para la salud del consumidor. Es decir mientras los métodos clásicos son correctivos, HACCP es un método preventivo.
Este documento presenta los procedimientos de limpieza y desinfección de pisos, paredes y canecas en la cocina fría de un centro de hotelería y alimentos. Incluye los pasos a seguir, productos químicos a utilizar, concentraciones, frecuencias de limpieza y responsables.
Este documento describe el proceso de elaboración de vegetales en conserva. Primero, se limpian y cortan las verduras y se envasan en frascos de vidrio. Luego, se prepara una solución salina que se vierte dentro de los frascos. Finalmente, los frascos se esterilizan calentándolos a 80°C durante 25 minutos para conservar las verduras. El objetivo es prolongar la vida útil de los vegetales utilizando medios salinos y térmicos para eliminar microorganismos.
Este documento describe la determinación de la actividad de agua de diferentes alimentos agroindustriales utilizando un equipo de actividad de agua HygroLab 2. Se midió la actividad de agua de la leche, el café y la harina de trigo y se encontró que tenían valores de 0.356, 0.596 y 0.627 respectivamente. Adicionalmente, se construyeron isotermas de adsorción para la leche mediante la medición del peso de las muestras en diferentes tiempos de exposición a la humedad, lo que permitió calcular la humedad
Este documento presenta los resultados de un análisis organoléptico de dos tipos de chiles en escabeche: chiles en escabeche comerciales de la marca "La Costeña" y chiles en escabeche elaborados en la escuela denominados "Fruit Explosion". El análisis evaluó el color, olor, sabor y textura de ambos productos y determinó que cumplen con las especificaciones requeridas para este tipo de alimento, por lo que son aptos para el consumo humano.
El documento describe varios métodos de conservación de alimentos como el ahumado, la salazón y el curado. El ahumado se realiza usando el humo de diferentes maderas y puede ser en caliente o en frío. La salazón usa sal para deshidratar los alimentos y inhibir bacterias. El curado usa sal, azúcar, nitratos/nitritos para conservar, dar sabor y color a la carne.
1. El llenado de los envases es una fase crítica que requiere controlar cuidadosamente la cantidad correcta de alimento en cada envase.
2. El enfriamiento es una parte esencial del ciclo de esterilización para evitar la deformación de los envases.
3. Durante el agotado, los envases son cerrados a presión atmosférica y se expulsa el aire para reducir la cantidad de oxígeno.
La empresa, que entrega soluciones integrales para la sección de panadería, por medio de la puesta en funcionamiento de una completa sección de productos recién horneados, con años de experiencia en el rubro, reúne todas estas cualidades.
En este cambio la empresa ha sabido posicionarse en el mercado. Sus procesos de producción incluyen una inversión en infraestructura y capacitación, para cumplir con los más estrictos estándares internacionales, los que le han valido una posición vanguardista en oferta y calidad.
Se diferencia de los métodos clásicos en que en lugar de sencillamente corregir los problemas después que estos ocurren, HACCP los anticipa procurando evitar su ocurrencia siempre que esto sea posible, o manteniendo el peligro dentro de parámetros aceptables para la salud del consumidor. Es decir mientras los métodos clásicos son correctivos, HACCP es un método preventivo.
Este documento presenta los procedimientos de limpieza y desinfección de pisos, paredes y canecas en la cocina fría de un centro de hotelería y alimentos. Incluye los pasos a seguir, productos químicos a utilizar, concentraciones, frecuencias de limpieza y responsables.
El documento proporciona la ficha técnica de un jamón tradicional de cerdo, describiendo sus características físicas como un color rosado pálido y textura blanda compacta, así como sus principales ingredientes como jamón, agua y sal. Además, detalla sus parámetros fisicoquímicos y microbiológicos relevantes, como un contenido de humedad del 72-78%, un pH de 6.0 y límites máximos de bacterias como Enterobacterias, Staphylococcus aureus y Clostridium sulfito-reduct
Este documento presenta la Norma Técnica Colombiana NTC 1325, que establece los requisitos para productos cárnicos procesados no enlatados. La norma define términos, clasifica los productos, establece requisitos generales y específicos, y describe planes de muestreo y criterios de aceptación. Además, detalla métodos para realizar ensayos de materia grasa, proteína, almidón, nitratos, nitritos, humedad, colorantes y plomo. Finalmente, la norma cubre requis
Los consumidores primero juzgan la calidad de un producto de alimentación por su color.
La experiencia nos condiciona para asociar el color con la calidad y propiedades sensoriales.
Este documento estudia la variación del Índice de Color durante la conservación de la piña variedad Cayena Lisa a temperatura ambiente. Se evaluaron 100 piñas de esta variedad y se monitorearon los cambios en el Índice de Color bajo condiciones de almacenamiento a temperatura ambiente usando técnicas fotográficas. Los resultados mostraron que las piñas tienen una vida útil de 9 días, durante los cuales se aprecia claramente la variación del Índice de Color en la escala de colores. El período ópt
Este documento trata sobre el análisis sensorial de los alimentos. Explica que el análisis sensorial evalúa las propiedades de los alimentos como el color, olor, sabor y textura utilizando los sentidos humanos como la vista, el olfato, el gusto y el tacto. También describe los diferentes sentidos y las propiedades sensoriales que cada uno puede detectar en los alimentos. Finalmente, ofrece una introducción al proceso de análisis sensorial y su importancia para la industria de alimentos.
Introducción a la microbiología de los alimento s y aguaklherrera676
Este documento presenta una introducción a la microbiología de los alimentos y el agua. Explica que la calidad de los alimentos depende de su inocuidad y ausencia de patógenos. También describe los procedimientos para la toma de muestras de alimentos y agua para análisis microbiológicos, incluyendo el equipo necesario y las consideraciones para el transporte y almacenamiento de las muestras. Finalmente, introduce conceptos clave como microorganismos indicadores, deteriorantes y patógenos comunes encontrados en alimentos y
Conservac io n de alimentos por desecaciondavidKndo
El documento describe los diferentes métodos de desecación de alimentos y su importancia para la conservación de los mismos. Explica que la desecación elimina el agua de los alimentos para evitar el crecimiento de microorganismos. Luego detalla los principales métodos como la desecación al sol, con aire caliente, por contacto con superficies calientes y liofilización. También analiza la microbiología de diferentes alimentos desecados y los tratamientos previos y posteriores a la desecación.
Este documento resume las características de varios cereales y productos derivados, incluyendo arroz pilado, maíz, avena y trigo. Describe sus propiedades físicas, químicas y microbiológicas, así como sus composiciones nutricionales. También incluye tablas de composición química y requisitos para cada alimento según las normas técnicas peruanas.
La panadería y pastelería Los Samanes se encuentra en Maturín, Venezuela. Se dedica a la fabricación y venta de pan, pastelitos y dulces. Cuenta con 4 años en el mercado. Su proceso productivo incluye la recepción de harina, mezclado, corte y cocción del pan. Sus principales productos son el pan canilla, pan para hamburguesas y perros calientes. La demanda ha ido aumentando y la empresa planea expandirse a la venta de pizzas y almuerzos.
Este documento discute los modelos matemáticos para estimar la vida útil de los alimentos. Explica la definición de vida útil y los factores que afectan la estabilidad de los alimentos como la composición, procesamiento, empaque, humedad y temperatura. También describe los diferentes tipos de deterioro de los alimentos, incluyendo la descomposición biológica, química y física. Finalmente, cubre los principios básicos y métodos para estimar la vida útil de los alimentos, como las pruebas aceleradas
Este documento describe los conceptos clave de textura y las técnicas para evaluarla. Explica que la textura es una propiedad sensorial que depende de la estructura del alimento y puede evaluarse mediante métodos sensoriales e instrumentales como el análisis de perfil de textura. Este método mide parámetros como dureza, elasticidad y adhesividad que reflejan las propiedades mecánicas del alimento y cómo son percibidas por los sentidos. Finalmente, discute cómo factores como la composición y procesamiento afectan la text
Este documento describe las características de los cereales. Los cereales son frutos de plantas monocotiledóneas de la familia de las gramíneas. Botánicamente, los granos pueden ser "desnudos" o "vestidos". Químicamente, los granos están compuestos principalmente de almidón, proteínas y fibra. Los principales cereales son el trigo, el maíz, el arroz, la cebada y la avena.
Presentacion y programas pre requisitos del sistema haccp bpm y phs 2021Daniel Rojas Hurtado
El documento presenta información sobre la implementación y auditoría del sistema HACCP y sus programas pre-requisitos. Introduce al expositor Daniel Rojas, ingeniero pesquero y experto en tecnología de alimentos. Luego resume los objetivos del curso, que incluyen introducir conceptos como enfermedades transmitidas por alimentos, normas sanitarias, buenas prácticas de manufactura, programa de higiene y saneamiento, y capacitar en la elaboración de planes HACCP y sus programas pre-requisitos.
Este documento describe la historia de la higiene, inspección y control alimentario desde las primeras civilizaciones hasta el siglo XIX. Detalla cómo las primeras prácticas de higiene alimentaria surgieron con los humanos primitivos y cómo civilizaciones antiguas como Egipto, Grecia y Roma elaboraron diversos alimentos y desarrollaron técnicas de conservación. También expone cómo las primeras religiones establecieron leyes alimentarias y cómo en la Edad Media los gremios regulaban el comercio de alimentos para prevenir adulter
Manual básico de la inspección bromatológica, con el que se pretende nivelar y unificar criterios de cada inspector a efectos de realizar acciones sincronizadas en cada acción de control por distintos agentes
Pdf laboratorio-n-3-analisis-granulometrico-de-harinas-v2 compressAnethSavina
Este documento describe un estudio para caracterizar tres harinas (maíz, trigo y habas) comerciales por tamaño de partícula mediante tamizado. Se pesaron 200g de cada harina y se tamizaron usando mallas 10, 20, 40 y 60, excepto para el trigo que no se usó la malla 40. Los pesos retenidos en cada malla se registraron. Los resultados mostraron que el tamaño de partícula para un 80% pasante fue de 1431.17 μm para el maíz, 1629.69 μm para el trigo y 1164.44
Obtenido originalmente de la Aula Virtual FCEQyN del grupo IA831 semestre 2018, el documento se obtuvo el 27 de junio del año 2019, con el nombre de: Guía de estudio_textura
Crédito: Lic. Amanda Cazzaniga
Link original: http://cort.as/-LinC
Este documento presenta una guía de aprendizaje sobre el procesamiento de frutas y hortalizas. Explica el proceso de elaboración de conservas de frutas, incluyendo la recepción, selección, lavado, pelado, cortado, envasado y esterilización de las frutas, así como la preparación del jarabe. Proporciona recomendaciones generales sobre el proceso y tablas con detalles sobre el escaldado y pelado con lejía de diferentes frutas. El documento concluye con actividades prácticas
Este documento presenta la misión, visión y un análisis del entorno para una empresa panificadora artesanal. La misión es comercializar productos de pastelería y confitería de calidad utilizando técnicas artesanales. La visión es ser reconocida por elaborar productos de calidad que benefician a los clientes. El análisis del entorno considera factores políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ecológicos y globales que afectan el negocio. También presenta detalles sobre marketing
Las actividades lúdicas en el aula generan un ambiente propicio para que el aprendizaje sea efectivo y agradable. Los juegos pueden utilizarse para practicar diferentes habilidades lingüísticas en español como lengua extranjera. Los niños con discapacidad también se benefician del juego a pesar de sus limitaciones, ya que fomenta la interacción social y la creatividad.
