La ingestión es la primera etapa de la digestión. Los alimentos ingresan a la boca donde son triturados por los dientes, mezclados con la saliva de las glándulas salivales que contiene enzimas, y luego deglutidos hacia el esófago para iniciar su paso por el tubo digestivo.

1. INICIACIÓN ALA PROFESIÓN SANITARIATEMA 1: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓNParte IIES VILLA DE ALGUAZASJUAN BUENDIA ESCUDERO

2. Alimentación y nutrición1. Alimentación y nutriciónAlimentaciónToma de alimentos desde el exterior

3. proceso consciente y voluntarioNutriciónUso, transformación e incorporación de los nutrientes contenidos en los alimentos

4. Proceso complejo, inconsciente e involuntario

5. Estos nutrientes aportan materia y energía al organismo, necesarias para la realización de las funciones vitalesAlimentación y nutrición2. Etapas de la digestiónLa digestión transforma las macromoléculas contenidas en los alimentos en moléculas más simples, de este modo pueden ingresar en el organismo y ser utilizadas por las células

6. Alimentación y nutrición2. Etapas de la digestiónLa digestión transforma las macromoléculas contenidas en los alimentos en moléculas más simples, de este modo pueden ingresar en el organismo y ser utilizadas por las célulasIngestiónLos alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivoEn el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar las macromoléculas en moléculas más sencillasDigestiónAbsorciónLas moléculas sencillas atraviesan la pared del tubo digestivo y pasan al sistema circulatorioAsimilaciónLos nutrientes transportados por la sangre pasan a las células para obtener energía o para sintetizar moléculas necesarias para crecerDefecaciónLas sustancias no digeridas y no absorbidas son eliminadas en forma de heces

7. Alimentación y nutrición3. Partes del aparato digestivo

8. Alimentación y nutrición3. Partes del aparato digestivo

9. Alimentación y nutrición4. IngestiónLos alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo

10. Alimentación y nutrición4. IngestiónLos alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo

11. Alimentación y nutrición4. IngestiónCavidad bucalEs la puerta de entrada al aparato digestivo.Comunica con la faringe a través de un estrechamiento llamado el istmo de las fauces, flanqueado por las amígdalas.

12. Alimentación y nutrición4. IngestiónLos alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo

13. Alimentación y nutrición4. IngestiónLenguaInterviene en la masticación, amasado de los alimentos y los impulsa hacia la faringe en la deglución. Funciona también como órgano del gusto y es muy sensible al tacto y a la temperatura.

14. Alimentación y nutrición4. IngestiónLenguaLas papilas gustativas son relieves de la superficie lingual que aumentan su superficie y alojan a los receptores sensitivos (botón sensitivo). Hay tres tipos de papilas: filiformes, fungiformes y caliciformes.

15. Alimentación y nutrición4. IngestiónLenguaPapilasfiliformes: en la parte anterior y central de la lengua. No contienen botones gustativosPapilas fungiformes: en la punta de la lenguaPapilas caliciformes: forman una V invertida en la parte posterior de la lengua

16. Alimentación y nutrición4. IngestiónLenguaPapilasfiliformes: en la parte anterior y central de la lengua. No contienen botones gustativosPapilas fungiformes: en la punta de la lenguaPapilas caliciformes: forman una V invertida en la parte posterior de la lengua

17. Papilas filiformes

18. Alimentación y nutrición4. IngestiónLos alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo

19. Alimentación y nutrición4. IngestiónTienen la función de masticar los alimentos, preparándolos para la digestión química.DientesPartes del diente: - Corona: situada encima de la encía - Raíz: prolongaciones alargadas que se extienden bajo la encía en cavidades llamadas alvéolos. - Cuello: estrechamiento situado entre la corona y la raízComponentes del diente:- Esmalte: capa que cubre la corona y el cuello. Es el tejido más duro del organismo. Está formado por fosfato cálcico. -Dentina: forma la mayor parte del diente. Composición similar a la del hueso. - Pulpa dental: bajo la dentina, está formada por tejido conjuntivo, donde están los vasos sanguíneos y los nervios - Cemento: recubre la dentina y la fija al alvéolo

21. Alimentación y nutrición4. IngestiónDientesTipos de dientes: -Incisivos. Tienen forma de cincel y sirven para cortar -Caninos. Son largos y puntiagudos y se emplean para desgarrar -Molares y premolares. De superficie plana sirven para triturar

22. Alimentación y nutrición4. IngestiónCaries dental: Los restos de alimentos, sobre todo si son azucarados, se adhieren a los dientes y forman la placa dental, donde proliferan millones de bacterias. Los restos ácidos del metabolismo bacteriano atacan y disuelvan el esmalte y la dentina, lo que permite la invasión bacteriana de la pulpa. Se forma una caries que , si no se trata a tiempo, puede destruir todo el diente y originar una infección más grave.DientesPara prevenirla:- usar dentífricos fluorados, que refuerza el esmalte- cepillado después de cada comida- pasarse el hilo dental entre los dientes- visitas periódicas al dentista

23. Alimentación y nutrición4. IngestiónLos alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo

24. Alimentación y nutrición4. IngestiónGlándulas salivalesEstán formadas por células secretoras dispuestas en lóbulos. Vierten su secreción a unos canalículos que la conducen hasta la cavidad bucal.Hay tres pares de glándulas salivales: - Parótidas: situadas bajo la oreja, procede una secreción acuosa que contiene amilasa -Submaxilares: situadas en la parte posterior del suelo de la boca por debajo de la base de la lengua -Sublinguales: situadas en el suelo de la boca por encima de las submaxilares

25. Alimentación y nutrición4. IngestiónGlándulas salivalesLa saliva -Composición: agua, sales minerales y enzimas (amilasa, para iniciar la digestión del almidón, mucina, con función lubricante, lisozima, con acción bactericida, e iones bicarbonato y fosfato, que amortiguan los cambios de pH. -Función: humedece los alimentos para facilitar la deglución y permite percibir el sabor de los alimentos, pues permite su disolución y el contacto con los receptores.

26. Alimentación y nutrición4. IngestiónLos alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo

27. Alimentación y nutrición4. IngestiónLos alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo

28. Alimentación y nutrición4. IngestiónLos alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo