Este documento presenta información sobre el cultivo de la orellana shiitake. Explica el proceso de cultivo que incluye etapas como la esterilización, mezcla, embolsado, inoculación e incubación. También describe las características, valor nutricional y medicinal de la orellana shiitake, así como enfermedades comunes. El documento fue escrito por estudiantes colombianos como proyecto escolar para dar a conocer este hongo comestible en su comunidad.