El documento habla sobre la importancia de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) en la educación. Las TIC pueden ser herramientas efectivas para fomentar procesos creativos y de aprendizaje a través del juego y la diversión. La lúdica, entendida como una dimensión del ser humano que integra la estética y el goce, puede guiar la adquisición de conocimientos mediante actividades creativas. El uso de las TIC en la enseñanza favorece la comunicación e innovación pedagó
El documento proporciona la ficha técnica de un jamón tradicional de cerdo, describiendo sus características físicas como un color rosado pálido y textura blanda compacta, así como sus principales ingredientes como jamón, agua y sal. Además, detalla sus parámetros fisicoquímicos y microbiológicos relevantes, como un contenido de humedad del 72-78%, un pH de 6.0 y límites máximos de bacterias como Enterobacterias, Staphylococcus aureus y Clostridium sulfito-reduct
Este documento presenta la Norma Técnica Colombiana NTC 1325, que establece los requisitos para productos cárnicos procesados no enlatados. La norma define términos, clasifica los productos, establece requisitos generales y específicos, y describe planes de muestreo y criterios de aceptación. Además, detalla métodos para realizar ensayos de materia grasa, proteína, almidón, nitratos, nitritos, humedad, colorantes y plomo. Finalmente, la norma cubre requis
Los consumidores primero juzgan la calidad de un producto de alimentación por su color.
La experiencia nos condiciona para asociar el color con la calidad y propiedades sensoriales.
Este documento estudia la variación del Índice de Color durante la conservación de la piña variedad Cayena Lisa a temperatura ambiente. Se evaluaron 100 piñas de esta variedad y se monitorearon los cambios en el Índice de Color bajo condiciones de almacenamiento a temperatura ambiente usando técnicas fotográficas. Los resultados mostraron que las piñas tienen una vida útil de 9 días, durante los cuales se aprecia claramente la variación del Índice de Color en la escala de colores. El período ópt
Este documento trata sobre el análisis sensorial de los alimentos. Explica que el análisis sensorial evalúa las propiedades de los alimentos como el color, olor, sabor y textura utilizando los sentidos humanos como la vista, el olfato, el gusto y el tacto. También describe los diferentes sentidos y las propiedades sensoriales que cada uno puede detectar en los alimentos. Finalmente, ofrece una introducción al proceso de análisis sensorial y su importancia para la industria de alimentos.
Introducción a la microbiología de los alimento s y aguaklherrera676
Este documento presenta una introducción a la microbiología de los alimentos y el agua. Explica que la calidad de los alimentos depende de su inocuidad y ausencia de patógenos. También describe los procedimientos para la toma de muestras de alimentos y agua para análisis microbiológicos, incluyendo el equipo necesario y las consideraciones para el transporte y almacenamiento de las muestras. Finalmente, introduce conceptos clave como microorganismos indicadores, deteriorantes y patógenos comunes encontrados en alimentos y
Conservac io n de alimentos por desecaciondavidKndo
El documento describe los diferentes métodos de desecación de alimentos y su importancia para la conservación de los mismos. Explica que la desecación elimina el agua de los alimentos para evitar el crecimiento de microorganismos. Luego detalla los principales métodos como la desecación al sol, con aire caliente, por contacto con superficies calientes y liofilización. También analiza la microbiología de diferentes alimentos desecados y los tratamientos previos y posteriores a la desecación.
Este documento resume las características de varios cereales y productos derivados, incluyendo arroz pilado, maíz, avena y trigo. Describe sus propiedades físicas, químicas y microbiológicas, así como sus composiciones nutricionales. También incluye tablas de composición química y requisitos para cada alimento según las normas técnicas peruanas.
La panadería y pastelería Los Samanes se encuentra en Maturín, Venezuela. Se dedica a la fabricación y venta de pan, pastelitos y dulces. Cuenta con 4 años en el mercado. Su proceso productivo incluye la recepción de harina, mezclado, corte y cocción del pan. Sus principales productos son el pan canilla, pan para hamburguesas y perros calientes. La demanda ha ido aumentando y la empresa planea expandirse a la venta de pizzas y almuerzos.
Este documento discute los modelos matemáticos para estimar la vida útil de los alimentos. Explica la definición de vida útil y los factores que afectan la estabilidad de los alimentos como la composición, procesamiento, empaque, humedad y temperatura. También describe los diferentes tipos de deterioro de los alimentos, incluyendo la descomposición biológica, química y física. Finalmente, cubre los principios básicos y métodos para estimar la vida útil de los alimentos, como las pruebas aceleradas
Este documento describe los conceptos clave de textura y las técnicas para evaluarla. Explica que la textura es una propiedad sensorial que depende de la estructura del alimento y puede evaluarse mediante métodos sensoriales e instrumentales como el análisis de perfil de textura. Este método mide parámetros como dureza, elasticidad y adhesividad que reflejan las propiedades mecánicas del alimento y cómo son percibidas por los sentidos. Finalmente, discute cómo factores como la composición y procesamiento afectan la text
Este documento describe las características de los cereales. Los cereales son frutos de plantas monocotiledóneas de la familia de las gramíneas. Botánicamente, los granos pueden ser "desnudos" o "vestidos". Químicamente, los granos están compuestos principalmente de almidón, proteínas y fibra. Los principales cereales son el trigo, el maíz, el arroz, la cebada y la avena.
Presentacion y programas pre requisitos del sistema haccp bpm y phs 2021Daniel Rojas Hurtado
El documento presenta información sobre la implementación y auditoría del sistema HACCP y sus programas pre-requisitos. Introduce al expositor Daniel Rojas, ingeniero pesquero y experto en tecnología de alimentos. Luego resume los objetivos del curso, que incluyen introducir conceptos como enfermedades transmitidas por alimentos, normas sanitarias, buenas prácticas de manufactura, programa de higiene y saneamiento, y capacitar en la elaboración de planes HACCP y sus programas pre-requisitos.
Este documento describe la historia de la higiene, inspección y control alimentario desde las primeras civilizaciones hasta el siglo XIX. Detalla cómo las primeras prácticas de higiene alimentaria surgieron con los humanos primitivos y cómo civilizaciones antiguas como Egipto, Grecia y Roma elaboraron diversos alimentos y desarrollaron técnicas de conservación. También expone cómo las primeras religiones establecieron leyes alimentarias y cómo en la Edad Media los gremios regulaban el comercio de alimentos para prevenir adulter
Manual básico de la inspección bromatológica, con el que se pretende nivelar y unificar criterios de cada inspector a efectos de realizar acciones sincronizadas en cada acción de control por distintos agentes
Pdf laboratorio-n-3-analisis-granulometrico-de-harinas-v2 compressAnethSavina
Este documento describe un estudio para caracterizar tres harinas (maíz, trigo y habas) comerciales por tamaño de partícula mediante tamizado. Se pesaron 200g de cada harina y se tamizaron usando mallas 10, 20, 40 y 60, excepto para el trigo que no se usó la malla 40. Los pesos retenidos en cada malla se registraron. Los resultados mostraron que el tamaño de partícula para un 80% pasante fue de 1431.17 μm para el maíz, 1629.69 μm para el trigo y 1164.44
Obtenido originalmente de la Aula Virtual FCEQyN del grupo IA831 semestre 2018, el documento se obtuvo el 27 de junio del año 2019, con el nombre de: Guía de estudio_textura
Crédito: Lic. Amanda Cazzaniga
Link original: http://cort.as/-LinC
Este documento presenta una guía de aprendizaje sobre el procesamiento de frutas y hortalizas. Explica el proceso de elaboración de conservas de frutas, incluyendo la recepción, selección, lavado, pelado, cortado, envasado y esterilización de las frutas, así como la preparación del jarabe. Proporciona recomendaciones generales sobre el proceso y tablas con detalles sobre el escaldado y pelado con lejía de diferentes frutas. El documento concluye con actividades prácticas
Este documento presenta la misión, visión y un análisis del entorno para una empresa panificadora artesanal. La misión es comercializar productos de pastelería y confitería de calidad utilizando técnicas artesanales. La visión es ser reconocida por elaborar productos de calidad que benefician a los clientes. El análisis del entorno considera factores políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ecológicos y globales que afectan el negocio. También presenta detalles sobre marketing
Las actividades lúdicas en el aula generan un ambiente propicio para que el aprendizaje sea efectivo y agradable. Los juegos pueden utilizarse para practicar diferentes habilidades lingüísticas en español como lengua extranjera. Los niños con discapacidad también se benefician del juego a pesar de sus limitaciones, ya que fomenta la interacción social y la creatividad.
El documento habla sobre la importancia de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) en la educación. Las TIC pueden ser herramientas efectivas para fomentar procesos creativos y de aprendizaje a través del juego y la diversión. La lúdica, entendida como una dimensión del ser humano que integra la estética y el goce, puede guiar la adquisición de conocimientos mediante actividades creativas. El uso de las TIC en la enseñanza favorece la comunicación e innovación pedagó
El documento define el juego y la lúdica. Explica que el juego es una actividad recreativa que involucra diversión y disfrute para los participantes, y que también puede ser una herramienta educativa. La lúdica se refiere a la necesidad humana de comunicarse y expresarse a través de emociones como la diversión. El juego lúdico es una estrategia de aprendizaje significativo para los niños que les permite desarrollar su creatividad, atención, memoria y habilidades sociales.
Este documento describe los beneficios de los juegos didácticos en la enseñanza. Explica que los juegos didácticos pueden hacer que el aprendizaje sea más divertido y motivador para los estudiantes, al tiempo que les ayudan a desarrollar habilidades como la resolución de problemas y la toma de decisiones. También destaca que los juegos didácticos permiten evaluar el nivel de conocimiento de los estudiantes y mejorar las relaciones interpersonales.
La lúdica se refiere a la necesidad humana de comunicarse, expresarse y entretenerse a través de actividades que generan emociones como la diversión y el esparcimiento. Es una dimensión constitutiva del desarrollo humano que fomenta el crecimiento psicosocial y la formación de la personalidad a través del placer, la creatividad y la adquisición de conocimientos.
El documento discute el valor educativo del juego. Explica que el juego sirve para desarrollar capacidades de los estudiantes de manera activa y afectiva. También menciona que a finales del siglo XX, K. Groos definió al juego como un entrenamiento anticipado para futuras habilidades serias. Luego, enumera varias ventajas pedagógicas del juego como despertar interés, fomentar la toma de decisiones y el trabajo en equipo.
El documento describe las similitudes y diferencias entre el juego, la lúdica y la recreación. Define al juego como una actividad reglada que genera placer y aprendizaje. La recreación implica el desenvolvimiento espontáneo del ser humano en su tiempo libre para satisfacer necesidades psico-espirituales. La lúdica se refiere a la expresión de sentimientos y creatividad sin reglas establecidas.
Este documento presenta 100 formas diferentes de animar grupos a través de juegos, incluyendo rompehielos, juegos para ayudar a las personas a conocerse mejor y relajarse, y juegos para estimular el pensamiento creativo y la resolución de problemas. Algunos ejemplos de juegos son "Hola hola" para saludarse, "Tres verdades y una mentira" para adivinar información falsa sobre los demás, y "¿Quién es el líder?" donde el grupo imita las acciones de un líder secreto. El
El documento presenta las pautas para una sesión de aprendizaje de 45 minutos sobre agrupar utensilios para comer en categorías de "muchos" y "pocos" para niños de 3 años. La sesión incluye actividades como agruparse ellos mismos en el patio según el utensilio que tienen asignado, agrupar utensilios descartables en sus mesas y representar gráficamente las agrupaciones con imágenes pegadas. El objetivo es que los niños aprendan a clasificar objetos y a comunicar la comprensión de cantidades
El juego-en-el-desarrollo-integral-del-niñoblanca1994
El documento describe el importante papel que juega el juego en el desarrollo integral del niño. El juego ayuda en el desarrollo físico, mental, social y creativo del niño. También explora cómo los padres pueden integrar el juego en actividades domésticas para hacerlas más entretenidas para los niños y apoyar su aprendizaje.
Este documento describe una actividad de aprendizaje sobre los productos de los animales para grados iniciales. Los objetivos son que los estudiantes reconozcan la utilidad de los animales y preparen una receta con sus productos. La actividad incluye discutir poemas, observar y probar diferentes productos de animales, e investigar qué productos nos dan cada animal a través de láminas e imágenes.
Este documento presenta actividades educativas para niños de primer grado durante la contingencia por COVID-19. Incluye actividades de lenguaje, matemáticas, salud, convivencia y civismo para desarrollar del 30 de marzo al 3 de abril utilizando materiales disponibles en casa. El objetivo es que los niños continúen aprendiendo mientras se divierten y conviven con su familia.
Este documento describe un proyecto colaborativo llamado "Jugando en Familia" llevado a cabo en una escuela en Sarmiento, Chubut. El proyecto involucró a niños, familias y maestros y tuvo como objetivo construir juguetes y juegos didácticos usando materiales descartables a través de varios talleres. Se construyeron juegos como metegol, laberintos y juegos de emboque. El proyecto promovió el aprendizaje, la creatividad y el trabajo en equipo entre
Este documento presenta una situación didáctica cuyo objetivo es que los estudiantes aprendan sobre la fauna animal de su comunidad. Las actividades propuestas incluyen investigar sobre los animales de la zona a través de libros y observaciones, clasificar y comparar dibujos de animales, recolectar e identificar insectos, y elaborar insectos de plastilina para presentarlos a los padres.
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJEmes de Junio.docxTREYSIDIAZ2
El documento describe una experiencia de aprendizaje sobre la temporada de frío y la papa para niños de 3 a 5 años. Los niños investigarán por qué hace frío, cómo curar la tos causada por el frío y aprenderán sobre la papa a través de relatos, clasificación y nombres. Ellos crearán un festival de la papa usando lenguajes artísticos para compartir lo aprendido.
Este documento describe un proyecto de aprendizaje sobre ser vendedores. Incluye información sobre la sección, profesora e IEI. Explica que los niños aprenderán sobre el emprendimiento jugando a tener una tienda en el aula, donde clasificarán y venderán productos. También incluye las competencias, capacidades e indicadores que se evaluarán, y el cronograma de actividades como visitar una tienda real, hacer un catálogo de productos animales y role play de ser comerciantes.
Actividades para tus proyectos de educación inicialMaria Ramirez
Este documento presenta una serie de actividades para proyectos de educación inicial. Propone actividades como visitar un parque e identificar elementos naturales, juegos con cajas cerradas para adivinar objetos táctiles, contar historias de juguetes, bailar y cantar canciones infantiles, dramatizar cuentos, invitar a familias a compartir historias con fotos y realizar juegos tradicionales con cuerdas y pelotas. El objetivo es desarrollar la afectividad, inteligencia y capacidades de los niños de manera lú
Este documento describe una experiencia de aprendizaje para niños sobre la temporada de frío. Los niños investigarán por qué hace más frío, cómo curar la tos causada por el frío, y aprenderán sobre la papa a través de relatos, clasificación y nombres. Ellos presentarán lo aprendido en un festival de la papa usando lenguajes artísticos. El objetivo es despertar su interés en el trabajo de los agricultores y construir su identidad cultural.
El documento describe una serie de actividades para enseñar a niños de 3 años sobre el valor de las monedas y billetes a través de jugar en un supermercado simulado. Las actividades se llevarán a cabo durante 3 días e incluyen identificar monedas y billetes, poner precios a productos, y jugar roles como cajeros y clientes en el supermercado. El objetivo es que los niños aprendan a reconocer el valor real del dinero y usarlo en situaciones cotidianas.
Este documento describe una experiencia de aprendizaje de 3 semanas para estudiantes de inicial 2. El objetivo es que los estudiantes conozcan las dependencias y materiales del centro infantil. Las actividades se enfocan en desarrollar la identidad, autonomía, convivencia, relaciones con el medio, habilidades lógico-matemáticas y lenguaje de los estudiantes. Cada día incluye 1-2 actividades como presentar fotos familiares, jugar roles, clasificar alimentos, y describir objetos para practicar habilidades social
El documento presenta sugerencias de actividades para que adolescentes y jóvenes practiquen el cuidado personal y desarrollen su autonomía e independencia. También incluye dos actividades relacionadas a mercados y ferias: 1) Elaborar un monedero siguiendo instrucciones y usando materiales como corospum y 2) Ir de compras al mercado para comprar ingredientes y preparar un postre favorito.
Planeación la granja 1 ER grado para educación preescolaranabc2661
Este documento presenta varias actividades relacionadas con la granja para niños de educación preescolar. Las actividades incluyen ver un video sobre una granja, armar rompecabezas de animales de granja, contar animales, investigar sobre los animales de granja, describir escenarios de granja y crear animales con masa. El objetivo es que los niños aprendan los nombres y características de los animales y objetos relacionados con las granjas.
Taller ludico educativo para alergias alimentarias
1. Taller Ludico-Educativo
Comiendo lo que es sano
para mi
Crea una historia.
Sintomas de Alergia
Loteria de alergenos.
Reconoce y Conoce los
Alergenos comunes
2. Nombre: Taller Ludico-Educativo Comiendo lo que es sano para mi
Descripcion: Consiste en crear un ambiente tipo feria donde en cada “Espacio” se desarrollan
actividades que diviertan a los niños y les ayuden a conocer/reconocer la alergia alimentaria.
Distribucion de Espacios Sugerida:
Objetivo: Ofrecer actividades donde se trate de manera divertida, para niños chicos y grandes, alérgicos
o no, temas básicos sobre Alergias tales como:
1. Que significa comer sano?
2. Reconocimiento de síntomas cuando un alimento no es sano para mi?
3. Conociendo lo que como según las etiquetas?
4. ETC.
Fundamento: Ver información de Edgar Dale.
Materiales:Se requerirá material impreso (figuras para hacer la lotería de alérgenos) asi como objetos
pequenos que pudieran utilizarse como “premios” (lápices, plumas de colores, etc)
Mobiliario: Para definir los espacios pudieran utilizarse sabanas o mantas que se coloquen en el piso con
la intención que los pequenos y sus papas trabajen todos al mismo nivel, sentados en el piso.
Publicidad:
Se invitara a los padres que ya asisten a la asociación hagan extensiva la invitación en las
escuelas/guarderías/etc a que asisten su pequenosa través de copias de un cartel/invitacionasi como a
su familia.
Fondeo:Se solicitara a empresarios relacionados con el mercado de los niños (brincolines, artículos para
fiestas, etc) asi como distribuidores/productores de alimentos especiales su contribución (económica o
en especie) a cambio de un espacio en el evento.
Habra un costo de entrada (opcional si el lugar lo permite)
3. Habra un costo por participar en cada actividad
PERSONAL: Se puede ofrecer a los padres que actualmente participan en UPAL participar con un
“Espacio” invirtiendo lo necesario y entregando un % de ganancia a UPAL para fondeo posterior.
Limitaciones: Encontrar un espacio donde se lleve a cabo la actividad.
Ejemplo de Actividad Propuesta
Loteria de Alergenos.
MATERIALES:
1. Una hoja impresa conteniendo las
imágenes de los alergenos (Pedir
patrocinio de volantes, ejemplo un
millar por $169)
2. Hacer Engrudo en casa
3. Tijeras
4. Hojas blancas
DESARROLLO:
Entregar a cada participante una hoja, explicar
las instrucciones, proveer el material
Esperar que cree su “carta de lotería”
Iniciar el juego tradicional de la lotería
Entregar un premio al ganador.
4. Lo ofreci en el Facebook de COORDINADORES UPAL
https://word.office.live.com/wv/WordView.aspx?FBsrc=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fdownload%2Ff
ile_preview.php%3Fid%3D353746241402738%26time%3D1366502368%26metadata&access_token=100000552
181126%3AAVKyuneLDzJ2tP-Awx3YYNkwkn3M-d5lX8ekUosn5QIRBg&title=taller_ludico_educativo_alergias.docx